周 興 ?；?/p>

（1.青島市黃島區(qū)海洋發(fā)展局，山東青島266400；2.內(nèi)蒙古民族大學(xué)，內(nèi)蒙古通遼028000）

半滑舌鰨（Cynoglossus semilaevis Gunther）屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，是我國本土特有的近海大型底棲名貴海水魚類，目前，半滑舌鰨養(yǎng)殖已在我國沿海地區(qū)迅速發(fā)展，形成了規(guī)?；a(chǎn)業(yè)，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益[1]。全國半滑舌鰨商品魚年產(chǎn)量約8 000 t，產(chǎn)值約為15 億元，是國家鲆鰈類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系主推的養(yǎng)殖品種之一[2]。半滑舌鰨養(yǎng)殖方式主要有工廠化開放式流水養(yǎng)殖模式、“溫室大棚+深井海水”養(yǎng)殖模式、工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式和池塘養(yǎng)殖模式四大類型，其中“溫室大棚+深井海水”養(yǎng)殖模式最為普遍[3]。部分養(yǎng)殖企業(yè)在半滑舌鰨養(yǎng)成過程中使用雜魚（trash fish，TF），大部分半滑舌鰨的養(yǎng)殖使用飼料多為大菱鲆、牙鲆養(yǎng)殖用的顆粒飼料，由于不是專門針對(duì)半滑舌鰨養(yǎng)殖營養(yǎng)需求而配制的，所以在實(shí)際養(yǎng)殖過程中效果參差不齊[4]。據(jù)統(tǒng)計(jì)我國每年大約有300萬噸雜魚被直接用于海水魚養(yǎng)殖，這極大影響了海洋生態(tài)環(huán)境，也是對(duì)全球海洋資源極大浪費(fèi)[5-8]。顆粒飼料相對(duì)于雜魚具有方便儲(chǔ)存、不易霉變、易于運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)[9-10]。國內(nèi)外大量研究表明，顆粒飼料中的脂肪含量多少?zèng)Q定著魚生長過程中的脂肪代謝能力[11]。喬芳等[12]報(bào)道了高脂攝入會(huì)導(dǎo)致魚類肝臟營養(yǎng)性發(fā)生病變，高達(dá)10%含量的飼料脂肪就會(huì)使魚類的肝臟出現(xiàn)很大問題。路宇明等[13]報(bào)道了針對(duì)半滑舌鰨幼魚投喂5 種不同蛋白質(zhì)、糖類、脂類組合水平的飼料對(duì)半滑舌鰨生長的影響。柳旭東等[14]研究了飼料中添加不同水平的水解魚蛋白（fish protein hydrolysate，F(xiàn)PH）對(duì)于半滑舌鰨稚魚生產(chǎn)及生理生化指標(biāo)的影響。目前，關(guān)于顆粒飼料和雜魚對(duì)半滑舌鰨幼魚生長性能和飼料利用率的影響的研究鮮有報(bào)道。因此，本試驗(yàn)旨在通過開展不同飼料種類對(duì)半滑舌鰨生長性能的影響，進(jìn)一步確認(rèn)雜魚和不同顆粒飼料的利用率，進(jìn)而確認(rèn)半滑舌鰨幼魚養(yǎng)殖過程中顆粒飼料選擇方式。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及管理

半滑舌鰨選購自青島怡美滋海水養(yǎng)殖有限公司作為試驗(yàn)用魚，要求規(guī)格均勻，魚體健康。開展馴化10 d 后，挑選（104±8.9）g 半滑舌鰨魚的600 尾，隨機(jī)分為3個(gè)處理組，每組設(shè)置4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50尾，放養(yǎng)在體積為2 000 L 長方形水泥池中，水深約為0.9 m。養(yǎng)殖試驗(yàn)用水為汲取的地下自然海水，通過砂濾罐過濾后，充分曝氣。試驗(yàn)所用飼料分別為以玉筋魚(Ammodytespersonatus Girard，俗稱面條魚、沙鉆)為主的海捕雜魚、低脂含量顆粒飼料（日清飼料，日本）和高脂含量顆粒飼料（常興飼料，江蘇常熟）均置放于-20 ℃冷庫中保存?zhèn)溆?。試?yàn)時(shí)間為121 d。三種飼料日糧組成以及營養(yǎng)水平見表1。每日分別投喂雜魚（TF）和低脂含量顆粒飼料（RQ）和高脂含量顆粒飼料（CX）2 次（時(shí)間為8:00、18:30）, 投喂時(shí)注意需飽食，時(shí)間約1 h，后收集殘餌和糞便，把殘餌用烘干機(jī)烘干后稱重，計(jì)算半滑舌鰨的攝食量。試驗(yàn)期間，水溫為15.1～19.3 ℃，鹽度為24～26，水流速度為80～110 L/h，溶解氧＞6 mg/l。

