張清洋 朱星考 陳 麗 袁海艷 朱姝蕊

（1 浙江省慶元縣食用菌科研中心，慶元 323800；2 浙江省紹興市新昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，新昌 315200；3 麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江麗水 332000）

香菇在日本被稱為“椎茸”，早在日本仲哀天皇時(shí)期（公元148-200 年）便有山民進(jìn)獻(xiàn)香菇的傳說。由于日本在唐朝時(shí)受到我國的影響，佛教開始盛行，在不斷的政治經(jīng)濟(jì)交流過程中大批遣唐僧侶將素食文化帶到日本[1]。戒殺生的態(tài)度鼓勵菌類飲食，并認(rèn)為是善種福田之舉，隨后在信眾中傳播開來，也在食用菌栽培上作出過嘗試[2]。1796 年，佐藤成裕出版了《驚蕈錄》，大量引證《陽春縣志》《廣東通志》和《菌譜》中的相關(guān)內(nèi)容，在中國“砍花法”的基礎(chǔ)上發(fā)明“鉈目栽培法”，開啟日本香菇人工栽培歷史。明治維新后引進(jìn)西方菌物學(xué)，揭示了香菇栽培的基本原理，并純化培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)菌種，栽培技術(shù)逐漸傳播到我國臺灣、浙江、福建等地[3]。

早期日本政府并未意識到需要對食用菌品種權(quán)進(jìn)行保護(hù)，導(dǎo)致當(dāng)時(shí)育種者權(quán)益無保障，肆意擴(kuò)繁的劣質(zhì)菌種充斥市場，問題頻發(fā)，菇農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益嚴(yán)重受損，嚴(yán)重打擊了香菇育種業(yè)的發(fā)展。日本菌種企業(yè)意識到這一現(xiàn)象后，開始聯(lián)合組建“全國食用菌菌種協(xié)會”，敦促日本政府修訂《種苗法》立法保護(hù)育種者合法權(quán)益。經(jīng)過60 余年的不斷發(fā)展，日本香菇品種類型豐富，差異化顯著，出現(xiàn)了適應(yīng)日本本土不同環(huán)境條件的地域性品種和根據(jù)不同用途開發(fā)的食用、保健用、深加工用品種。

1 日本香菇品種授權(quán)概況

1.1 申請授權(quán)呈周期性起伏變化從時(shí)間趨勢看，1978-2019 年香菇品種權(quán)的申請量呈現(xiàn)波動趨勢，截至2019 年底，日本香菇品種權(quán)申請量與授權(quán)量變化趨勢基本相同。1978-1988 年逐步增長；1989-1999年出現(xiàn)“U”型反轉(zhuǎn)；2000-2010 年緩慢下降；2011-2019 年授權(quán)量穩(wěn)中有升，申請量明顯下降（圖1）。

1.2 品種權(quán)人類型多元，企業(yè)是育種主力軍總體來看，授權(quán)品種集中在專業(yè)菌種生產(chǎn)企業(yè)。授權(quán)量前3位的分別為企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)研究所。企業(yè)的授權(quán)量為126 個，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于科研機(jī)構(gòu)，占日本總授權(quán)量的62.07%；科研機(jī)構(gòu)為39 個，占比為19.21%；企業(yè)研究所為25 個，占比12.31%。值得一提的是以個人、日本地方政府、企業(yè)與個人合作育種、行業(yè)協(xié)會為主體的品種權(quán)人，其中個人擁有6 個授權(quán)品種，占比2.96%；日本地方政府3 個，占比1.48%；企業(yè)與個人合作育種2 個，占比0.98%；行業(yè)協(xié)會2 個，占比0.98%（表1）。

1.3 專業(yè)育種企業(yè)優(yōu)勢明顯，多種系列交替在1978-2019 年授權(quán)的品種中，前5 名共計(jì)155 個品種，占總授權(quán)量的76.35%。其中，森産業(yè)株式會社排名第一，有69 個，約占比33.99%；財(cái)団法人日本きのこセンター有39 個，約占比19.21%；株式會社秋山種菌研究所19 個，約占比9.36%；株式會社北研18 個，約占比8.86%；明治製菓株式會社10 個，約占比4.92%（表2）。

