王建成

節(jié)假日中，除了外出旅游，不少家庭親友間會(huì)互相拜訪聚餐，日程安排得滿滿當(dāng)當(dāng)。要提醒大家的是，在享受美食的同時(shí)可別忘了合理飲食，千萬不能暴飲暴食而讓快樂的假期打了折扣。

三餐務(wù)必按時(shí) “不吃早飯，直接睡到中午起來吃午飯，一吃就吃很多?！鄙习嘧逡坏焦?jié)假日，為了多睡幾分鐘，犧牲了早餐。不吃早餐會(huì)讓消化系統(tǒng)生物節(jié)律改變，胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌受到影響，時(shí)間久了易發(fā)生胃炎。因此，長假里要優(yōu)待自己的胃，養(yǎng)成吃早餐的好習(xí)慣。另外，節(jié)日里是急性胰腺炎等疾病的多發(fā)期，而發(fā)病的原因一般為暴飲暴食，所以，大家在享受美食的同時(shí)要記得節(jié)制，適可而止。

均衡膳食結(jié)構(gòu) 一桌人一起吃飯，喝酒吃菜已經(jīng)把胃都填滿了，于是，大多數(shù)人選擇不吃主食。要提醒的是，主食攝入不夠、副食吃得太多，容易使脂肪、膽固醇攝入過量。正常成年人每天的主食推薦攝入量至少300 g，碳水化合物攝入不足使蛋白質(zhì)利用率下降，脂肪也容易堆積。建議大家留點(diǎn)胃口吃米面類食物，實(shí)在不喜歡吃主食，那么吃點(diǎn)紅薯、芋頭、土豆、山藥代替也可以。在食用主食的時(shí)候也要注意粗細(xì)搭配，可以在稀飯、米飯中加燕麥、薏米、綠豆、小米等同煮。此外，要注重葷素搭配。請(qǐng)客吃飯不能全部是大魚大肉，應(yīng)加點(diǎn)新鮮的綠葉蔬菜、瓜果、薯類、菌菇類。

不要過量飲酒 在聯(lián)絡(luò)親情、友情的飯桌上，少不了美酒助興。飲酒者要注意，空腹不要飲酒，否則對(duì)胃不好。喝酒前喝點(diǎn)酸奶或鮮榨果蔬汁，能有效保護(hù)胃黏膜，也不容易醉。飲酒時(shí)多吃點(diǎn)高蛋白的食物和蔬菜，能幫助酒精代謝，保護(hù)肝臟功能。同時(shí)喝慢酒有益于肝臟對(duì)酒精的代謝。酒后來點(diǎn)蜂蜜水、淡茶水，可有效防止酒后頭痛。

合理選擇飲料 碳酸類飲料營養(yǎng)價(jià)值低，產(chǎn)生的二氧化碳影響食欲和消化功能，不宜多飲;勾兌的橙汁類飲料大量添加香精、色素等，也不宜多飲。油膩食物吃多了，不妨喝淡茶水，淡茶水有解膩的作用。鮮榨果蔬汁和鮮豆?jié){也是不錯(cuò)的，果蔬汁含豐富維生素、礦物質(zhì)、一定量的生物活性物質(zhì)和膳食纖維，可以彌補(bǔ)喝酒時(shí)營養(yǎng)攝入的不足。豆?jié){含有多種營養(yǎng)成分，還有少量可溶性膳食纖維，幫助節(jié)食并促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。酸奶含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)和大量益生菌，可以助消化、保護(hù)胃腸道，適合小孩和飲酒者飲用。要養(yǎng)成主動(dòng)飲水習(xí)慣，以免出現(xiàn)咽喉疼痛、口腔潰瘍、便秘等“上火”癥狀。

吃海鮮適可而止 長假很多人會(huì)選擇海邊品海鮮，海鮮雖美味十足，但也不能毫無顧忌地吃。海鮮中存在寄生蟲和細(xì)菌的幾率很高，一定要煮熟煮透，尤其謹(jǐn)慎生食，即生魚片、生蠔、毛蚶之類。吃海鮮時(shí)盡量選擇蘸點(diǎn)醋或者姜末等其它可殺菌的調(diào)料一起吃，防止過敏或者拉肚子，影響旅游體驗(yàn)。

假期里，吃得多了，不要忘記多走路，適量運(yùn)動(dòng)。把吃進(jìn)去的熱量消耗掉的同時(shí)，也能使長時(shí)間不鍛煉的身體健康起來，以良好的精神狀態(tài)迎接長假后忙碌的學(xué)習(xí)工作生活。