濮安 徐佳

承載著厚重的中國傳統(tǒng)文化底蘊的農(nóng)歷新年即將到來，對于中國人來說，過年是一個最重要的節(jié)日，幾千年來，人們在這個日子里合家團聚，除舊迎新。近幾年每逢春節(jié)，人們總會感嘆，如今的年味越來越淡！辦年貨、打年糕、掃門庭、祭祀、拜年、放鞭炮......長城內(nèi)外、大江南北，各地年俗風情不一，各有特色?！吨袊芸窋y手一直研究中國風土民情的著名漫畫家呂士民先生，一起搜集整理了咱們中國人記憶中的年俗，通過漫畫，帶大家一起找回失去的年味。

喝臘八粥

這個時節(jié)對期盼過農(nóng)歷新年的人們來說尤為重要，年俗的氣氛往往從臘八開始變得越來越濃。灶火熊熊，蒸汽騰騰，家里就彌漫起融融的祈年氣氛。臘月亦稱“窮冬”，冬將窮盡。愛粥之人，在這個寂寥蕭瑟的冬日里，對五谷豆棗的慷慨饋贈，欣然接受。喝完臘八粥，還有20多天就要過年了。

我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。別看老底子臘八粥賣相簡單，但它非常強調(diào)營養(yǎng)的均衡性。其中的大米、面類食材，主要提供碳水化合物；豆類含有很多蛋白質(zhì)，而且豆類大部分都含有鐵、鈣等，可以補充谷類缺少的微量元素；紅棗是非常好的補品，有補氣、潤肺的作用。

就像一首童謠里唱到的那樣，“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年?！敝袊说哪辏蛷倪@濃濃的一碗粥開始了。喝過這碗粥，人們就要開始忙碌起來，春節(jié)便由此拉開了序幕。裁新衣、殺年豬、做豆腐、做食桃、打年糕、熬制芝麻糖、凍米糖、炒花生、炒瓜子、備年貨等。

二十三過小年

臘月二十三或二十四又稱“小年”，是民間“祭灶”的日子。民謠中“二十三，糖瓜粘”指的即是每年臘月二十三或二十四日的祭灶。有所謂“官三民四船家五”的說法，也就是官府在臘月二十三日，一般民家在二十四日，水上人家則為二十五日舉行祭灶。

小年是整個春節(jié)慶?；顒拥拈_始和伏筆，其主要活動有兩項：掃年和祭灶。除此之外，還有吃灶糖的習俗，有的地方還要吃火燒、糖糕、油餅，喝豆腐湯。

過小年，這一天是過年的預演，舊時中國，講究的人家中午要吃個小年飯，吃小年飯時要秉燭燒香放爆竹，還要把家里塵封的燈籠拿出來試試。那時候一般大姓人家都有一對大燈籠，上面印有家姓和堂名。平時都是收起來的，只有逢到過年、娶媳婦、嫁閨女等大事才拿出來掛一下。

這一天也是祭祀灶王之日。傳說灶王爺自上一年的除夕以來就一直留在你家中，以保護和監(jiān)察你一家。灶王爺要升天向天上的玉皇大帝匯報你一家人今年的一言一行，因此你家里就要送灶王爺去天上，送灶王爺?shù)倪@個儀式就叫“送灶”。到了年三十夜，要再把灶王爺接回家來，這就是請“老灶爺”的習俗，即一家人恭恭敬敬地將新買來的灶王爺像貼到灶臺上。因灶王爺下界先要清點名冊（所以才有家庭成員都要回家過年一說），以祈求灶王爺降吉祥于全家人，多帶點兒錢來分分。祭灶不僅是為了免災，也是為了祈福明年?！吧咸煅院檬?，下界保平安”對聯(lián)和灶王爺像幾乎是家家戶戶灶臺邊的標配。

二十四掃房子

“臘月二十四，撣塵掃房子?！鞭r(nóng)歷臘月二十三日起到除夕止，民間把這段時間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”。據(jù)《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節(jié)掃塵的風俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一習俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。每逢春節(jié)來臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。

男人負責力氣活，將屋內(nèi)上上下下、前前后后徹底清掃一下，還有把平常不用的碟子、盆、酒盅、酒壺拿出來洗干凈以備過年用。拆洗被子、衣服，這活就是女人的了，蓋了一冬的墊的、蓋的統(tǒng)統(tǒng)拿出來拆的拆洗的洗。洗好被子還要洗衣服，舊時一般人家結(jié)婚時的棉衣棉褲要穿很久很久，有的甚至要穿到老，只是外面的罩褂罩褲三五年重置一下。一到年關(guān)都要脫下來洗，又沒有替換的，天晴還好，個把天就干了，碰到雨雪天就熱鬧了。

