国产日韩欧美一区二区三区三州_亚洲少妇熟女av_久久久久亚洲av国产精品_波多野结衣网站一区二区_亚洲欧美色片在线91_国产亚洲精品精品国产优播av_日本一区二区三区波多野结衣 _久久国产av不卡

?

“過(guò)橋米線”的由來(lái)

2020-03-30 04:00:26
關(guān)鍵詞:雞油湯碗過(guò)橋米線

過(guò)橋米線是云南獨(dú)具風(fēng)味的食物。所謂“過(guò)橋”,是形容主、副、作料不是烹制時(shí)一次完成,而是由食客自己分別從盛湯、菜的碗碟中,按興趣和愛(ài)好去調(diào)配,和北方吃的涮鍋大體相仿。

關(guān)于過(guò)橋米線的由來(lái),有個(gè)動(dòng)人的傳說(shuō)。

相傳,古時(shí)滇南有一湖心小島,一個(gè)秀才在島上讀書(shū),賢惠的秀才娘子常常做了秀才愛(ài)吃的米線送去,但等送到島上時(shí),米線已經(jīng)不熱了。后來(lái),在一次送雞湯的時(shí)候,秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著的雞油可以讓湯保持溫度,所以她想,如果把佐料和米線等吃的時(shí)候再放進(jìn)雞湯里,不僅能保溫還更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等煮好清湯,上面覆一層厚厚的雞油。米線在家燙好,配料切得薄薄的,到島上后再把米線和配料放進(jìn)熱湯中,這樣,秀才吃起來(lái)時(shí)還熱氣騰騰,鮮香滑爽。

此法傳開(kāi)后,人們紛紛仿效。因?yàn)樾悴拍镒拥綅u上要過(guò)一座橋,也因?yàn)樾悴懦悦拙€時(shí)要將米線從盛放的碗中重新放人湯碗中,米線在兩碗之間架作一橋,因此得名“過(guò)橋米線”。

猜你喜歡
雞油湯碗過(guò)橋米線
過(guò)橋米線
雞油控制氧化工藝研究
端湯達(dá)人
怎樣算“碗”數(shù)
孫云毅:讓世界看見(jiàn)“雞油黃”
金橋(2020年9期)2020-10-27 01:59:56
湯還是熱的
好吃的過(guò)橋米線
過(guò)橋米線
Des nouilles pour vivre longtemps
蔣介石下廚做雞油炒飯
芮城县| 拉萨市| 榆中县| 南丰县| 库车县| 萨迦县| 察雅县| 章丘市| 呼图壁县| 通海县| 嘉定区| 遵义市| 黄骅市| 南城县| 龙海市| 响水县| 宜宾市| 丰宁| 永昌县| 雅安市| 灵台县| 旌德县| 方山县| 本溪| 四川省| 延津县| 西充县| 绩溪县| 历史| 安多县| 海门市| 广宁县| 定州市| 钦州市| 灵丘县| 永泰县| 丹棱县| 仲巴县| 夹江县| 吴江市| 南皮县|