【摘要】科學(xué)技術(shù)的日益發(fā)展，給我們生活帶來(lái)了極大的便利，這既是生產(chǎn)力上升的一種成效，同時(shí)也為國(guó)家的科技發(fā)展創(chuàng)造了前提。80年代初，我國(guó)也逐步對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行深入的鉆研，并獲得了很好的成果。轉(zhuǎn)基因食品在這些年的發(fā)展中一直伴隨著很大的爭(zhēng)議，轉(zhuǎn)基因食品成為討論的熱點(diǎn)話題。

【關(guān)鍵詞】轉(zhuǎn)基因食品? 優(yōu)點(diǎn)? 缺點(diǎn)? 人類(lèi)反思

1983年世界上最早的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物煙草出現(xiàn)和美國(guó)研發(fā)的轉(zhuǎn)基因西紅柿1994年在美國(guó)批準(zhǔn)上市，標(biāo)志著轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，我國(guó)2017年進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆9553萬(wàn)噸，而且以后這個(gè)數(shù)量還會(huì)增長(zhǎng)，2016年是8130萬(wàn)噸。產(chǎn)物出品及數(shù)量也成倍增長(zhǎng)，轉(zhuǎn)基因作為一種新興的生物技術(shù)手段，它的不成熟和可變性，使得轉(zhuǎn)基因食品的安全性成為人們關(guān)注的核心。

一、轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn)

轉(zhuǎn)基因技術(shù)概念：轉(zhuǎn)基因技術(shù)即基因工程又叫做基因拼接技術(shù)或DNA重組技術(shù)。通俗的說(shuō)，就是人類(lèi)想把一種生物的基因提取出來(lái)之后改造成人們最終想要的目的基因，然后放到另一種生物的細(xì)胞里，以達(dá)到定向的改造生物的遺傳性狀。

（一）可以減少碳的排放量，減少溫室效應(yīng)

轉(zhuǎn)基因食品采用免耕種植的土壤，碳儲(chǔ)存量可以達(dá)到野地土壤的碳儲(chǔ)存水平，這樣就可以改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤的碳儲(chǔ)存量，保持水土，特別是干旱的年份，能比常規(guī)工作方法保持更多的水分，而且免耕法，還可以節(jié)省農(nóng)民大量的時(shí)間，金錢(qián)與燃料，這些都是傳統(tǒng)耕作方式不具備的優(yōu)勢(shì)，免耕法還能帶來(lái)積極的氣候影響，植被與大氣的碳儲(chǔ)存量加起來(lái)也沒(méi)有土地的碳儲(chǔ)存量大，地球上土地的碳儲(chǔ)水量為15100噸，而活的植物的碳儲(chǔ)量為6000億噸而大氣的碳儲(chǔ)存量是8300億噸，在傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式中，犁地翻地會(huì)釋放更多的碳，然而如果把碳埋在土壤里，這實(shí)際上是一個(gè)刺激生物分解的過(guò)程，因?yàn)槔绲胤貢?huì)不斷把新的土壤表面裸露在空氣中，大氣中10億噸的二氧化碳就是來(lái)自翻過(guò)的土壤，這也在一定程度上加劇了全球變暖效應(yīng)，免耕法顯然是把這影響降到最低。

（二）減少農(nóng)藥使用，保護(hù)環(huán)境

大多數(shù)轉(zhuǎn)基因作物都能顯著減少農(nóng)藥用量，我國(guó)現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉種植已經(jīng)超過(guò)90%，經(jīng)歷了15年時(shí)間，農(nóng)民種植的這種轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉農(nóng)藥用量一般只有原先的非轉(zhuǎn)基因棉花的15%左右，棉田中的物種豐富度提升了近百倍。我國(guó)農(nóng)藥的推出及使用是廣大農(nóng)民的福音，農(nóng)民只顧眼前的利益大量的噴灑農(nóng)藥，殺死了大量害蟲(chóng)的同時(shí)也殺死了許多益蟲(chóng)，破壞了土地的微量元素導(dǎo)致不適合耕種，因過(guò)度使用農(nóng)藥的食物使人類(lèi)中毒的報(bào)道屢見(jiàn)不鮮，膨大劑的大量使用，使水果外表看起來(lái)光滑圓潤(rùn)、果大皮薄吃進(jìn)肚子里卻引起中毒，轉(zhuǎn)基因技術(shù)就可以提取其他物種的優(yōu)良性狀培養(yǎng)出優(yōu)良基因品種，使人類(lèi)的健康不再受到外界環(huán)境的危害。

二、轉(zhuǎn)基因食品的缺點(diǎn)