1.4 長壽品種多，企業(yè)歷史悠久日本香菇品種壽命前5 名共計(jì)有16 個品種，平均壽命為17.375 年。其中，森産業(yè)株式會社的JMS 系列、もりの系列、與一丸等7 個品種占比43.75%；財(cái)団法人日本きのこセンター的菌興系列3 個品種占比18.75%；株式會社北研HS 系列2 個品種占比12.5%；和歌山県シイタケ企業(yè)組合的KB 系列、株式會社キノックス的KX 系列、株式會社北研，髙野茂雄的HS系列、株式會社秋山種菌研究所的秋山系列各1 個占比0.62%（表3）。日本香菇品種壽命前10 名的平均壽命為14.26 年。

表1 1978-2019 年品種權(quán)人類型構(gòu)成

表2 1978-2019 年品種授權(quán)量排名

表3 1978-2019 年品種壽命排名（前5 名）

1.5 有效品種數(shù)量多，新品種定期更新快從品種數(shù)量角度，有效品種集中度高，頭部企業(yè)占比高。截至2019 年底有效品種共計(jì)56 個，前3 名共計(jì)32 個，占比57.14%，前5 名共計(jì)50 個，占比89.29%。森産業(yè)株式會社15 個，占比26.79%；財(cái)団法人日本きのこセンター11 個，占比19.64%；株式會社秋山種菌研究所6 個，占比10.71%（表4）。從品種壽命角度，整體分布比較均勻，每年有序更新。有效品種壽命在15 年以上的有13 個品種，占比23.21%；10～15 年的14 個，占比25.00%；5～10 年的13 個，占比23.21%；5 年以內(nèi)的16 個，占比28.57%，基本保持每5 年更新25%的頻率。

表4 有效品種權(quán)數(shù)量排名

2 日本香菇品種保護(hù)制度的特征

2.1 持續(xù)性的產(chǎn)業(yè)扶持政策保護(hù)育種業(yè)健康發(fā)展日本在亞洲地區(qū)率先實(shí)行新品種保護(hù)制度?！掇r(nóng)業(yè)種子和種苗法》于1941 年公布，依據(jù)種苗注冊制度對優(yōu)良品種加以保護(hù)，保護(hù)期限較短，一般為3～10 年不等；但并未將主要的糧食作物（如水稻、小麥、大麥和大豆等）納入保護(hù)范圍。1972 年日本未加入U(xiǎn)POV 公約，農(nóng)林水產(chǎn)省成立了專門植物新品種保護(hù)體系委員會，隨后在1982 年成為了UPOV 公約的成員國，加入了1978 年文本。1991 年底，為加入U(xiǎn)POV 公約1991 年文本開始重新修訂《農(nóng)業(yè)種子和種苗法》。1998 年新的《種苗法》生效，同年日本政府正式加入公約1991 年文本，使得日本植物新品種保護(hù)制度得到了進(jìn)一步完善[4]。

2003 年日本提出了著名的“知識產(chǎn)權(quán)立國”政策，為應(yīng)對頻發(fā)的“海外侵權(quán)”修改了《種苗法》，提升了對育種者知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)力度，旨在利用技術(shù)優(yōu)勢保持日本經(jīng)濟(jì)的競爭優(yōu)勢，鑄就培育者、生產(chǎn)者、銷售者協(xié)同合作的品種權(quán)保護(hù)體系。2005 年借助成熟的DNA 品種鑒定技術(shù)，針對法律在實(shí)際操作中存在的困難、品種權(quán)人不能有效維護(hù)其權(quán)利、海關(guān)在保護(hù)品種權(quán)方面如何更有效等問題，《種苗法》又進(jìn)行了小幅修訂，品種權(quán)的范圍拓展到品種的深加工產(chǎn)品，成為保護(hù)日本農(nóng)民的一道知識產(chǎn)權(quán)貿(mào)易壁壘——品種權(quán)壁壘[5]。

