孫志云

安徽是全國(guó)主要的產(chǎn)茶省之一。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《2019年中國(guó)茶葉產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)報(bào)告》顯示，安徽省內(nèi)有茶園面積280.3萬(wàn)畝，較2018年增加10.1%；干毛茶產(chǎn)量137094噸，較2018年增加1.61%；干毛茶產(chǎn)值145.50億元，較2018年增加23.29%。

眼下正值春茶上市，與往年不同的是，今年受新冠肺炎疫情及3月底出現(xiàn)的倒春寒天氣等因素影響，安徽各地春茶產(chǎn)銷(xiāo)均不同程度受到波及。近期，本刊分赴汀溪蘭香、黃山毛峰、六安瓜片等安徽名優(yōu)茶主產(chǎn)區(qū)，探訪疫情下的安徽春茶。

產(chǎn)量下降

位于安徽省宣城市涇縣東南部的汀溪鄉(xiāng)，因盛產(chǎn)一種獨(dú)具蘭花香味的綠茶而被稱(chēng)為“名優(yōu)茶之鄉(xiāng)”，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)茶葉也被取名“汀溪蘭香”。當(dāng)?shù)卣ㄟ^(guò)舉辦采茶節(jié)等活動(dòng)，使其逐漸成為安徽省著名的茶葉品牌，吸引了蕪湖、馬鞍山等涇縣周邊的茶葉愛(ài)好者。

“涇縣現(xiàn)有茶園面積近10萬(wàn)畝，年產(chǎn)值將近4億元。”據(jù)涇縣茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李自紅介紹，作為“汀溪蘭香”茶的核心產(chǎn)區(qū)，汀溪鄉(xiāng)有茶園面積近2萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶在250噸左右，產(chǎn)值1個(gè)多億。

受去年秋冬季出現(xiàn)干旱缺水，以及今年上半年雨水較多，再加上3月底又遇倒春寒天氣，皖南部分地區(qū)甚至有降雪等因素影響，李自紅預(yù)計(jì)今年“汀溪蘭香”春茶的產(chǎn)量可能會(huì)有所下降，特別是早期的芽頭會(huì)被凍壞?！耙?yàn)椴鑸@剛剛開(kāi)園進(jìn)入采摘期，目前還看不出來(lái)會(huì)減產(chǎn)多少，隨著氣溫逐漸上升，產(chǎn)量也會(huì)逐漸恢復(fù)?！崩钭约t介紹，因?yàn)楫?dāng)?shù)匚挥谕钅仙絽^(qū)，早晚溫差大，所以春茶上市相對(duì)較晚，“汀溪蘭香”春茶的采摘期一直可以持續(xù)到4月底。

“受3月底黃山市出現(xiàn)降雪的影響，頭采的‘黃山毛峰茶產(chǎn)量只有去年的一半?！睋?jù)黃山毛峰茶業(yè)集團(tuán)有限公司銷(xiāo)售總監(jiān)洪斌介紹，“黃山毛峰”春茶一般在3月底就開(kāi)始采摘，上市也已經(jīng)有一段時(shí)間了。隨著氣溫的逐漸升高，茶葉的產(chǎn)量也會(huì)越來(lái)越高，此時(shí)正是高產(chǎn)期。

“‘六安瓜片屬地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，產(chǎn)地涉及六安市26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。”？安徽省六安瓜片茶業(yè)股份有限公司負(fù)責(zé)人曾雪鴻向本刊提供的數(shù)據(jù)顯示，截至2019年底，“六安瓜片”現(xiàn)有茶園面積41.1萬(wàn)畝，年產(chǎn)量14500噸，產(chǎn)值59.7億元。但是受降溫天氣影響，“六安瓜片”春茶也將有所減產(chǎn)，曾雪鴻估計(jì)減產(chǎn)量在百分之幾左右，尤其對(duì)芽茶影響較大，譬如金寨縣地區(qū)種植的白茶。一般茶葉遇到凍害要及時(shí)進(jìn)行修剪，讓其再長(zhǎng)出新的嫩芽，采摘期就會(huì)相應(yīng)推遲?！傲补掀贝翰璧牟烧谠谇迕鞴?jié)后，此時(shí)才剛剛開(kāi)始采摘，谷雨前后是茶葉的高產(chǎn)期，采摘期一直可以持續(xù)到5月份，一般到4月20日左右春茶開(kāi)始逐漸上市。

