文/老任

每次說起枸杞，不少朋友都有話要說：便宜又養(yǎng)生，每天泡點水喝挺好的，養(yǎng)眼睛又補身體。但大家可能對于每天吃多少有疑問，枸杞一天最好吃多少？提到這個，還真得注意，都說枸杞好，但也不是越多越好吧。

吃枸杞，別超過這個數(shù)

枸杞子味甘性平，入肝、腎二經(jīng)，具有滋補肝腎、益精明目的功效，可用于治療肝腎虛損、精血不足所致的腰膝酸軟、頭暈、眼花、耳鳴、遺精等癥。如果平時有這些癥狀，容易口干、失眠的人，可以試試。

現(xiàn)代藥理學研究也表明，枸杞子主要含有枸杞多糖、甜菜堿、胡蘿卜素等，具有調(diào)節(jié)人體免疫功能、促進造血機能、保護肝臟、抗癌、抗衰老等作用。免疫力較差、肝不好的人適合吃枸杞。

所以，無論作為藥用，還是平日養(yǎng)生保健食品，它都是一個不錯的選擇。

在衛(wèi)生部公布的63 種藥食兩用的名單中，枸杞就名列榜首。每天適量吃一點，對我們好處多多。

但枸杞畢竟為滋補品，如果吃進量過大，可能容易上火，出現(xiàn)流鼻血、眼睛不舒服的癥狀。

一般來說，每天推薦枸杞食用量為10 克左右，盡量不超過20 克，這個數(shù)大概拿手抓差不多就是一小把。

另外，枸杞藥食兩用，一般情況下都可以吃，但容易過敏的人吃了可能會過敏，應該慎用枸杞，吃枸杞后如果出現(xiàn)不舒服的情況馬上停止食用。

注意，如果有感冒發(fā)熱、腹瀉、身體有炎癥時也最好不吃枸杞。

學會 4 招，挑出最棒的枸杞

★一看

好的枸杞為長扁狀，呈紡錘形或橢圓形，體型較大；為紅色或暗紅色，尖端蒂處有個白點。

質(zhì)量較差的枸杞多為短圓形，粒頭??；皮薄肉少，呈半透明狀，種子隱約可見；無白點。

★二捏

抓一把枸杞，在手里輕輕一捏，再松手。質(zhì)量好的不會結塊，會很容易散開。而較差的枸杞顆粒之間容易黏合在一起。

★三泡

把枸杞泡到透明的開水里。好枸杞一般不會很快沉底，多會浮在上面。而較差的枸杞會大量沉入杯底。

★四嘗

上等的枸杞吃到嘴里味道甘甜可口，不會出現(xiàn)苦澀和其他異味；而劣質(zhì)的枸杞味可能會有些苦澀的口味。

市面上黑枸杞比紅枸杞更好嗎？

近幾年市場上還出現(xiàn)了一種黑枸杞，以含有大量花青素作為炒作概念，功效和枸杞子接近，價錢是枸杞子的數(shù)倍，甚至十幾倍。

但是目前并無科學研究證明黑枸杞有獨特價值，其性價比不高。

如果不差錢想嘗試，可以買點試試；如果追求養(yǎng)生功效，紅色的枸杞子就很好。

4種枸杞吃法

1.泡花茶

枸杞最常被用來泡水，那么配在花茶里是極好的：

做法：可取枸杞子10 克，菊花8 朵，用沸水沖服，可酌情加入桑葉等混合泡飲。

點評：菊花具有疏風散熱、清肝明目之效，配合枸杞，既能疏風清熱、解毒，又能補腎益精，養(yǎng)肝明目。常喝這種花茶，能有效緩解眼睛疲勞或眼睛干澀的癥狀，非常適合常用電腦或手機的人士飲用。

2.做糖水

來碗清涼的糖水，滋補營養(yǎng)：

做法：提前一晚用清水浸泡適量雪耳、蓮子、薏仁、百合，使其軟化。與蓮子、薏仁、百合加1600 毫升清水同煮，水開后改小火慢煲。另以清水浸泡枸杞和紅棗。1 小時后將紅棗、枸杞撈起，紅棗切粒，與枸杞一同下鍋，再煲一小時加冰糖調(diào)味。

點評：這種做法費時，但煮出來的糖水黏稠，藥材綿軟，口感很好。雪耳蓮子羹益肺健脾，美容養(yǎng)顏，是一款不錯的滋補糖水。

3.入菜肴

對于南方人來說，把枸杞丟進湯、粥里做調(diào)料，不是什么新鮮的吃法了。如果沒吃過的，可以試試。

下面，給大家推薦一道菜肴——枸杞子娃娃菜。

做法：準備高湯（雞湯、骨頭湯均可）一碗，將娃娃菜葉放入碗中。加入高湯，撒入枸杞點綴后，將碗放入鍋蒸，水開后繼續(xù)蒸20～30 分鐘左右即可出鍋。

點評：中醫(yī)認為，娃娃菜性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效，枸杞子和娃娃菜搭配清蒸，既美味又營養(yǎng)。

4.直接干嚼

近代著名醫(yī)家張錫純的醫(yī)案中記載，臨睡前嚼食枸杞子一把，既可調(diào)解體內(nèi)陰陽，止渴生津，又可延年益壽。

對于不想折騰的人來說，直接吃枸杞子最方便！而這種吃法，其實對營養(yǎng)成分的吸收也會更加充分，有利于發(fā)揮其保健效果。