郝若言 曹峰 曾禹豪

摘 要：電子商務(wù)與各行各業(yè)的整合是大勢(shì)所趨，通過電子商務(wù)，能夠?qū)崿F(xiàn)買賣的雙方在公平交易的情況下，更好的實(shí)現(xiàn)資源最大化配置。保證消費(fèi)者的基本權(quán)益的同時(shí)也為商家?guī)頋撛诘木薮笫袌?chǎng)。通過電子商務(wù)的應(yīng)用能夠有效的促進(jìn)各行各業(yè)積極實(shí)現(xiàn)自身的轉(zhuǎn)型與發(fā)展，提高品質(zhì)，從而贏得市場(chǎng)的認(rèn)可。傳統(tǒng)的餐飲業(yè)通過與電子商務(wù)的整合與發(fā)展，能夠高效的為人們提供便利的就餐環(huán)境。更好的實(shí)現(xiàn)電子商務(wù)快速在餐飲業(yè)的普及與發(fā)展。電子商務(wù)作為新時(shí)代發(fā)展的重要生產(chǎn)力，能夠?yàn)槲覈?guó)各行各業(yè)的改革提供全新的思路。基于電子商務(wù)的餐飲業(yè)營(yíng)銷理念之下，能夠提高餐飲業(yè)供給能力，增強(qiáng)餐飲業(yè)消費(fèi)者良好體驗(yàn)。

關(guān)鍵詞：餐飲業(yè);電子商務(wù);整合策略;就餐環(huán)境

目前我國(guó)電子商務(wù)建設(shè)正在如火如荼的展開，不僅能夠提高供給側(cè)與需求側(cè)之間的良好互動(dòng)，加快社會(huì)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，而且還能夠更好的促進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)快速升級(jí)，將新技術(shù)、新模式、新業(yè)態(tài)在傳統(tǒng)行業(yè)中融會(huì)貫通，更好的提高整體的營(yíng)銷質(zhì)量和營(yíng)銷品質(zhì)。通過針對(duì)餐飲模式與電子商務(wù)策略相結(jié)合，可以極大的提高餐飲業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

1電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

1.1電子商務(wù)下的餐飲業(yè)營(yíng)銷更加注重服務(wù)品質(zhì)

由于互聯(lián)網(wǎng)的開闊性與包容性，能夠極大的提升消費(fèi)者地位。在這樣的情況下，為了能夠更好的提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展活力，在廣大消費(fèi)者心中樹立良好的企業(yè)形象，必須要加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量的有效提高。電子商務(wù)的重點(diǎn)就是在產(chǎn)品功能、產(chǎn)品體驗(yàn)一級(jí)產(chǎn)品細(xì)節(jié)方面做到“極致”，這樣才能夠讓廣大消費(fèi)者自發(fā)的推廣、宣傳企業(yè)產(chǎn)品。目前電子商務(wù)餐飲業(yè)營(yíng)銷案例包括很多，例如“海底撈”餐飲品牌。通過為消費(fèi)者提供極致的、全面的服務(wù)，滿足了消費(fèi)者的個(gè)性化需求，從而贏得良好的口碑，在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)中宣傳效果非常明顯。所以餐飲業(yè)為了能夠加快建設(shè)基于電子商務(wù)餐飲業(yè)營(yíng)銷體系，必須加強(qiáng)對(duì)于自身服務(wù)質(zhì)量的重視，在市場(chǎng)中贏得廣大消費(fèi)者的青睞。電子商務(wù)的出現(xiàn)，對(duì)人們的生活方式和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，產(chǎn)生了翻天覆地的影響，尤其是電子商務(wù)技術(shù)，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的出現(xiàn)，給傳統(tǒng)的影響帶來的更加廣闊的發(fā)展前景，電子商務(wù)能夠通過智能手機(jī)終端，掌上電腦，筆記本電腦等通訊設(shè)備，利用無線上網(wǎng)的技術(shù)，形成一個(gè)完整的電子商務(wù)整體，通過電子商務(wù)既是人們可以不受時(shí)間和空間的限制，隨時(shí)隨地的享受到網(wǎng)絡(luò)購物所帶來的全新體驗(yàn)。根據(jù)2017年雙11天貓成交額數(shù)據(jù)來看，電子商務(wù)在全網(wǎng)熱度以及人們的關(guān)注度直線提升的變化趨勢(shì)。隨著智能手機(jī)的快速普及，4G信號(hào)和無線網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積不斷增大。電子商務(wù)所能夠給人們帶來的良好的購物體驗(yàn)，也能夠發(fā)揮到極致，尤其是外賣服務(wù)的出現(xiàn)，更是為電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的發(fā)展起到了助推作用。利用電子商務(wù)技術(shù)能夠通過終端設(shè)備，選擇自己需要的菜品，并且進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)交易。對(duì)于餐飲企業(yè)來說，通過在線銷售的模式，既能夠有效的提高市場(chǎng)。同時(shí)還可以利用大數(shù)據(jù)云計(jì)算等方式推出符合消費(fèi)者個(gè)性化需求的產(chǎn)品。

