鄧寒霜，李筱玲

(商洛學(xué)院生物醫(yī)藥與食品工程學(xué)院，陜西 商洛 726000)

應(yīng)用型本科院校是指以應(yīng)用型為辦學(xué)定位，以服務(wù)于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，為當(dāng)?shù)靥峁└呒?jí)專業(yè)技術(shù)型人才為辦學(xué)宗旨的本科院校[1]。上世紀(jì)80年代以來，實(shí)踐教學(xué)在增強(qiáng)學(xué)生綜合素質(zhì)、提升學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力、培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)方面的突出作用愈來愈受到重視。注重實(shí)踐教學(xué)，加強(qiáng)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，已成為國(guó)內(nèi)外高等教育界的共識(shí)。2014年3月教育部已經(jīng)明確，全國(guó)普通本科高等院校1200所學(xué)校中，將有600多所逐步向應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)轉(zhuǎn)變[2]。商洛學(xué)院坐落于秦嶺南麓東段，秦楚文化交匯之地——商洛市。作為地方高校，服務(wù)地方是學(xué)校的天職。商洛學(xué)院自建校伊始，“培養(yǎng)應(yīng)用型人才”已深入學(xué)校辦學(xué)理念之骨髓，學(xué)校多年來一脈相承的辦學(xué)定位中，擁有“應(yīng)用型”的天然基因。2014年，商洛學(xué)院被陜西省教育部門確定為本省首批“普通本科院校向應(yīng)用技術(shù)類型院校轉(zhuǎn)型發(fā)展”試點(diǎn)高校，拉開了學(xué)校向應(yīng)用型本科院校轉(zhuǎn)型的序幕；2018年4月，商洛學(xué)院被省教育廳確定為“一流應(yīng)用型本科院?！苯ㄔO(shè)單位，學(xué)校明確提出了，“……到2026年建校50周年時(shí)把學(xué)校建成省內(nèi)一流應(yīng)用型本科院校，到2036年建校60周年時(shí)建成國(guó)內(nèi)一流應(yīng)用型大學(xué)”的發(fā)展目標(biāo)要求，標(biāo)志著學(xué)校邁進(jìn)了建設(shè)應(yīng)用型本科院校的快車道。

1 應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)中存在的問題

應(yīng)用型本科教育是高等教育由精英教育向大眾教育轉(zhuǎn)型發(fā)展階段、是高等教育進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整、質(zhì)量提升的內(nèi)涵式發(fā)展階段出現(xiàn)的一種新的教育類型[3]。應(yīng)用型本科教育相較傳統(tǒng)本科教學(xué)，在辦學(xué)理念、辦學(xué)思路、辦學(xué)定位上均有其獨(dú)特性。應(yīng)用型本科教育以培養(yǎng)學(xué)生全面、綜合能力和素質(zhì)為核心，特別注重學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)與創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。當(dāng)前應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)，特別是在地方高校中，還存在一些共性問題[4-7]。

(1)教育理念、教育思想固化。應(yīng)用型本科關(guān)鍵在“應(yīng)用”，是本科教育和高職教育相融合的新型教育模式，是在新的高等教育形勢(shì)下構(gòu)建的符合我國(guó)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展需要的專業(yè)發(fā)展方向。對(duì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)與強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)間關(guān)系的認(rèn)識(shí)，或者是強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)重要性方面的認(rèn)識(shí)，部分師生還存在偏差。某些教師片面的認(rèn)為，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，就是增加實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)、增開實(shí)踐課程、增設(shè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，而對(duì)這些實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)與“應(yīng)用型”之間的關(guān)系不去做更多的了解，所開的實(shí)踐課程與企業(yè)要求相去較遠(yuǎn)。甚至不顧各專業(yè)特點(diǎn)，一刀切規(guī)定理論與實(shí)踐課學(xué)時(shí)比例，強(qiáng)行壓縮理論教學(xué)課時(shí)，罔顧理論知識(shí)是實(shí)踐動(dòng)手能力的基礎(chǔ)這一基本事實(shí)，造成學(xué)生畢業(yè)后不但動(dòng)手能力差、“應(yīng)用型”嚴(yán)重不足，還因基礎(chǔ)知識(shí)薄弱，導(dǎo)致自主學(xué)習(xí)能力低下。

