周小仁 曹亮 劉小蘭 鄧蔚宏

摘要? ? 本文介紹了池塘鱖魚生態(tài)健康養(yǎng)殖新模式，具體包括池塘條件、養(yǎng)殖前期工作、養(yǎng)殖管理模式、捕獲等方面內(nèi)容，以期為鱖魚養(yǎng)殖提供參考。

關鍵詞? ? 鱖魚;生態(tài)健康養(yǎng)殖;養(yǎng)殖模式

中圖分類號? ? S965.199? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）06-0202-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

鱖魚是一種淡水魚品種，味道鮮美、深受人們喜愛。傳統(tǒng)池塘鱖魚養(yǎng)殖使用的活餌料魚培育產(chǎn)量相對較低，難以滿足逐年增加的鱖魚養(yǎng)殖需求，加之在池塘放養(yǎng)鱖魚前，難以對池塘進行充分利用，因而也限制著池塘鱖魚綜合生產(chǎn)能力的提升。運用池塘鱖魚生態(tài)健康養(yǎng)殖模式則可以有效改善當前鱖魚養(yǎng)殖困境，實現(xiàn)鱖魚養(yǎng)殖增產(chǎn)增收，鱖魚生產(chǎn)量達到了15 t/hm2，總產(chǎn)量達25 t，銷售純利潤達60萬元。

1? ? 池塘條件

選擇江西省新余市富邦魚種場作為鱖魚試驗池塘，該魚種場具備良好保水能力和清新水源水質(zhì)、進排水系統(tǒng)較完善的零污染池塘。鱖魚試驗池塘面積共1.7 hm2，共有3口試驗池塘，其中1口池塘面積為0.3 hm2，其余2口池塘面積均為0.7 hm2。池塘底部平坦、田埂堅固，具有良好的防滲性能，淤泥厚度不超過20 cm。池塘常年水位在1.5～2.0 m之間。鯪魚試驗池塘的基本條件與鱖魚池塘基本相同，池塘同樣具有良好保水能力、進排水系統(tǒng)較為完善且具有清新的水源水質(zhì)。方形試驗池塘為東西走向，并且在養(yǎng)殖鱖魚和鯪魚的試驗池塘中均已按照相關標準配置對應魚種養(yǎng)殖相符合的增氧裝備。

2? ? 養(yǎng)殖前期工作

2.1? ? 池塘消毒與施肥

對于鱖魚池塘，在每年完成鯪魚的捕撈之后，需將池塘中的水全部抽干，并使用生石灰750～900 kg/hm2化漿后均勻噴灑于整個池塘，達到消毒池塘、將殘留在池塘中的野雜魚與各種病原菌徹底消滅的目的。隨后將消毒完畢的池塘進行曝曬，直至池底淤泥處于半干狀態(tài)。對于鯪魚池塘，在其投放10 d前，需將池水抽干，按照上述方式使用適量化漿后的生石灰對池塘進行消毒處理。消毒完畢的池塘經(jīng)過5 d的曝曬后，將新水注入池塘中。施發(fā)酵處理后的畜禽肥料1 500～3 000 kg/hm2于鯪魚試驗池塘內(nèi)，用作基肥達到培育浮游生物的效果[1]。

2.2? ? 安裝氣管與注水

為保障鱖魚、鯪魚等健康生長，在池塘中安裝供氧設備，為魚類生長提供充足的氧氣。在安裝微孔增氧管時，需要在將其整齊排列之后，保障各微孔增氧管之間的距離始終為5～6 m。在密封所有接口后對其進行牢固固定即可。在向試驗池塘內(nèi)注入新水時，需在進水口處使用60目篩絹布進行過濾，以防止池塘內(nèi)進入有害物質(zhì)而影響池塘內(nèi)鱖魚的正常生長。池塘水深應始終控制在60～80 cm之間，且所有試驗池塘的水體透明度均需要控制在25～35 cm之間。

2.3? ? 餌料魚魚苗投放

池塘鱖魚在生長時，以餌料魚作為其主要食物。因此，在池塘鱖魚生態(tài)健康養(yǎng)殖新模式中，確保餌料魚充足供應也是實現(xiàn)鱖魚順利養(yǎng)殖的重要條件。6月投放鱖魚苗種，投放3.33 cm鱖魚夏花3萬尾/hm2，共投放鱖魚苗50萬尾。在投放之前，統(tǒng)一使用1%～3%食鹽水對鱖魚苗進行5～10 min的浸洗[2]。前期（5月、6月）餌料魚以魚種場自己繁殖培育的廉價鰱魚夏花為主，這主要是由于此時池塘水溫偏低，鯪魚難以直接作為鱖魚飼料，因而出于池塘鱖魚養(yǎng)殖要求與成本控制要求，最終選擇將魚種場自行繁殖培育的廉價鰱魚夏花作為主要鱖魚飼料。中期（7—9月）以培育的鯪魚為主，后期（9月之后）以收購干塘、干庫的低價小鯽魚為主，其中由以50 g/尾的低價小鯽魚為好。