1.2O2O成為電子商務(wù)的重點(diǎn)

經(jīng)常關(guān)注互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的朋友對(duì)于O2O一定不陌生，O2O就是OnlinetoOffline的縮寫。O2O模式在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，已經(jīng)由當(dāng)初的零售行業(yè)擴(kuò)展到整個(gè)第三產(chǎn)業(yè)之中[1]。

1.3“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲業(yè)營(yíng)銷更加注重生態(tài)建設(shè)

在過去，企業(yè)往往將互聯(lián)網(wǎng)作為一個(gè)連接消費(fèi)者與企業(yè)溝通交流的平臺(tái)，所以對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的建設(shè)缺少管理。所以必須將傳統(tǒng)的平臺(tái)型運(yùn)營(yíng)模式提升為生態(tài)型營(yíng)銷模式，餐飲業(yè)營(yíng)銷作為一種新興的營(yíng)銷手段，在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)下能夠發(fā)揮出關(guān)鍵性作用。

2電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的應(yīng)用分析

2.1必須采用互聯(lián)網(wǎng)思維

電子商務(wù)作為全新的經(jīng)濟(jì)形態(tài)，將過去傳統(tǒng)的市場(chǎng)、商品與消費(fèi)者能夠全部納入到同意的平臺(tái)管理體系之中，這樣就能夠?qū)⑦@些資源進(jìn)行合理化配置。通過將傳統(tǒng)行業(yè)與電子商務(wù)進(jìn)行深入融合與建設(shè)，能夠保證傳統(tǒng)行業(yè)的快速發(fā)展，并且與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)相適應(yīng)，強(qiáng)有力的提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)前店里體制改革程度不斷深入，越來越多的國(guó)有、民營(yíng)、合資企業(yè)進(jìn)入到餐飲業(yè)市場(chǎng)，所以競(jìng)爭(zhēng)會(huì)不斷激烈。只有通過電子商務(wù)形式，主動(dòng)采取互聯(lián)網(wǎng)思維，讓自身的品牌建設(shè)與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展緊密結(jié)合，才能夠滿足市場(chǎng)需求。

2.2重視“消費(fèi)者體驗(yàn)”和“消費(fèi)者互動(dòng)”

“消費(fèi)者體驗(yàn)”是在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)平臺(tái)下發(fā)展起來的，所以在電子商務(wù)的背景下，必須重視消費(fèi)者的消費(fèi)行為和消費(fèi)習(xí)慣，這樣才能夠真對(duì)消費(fèi)者多樣性、個(gè)性化的消費(fèi)服務(wù)理念進(jìn)行針對(duì)性的改善。餐飲業(yè)的電子商務(wù)餐飲業(yè)營(yíng)銷在開展的過程中，必須重視對(duì)于消費(fèi)者體驗(yàn)的提升，增強(qiáng)消費(fèi)者之間的互動(dòng)，及時(shí)的把握市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，了解消費(fèi)者消費(fèi)心理的轉(zhuǎn)變。有效提高消費(fèi)者服務(wù)以及消費(fèi)者體驗(yàn)，甚至超出消費(fèi)者的期待，更好的促進(jìn)消費(fèi)者對(duì)于企業(yè)形成良好的印象。

2.3餐飲業(yè)必須為消費(fèi)者提供有針對(duì)性的個(gè)性化服務(wù)在電子商務(wù)的新形勢(shì)下，消費(fèi)者就是資產(chǎn)，所以必須加強(qiáng)對(duì)于消費(fèi)者消費(fèi)信息的整合與再利用，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)資產(chǎn)的深入挖掘，通過合理利用消費(fèi)者消費(fèi)信息，能夠?yàn)槊恳粋€(gè)消費(fèi)者針對(duì)性的指定個(gè)性化消費(fèi)方案，針對(duì)不同消費(fèi)者的特征提供個(gè)性化的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷模式。在利用大數(shù)據(jù)手段時(shí)，針對(duì)不同特征的消費(fèi)者主動(dòng)推薦更多的增值服務(wù)，例如婚禮宴席、婚慶儀式等項(xiàng)目，為新婚人士打造全方位的休閑娛樂一體化的消費(fèi)模式。

3結(jié)論

本文針對(duì)電子商務(wù)的新形勢(shì)下餐飲業(yè)營(yíng)銷進(jìn)行全面的分析，提出了相關(guān)的發(fā)展趨勢(shì)，為餐飲業(yè)營(yíng)銷的發(fā)展方向提供了一定的理論參考。通過本文的針對(duì)性研究，也能夠增強(qiáng)餐飲業(yè)營(yíng)銷的創(chuàng)新活力與水平，全面提高餐飲業(yè)行業(yè)的營(yíng)銷質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

[1]李學(xué)寧.移動(dòng)電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的應(yīng)用分析[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息，2017（12）：314.