(2)教學(xué)模式有待改進(jìn)。教學(xué)過程師生互動(dòng)偏少，學(xué)生參與度不高。部分教師實(shí)驗(yàn)教學(xué)中照本宣科，責(zé)任心不強(qiáng)，對(duì)學(xué)生指導(dǎo)不夠、要求不嚴(yán)，抑制了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。一些實(shí)驗(yàn)課程，設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目偏少，實(shí)驗(yàn)過程多是學(xué)生對(duì)照教師編好的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行“機(jī)械”的操作，學(xué)生成就感不強(qiáng)，不利于吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。理論知識(shí)基礎(chǔ)薄弱也削弱了學(xué)生完成設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的積極性。實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)缺少多媒體輔助教學(xué)手段，多數(shù)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)仍為一支粉筆一本書的傳統(tǒng)教學(xué)模式。不能滿足教師展示案例、演示動(dòng)態(tài)過程、模擬實(shí)驗(yàn)操作的需求，限制了教師對(duì)教育教學(xué)改革的積極探索。

(3)學(xué)生動(dòng)手機(jī)會(huì)少。學(xué)校對(duì)實(shí)踐教學(xué)投入不足，大型儀器、設(shè)備臺(tái)(套)數(shù)不足，校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)薄弱。雖然每年均有新增實(shí)踐教學(xué)基地，但學(xué)校不注意維護(hù)，造成一些校外實(shí)踐基地浮于形式并未開展實(shí)際教學(xué)活動(dòng)，或是接待實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)不積極。造成學(xué)生在實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐課程中，往往只是“見到”了儀器、設(shè)備，沒有機(jī)會(huì)去實(shí)際動(dòng)手操作，不利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力。

(4)考核方式單一。實(shí)驗(yàn)考核多以實(shí)驗(yàn)報(bào)告或?qū)嶒?yàn)筆試成績(jī)?yōu)橐罁?jù)，缺少對(duì)實(shí)驗(yàn)操作過程、操作技術(shù)、操作規(guī)范考核的要求。實(shí)驗(yàn)考核在學(xué)生學(xué)業(yè)成績(jī)中所占比重較小，不足以引起學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視，與應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)不符。

五是應(yīng)用型師資隊(duì)伍不足。部分高校教師雖然具有豐富、扎實(shí)的理論知識(shí)，而所受的實(shí)踐訓(xùn)練有限，造成教師自身“應(yīng)用型”能力不足，難以教出“應(yīng)用型”的學(xué)生。

2 部分高校應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)改革的探索

近年來，眾多高校對(duì)應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)方法和模式做了較好的探索和總結(jié)，主要做法如下：

教學(xué)模式方面。以服務(wù)地方和企業(yè)需求為基本出發(fā)點(diǎn)，圍繞應(yīng)用型本科培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的基本要求，調(diào)整人才培養(yǎng)模式。借助“虛擬實(shí)驗(yàn)室”與真實(shí)的實(shí)驗(yàn)操作相互補(bǔ)充，促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)工作。將STS(Science、Technology、Society)的思想融入到實(shí)踐教學(xué)中，引導(dǎo)學(xué)生將課堂上所學(xué)知識(shí)同社會(huì)、生活相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和社會(huì)責(zé)任感[8]。將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育成果與應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)相結(jié)合，解決教育形式及內(nèi)容創(chuàng)新不夠、學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)力不足等問題。

考核方式方面。實(shí)行多元化考核制度，加大實(shí)驗(yàn)考核比重。在應(yīng)用型本科院校建設(shè)背景下，有高校將實(shí)驗(yàn)課程考核所占比重增加至40%，促使學(xué)生加強(qiáng)儀器、設(shè)備操作能力訓(xùn)練，強(qiáng)化他們的實(shí)踐技能[9]。引入相關(guān)專業(yè)職業(yè)資格證考核，將是否取得相關(guān)資格證作為畢業(yè)資格審核條件之一，極大激發(fā)了學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視程度。

師資隊(duì)伍建設(shè)方面。當(dāng)前各高校優(yōu)化實(shí)踐課程教師隊(duì)伍，主要從以下幾個(gè)方面入手。一是針對(duì)工科課程大多涉及多個(gè)交叉學(xué)科的特點(diǎn)，充分發(fā)揮教師特長(zhǎng)，安排不同研究方向的教師講授某門實(shí)踐課中的特定實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容；二是集中各研究方向教師進(jìn)行集體備課，共同準(zhǔn)備某一實(shí)踐課程的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目和實(shí)驗(yàn)方法；三是安排相關(guān)教師到重點(diǎn)高校和大型企業(yè)進(jìn)修或培訓(xùn)；四是邀請(qǐng)校外相關(guān)研究專家來校進(jìn)行授課、講學(xué)[10]。

