周福才 趙自仙

摘 要 鮮食甜玉米是夏季常見(jiàn)的一種蔬菜，因具有營(yíng)養(yǎng)豐富和口感甜、脆、鮮、嫩的特點(diǎn)而深受消費(fèi)者青睞。鮮食甜玉米獨(dú)特的遺傳因素和特殊用途決定了其不同于普通玉米，如果栽培管理措施不當(dāng)，就會(huì)造成減產(chǎn)減收、品質(zhì)下降，甚至失去商品價(jià)值。基于此，結(jié)合姚安縣甜玉米栽培實(shí)際，從品種選擇、地塊選擇、種子處理、科學(xué)播種、合理密植、田間管理和病蟲(chóng)害防治等環(huán)節(jié)對(duì)甜玉米的栽培技術(shù)進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞 甜玉米;栽培技術(shù);田間管理;云南省姚安縣

中圖分類號(hào)：S513 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.20.001

姚安縣位于云南省中北部，地理位置為東經(jīng)100°56′～101°34′、北緯23°13′～24°45′，總面積1 803 km2，屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均降雨量為767.5 mm，一年之內(nèi)干濕二季界限分明，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏不酷熱，雨熱同季，光照充足，水利化程度高，適宜甜玉米廣泛種植。近年來(lái)，姚安縣甜玉米作為一種蔬菜來(lái)種植，隨著種植面積的擴(kuò)大，甜玉米種植技術(shù)得到了廣泛應(yīng)用，在助力脫貧攻堅(jiān)的同時(shí)，既豐富了人們的“菜籃子”，也豐盈玉米種植戶的“錢(qián)袋子”。在實(shí)現(xiàn)無(wú)公害、高效種植、改善品質(zhì)、提高商品性等諸多方面也提出了更高要求?，F(xiàn)將種植技術(shù)簡(jiǎn)要介紹如下。

1 品種選擇

具有優(yōu)良性狀的品種是甜玉米高產(chǎn)的一個(gè)重要條件，所以在甜玉米品種的選擇上一定要因地制宜，充分考慮姚安縣甜玉米生產(chǎn)的主要目的是作為蔬菜食用，選用適宜于本地氣候特點(diǎn)及土壤條件且具有增產(chǎn)潛質(zhì)的優(yōu)良雜交超甜玉米品種。1）要生育期適中、出苗率高、出苗快、頂土能力強(qiáng)、根系發(fā)達(dá);2）在合理密植條件下，穗位高矮一致，果穗大小均勻，結(jié)實(shí)飽滿，籽粒排列齊整;3）采收期玉米籽粒硬度適中、香甜味純正;4）抗逆性強(qiáng)，植株矮，節(jié)密，穗位低，有較強(qiáng)抗倒、抗旱、抗?jié)?、抗病蟲(chóng)能力。

2 選地整地

甜玉米根系發(fā)達(dá)，需要大量水分和養(yǎng)分，而且不耐澇，開(kāi)花前不怕受旱，要以土質(zhì)肥沃的砂壤土為宜，要求地塊平整、排灌水條件良好。為避免甜玉米與其他玉米串粉造成甜玉米不甜而失去價(jià)值，要采取隔離種植，通常采用空間隔離和時(shí)間隔離。空間隔離時(shí)，300 m以內(nèi)不能種植其他玉米;時(shí)間隔離就是通過(guò)錯(cuò)開(kāi)期播種，讓甜玉米的花期與其他玉米的花期錯(cuò)開(kāi)，錯(cuò)期最短要在15 d以上。地塊選好后，對(duì)土壤深翻耕20～25 cm，翻耕耙平，清除土壤中的大塊，做到土壤深、松、細(xì)、勻、肥、濕，做到地平土細(xì)，上松下實(shí)，利于玉米生長(zhǎng)，確保出苗快而齊。

3 種子處理

3.1 曬種

播種前篩選除去霉?fàn)€、破損、蟲(chóng)咬的種子，并將經(jīng)過(guò)篩選的種子選晴天下午攤放在陽(yáng)光下曝曬1～2 d，增加種子的活性，殺滅種子表面附著的細(xì)菌，減少苗期的發(fā)病率。

3.2 浸種

曬種后，把種子置于冷清水中浸泡半天，再放入

50 ℃的溫水中浸泡2～3 h，此后再用500倍液的磷酸二氫鉀溶液浸泡6～8 h即可。撈起濾干，保持在20 ℃以上的地方催芽后即可播種。如果是包衣種子，應(yīng)采用干種子直播，不能浸泡催芽。

