文/王萍

不少人為了盡快減少體重采用高脂飲食、低碳飲食、高蛋白飲食。尤其一些健身減肥的人，往往為了減肥增肌，采用高蛋白飲食。的確有研究顯示高蛋白飲食可促進(jìn)產(chǎn)熱，飽腹感更強(qiáng)，有助于減少脂肪，降低體重。但注意這種好處背后，可能存在隱患。

近日，華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究發(fā)現(xiàn)，高蛋白飲食雖確實(shí)有助于減肥，但卻會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的發(fā)展和破裂，增加心血管病風(fēng)險(xiǎn)。

要預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，除了減肥、運(yùn)動(dòng)這些生活方式上的干預(yù)外，主要需要使用降脂藥來(lái)降低血脂。雖有研究顯示高蛋白飲食有助于減肥，尤其是減少體脂和腹部脂肪，但對(duì)于心血管健康上可就不一樣了。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，高蛋白飲食的小鼠吃得更少，體重更輕，體脂率和糖耐量也分別優(yōu)于對(duì)照組。但在這種看似健康的指標(biāo)下，高蛋白飲食小鼠主動(dòng)脈根部卻出現(xiàn)了更嚴(yán)重的動(dòng)脈粥樣硬化，粥樣硬化斑塊里還有更多的巨噬細(xì)胞，更不穩(wěn)定，易形成血栓，造成心梗腦梗等更為嚴(yán)重的問(wèn)題。