表1 顆粒飼料日糧組成及飼料和雜魚營養(yǎng)水平

1.2 試驗(yàn)樣品的采集與分析

試驗(yàn)結(jié)束后，停喂24 h，對(duì)每個(gè)水泥池中的半滑舌鰨計(jì)數(shù)、稱量總重量并測(cè)量體長。然后每池抽取6條進(jìn)行解剖，稱量其體重、內(nèi)臟重、肝臟重、腸體重。

每池中抽取4條半滑舌鰨放入-20 ℃冷庫中保存儲(chǔ)備用于測(cè)量魚體營養(yǎng)成分。

1.3 測(cè)定指標(biāo)

1.3.1 生長性能測(cè)定

成活率(SR，%)=成活尾數(shù)/總尾數(shù)×100

增重率(WGR，%)=(魚體末重-魚體初重)/魚體初重×100

特定生長率(SGR，%/d)=(ln 末均重-ln 初均重)/飼驗(yàn)天數(shù)×100

飼料系數(shù)(FCR)=攝食飼料量/(魚體末重-魚體初重)

蛋白質(zhì)效率(PER，%)=(魚體末重-魚體初重)/蛋白質(zhì)攝取量×100

1.3.2 生物學(xué)性狀測(cè)定

肝體指數(shù)(HSI，%)=肝臟重/魚體末重×100

臟體指數(shù)(VSI，%)=內(nèi)臟重/魚體末重×100肥滿度(CF，g/cm3)=魚體末重(g)/[魚體末長(cm)]3×100腸體指數(shù)(ISI，%)=(腸重/魚體末重)×100

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”（Mean±SD）表示，數(shù)據(jù)采用SPSS17.0分析軟件進(jìn)行單因子方差分析，差異顯著，采用Duncan's 進(jìn)行多重比較，用P＜0.05 表示差異顯著。

2 結(jié)果分析

2.1 不同顆粒飼料和雜魚對(duì)半滑舌鰨生長性能的影響(見表2)

表2 不同顆粒飼料和雜魚對(duì)半滑舌鰨生長性能的影響

由表2 可知，雜魚組對(duì)半滑舌鰨的末均重、增重率、飼料系數(shù)、特定生長率顯著高于低脂含量顆粒飼料組（RQ）和高脂含量顆粒飼料組（CX）（P＜0.05），而蛋白質(zhì)效率則顯著低于低脂含量顆粒飼料組（RQ）和高脂含量顆粒飼料組（CX）（P＜0.05）。低脂含量顆粒飼料組（RQ）的末均重、增重率、飼料系數(shù)、特定生長率低于高脂含量顆粒飼料組（CX），而蛋白質(zhì)效率則高于高脂含量顆粒飼料組（CX），但差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 不同顆粒飼料和雜魚對(duì)半滑舌鰨生物學(xué)性狀的影響（見表3）

表3 不同顆粒飼料和雜魚對(duì)半滑舌鰨生物學(xué)性狀的影響

由表3可知，低脂含量顆粒飼料組（RQ）的肝體指數(shù)、臟體指數(shù)最低，且顯著低于雜魚組（TF）以及高脂含量顆粒飼料組（CX）（P＜0.05）。高脂含量顆粒飼料組的肥滿度顯著高于雜魚組（TF）以及低脂含量顆粒飼料組（RQ）（P＜0.05）。各組之間的腸體指數(shù)沒有明顯差異（P＞0.05）。

2.3 不同顆粒飼料和雜魚對(duì)半滑舌鰨魚體成分的影響（見表4）

由表4可知，兩組顆粒飼料組和雜魚對(duì)半滑舌鰨魚體成分的水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分均沒有顯著差影響。

