吳 真 劉德亭 劉 斌 張家海 方 園

(贛州市水產(chǎn)研究所，江西 贛州 341100)

寬鰭鱲(Zacco platypus)屬鯉形目、鯉科、鱲屬，分布廣泛，在中國(guó)、朝鮮、日本均有分布。寬鰭鱲在中國(guó)分布于黑龍江、黃河、長(zhǎng)江、珠江、瀾滄江及東部沿海各溪流，尤以山區(qū)溪流中為常見(jiàn)，最大個(gè)體僅長(zhǎng)12厘米，重40克。近些年隨著溪流魚(yú)類的走紅和原生觀賞魚(yú)的興起，寬鰭鱲作為兩者兼具的品種，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)?，F(xiàn)將寬鰭鱲池塘養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下。

一、池塘條件

寬鰭鱲為小型魚(yú)，池塘選擇以面積500～1 500 米2的水泥池或土池、進(jìn)排水方便、水源充足、水質(zhì)清澈無(wú)污染。為防敵害生物進(jìn)入，進(jìn)排水口都要掛40 目過(guò)濾篩網(wǎng)。寬鰭鱲喜跳躍，容易逃跑，需在進(jìn)出水口用網(wǎng)做簡(jiǎn)易防逃措施。

魚(yú)種放養(yǎng)前應(yīng)對(duì)池塘進(jìn)行清塘消毒，采用生石灰消毒法。排水后對(duì)池塘進(jìn)行曝曬至池塘底泥開(kāi)裂，然后進(jìn)水至15 厘米左右，按150 千克/畝的量添加生石灰，化水后全池均勻潑灑。苗種下池后配備增氧機(jī)1臺(tái)。

二、魚(yú)種放養(yǎng)

放養(yǎng)的苗種應(yīng)選擇體質(zhì)健壯、反應(yīng)迅速、無(wú)畸形的苗種，規(guī)格要相對(duì)整齊。放養(yǎng)苗種時(shí)要對(duì)魚(yú)種進(jìn)行簡(jiǎn)單的消毒處理，可用3%～4%鹽水浸泡5分鐘，也可用碘、高錳酸鉀等進(jìn)行浸泡消毒。放養(yǎng)時(shí)要保證魚(yú)種儲(chǔ)運(yùn)水溫與池塘水溫相差不要太大，溫差3℃以內(nèi)較適宜。

天然捕撈的苗種中含有很多其他品種的幼魚(yú)，特別是馬口魚(yú)幼苗與寬鰭鱲幼魚(yú)很難分辨，所以在養(yǎng)殖月齡大于2月齡時(shí)要進(jìn)行篩選。同池養(yǎng)殖中的馬口魚(yú)苗種的生長(zhǎng)速度快于寬鰭鱲苗種，此時(shí)從個(gè)體大小、外觀體形等方面容易進(jìn)行篩選。人工繁育的寬鰭鱲苗種無(wú)雜苗且規(guī)格統(tǒng)一，放養(yǎng)時(shí)應(yīng)激性更小，因此養(yǎng)殖商品寬鰭鱲應(yīng)選擇人工繁育苗種。

三、水質(zhì)調(diào)控

寬鰭鱲對(duì)水質(zhì)要求較高，苗種下池前1周用氨基酸酵素肥對(duì)池塘進(jìn)行肥水，培育有益藻類、紅蟲(chóng)等水生動(dòng)物，以便苗種下池后有豐富的天然餌料，使水體呈現(xiàn)出“肥、活、嫩、爽”的狀態(tài)。

寬鰭鱲對(duì)水體溶氧要求高，池塘養(yǎng)殖時(shí)以流水養(yǎng)殖為主。養(yǎng)殖水源以溪流水為佳，水深1～1.5米，透明度30～50厘米。養(yǎng)殖水體溶氧一般需達(dá)8 毫克/升以上，若溶氧不達(dá)標(biāo)需打開(kāi)增氧機(jī)進(jìn)行增氧。適宜pH 為7.5～8，在養(yǎng)殖過(guò)程中需定期進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)。寬鰭鱲是一種適溫性較廣的魚(yú)，可抗高溫、耐低寒，不僅能在溪水中養(yǎng)殖，也能在池塘中養(yǎng)殖，最佳養(yǎng)殖水溫為20～30℃。