做豆腐、燒年肉、殺年雞

舉行過灶祭后，便正式地開始做迎接過年的準備。古代把春節(jié)大掃除稱為“掃年”，起源于古代人民驅(qū)除病疫的一種宗教儀式。后來逐漸演變?yōu)槟杲K的衛(wèi)生大掃除。是我國人民素有的傳統(tǒng)習慣。北方稱"掃房"，南方叫"撣塵"。

“二十五，做豆腐”。南宋朱熹在其《豆腐》一詩中寫到：“種豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南術(shù)，安坐獲泉布?！币恍┑胤竭€有在除夕以前吃豆腐渣的風俗。究其因，傳說灶王上天匯報后，玉皇會下界查訪，看各家各戶是否如灶王所奏的那樣，于是各家各戶就吃豆腐渣以表示清苦，瞞過玉皇的懲罰。

“二十六，燒年肉”這一天該籌備過年的肉食。在農(nóng)耕社會經(jīng)濟不發(fā)達，人們往往在年節(jié)中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。

“二十七，殺年雞”傳統(tǒng)民俗中在這天要洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準備迎接來年的新春，京城有“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的諺語。臘月二十七洗浴為“洗福祿”。

“二十八把面發(fā)”。多數(shù)地方在這一天要趕制過年的面食蒸。太原人要蒸好“糕兒饃饃兩笸籮”；河北人則是“蒸棗花”預備除夕祭祀祖宗作供品；河南人也是“二十八，蒸饃炸圪垯。”只有北京人慢半拍，在這天才“把面發(fā)”，等到二十九“蒸饅頭”。

“二十九小除夕”。除夕前一日，叫“小除夕”，家置酒宴，人們往來拜訪叫“別歲”。焚香于戶外，叫“天香”，通常要三天。

辦年貨 狗攆集

俗話說：“吃罷臘八飯，就把年來辦?！睂嶋H上，一進入臘月人們就開始置辦年貨。在各地的集鎮(zhèn)上年味依然很濃，各色店鋪早在門前支起了臨時的貨攤，擺滿了過年的各種商品，吃的，穿的，用的，還有年畫、對聯(lián)，煙花爆竹等等應(yīng)有盡有。此時的集鎮(zhèn)，大街小巷簡直變成了色彩繽紛的萬花筒。臘月二十以后，集市上就會形成一個消費高潮。趕集辦年貨的人摩肩擦踵，幾乎成了人山人海。孩子們興奮地在攤位間轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，精心挑選并購買自己喜歡的商品。大人們多半購買煙酒魚肉等食品，姑娘們、孩子們則挑選五顏六色的服裝和玩的用的東西。這種消費高潮一直持續(xù)到年三十的上午，如果臘月是小月，則是年二十九的上午。在中原地區(qū)，這個上午的集市被稱為“狗攆集”。這是專門為那些沒有備齊年貨的人而設(shè)的“集”，因為馬上就要過年了，而家里人正對他們的歸來翹首盼望，趕這種集的人都是慌慌張張，急急忙忙，買了東西就走，其匆忙程度似有狗在攆，故曰“狗攆集”。另外，這也是春節(jié)前最后一個集市，所以買賣雙方大都不在討價還價上下功夫，最易成交。有些精明的莊稼人在別人大包小包置辦年貨時不動聲色，若無其事，而偏到這一天才掏錢購物，圖的就是買個便宜貨。

除舊迎新

一進入臘月，民間就開始清潔大掃除。宋人吳自牧在《夢梁錄》中記述道：“不論大小人家，俱灑掃門閭，去塵穢，凈庭戶。”民間也流傳著“臘月二十五，掃房撣塵土。臘月二十七，里外洗一洗。臘月二十八，家什擦一擦。臘月二十九，臟土都搬走?！钡戎V語。同時，人們還喜歡用紅紙和金紙制成多種喜慶飾品張貼、懸掛在大門廳堂、居室家具、用器上面，將環(huán)境打掃得干干凈凈，喜氣盎然。除夕之夜，家家戶戶的男女老幼，必換上新衣。