4 科學(xué)播種

4.1 播種時(shí)間

為了提早上市搶占市場(chǎng)，根據(jù)姚安縣氣候、土壤條件，選用早熟品種，采用育苗移栽和地膜覆蓋等配套技術(shù)措施。考慮市場(chǎng)的需要，可采取同一品種分塊、錯(cuò)期播種的方法，也可采用不同生育期早、中、晚熟品種搭配來(lái)延長(zhǎng)采收期，陸續(xù)上市、提高種植效益。就姚安縣當(dāng)?shù)氐臍夂騺?lái)說(shuō)，壩區(qū)一般3月初，氣溫穩(wěn)定在12 ℃以上，地溫5 cm深度能穩(wěn)定通過(guò)7～8 ℃時(shí)，即可開(kāi)始播種，而山區(qū)、半山區(qū)則要晚10 d左右。

4.2 合理密植

甜玉米種植密度不宜過(guò)大。結(jié)合姚安縣土壤的肥力、氣候條件、耕作方式及品種特性等因素，每667 m2種植3 200～3 800株。早熟品種可適當(dāng)密植，而中晚熟品種則應(yīng)相對(duì)較稀。實(shí)行寬窄行種植，既可增加種植密度，改善田間通風(fēng)透光條件，也便于田間管理。通常種植規(guī)格為：大行80 cm，小行40～45 cm，株距25～30 cm，每塘留單株，這樣既便于田間管理，又可發(fā)揮個(gè)體優(yōu)勢(shì)，使所產(chǎn)鮮穗大而均勻，增加商品價(jià)值。

4.3 精細(xì)播種

甜玉米種子籽粒如果皺縮干癟，則發(fā)芽率低，頂土力弱。一播全苗是甜玉米高產(chǎn)的關(guān)鍵，為達(dá)到甜玉米全苗和壯苗，在選用高發(fā)芽率種子的同時(shí)，必須做到精細(xì)播種。水源方便的地塊可采取直播，在田間播種的同時(shí)，需播種一定數(shù)量的玉米苗以供補(bǔ)苗。生產(chǎn)中應(yīng)盡可能采取育苗移栽，保證苗全、苗齊，減少種子用量，降低生產(chǎn)成本。采取育苗移栽，需提前在育苗袋中放置玉米種子及營(yíng)養(yǎng)土，每一袋中放2粒玉米種子，營(yíng)養(yǎng)土的配制方法為：細(xì)土2份、經(jīng)過(guò)曬干過(guò)篩的細(xì)廄肥1份、復(fù)合肥1份，每667 m2復(fù)合肥的用量為3～5 kg。當(dāng)玉米的幼苗達(dá)到三葉一心期時(shí)進(jìn)行移栽。播種時(shí)，一般播種深度為1～3 cm。用辛硫磷、甲基異柳磷等藥劑預(yù)防地下害蟲(chóng)為害，實(shí)現(xiàn)苗全、苗齊、苗勻。

5 田間管理

5.1 培育壯苗，適時(shí)移栽

經(jīng)過(guò)催芽的玉米播種后5～7 d便可出苗，在這段時(shí)間要注意觀察出苗情況，如果發(fā)現(xiàn)有缺苗斷壟的情況，要及時(shí)補(bǔ)種或移栽，確保苗全。幼苗長(zhǎng)到3～4葉時(shí)，選長(zhǎng)勢(shì)健康的苗進(jìn)行帶泥移栽，栽后澆足定根水。

5.2 地膜覆蓋

甜玉米播種期，正直姚安縣旱季，幾乎無(wú)降雨，采用地膜覆蓋栽培，充分發(fā)揮增濕、保墑、保肥、保全苗、抑制雜草生長(zhǎng)、減少蟲(chóng)害、促進(jìn)甜玉米生長(zhǎng)發(fā)育、早熟、增產(chǎn)的作用。實(shí)行先播種或移栽、后蓋膜，蓋膜前要澆透水，隨種隨蓋。蓋膜時(shí)將地膜拉緊、鋪平、四周各開(kāi)一條淺溝，把地膜用土壓緊，壓實(shí)。經(jīng)常檢查地膜，如發(fā)現(xiàn)地膜有破損通風(fēng)的地方要及時(shí)用細(xì)土封嚴(yán);出苗時(shí)及時(shí)破膜放苗，防止燒苗。

5.3 適時(shí)間苗、定苗

甜玉米苗期生長(zhǎng)較弱，直播栽培時(shí)，間苗定苗時(shí)間應(yīng)較普通玉米晚，4～5葉間苗，6～7葉定苗。要移苗補(bǔ)缺，保證苗全、苗壯，才能獲得高產(chǎn)。

