王曉然 何倩

盤踞上海已久的叮咚買菜終于大力北上，將很快出現(xiàn)在北京人民的購物清單中。無論在生鮮消費的總規(guī)模還是用戶消費力上，北京都是唯一一個可以與上海媲美的城市，也是生鮮玩家在尋找增量時，不得不攻下的市場。那么，叮咚買菜的入局，會攪動北京市場的生鮮格局嗎？

叮咚買菜北上進京

3月25日，記者在招聘網站瀏覽發(fā)現(xiàn)，生鮮電商叮咚買菜正在大力擴招在京食品質檢員、倉管員、理貨組長、倉庫數(shù)據員等，部分工作地點圍繞大興、順義和通州等地。其實，早在此前一周，叮咚買菜就已經在Boss直聘上低調招募北京招聘主管、前置倉裝修主管等崗位。

對此，叮咚買菜回復記者稱，目前招聘的大多是總倉的工作人員，總倉一般在五環(huán)外；前置倉會分布在城市中離社區(qū)近、離市民更近的地方，保障最快29分鐘送達。“生鮮電商最后考驗的還是供應鏈能力、服務品質，所以我們還是會延續(xù)和復制在長三角、深圳地區(qū)的優(yōu)勢?！倍＿速I菜方面表示。

事實上，密集布點一直是叮咚買菜在上海的主要策略。截至2019年12月，叮咚買菜在上海已經擁有254個前置倉，用時兩年基本實現(xiàn)區(qū)域全覆蓋。憑借一倉跑通、快速復制的策略，2019年8月，叮咚買菜進入深圳。同年春節(jié)左右，陸續(xù)進入杭州、蘇州、寧波、無錫等城市。據了解，目前叮咚買菜在全國已經擁有550個前置倉。

對于進京一事，叮咚買菜表示，買菜是一個特別大的市場，即使是做得很好的生鮮電商，占整個北京人民的消費比例其實還是很小，所以市場機遇很大，“我們認為競爭是很好的事情，促進大家共同進步?！?/p>

叮咚買菜PK每日優(yōu)鮮

此次叮咚買菜北上，與去年6月每日優(yōu)鮮進軍華東市場頗有你來我往的味道。兩者同以前置倉模式進行快速復制落點，品類寬度、單倉單量、單倉面積、配送時效均有相似之處。業(yè)內人士表示，相比之下，叮咚買菜作為后來者，或將面臨擴張壓力。每日優(yōu)鮮在華南是以前置倉加盟的模式進行布局，叮咚買菜如果在北京全部自營前置倉，戰(zhàn)線太長很危險，“競爭之下，加盟或許是一條捷徑?！?/p>

而對于如何拓寬品類、提升客單價和復購率等方面，叮咚買菜與每日優(yōu)鮮也在各自給出答案。叮咚買菜創(chuàng)始人梁昌霖曾表示，公司經營一年以上的前置倉，日均單量在1000單左右，客單價未到65元；2020年，叮咚買菜的核心任務是每個用戶月均單量達6.5次以上。而每日優(yōu)鮮則在與品牌餐企的合作中填補品類，促進客單價與利潤點的提升。

對于同行進京一事，每日優(yōu)鮮相關負責人表示，市場歡迎更多玩家加入賽道，同時注重用戶留存和企業(yè)長期健康增長的重要性。生鮮電商只有在獲客成本、履約效率、商品結構的共振中找到平衡，跑通經濟模型，才能在市場競爭中立于不敗之地，為用戶和供應商伙伴帶來更大價值。

此外，在融資方面，業(yè)內對于叮咚買菜進京也存在猜測。上述業(yè)內人士認為，在戰(zhàn)略上叮咚買菜想和每日優(yōu)鮮速戰(zhàn)速決，直接較量拼估值，拿下一輪融資。據天眼查資料顯示，叮咚買菜于2019年7月獲得了來自星界資本、龍湖資本、CMC資本等B+輪融資。而每日優(yōu)鮮最近的融資事件發(fā)生在2018年9月，獲得了來自高盛、騰訊、時代資本4.5億美元的D輪融資。

探索經營模式的更多可能

除了與生鮮到家服務平臺過招，在京城的生鮮擂臺上，叮咚買菜還將面對盒馬、京東7FRESH、永輝等以到店模式為主的實力玩家，一場到店與前置倉模式的探索將迎來更多可能。

就在最近，盒馬鮮生總裁侯毅決定舍棄前置倉模式，因為在他看來，前置倉難以克服品類寬度、客單價、毛利率和損耗等問題，mini店才是盒馬的“終極目標”。每日優(yōu)鮮合伙人兼CFO王珺則隔空回應，前置倉需要在獲客效率、履約成本、商品結構等多種因素相互作用下，實現(xiàn)健康的盈利性增長，背后需要企業(yè)圍繞上游供應鏈、精準獲客和智能化連鎖運營打造核心競爭力。

對于經營模式，梁昌霖曾表示，要看哪個地方適合什么樣的模式，只要供應鏈能力強，未來各種形態(tài)、各種模式都是可以的。

在電商分析師魯振旺看來，在疫情之后，行業(yè)還是面臨一個生存問題，而降低成本依舊是不變的競爭核心。？