用工成本增加

“目前，一個(gè)采茶工一天的工資是150-160元?！崩钭约t說(shuō)，涇縣的采茶工主要來(lái)自周邊及蕪湖、南陵等地，受此次新冠肺炎疫情期間各地封村封路的影響，在茶園未開(kāi)園前，茶農(nóng)著實(shí)有些擔(dān)心請(qǐng)不到采茶工，如今隨著疫情逐漸趨穩(wěn)，可能出現(xiàn)的采茶工緊缺問(wèn)題得到了解決。但未來(lái)茶農(nóng)們可能將面臨的一個(gè)難題是，隨著越來(lái)越多的年輕人由農(nóng)村走向城市，采茶工將會(huì)出現(xiàn)斷檔。

“去年，一個(gè)采茶工一天的工資在200元左右?！焙楸蠼榻B，采茶工一般都來(lái)自河南、安徽壽縣等地，今年一個(gè)采茶工一天的工資則達(dá)到了230元左右。不僅如此，原來(lái)采茶工都是自己來(lái)，只需要幫其報(bào)銷(xiāo)車(chē)費(fèi)，但今年受疫情影響，公司需要安排專(zhuān)車(chē)接采茶工，而且大多數(shù)司機(jī)因?yàn)楹ε卤桓綦x還不愿意去?！耙话闼緳C(jī)跑一趟河南，至少要付一萬(wàn)元的車(chē)費(fèi)?！焙楸笳f(shuō)，這樣一來(lái)，較往年相比，采茶成本增加了將近30%。

因?yàn)椴刹韫ざ紒?lái)自六安本地周邊非產(chǎn)茶縣區(qū)，“六安瓜片”春茶采摘目前尚未出現(xiàn)用工緊缺的情況。據(jù)曾雪鴻介紹，在海拔較低的平地茶葉基地，一般一個(gè)采茶工一天的工資在80元左右，海拔較高的山區(qū)是120元左右；再高一點(diǎn)的茶山，采茶工每日早晨上山采茶必須攜帶干糧，中途不下山直至采茶結(jié)束，一天的工資可以達(dá)到160元左右。“今年采茶工工資漲幅大概在10%左右。”曾雪鴻說(shuō)。

銷(xiāo)路受阻

“從目前來(lái)看，‘汀溪蘭香春茶的銷(xiāo)售價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)，市場(chǎng)銷(xiāo)售情況總體還好?！崩钭约t表示，這主要得益于疫情逐漸趨穩(wěn)，快遞等服務(wù)業(yè)逐漸恢復(fù)為開(kāi)展網(wǎng)上銷(xiāo)售提供了保障。但跟往年相比，疫情也或多或少的會(huì)對(duì)今年的銷(xiāo)售有所影響，不過(guò)好在影響不是很大。

“密植茶園每畝大概可以采摘25-30公斤茶葉，每畝的收入大概在2萬(wàn)多塊錢(qián)?！崩钭约t說(shuō)，一般是四斤茶青可以制作出一斤干茶，少量采摘較好的“汀溪蘭香”明前茶一斤的價(jià)格可以達(dá)到1000-2000元，多數(shù)價(jià)格在300-800元。

李自紅透露，為了帶動(dòng)茶葉銷(xiāo)售，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，當(dāng)?shù)卣?月中旬舉辦以茶為主題的網(wǎng)絡(luò)直播式的交流互動(dòng)活動(dòng)，通過(guò)邀請(qǐng)政府主要領(lǐng)導(dǎo)代言、茶葉專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、開(kāi)展茶葉評(píng)比活動(dòng)等形式幫助茶農(nóng)網(wǎng)上銷(xiāo)售。同時(shí)，當(dāng)?shù)剡€采取了“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶(hù)”的發(fā)展模式，幫助茶農(nóng)解決茶葉加工、制作、銷(xiāo)售等問(wèn)題。此外，李自紅還準(zhǔn)備向當(dāng)?shù)卣ㄗh，在當(dāng)?shù)卮蛟煲粋€(gè)大型的茶葉加工企業(yè)，將種植、采摘、生產(chǎn)和銷(xiāo)售做成專(zhuān)業(yè)化發(fā)展模式，解決目前農(nóng)戶(hù)分散經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題。