5.4 平衡施肥，施足底肥

甜玉米是需肥較多的作物，在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，需要吸收大量營(yíng)養(yǎng)元素，因此要做到施足基肥，巧施追肥。一般每667 m2施1 000～1 500 kg腐熟農(nóng)家肥、35%復(fù)混肥35 kg作基肥。根據(jù)甜玉米的需肥規(guī)律，視苗情在4～5葉期結(jié)合中耕除草每667 m2追施尿素3～5 kg作提苗肥，7～8葉期施尿素8～10 kg、硫酸鉀2～3 kg作拔節(jié)肥;大喇叭口期（10～11葉期）每667 m2再施尿素15～20 kg、硫酸鉀5 kg作攻苞肥。施肥時(shí)要深施，施后細(xì)土蓋嚴(yán)，防止養(yǎng)分流失，提高肥料的利用率。

5.5 及時(shí)去除分蘗

甜玉米生長(zhǎng)過(guò)程中，易產(chǎn)生分蘗和過(guò)多的果穗，應(yīng)加強(qiáng)巡田，及時(shí)去除去分蘗和多余的果穗，減少養(yǎng)分消耗，增加田間通風(fēng)透光。

5.6 中耕除草、培土

通過(guò)中耕增加土壤的通透性，保水保墑，提高地溫，破壞地下害蟲(chóng)的生存環(huán)境，促進(jìn)根部的發(fā)育，特別是在在玉米幼苗期間，及時(shí)除草，能避免草勢(shì)過(guò)旺，消除雜草對(duì)光照、水分、養(yǎng)分的爭(zhēng)奪，使幼苗良好生長(zhǎng)。中耕除草時(shí)應(yīng)掌握淺-深-淺的原則，第一次在4～5片葉時(shí)進(jìn)行淺中耕，一般為3 cm;7～8片葉時(shí)深中耕

10 cm左右，拔節(jié)以后淺中耕3 cm。一般從拔節(jié)到抽雄前，結(jié)合中耕除草培土2～3次，以增強(qiáng)抗倒能力。每次追肥前，人工清除行、塘間雜草，增加田間通風(fēng)透光，減少病蟲(chóng)害發(fā)生。如有必要可以采用化學(xué)除草?；瘜W(xué)除草時(shí)，必須嚴(yán)選藥劑種類和最佳用藥期，準(zhǔn)確控制用量。在土壤墑情較好的情況下，于播后至玉米3葉期以前，每667 m2可用90%乙草胺乳油150～200 mL或72%異丙草胺150～250 mL，加38%莠去津300 mL或50%莠去津200 mL;或者62%乙·莠·滴懸乳劑250～300 mL;或62%乙·莠·滴懸乳劑250 mL+90%乙草胺乳油100 mL按要求兌水噴霧。

5.7 灌溉排水

甜玉米是耐旱作物，玉米種植后蓋膜前或移栽后應(yīng)澆足出苗水或定根水，并在玉米拔節(jié)期、孕穗期、灌漿期等甜玉米需水量較大的時(shí)期，視降水量決定是否澆水;若遇大雨，雨后及時(shí)排除田間積水，做好排水防澇工作。

6 科學(xué)防治病蟲(chóng)害

玉米是多病害作物，姚安縣常見(jiàn)的病害有大斑病、小斑病、莖腐病、矮花葉病和銹病等，蟲(chóng)害主要有地老虎、蠐螬、玉米螟、小菜蛾、菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)和黏蟲(chóng)等。要定期巡田，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害發(fā)生苗頭，除應(yīng)采取科學(xué)的農(nóng)業(yè)措施加強(qiáng)管理、增強(qiáng)植株本身的抗病力外，還應(yīng)采取物理、生物、化學(xué)等綜合措施，針對(duì)不同的病蟲(chóng)害特點(diǎn)，有針對(duì)性地防治，確保玉米的正常生長(zhǎng)，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目標(biāo)。

7 適時(shí)采收

甜玉米的適時(shí)收獲對(duì)其品質(zhì)影響極大。姚安縣一般在授粉后21～25 d即可采收。在田間確定采收期時(shí)，可以通過(guò)看花絲變枯、用手掐玉米有籽粒飽滿的鼓漲感、品嘗甜味等經(jīng)驗(yàn)性方法來(lái)確定是否可以采收。采收時(shí)要帶葉，采收后及時(shí)上市。甜鮮果穗收獲后莖葉仍青綠，可作飼養(yǎng)肉牛的青飼料。

（責(zé)任編輯：劉昀）