但中國年俗中最具詩情畫意的除舊迎新當屬貼春聯(lián)了。大紅的春聯(lián)往大門上一貼，就使鄉(xiāng)村的面頰上一片潮紅，增添了喜慶的氣氛。春聯(lián)即可張貼于大門兩旁，又可張貼于茅屋之中，柴扉之上，因此倍受民眾的喜愛，成了中華民族的傳統(tǒng)習俗。每當春節(jié)來臨，那朱紅的春聯(lián)總是普及到千門萬戶百姓家。前些年，春聯(lián)大多是村人親手書寫，這些年印刷體的春聯(lián)多了起來，但在村人張貼的春聯(lián)中，自己書寫的仍屢見不鮮。這些春聯(lián)盡管內(nèi)容不同風格各異，異彩紛呈，但都各自寄托著祈禱納福的愿望，表達了對新生活的渴望，反映了對科學的執(zhí)著追求，同時也積淀和發(fā)揚著華夏文明。

掃墓祭奠

從典籍記載和古詩詞中看，外地掃墓大多在清明，然春節(jié)掃墓較之于清明更為隆重，它是春節(jié)的一個重頭戲。把掃墓祭祀活動安排在喜慶熱鬧的春節(jié)，意即在歡慶佳節(jié)的時刻別忘了逝去的親人。中原地區(qū)掃墓活動共進行兩次：一次是在年三十的下午，除夕夜之前；一次是在次日早晨，即在新年第一頓早飯后，太陽欲出未出之際。每到這個時候，人們就以家族為單位，由大人們帶領(lǐng)，攜帶鞭炮和紙張，成群結(jié)隊，前呼后擁地去掃墓上墳。到了墓地，點著紙張，燃放鞭炮，人們就在墓地圍成一個半圓形，先是作個輯，然后跪下去磕三個頭。雖不悲痛，但也極其莊重。如逢陰雨天，地上有水有雪，人們就免去了磕頭，僅作揖就行了。但無論雪有多大地有多濕，這兩次掃墓上墳卻都是不能免的。很多人從農(nóng)村出來，現(xiàn)在住在離老家?guī)资?、上百里的城里，而每逢春?jié)，他們都于除夕之前和春節(jié)之晨兩次往返回老家掃墓。有些人甚至幾十年來風雨無阻，雷打不動。這些年農(nóng)村有不少農(nóng)民舉家外出務(wù)工經(jīng)商，由于拖家?guī)Э?，往返極不方便，春節(jié)就不再回家，然而他們掃墓祭祀的程序照樣不少。他們掃墓的方法改為在除夕和大年初一早晨，點燃紙張和鞭炮，向著家鄉(xiāng)的方向，作輯磕頭，遙寄哀思。中國年俗中人們對掃墓重視、虔誠的程度由此可見一斑。

祭祖，這個一度被淡忘的老規(guī)矩，在新時代又以新面貌出現(xiàn)。尤其是那些聚集著同族同姓的傳統(tǒng)村落，每逢春節(jié)，宗祠家廟里的辭舊迎新活動很是隆重。族尊家長們率領(lǐng)著族人兒孫的虔誠祭祀，不光是燒香叩頭感念祖恩，更會在一年當中人氣最旺的時刻重溫族規(guī)家訓，提點后人心懷敬畏，慎終追遠，敬祖報本。

春節(jié)吃法講究多

正月初二拜年很講究，一般是閨女走娘家，有些地方是初四走娘家。嫁出門的閨女走娘家，是要帶著女婿一起的。其中又以新婚夫婦走娘家的規(guī)矩多，比如說帶的禮物都是要成雙成對的。娘家不能全收下，待回夫家時，還要再捎回去一部分。

年初三赤狗日

年初三又稱赤狗（也有赤口一說）日。這是一個不吉利的日子，赤狗是熛怒之神，遇之則有兇事。所以老一輩的居民，在這天足不出戶，留在家中，以免遇上“兇煞”。

在中國南方，大年初三的早上要貼“赤口”（禁口），認為這一天里易生口角，不宜拜年。所謂“赤口”，一般是用約長七八寸、寬一寸的紅紙條，上面寫上一些出入平安吉利的話，貼在前門和后門的門頂上，另外有一張是放在垃圾上面挑出外面倒掉。這些垃圾是初一初二兩天積下來的，一定要到初三才一起清理倒掉，否則，等于把家中的金銀財寶向外流一樣。

總之，貼“赤口”，是使人們心理上覺得一年到頭都能出入平安，不與人發(fā)生口角或各種不幸的災難，家中多多招財進寶，萬事如意。

初五開市

初五：舊俗春節(jié)期間大小店鋪從大年初一起關(guān)門，而在正月初五開市。民俗以正月初五為財神圣日，認為選擇這一天開市必將招財進寶。初五又被稱為“破五”，這一天對于商家來說是個大日子，祈求一年財源廣進，迎財神正是這天。商店這天要開張，放鞭炮。

