文/ 孫林

日前，“凝聚品牌力，助力產(chǎn)業(yè)振興”膠味領(lǐng)鮮·2019全國主流媒體膠州農(nóng)產(chǎn)品采風(fēng)活動(dòng)啟動(dòng)，采訪團(tuán)先后來到多處農(nóng)業(yè)企業(yè)和基地進(jìn)行實(shí)地探訪，深入了解當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)企業(yè)在品牌戰(zhàn)略、創(chuàng)新發(fā)展和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興方面的實(shí)踐與經(jīng)驗(yàn)。

順昌：嚴(yán)把“舌尖上的安全”

在工作人員的引導(dǎo)下，采訪團(tuán)來到青島順昌食品有限公司白菜生產(chǎn)車間參觀?！拔覐氖率称沸袠I(yè)將近40年，做食品企業(yè)，安全是最基本的要求，為了保證產(chǎn)品的安全質(zhì)量，我們?cè)?003年專門建立了專業(yè)的檢測(cè)中心。在生產(chǎn)車間內(nèi)，我們也確保每一道工序都達(dá)標(biāo)，比如在白菜生產(chǎn)車間，23道工序中僅清洗次數(shù)就達(dá)到7 次，保證食品的安全衛(wèi)生。”青島順昌食品有限公司董事長(zhǎng)張建娥講述企業(yè)成功的經(jīng)營之道。

據(jù)介紹，順昌食品成立于1991年，專注于冷凍果蔬、速凍餃子、面點(diǎn)制品、辣椒制品等食品的生產(chǎn)、加工與銷售。自主研發(fā)了二十多種速凍餃子和十幾種海鮮香辣醬產(chǎn)品。2014年，創(chuàng)立了“喜滿年”品牌，獲得了“青島名牌”產(chǎn)品、“中國名小吃”“山東名吃”等榮譽(yù)稱號(hào)。

生產(chǎn)過程中，公司對(duì)各種產(chǎn)品按照HACCP計(jì)劃、SSOP、GMP的要求嚴(yán)格執(zhí)行，對(duì)加工過程進(jìn)行全面的危害分析，層層把關(guān)，保證產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程的質(zhì)量衛(wèi)生與安全。順昌食品生產(chǎn)的速凍餃子通過招投標(biāo)取得了向東方航空、青島高鐵等客戶提供產(chǎn)品的機(jī)會(huì)，也為膠州市內(nèi)的學(xué)校及幼兒園食堂供應(yīng)原材料，銷售渠道不斷擴(kuò)大。

柏蘭：享譽(yù)世界的“東方味道”

改革開放初期，柏蘭集團(tuán)董事長(zhǎng)郭培正還在老家膠北前柏蘭村承包香油坊，傳承郭氏祖?zhèn)飨阌凸に?。那個(gè)時(shí)候柏蘭村是出了名的貧困村，郭培正變賣了家里的豬、羊和部分口糧，才湊了不到2000元錢，購置制作香油的設(shè)備。因?yàn)橘|(zhì)量好，味道香，而且童叟無欺，很快這里的香油就打開了市場(chǎng)。在郭培正的帶領(lǐng)下，當(dāng)?shù)卮迕駛円黄鸶阆阌图庸ぎa(chǎn)業(yè)，過去飽受貧困之苦的前柏蘭村迅速變成了致富先進(jìn)村。

雖然在香油產(chǎn)業(yè)上取得了可觀的效益，但郭培正認(rèn)為，企業(yè)必須站在持續(xù)發(fā)展的角度進(jìn)行規(guī)劃，走多元化經(jīng)營道路，于是郭培正將目光瞄準(zhǔn)了膠州本地特色的紅辣椒。辣椒粉、辣椒碎、辣椒醬、辣椒油等各類產(chǎn)品逐個(gè)誕生，柏蘭集團(tuán)的辣椒產(chǎn)業(yè)也不斷做大做強(qiáng)。