3 討論

3.1 顆粒飼料和雜魚對(duì)半滑舌鰨生長性能的影響

投喂飼料進(jìn)行養(yǎng)殖是水產(chǎn)動(dòng)物最重要的營養(yǎng)和能量的來源。投喂飼料的質(zhì)量、利用效率以及投喂方法等，對(duì)漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)具有非常重要的意義[15]。雖然半滑舌鰨生產(chǎn)中，雜魚仍然占有不少比例，但是近海資源的匱乏，可作為餌料的魚類越來越少，滿足不了大規(guī)模的養(yǎng)殖生產(chǎn)[16]。申紅旗等[17]研究表明，在工廠化養(yǎng)殖方面，人工配合飼料完全能代替冰鮮雜魚，能使病害減少，效益提升。本研究也體現(xiàn)了類似的結(jié)果。投喂雜魚組的半滑舌鰨增重率比投喂低脂含量顆粒飼料組和高脂含量顆粒飼料組分別提高了25.73%和23.87%，但其飼料效率遠(yuǎn)低于顆粒飼料組。投喂雜魚組半滑舌鰨的飼料系數(shù)比投喂低脂含量顆粒飼料組和高脂含量顆粒飼料組分別升高了107.25%和101.41%，其蛋白質(zhì)效率分別降低了48.76%和47.01%。所以在本次試驗(yàn)中，投喂雜魚將會(huì)造成飼料蛋白質(zhì)大量流失，造成養(yǎng)殖水質(zhì)惡化，加劇了病害的發(fā)生。

3.2 顆粒飼料和雜魚對(duì)半滑舌鰨生物學(xué)性狀的影響

飼料中脂肪水平直接影響?zhàn)B殖魚類體型以及代謝水平[18-22]。向梟等[23-24]和周鍇等[25]指出隨著飼料脂肪水平增高，養(yǎng)殖白甲魚幼魚或者齊口裂腹魚幼魚的肝體指數(shù)和臟體指數(shù)都隨之升高。本次試驗(yàn)可以看出，投喂高脂含量顆粒飼料組的半滑舌鰨肝體指數(shù)、臟體指數(shù)和肥滿度明顯高于低脂含量顆粒飼料組。但雜魚、低脂含量顆粒飼料組和高脂含量顆粒飼料組養(yǎng)殖的半滑舌鰨其腸體指數(shù)以及成分中的水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分等卻沒有明顯差異，這進(jìn)一步說明了投喂雜魚的半滑舌鰨其蛋白質(zhì)利用率遠(yuǎn)低于投喂顆粒飼料組。

半滑舌鰨作為我國重要經(jīng)濟(jì)型海水養(yǎng)殖魚類，其消化和吸收是決定其養(yǎng)殖生長效率的關(guān)鍵。本試驗(yàn)綜合半滑舌鰨生長性能、飼料利用率、生物學(xué)性狀以及魚體成分等表明，雖然投喂雜魚組比低脂含量顆粒飼料組和高脂含量顆粒飼料組提高了半滑舌鰨的生長速度，但浪費(fèi)了大量的蛋白質(zhì)資源，且與低脂含量飼料組相比，增加了魚體的肝體指數(shù)和臟體指數(shù)。投喂高脂含量顆粒飼料（粗脂肪含量達(dá)到24.17%干物質(zhì)基礎(chǔ)），并不能顯著提高半滑舌鰨的生長性能和脂肪效率。這與孟華[26]指出的投喂脂肪含量為10.9%的配合飼料更優(yōu)于兩種更高脂肪含量配合飼料的相似。對(duì)于此，可適當(dāng)考慮，調(diào)整半滑舌鰨飼養(yǎng)過程中的脂肪含量，來進(jìn)一步優(yōu)化半滑舌鰨的生長性能，推動(dòng)半滑舌鰨養(yǎng)殖行業(yè)健康發(fā)展。

4 結(jié)論

投喂雜魚比兩種顆粒飼料對(duì)半滑舌鰨的生長效果好，但其飼料效率低于兩種顆粒飼料。投喂高脂飼料組的半滑舌鰨肝體指數(shù)、臟體指數(shù)和肥滿度顯著高于低脂飼料，但對(duì)半滑舌鰨體成分沒有顯著影響。