民間傳說，財神即五路神。所謂五路，指東西南北中，意為出門五路，皆可得財。人們拿出備好的祭牲、糕果、香燭等物，并鳴鑼擊鼓焚香禮拜，虔誠恭敬財神。

初六送窮鬼：

農(nóng)歷正月初六又稱馬日，在這一天要送“窮”，是漢族民間一種很有特色的歲時風俗。在中國各地還有自己的送窮辦法，各不相同。但寓意基本相同，都是在于送走窮鬼。反映了古代人民普遍希望辭舊迎新，送走舊日貧窮困苦，迎接新一年的美好生活的傳統(tǒng)心理。漢代東方朔在《歲占》中的看法是正月初一日為雞日，初二日為狗日，初三日為豬日，初四日為羊日，初五日為牛日，初六日為馬日，初七日為人日。中國民間傳說這是因為女媧創(chuàng)造萬物生靈的時候，先造的六畜，后造的人，因此初一到初六都是六畜之日。

百姓送窮，商家則正式開張營業(yè)。正月初六，在舊時是大小商家“開市”的日子，門板要貼上“開市大吉，萬事亨通”的大紅對聯(lián)。而且要大放鞭炮，不亞于除夕的境況，營業(yè)前大放鞭炮，以示吉利。

初七不出門

實際上年初三一過，有的人家就開始外出打工了，一般人會比較看重“三六九，往外走”。民間以正月初八為眾星下界之日，制小燈燃而祭之，稱為順星，也稱“祭星”“接星”。又傳說初八是谷子的生日。這天天氣晴朗，則主這一天稻谷豐收，天陰則年欠。

初七亦稱“人勝節(jié)”“人慶節(jié)”“人口日”“人七日”等。傳說女媧初創(chuàng)世，在造出了雞狗豬牛馬等動物后，于第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。漢朝開始有人日節(jié)俗，魏晉后開始重視。古代人日有戴“人勝”的習俗，人勝是一種頭飾，從晉朝開始有剪彩為花、剪彩為人，或鏤金箔為人來貼屏風，也戴在頭發(fā)上。南方一些地區(qū)，人們有在人日節(jié)“撈魚生”的習俗，撈魚生時，往往多人圍滿一座，把魚肉、配料與醬料倒在大盤里，大家站起身，揮動筷子，將魚料撈動，口中還要不斷喊到：“撈??！撈??！發(fā)??！”，越撈越高，以示步步高升。

正月十五鬧元宵

正月十五是元宵節(jié)，又名上元節(jié)、元夕節(jié)、燈節(jié)?！稓q時雜記》說，這是沿道教陳規(guī)。道教稱此日為“上元節(jié)”，七月十五為“中元節(jié)”，十月十五為“下元節(jié)”，合稱“三元”。關(guān)于元宵節(jié)的來源，有許多傳說，不外乎與先秦宗教信仰及后世道教信仰有關(guān)。蓋正月十五為道教天官大帝圣誕。民間年畫中的“天官賜福圖”便是對天官大帝的信仰。自道教形成后，元宵節(jié)（上元節(jié)）成為普天下黎民庶士與道教徒共度的節(jié)日。這一天，道觀均要設(shè)壇醮神，祈福迎祥，民間則有“鬧元宵”“鬧花燈”“祭門戶”“迎紫姑”等民俗活動。

正月十五元宵節(jié)，很多地方有燈會，放燈，猜謎，吃元宵。元宵里包一枚錢，誰吃到誰來年就發(fā)財。不過現(xiàn)在好多人覺得在里面放硬幣不衛(wèi)生，即使夾到了，也不吃。不過這個習慣還是有的。

呂士民，國家一級美術(shù)師，中國美協(xié)會員，中國漫畫藝術(shù)委員會理事、中國文聯(lián)第十四屆大會代表。出版有30多部畫集，部分作品被中外國家機構(gòu)、藝術(shù)機構(gòu)收藏。呂士民擅長運用中國畫的傳統(tǒng)手法，作品風格寫意凝練、夸張有趣；題材涉及人物、民俗、戲曲、宗教、花鳥、山水等領(lǐng)域，形成獨具藝術(shù)效果的中國畫。

著名漫畫家華君武評述呂士民作品稱其為“中國幽默”：呂士民的諧趣水墨漫畫很有味道，除了集中展示中國民俗的傳統(tǒng)風貌，就是通過諧趣手法的介入，體現(xiàn)中國民俗地原創(chuàng)性和多元化，同時呂士民的畫作也闡述了什么是真正的中國幽默，通俗見真跡，水墨里有思想，值得細細琢磨。