轉(zhuǎn)基因食物會(huì)給人類(lèi)的身體造成威脅。例如英國(guó)政府研究表示，吃了轉(zhuǎn)基因土豆的小白鼠呈現(xiàn)了肝部方面的初期癌癥病象，肝臟、泌尿系統(tǒng)和免疫組織的反應(yīng)能力大大降低。德國(guó)農(nóng)夫早在1997年的的時(shí)候就開(kāi)始栽種改良后的玉米，這種改良后的玉米去喂養(yǎng)奶牛，當(dāng)提高這種玉米在飼料中的成分時(shí)，所有的奶牛都死亡了，后來(lái)專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)這種用來(lái)毒殺漁民害蟲(chóng)的Bt毒素，在動(dòng)物體內(nèi)根本分解不了，最終導(dǎo)致死亡。在2006年的時(shí)候，俄羅斯高級(jí)生理研究所科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，使用轉(zhuǎn)基因大豆的小白鼠，幼鼠的一半以上都死亡，是沒(méi)有食用轉(zhuǎn)基因食品幼鼠的6倍。在印度調(diào)查表明，吃了轉(zhuǎn)基因棉籽的水牛有早產(chǎn)，流產(chǎn)、不孕不育等現(xiàn)象十分可怕。在美國(guó)大約有24個(gè)農(nóng)民報(bào)告說(shuō)豬吃了轉(zhuǎn)基因玉米后出現(xiàn)不能生殖或假孕現(xiàn)象。在1996年的時(shí)候美國(guó)先鋒種子公司將巴西堅(jiān)果的基因轉(zhuǎn)入大豆中，結(jié)果對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏的人群這種大豆根本不能食用，這樣看來(lái)轉(zhuǎn)基因技術(shù)不是一勞永逸的。在我國(guó)，如果轉(zhuǎn)基因食物真的沒(méi)有危害，為什么我們的桶裝大豆油上面明確標(biāo)出使用非轉(zhuǎn)基因大豆壓榨，說(shuō)明我們國(guó)家政府還是不了解轉(zhuǎn)基因食品到底會(huì)不會(huì)對(duì)人類(lèi)造成危害，如果國(guó)家都沒(méi)有明確的出臺(tái)政策轉(zhuǎn)基因食品可以食用，我們斷然不敢大膽嘗試。

三、轉(zhuǎn)基因食品帶給人類(lèi)的反思

人類(lèi)不管走到哪兒，把地皮分成一塊塊長(zhǎng)方形，在地皮上種養(yǎng)各種農(nóng)產(chǎn)品，它們根本沒(méi)有自己打理本身的能力，如果從純天然的角度來(lái)看，農(nóng)業(yè)本身就是一場(chǎng)極大的災(zāi)難，如今我們所發(fā)展的農(nóng)業(yè)足以養(yǎng)活70億人口，而它并沒(méi)有使得更多的物種走向滅絕，或者對(duì)地球的生態(tài)系統(tǒng)帶來(lái)更大的不穩(wěn)定性，我們今天探討氣候變化的應(yīng)對(duì)策略，人們還沒(méi)有意識(shí)到至少40%的陸地面積拿來(lái)種莊稼這一事實(shí)，一個(gè)可以自我調(diào)節(jié)的星球，需要一個(gè)可以保持動(dòng)態(tài)平衡的生態(tài)系統(tǒng)，我們不可能同時(shí)擁有我們的農(nóng)作物和一個(gè)穩(wěn)定的氣候，有些人懷疑轉(zhuǎn)基因作物會(huì)對(duì)生態(tài)系統(tǒng)破壞，這是合理的懷疑，因?yàn)樗械姆N植都會(huì)帶來(lái)生態(tài)環(huán)境的破壞問(wèn)題，然而轉(zhuǎn)基因作物帶來(lái)更大的生態(tài)破壞，還是帶來(lái)的更多的生態(tài)貢獻(xiàn)我們有沒(méi)有考慮過(guò)。轉(zhuǎn)基因技術(shù)使典型的人類(lèi)進(jìn)步，有人說(shuō)轉(zhuǎn)基因作物干預(yù)進(jìn)化，但是人類(lèi)的發(fā)展史就是人類(lèi)一直在干預(yù)進(jìn)化的過(guò)程，很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)都是這樣，并且我們用不同的方法在干預(yù)，當(dāng)我們開(kāi)始馴養(yǎng)植物和動(dòng)物的時(shí)候，就已經(jīng)開(kāi)始對(duì)進(jìn)化帶來(lái)重大改變，我們每次改變環(huán)境的時(shí)候都是在干預(yù)進(jìn)化，但是通過(guò)對(duì)基因重組的研究，并沒(méi)有對(duì)人類(lèi)的生活帶來(lái)多大的風(fēng)險(xiǎn)，雖然它會(huì)加速我們干預(yù)進(jìn)化的速度，但人和自然本身就是一個(gè)統(tǒng)一的系統(tǒng)，我們之間的相互干預(yù)，互相改變。實(shí)驗(yàn)室里任何一種創(chuàng)造，都需要與大自然千百年的進(jìn)化所產(chǎn)生干預(yù)。

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作者簡(jiǎn)介：張淑涵（1994-），女，遼寧錦州人，現(xiàn)就讀于渤海大學(xué)政治與歷史學(xué)院，科學(xué)技術(shù)哲學(xué)二年級(jí)研究生，主要從事科學(xué)技術(shù)與社會(huì)研究。