蔣宇利

2009 年，《人民日?qǐng)?bào)》曾發(fā)了一篇報(bào)道《翅果油樹：神奇的國(guó)寶》，讓很多人對(duì)這一神奇的樹木有了了解。說它神奇，是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)這個(gè)起源于古老的第三紀(jì)的物種，是與恐龍同齡的植物活化石。說它是國(guó)寶，是因?yàn)樵谌蚍秶鷥?nèi)，僅在中國(guó)呂梁山一帶有零星分布，堪稱“中國(guó)珍稀、世界唯一”。

翅果油樹，為胡頹子科胡頹子屬喬木或灌木，可高達(dá)10 米，是一種新型優(yōu)質(zhì)木本油料作物。幼枝灰綠色，密被灰綠色星狀絨毛和鱗片，老枝絨毛和鱗片脫落，栗褐色或灰黑色。葉片較大，卵形或卵狀橢圓形，長(zhǎng)6 ～ 15 厘米，寬3 ～ 11 厘米;萼筒鐘狀;果實(shí)近球形，密被絨毛，具明顯的八棱脊，翅狀。

小樹故事

這種野生植物熬過了多少劫難，掙扎了幾百萬年活到現(xiàn)在不容易?？墒侨藗儧]看上它，甚至長(zhǎng)久以來連個(gè)名稱都沒有，一直處于自生自滅的狀態(tài)。它的主要用處就是被鄉(xiāng)民砍來作柴燒。它樹干很硬，也可做成家具、農(nóng)具、搟面杖之類。有時(shí)村民采下樹上的果子來熬點(diǎn)油，誰家生了小孩，用翅果油烙點(diǎn)面餅，給產(chǎn)婦補(bǔ)補(bǔ)身子。

1899 年，法國(guó)植物學(xué)家格德在中國(guó)內(nèi)陸考察，穿過山西到陜西戶縣時(shí)，發(fā)現(xiàn)了這個(gè)他從未見過的物種。他為此驚嘆不已，隨即向科學(xué)界宣告了這一發(fā)現(xiàn)，于是外部世界才第一次知道了有這種樹。

之前，人們只知道胡頹子屬的羊奶子、沙棗等野生水果，營(yíng)養(yǎng)和口味俱佳，卻不知道該屬在中國(guó)西北山區(qū)還有這么個(gè)油料樹木。這個(gè)新認(rèn)識(shí)的胡頹子成員，果外形有八棱，形如八條翅膀，被稱作翅果。一直到1966 年由中國(guó)農(nóng)林科學(xué)院專家鑒定后，才給出了中文正式名稱——翅果油樹。

20 世紀(jì)90 年代，聯(lián)合國(guó)發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織派遣專家來山西實(shí)地考察，對(duì)翅果油樹進(jìn)行資源評(píng)價(jià)。翅果油樹已進(jìn)入世界自然保護(hù)聯(lián)盟紅色名錄，并列為國(guó)家一類保護(hù)樹種。

山西鄉(xiāng)寧縣被認(rèn)證為翅果油國(guó)家地理原產(chǎn)地， 并被原農(nóng)業(yè)部授予農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。2009 年，全球首家翅果油樹博物館在山西省鄉(xiāng)寧縣奠基。山西省翼城縣為翅果油樹省級(jí)自然保護(hù)區(qū)， 并于2014 年4 月被中國(guó)野生植物保護(hù)協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)翅果油樹之鄉(xiāng)”。

2018 年，在河南省博愛縣的太行山南麓，也發(fā)現(xiàn)了少量翅果油樹的野生蹤跡。

刀砍不死

翅果油樹抗寒、抗風(fēng)、耐旱、耐貧瘠，適宜在干旱地區(qū)生長(zhǎng)。它具有頑強(qiáng)的生命力，人稱“砍不死的樹”。山西省鄉(xiāng)寧縣有一棵樹齡超過600 年的古樹，歷經(jīng)多次雷劈，樹干已經(jīng)碳化，仍枝葉繁茂，開花結(jié)果，被當(dāng)?shù)胤Q為“神木”。翅果油樹本身耐活，也就意味著經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)，栽種后可長(zhǎng)達(dá)數(shù)百年產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。

翅果油樹還有個(gè)特點(diǎn)，它的根系發(fā)達(dá)，且生有與豆科植物類似的根瘤，能固氮改良土壤。發(fā)展栽種此樹，可成為綠化荒山荒坡、改良土壤、防止水土流失的山地經(jīng)濟(jì)植物。

經(jīng)過多年人工繁育，現(xiàn)在鄉(xiāng)寧縣已有66.7 平方千米成林的翅果基地。如今翅果油樹已走出原產(chǎn)地，向外地發(fā)展。河北省秦皇島市也有企業(yè)開始規(guī)?；耘啵⒂谐峁?、翅果茶、翅果蜜等多種產(chǎn)品問世。遼寧、河南等地也有引種。

天然母乳

翅果油樹是一種稀有的優(yōu)良木本油料，種仁出油率為30% ～35%，可供食用和藥用。油中的不飽和脂肪酸含量約90%，與國(guó)際上推薦的優(yōu)質(zhì)食用油茶油相當(dāng)。油中亞油酸含量約45%，油酸含量約41%、α- 亞麻酸含量約6.6%。α- 亞麻酸代表n-3 不飽和脂肪酸，亞油酸代表n-6 不飽和脂肪酸，兩者含量之比為1：7，非常接近人類母乳的比例。翅果油樹的種仁蛋白質(zhì)含量約為30%，其中必需氨基酸與雞蛋中的必需氨基酸組成相似，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，并有近似核桃仁的香味。

種仁中維生素E 含量每百克高達(dá)1.5 克，是花生米的70 多倍、沙棘種子的12 倍，成為制作高濃度維生素E 膠囊的優(yōu)良材料。

翅果油樹營(yíng)養(yǎng)成分如此豐富、均衡，易被人體吸收，被譽(yù)為“天然母乳”。目前產(chǎn)量有限，售價(jià)極高。

綜合利用

翅果油樹葉片中的一些生物活性物質(zhì)含量也非常豐富，比如多糖、植物甾醇及黃酮類等，具有較高的綜合利用價(jià)值，如用于生物降脂藥的優(yōu)質(zhì)原料、強(qiáng)化食品及高檔化妝品的添加劑。翅果殼可制作活性炭;榨油后的籽粕是上等肥料;翅果花是早春蜜源。