相比而言，“黃山毛峰”卻不容樂(lè)觀?！敖衲暾麄€(gè)春茶市場(chǎng)非常冷清?！睋?jù)洪斌介紹，黃山毛峰茶葉集團(tuán)公司位于黃山市黃山區(qū)甘棠鎮(zhèn)，這里有黃山市最大的茶葉批發(fā)市場(chǎng)，相鄰的太平湖鎮(zhèn)又是“太平猴魁”的核心產(chǎn)區(qū)，出于對(duì)此地所產(chǎn)茶葉品質(zhì)的高度認(rèn)可，往年這個(gè)時(shí)候全國(guó)各地的采購(gòu)商都已經(jīng)來(lái)到這里進(jìn)行采購(gòu)?！敖衲暌?yàn)槭芤咔橛绊?，采?gòu)商都不敢來(lái)?！焙楸笳f(shuō)，目前到本地采購(gòu)茶葉的采購(gòu)商不到往年的10%，這也直接導(dǎo)致今年的春茶不好銷(xiāo)。

“今年春茶開(kāi)園價(jià)格跟去年差不多，根據(jù)市場(chǎng)的需求，價(jià)格每天都有波動(dòng)。”洪斌預(yù)測(cè)，受倒春寒天氣影響，導(dǎo)致“黃山毛峰”春茶產(chǎn)量減產(chǎn)，加上供應(yīng)商來(lái)得少，后期價(jià)格應(yīng)該會(huì)有所上漲?！包S山毛峰”茶一般是四斤半茶青可以制作出一斤干茶，根據(jù)產(chǎn)地不同，價(jià)格也不盡相同。像富硒茶，一斤茶青的價(jià)格在220元左右，大洋湖茶葉基地茶青價(jià)格在150元一斤左右，桃源的茶青價(jià)格則在50元一斤左右。“這只是成本價(jià)，加上包裝和工藝不同，干茶的市場(chǎng)價(jià)至少要翻一番?！焙楸笳f(shuō)。

“去年公司全年產(chǎn)值2.1億元左右。其中，瓜片茶的銷(xiāo)售額在1.5億元左右?！痹櫧榻B，安徽省六安瓜片茶業(yè)股份有限公司以經(jīng)營(yíng)“徽六”牌瓜片茶為主，目前擁有線下銷(xiāo)售實(shí)體店20余家，此外還有一部分經(jīng)銷(xiāo)商。今年疫情前期，公司旗下所有線下銷(xiāo)售實(shí)體店被迫全部關(guān)店，往年此時(shí)公司都會(huì)與經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)接需求，但因?yàn)橐咔橛绊懀衲旯驹诮?jīng)銷(xiāo)商上的業(yè)務(wù)量將有所下降，春茶預(yù)售也都在電商平臺(tái)進(jìn)行。

一般五斤瓜片茶青可以制作出一斤干茶，頭采茶茶青價(jià)格最高可達(dá)到200元一斤。與去年3月份相比，公司銷(xiāo)售業(yè)績(jī)下滑了60%，再加上物流等各項(xiàng)成本的增加，致使公司利潤(rùn)空間極小。曾雪鴻介紹，由于受疫情期間線下實(shí)體店關(guān)店影響，線下銷(xiāo)售“顆粒無(wú)收”；再加上疫情對(duì)物流業(yè)的影響，導(dǎo)致線上銷(xiāo)售的貨發(fā)不出去，由于發(fā)貨延遲很多客戶(hù)出現(xiàn)退貨的情況。公司于2月17日復(fù)工，但從4月份開(kāi)始，生產(chǎn)與銷(xiāo)售才逐步恢復(fù)。