“在郭董事長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，我們經(jīng)過研發(fā)，創(chuàng)新出了200 多種產(chǎn)品，形成了現(xiàn)在以芝麻系列、辣椒系列、調(diào)味品系列、有機(jī)大麥茶、玉米茶系列為主，其他農(nóng)副產(chǎn)品為輔的經(jīng)營局面。而且我們也逐漸打開了國內(nèi)市場(chǎng)，贏得了國內(nèi)外廣大客戶的信賴?！卑靥m集團(tuán)市場(chǎng)部經(jīng)理紀(jì)瑜介紹。

春天味道：紅薯做出大文章

在青島春天味道生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱春天味道)，采訪團(tuán)一行紛紛被該公司的紅薯干、冰淇淋紅薯等產(chǎn)品的味道吸引。青島春天CEO王博介紹道，春天味道成立于2013年，是一家集種苗培育、標(biāo)準(zhǔn)化種植、加工、銷售于一體的紅薯全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營商。該公司現(xiàn)建規(guī)?；N植基地、一所加工廠，日產(chǎn)1.5萬公斤無添加紅薯干，烤薯及脆香薯片生產(chǎn)線也已全面啟動(dòng)。

“自成立以來，我們一直致力于系列高品質(zhì)紅薯產(chǎn)品的研發(fā)，為此，我們專門成立了紅薯產(chǎn)業(yè)企業(yè)研發(fā)中心，目前已完成中間車間、種植和品種試驗(yàn)基地的建設(shè)，聘請(qǐng)了5位教授及博士，并確定了地瓜低成本專用肥的開發(fā)、新品種的引入及種植方式試驗(yàn)、鮮地瓜干及烤薯新產(chǎn)品工藝研發(fā)、利用冬暖式大棚規(guī)?；A存試驗(yàn)這四個(gè)研發(fā)方向。無論是在人才還是技術(shù)方面，我們都在同行業(yè)內(nèi)具備優(yōu)勢(shì)?！?/p>

在王博的指引下，采訪團(tuán)來到紅薯生產(chǎn)車間參觀，整個(gè)車間不僅干凈整潔，更溢滿了濃郁的紅薯香味。王博表示，春天味道不斷優(yōu)化鮮地瓜干及烤薯新產(chǎn)品的加工工藝，在傳統(tǒng)倒蒸工藝的基礎(chǔ)上，推出分段控溫技術(shù)，使紅薯中的淀粉充分轉(zhuǎn)化成糖分，提升了加工成品的口感和品質(zhì)?！熬湍眉t薯干的生產(chǎn)過程來舉例，一般來說，7公斤生紅薯可以制成1公斤紅薯干，這個(gè)過程要經(jīng)過8次分段蒸煮、3次烘烤，歷時(shí)約40個(gè)小時(shí)，再經(jīng)過分揀、包裝等程序后，才能真正制成老少皆宜、美味健康的成品?！?/p>

品牌戰(zhàn)略：區(qū)域公用品牌賦能“紅黃黑白”

膠州市具有豐富的農(nóng)業(yè)自然資源和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地、全國糧食生產(chǎn)示范縣、國家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣。近幾年，膠州深入實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，形成了以膠州紅辣椒、膠州馬鈴薯、里岔黑豬、膠州大白菜為代表的“紅黃黑白”四大特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，品牌在全市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中貢獻(xiàn)率超過60%。膠州農(nóng)產(chǎn)品公用品牌“膠味領(lǐng)鮮”作為膠州市重點(diǎn)打造的區(qū)域公用品牌，將進(jìn)一步凝聚品牌力量，助力膠州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)振興。

膠州市現(xiàn)擁有各類農(nóng)產(chǎn)品品牌125個(gè)，包括具有地方特色的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品地標(biāo)品牌，如膠州大白菜、里岔黑豬、北梁蜜桃、和睦屯西瓜、婁敬西紅柿、宋家芹菜等；農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)產(chǎn)品品牌，如膠河源農(nóng)產(chǎn)、綠村蔬菜、知青大米、馥谷園小米、少海茗茶等；種子品牌，如東茂、和豐、膠研等；農(nóng)產(chǎn)品加工品牌，如柏蘭、福生、品品好、琴牌新希望等。