2.2 育種主體多元化，品種有序更新，重視知識產(chǎn)權(quán)日本品種權(quán)人突出的特點(diǎn)是主體多元，包括企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)研究所、個人、地方政府、合作育種、行業(yè)協(xié)會7 大類型的權(quán)利人，企業(yè)是香菇品種創(chuàng)新的主要力量。日本香菇菌種企業(yè)不論從品種總體數(shù)量、品種壽命、品種有效數(shù)量角度都處于優(yōu)勢地位，專業(yè)化程度高且歷史悠久，如森産業(yè)株式會社的創(chuàng)始人森喜作1934 年便開展了菌種工作，隨后就菌種制作和配套栽培方法申請專利。

成熟的育種技術(shù)保障了日本香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，育種目標(biāo)根據(jù)市場需求變化同步調(diào)整，實(shí)現(xiàn)了香菇品種的有序更新。在品種授權(quán)量上以5 年為周期呈現(xiàn)出明顯的周期性變化規(guī)律，品種更新迭代有效地避免了香菇生產(chǎn)上的痛點(diǎn)，即長時(shí)間栽培單一的香菇品種會導(dǎo)致種性退化、生活力下降的問題；同時(shí)，也有性狀非常穩(wěn)定的長壽品種，如JMS5K-16 品種壽命已長達(dá)20 年。

日本國內(nèi)法在保護(hù)育種者合法權(quán)益方面成效顯著，保障了育種者權(quán)益的實(shí)現(xiàn)。在保護(hù)范圍上，不僅保護(hù)品種的生產(chǎn)，還延伸到為繁殖而進(jìn)行的調(diào)整、提供銷售、銷售或交易、出口、進(jìn)口以及出于上述目的而提供存貨；在侵權(quán)行為認(rèn)定上，采用推定過錯原則，不考慮行為人的主觀心理狀態(tài)，故意與過失均需承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任；在責(zé)任承擔(dān)上，除民事賠償外另規(guī)定了6 種刑事犯罪，包括侵權(quán)罪、欺詐罪、虛假標(biāo)識罪、違反保密命令罪、銷售帶有虛假標(biāo)簽的指定種子罪以及虛假通報(bào)罪[6]。

3 對我國的啟示

香菇是日本廣泛栽培的主要食用菌品種，20 世紀(jì)90 年代以前日本在世界范圍內(nèi)一直處于香菇生產(chǎn)的壟斷地位。1990 年浙江慶元、福建古田等地通過大力發(fā)展香菇種植脫貧致富出現(xiàn)“村村種香菇、戶戶都會種”的現(xiàn)象，由于早期生產(chǎn)成本和政策的鼓勵，產(chǎn)自中國的大量優(yōu)質(zhì)香菇迅速占領(lǐng)國外市場，日本產(chǎn)香菇市場份額被壓縮。2000 年以后，由于日本國內(nèi)經(jīng)濟(jì)泡沫和農(nóng)協(xié)影響，日本農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格迅速走高，從我國進(jìn)口的香菇開始出現(xiàn)大幅上升，截至2018 年，我國食用菌出口量為83.97 萬t，出口金額突破了20 億美元。日本為維護(hù)本國香菇生產(chǎn)者利益采取保護(hù)措施，不斷加碼貿(mào)易壁壘，如日本的《肯定列表制度》《種苗法修改案》等導(dǎo)致我國的食用菌出口受阻，整體利潤率下降[7]。其中《種苗法修改案》加大了對本國農(nóng)業(yè)品種權(quán)保護(hù)，為確保能夠?qū)χ袊M(jìn)口香菇及其制品收取高額“品種權(quán)許可費(fèi)”，日本林野廳委托相關(guān)專業(yè)研究所收集中國香菇品種與本國品種進(jìn)行比較，進(jìn)行香菇菌種檢測標(biāo)記[8]，國內(nèi)企業(yè)采取菌棒運(yùn)往進(jìn)口國出菇銷售的方式也未能避免。

3.1 將培育自主知識產(chǎn)權(quán)香菇上升為發(fā)展戰(zhàn)略我國是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，用種需求巨大，品種選育處于產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)核心地位，育種事業(yè)的繁榮可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展、保障糧食安全。食用菌育種應(yīng)該堅(jiān)持自主創(chuàng)新，細(xì)化產(chǎn)業(yè)分工、整合資源，著眼市場需求培育優(yōu)良品種。重視育種產(chǎn)業(yè)原始創(chuàng)新、集成創(chuàng)新和對外合作，引進(jìn)成熟的良種培育技術(shù)和菌種裝備制造技術(shù)。