養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生較多飼料殘?jiān)?、有機(jī)碎屑、魚(yú)的排泄物和動(dòng)植物尸體，最終沉入池底，從而使養(yǎng)殖水體中氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等指標(biāo)升高，容易使水體產(chǎn)生毒氣和富營(yíng)養(yǎng)化，導(dǎo)致魚(yú)食欲不振、生長(zhǎng)性能降低、免疫力下降。此時(shí)需用腐植酸鈉、硫代硫酸鈉等化學(xué)產(chǎn)品定期快速改良底質(zhì)，用光合細(xì)菌、芽孢桿菌、乳酸菌等生物制劑消除水體中氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)，改善水體質(zhì)量、平衡酸堿度、提高魚(yú)的免疫力。

四、餌料投喂

寬鰭鱲幼魚(yú)階段按少量多餐的方式進(jìn)行投喂，每天投喂蛋白質(zhì)40%～50%的飼料或蛋黃5～6次，保證寬鰭鱲幼魚(yú)生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。月齡大于兩個(gè)月的幼魚(yú)每天投喂3～4 次，每隔4 天投喂1次米蝦、紅蟲(chóng)、蠅蛆等活餌料，每天總投喂量為寬鰭鱲體重的4%～6%。當(dāng)月齡大于10 個(gè)月時(shí)就進(jìn)入成魚(yú)養(yǎng)殖期，此時(shí)飼料蛋白質(zhì)可以降至35%，每天投喂2～4次，每隔5天投喂1次活餌料，每天總投喂量為寬鰭鱲體重的6%左右。

用于觀賞用的寬鰭鱲容易受養(yǎng)殖空間和餌料單一的限制，為了更好地生長(zhǎng)和發(fā)色，要適時(shí)增加飼料蛋白質(zhì)含量，一般可以使用紅蟲(chóng)、蠅蛆等高蛋白質(zhì)的餌料，投喂量視魚(yú)的采食活躍度而定，慢慢投喂不易污染水體。

五、病害防治

寬鰭鱲人工養(yǎng)殖水質(zhì)條件比較好，所以病害較少，平時(shí)較少用藥。但為保證養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，仍要堅(jiān)持“早預(yù)防、早治療”的原則，定期開(kāi)展病害防治工作。主要防治措施如下：①日常養(yǎng)殖時(shí)用碘制劑、戊二醛等無(wú)強(qiáng)刺激性消毒劑對(duì)水體進(jìn)行殺菌消毒，養(yǎng)殖前期每月1 次，中后期半月1次。②定期使用保肝護(hù)膽中草藥、大蒜素等拌飼料投喂。在平時(shí)轉(zhuǎn)塘換池時(shí)，適量增加維生素E等抗應(yīng)激產(chǎn)品。③養(yǎng)殖中后期水體容易發(fā)生變化，有害物質(zhì)增多，此時(shí)需用底質(zhì)改良劑對(duì)底泥先進(jìn)行改良，隨后使用凈化水體的產(chǎn)品對(duì)水體進(jìn)行凈化，最后使用微生態(tài)制劑進(jìn)行有害物質(zhì)的分解。④及時(shí)處理死魚(yú)或病魚(yú)，科學(xué)檢測(cè)病魚(yú)，合理使用藥物治療。

六、日常管理

堅(jiān)持勤巡塘、勤觀察，每天至少早、晚各巡塘1次，觀察水質(zhì)、魚(yú)種吃食情況、進(jìn)排水口防逃設(shè)施，做好記錄。夏季高溫時(shí)期注意水質(zhì)變化，出現(xiàn)病魚(yú)、死魚(yú)情況及時(shí)處理，保證水質(zhì)、水溫適宜。每天填寫?zhàn)B殖生產(chǎn)記錄和用藥記錄。

七、小結(jié)

寬鰭鱲肉質(zhì)鮮美、蛋白質(zhì)豐富，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。掌握健康高效的寬鰭鱲養(yǎng)殖技術(shù)，對(duì)寬鰭鱲的產(chǎn)品質(zhì)量保證具有重要意義。從池塘選擇、苗種放養(yǎng)、餌料投喂、水質(zhì)調(diào)控、病害管理等方面都采取科學(xué)合理的養(yǎng)殖技術(shù)，才能健康高效養(yǎng)殖漁業(yè)產(chǎn)品，獲得高品質(zhì)、高收益、對(duì)環(huán)境無(wú)污染的水產(chǎn)品。