3? ? 養(yǎng)殖管理方式

3.1? ? 飼養(yǎng)管理

在鰱魚、鯪魚下塘之后，按照120～225 kg/hm2的量磨黃豆?jié){并去渣，每日8：30—10：00以及16：00—17：30 2個時間段內(nèi)將去渣的黃豆?jié){均勻潑灑在整個池塘中，連續(xù)潑灑7～10 d。當魚苗生長至3～5 cm時，改為粉狀顆粒飼料，飼料粒徑應控制在1～2 mm之間，每日早、中、晚3個時段各投喂1次，每日投喂量需控制在魚體重的1%～3%。15～20 d后，此時如果魚苗長至5～8 cm時，則可以改喂粒徑與鰱魚或鯪魚適口的破碎顆粒飼料，此類飼料中的蛋白質(zhì)含量應至少為28%。每日9：00和17：00，按時按量各投喂1次高質(zhì)量飼料，下午投喂量在每日投喂量中的占比應達到60%～70%，以吃完不剩為好。在改為破碎顆粒飼料時，可每隔7 d進行1次投喂鱖魚的拉網(wǎng)捕撈，每次捕撈量需嚴格依照鱖魚存塘量與具體規(guī)格而定。在池塘鱖魚中后期飼養(yǎng)階段，需對鯪魚生長規(guī)格進行嚴格控制，要求鯪魚規(guī)格應當為1/3～1/2的鱖魚體長[3]。

投放的夏花鰱魚在經(jīng)過20～25 d的飼養(yǎng)后，魚苗長度達2～3 cm，此時可作為投放鱖魚苗的適口餌料魚。一旦鯪魚長度達到5 cm，可每隔5～7 d進行鱖魚投喂，每次投喂時均需要充分結合養(yǎng)殖季節(jié)以及鱖魚實際攝食強度等確定適宜的鯪魚投喂量，以鱖魚吃完不剩為好。除養(yǎng)殖中期外，每隔7 d投喂1次，而在養(yǎng)殖中期階段則需要每隔5 d進行1次投喂。保持鱖魚和餌料魚的數(shù)量比在1∶5～10之間。

3.2? ? 水質(zhì)管理

投放夏花鯪魚苗后，每隔7～10 d加注1次新水，每次加水控制在10～20 cm之間，令水深始終維持在1.2～1.5 m之間。當魚體逐漸長大，則按照每隔10 d的頻次加水1次，此時每次加注新水需控制在10～15 cm之間，使水塘平均水深為1.5～1.8 m。每隔7 d換水1次，每次換水5～10 cm。在養(yǎng)殖中后期需加強水質(zhì)控制管理。一方面，充分利用現(xiàn)有增氧設備，為池塘中的鱖魚源源不斷地提供充足溶解氧;另一方面，每隔10 d利用以光合細菌等為代表的有益微生態(tài)制劑，對池塘水體中的有毒有害物質(zhì)含量進行嚴格控制，使池塘始終能夠保持良好的鱖魚養(yǎng)殖水體環(huán)境。除此之外，在前期放養(yǎng)魚苗時，應按照相關規(guī)定要求，投放足量的夏花鰱魚，在一定程度上達到凈化池塘水質(zhì)的效果。每隔5～7 d進行1次捕撈和鱖魚投喂，使存塘量始終控制在合理范圍[4]。

3.3? ? 防治魚害

每年6—10月為鱖魚出現(xiàn)病害的高峰期，應每隔20 d先進行鱖魚魚體殺蟲，再對整個池塘進行消毒處理。根據(jù)鯪魚、鱖魚等實際生長情況，將適量內(nèi)服藥均勻拌入飼料中，使魚體能夠形成更佳的免疫力。每隔20 d使用適量聚維酮碘溶液與二氧化氯制劑等均勻潑灑于池塘中，以起到消毒殺菌的效果，有效防控魚病害。

4? ? 捕獲

從9月開始按照“捕大留小”的原則對鱖魚進行捕獲，捕撈規(guī)格為0.5 kg/尾。

5? ? 結語

通過采用夏花鰱魚與鯪魚等代替?zhèn)鹘y(tǒng)鳙魚等作為鱖魚主要餌料魚，并將餌料系數(shù)控制在4.7左右，即可有效解決池塘鱖魚高產(chǎn)養(yǎng)殖過程中進入中后期階段鱖魚餌料魚不足的問題。同時，嚴格依照相關規(guī)定要求，對池塘條件、水質(zhì)、魚的飼養(yǎng)管理等關鍵要點進行嚴格控制。相比傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，池塘鱖魚生態(tài)健康養(yǎng)殖新模式使鱖魚產(chǎn)量與上市規(guī)格均得到提升，純效益也較以往有明顯增加。

6? ? 參考文獻

[1] 胡大雁，王曙，公翠萍，等.池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖鱖魚試驗[J].科學養(yǎng)魚，2019（3）：39-41.

[2] 管偉.蒙城縣無公害鱖魚池塘養(yǎng)殖技術操作規(guī)程[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（1）：202-203.

[3] 劉廣根.池養(yǎng)鱖魚幾種模式技術要點[J].漁業(yè)致富指南，2018（15）：40-43.

[4] 任信林.滁州市鱖魚池塘高效養(yǎng)殖技術研究與集成示范[D].南京：南京農(nóng)業(yè)大學，2016.