第一，完善管理制度，從嚴(yán)審定品種，實(shí)行全程監(jiān)管。加快食用菌類《DUS 測試指南》研制，規(guī)范穩(wěn)定性、一致性、新穎性、特異性和法定名稱的評審標(biāo)準(zhǔn)。建立品種申報(bào)-授權(quán)-退出的動態(tài)監(jiān)測體系，形成全過程監(jiān)督確保育成品種的質(zhì)量。第二，積極引導(dǎo)企業(yè)參與建立商業(yè)化育種體系。鼓勵食用菌生產(chǎn)企業(yè)向育種研發(fā)投入，支持科研院所和高等院校的種質(zhì)資源、科研人才等要素向育種企業(yè)流動，依據(jù)市場需求推動產(chǎn)業(yè)化育種模式研發(fā)食用菌品種。第三，建立專業(yè)執(zhí)法隊(duì)伍確保執(zhí)行到位。培養(yǎng)懂農(nóng)業(yè)、懂法律的復(fù)合型人才，加強(qiáng)菌種銷售許可的事后監(jiān)管，在日常執(zhí)法中關(guān)注菌種繁育和市場購銷，打擊假牌品種、生產(chǎn)經(jīng)營假劣菌種等行為，維護(hù)市場秩序。提高侵權(quán)行為賠償標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)育種研發(fā)企業(yè)的正當(dāng)權(quán)益。

3.2 轉(zhuǎn)變不均衡發(fā)展觀念，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中國改革開放40 年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)踐充分印證了技術(shù)是第一生產(chǎn)力。依據(jù)制度經(jīng)濟(jì)學(xué)觀點(diǎn)：在開放的市場下，知識產(chǎn)權(quán)是各個競爭者獲取保持市場優(yōu)勢地位的關(guān)鍵要素，同時(shí)也是促進(jìn)社會進(jìn)步的主要動力。對于農(nóng)業(yè)而言，優(yōu)良的品種是獲得農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)豐收的核心要素，因此對品種及其培育者合法權(quán)益的保護(hù)所帶來的持續(xù)品種創(chuàng)新對農(nóng)業(yè)健康發(fā)展至關(guān)重要。

目前，大型工廠化食用菌生產(chǎn)企業(yè)多采用外國菌種（如金針菇、雙孢菇、杏鮑菇等），國內(nèi)并未有規(guī)?；N生產(chǎn)企業(yè)出現(xiàn)，多以小而散的形式分布在各個香菇產(chǎn)區(qū)。以國內(nèi)較為有影響力的慶元縣食用菌科研中心菌種站為例，注冊資本僅有680 萬元且屬于非法人組織，對比國內(nèi)育種上市公司隆平高科13.1697 億元的注冊資本，存在相當(dāng)大的差距。同時(shí)，也應(yīng)看到菌種產(chǎn)業(yè)的巨大市場空間。隨著生活水平的提高和人們對健康的重視，香菇富于風(fēng)味且較肉、奶、蛋等制品更低脂，是更優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源；另外，脫貧攻堅(jiān)過程中由于香菇畝產(chǎn)高、市場需求大、經(jīng)濟(jì)效益好，在西南地區(qū)涌現(xiàn)出大批的新產(chǎn)區(qū)，如貴州、云南等省份大力扶持香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展；傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)如河北平泉、湖北隨州、浙江慶元、遼寧牧牛等地繼續(xù)保持原有生產(chǎn)規(guī)模；國內(nèi)香菇產(chǎn)量不斷提高而消費(fèi)市場并未出現(xiàn)萎縮，預(yù)示著潛在的供給并未滿足消費(fèi)需求。在這個基礎(chǔ)上，應(yīng)轉(zhuǎn)變香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路，重視育種創(chuàng)新以發(fā)掘產(chǎn)業(yè)新藍(lán)海。