3 關(guān)于應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)改革的幾點(diǎn)想法

以筆者所在的制藥工程專業(yè)為例。該專業(yè)以“培養(yǎng)掌握制藥工程及相關(guān)學(xué)科的基本理論和專業(yè)知識(shí)，具有良好的創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神和職業(yè)道德，具備分析、解決復(fù)雜工程問題的能力以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，能夠在制藥及相關(guān)領(lǐng)域從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工藝與工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)組織、管理服務(wù)等工作的高素質(zhì)專門人才”為培養(yǎng)目標(biāo)[11]。制藥工程專業(yè)對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力要求極高，是能高度體現(xiàn)“應(yīng)用型”本科教育的工科專業(yè)。我國(guó)目前的醫(yī)藥行業(yè)與西方發(fā)達(dá)國(guó)家還有很大的差距，特別是在制藥工程中，主要使用的還是國(guó)外的技術(shù)，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的技術(shù)創(chuàng)新還很少[12]。制藥工程作為大健康產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要組成部分，只有不斷改進(jìn)工程技術(shù)、開發(fā)更多的新產(chǎn)品，才能滿足市場(chǎng)需求，不斷發(fā)展壯大。中國(guó)制藥企業(yè)要振興發(fā)展、做大做強(qiáng)，繞不開技術(shù)創(chuàng)新這一關(guān)鍵隘口；培養(yǎng)更多高質(zhì)量的應(yīng)用型技術(shù)人才，是通過這一隘口的唯一路徑；實(shí)踐教學(xué)則是搭建這一路徑的重要基石。本文針對(duì)應(yīng)用型本科教學(xué)中存在的普遍問題，以制藥工程專業(yè)為切入點(diǎn)，對(duì)實(shí)踐教學(xué)模式改革提出了幾點(diǎn)粗淺的想法。

(1)轉(zhuǎn)變理念，抓住內(nèi)涵，修訂實(shí)踐教學(xué)大綱

認(rèn)真理解應(yīng)用型本科教育突出基礎(chǔ)、突出特色、突出應(yīng)用、突出技術(shù)“四個(gè)突出”的內(nèi)涵[13]，處理好理論教學(xué)與實(shí)踐教育的關(guān)系，既不能輕視實(shí)踐教學(xué)，也不可過分壓制理論教學(xué)。對(duì)標(biāo)國(guó)家教指委制訂的《化工與制藥類教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(制藥工程專業(yè))》增設(shè)《制藥過程安全與環(huán)保》《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理工程》等課程。在沒有任何經(jīng)驗(yàn)可借鑒的情況下，邀請(qǐng)用人單位來校，結(jié)合企業(yè)用人需求，共同研討、編寫上述新增兩門課程教學(xué)大綱，同時(shí)對(duì)《制藥設(shè)備與車間設(shè)計(jì)》《制藥工藝學(xué)》《化工原理》《藥物分析》等與藥品生產(chǎn)實(shí)踐密切相關(guān)的其它專業(yè)課程教學(xué)大綱進(jìn)行修訂。充分利用有限的實(shí)踐教學(xué)課時(shí)，有針對(duì)性的選擇實(shí)踐項(xiàng)目、設(shè)置實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。如針對(duì)中藥制藥企業(yè)在中藥質(zhì)量控制方面對(duì)專業(yè)技術(shù)人員的特殊要求，在《藥物分析實(shí)驗(yàn)》課程中增設(shè)了“黃芩中黃芩苷的提取、精制和含量測(cè)定”等設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。在設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)中，教師只給出實(shí)驗(yàn)要求和最終需達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)，要求學(xué)生自由組合，分成若干小組，通過查閱文獻(xiàn)、收集資料自主設(shè)計(jì)工藝流程、實(shí)驗(yàn)方案，自行準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料、藥品及實(shí)驗(yàn)耗材。各實(shí)驗(yàn)小組依據(jù)其實(shí)驗(yàn)方案及所需用到的儀器、設(shè)備，自行預(yù)約相關(guān)實(shí)驗(yàn)室，在規(guī)定的時(shí)限內(nèi)自主完成實(shí)驗(yàn)過程。實(shí)驗(yàn)教師只負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性與實(shí)驗(yàn)室安全管理并依據(jù)最終實(shí)驗(yàn)結(jié)果給出實(shí)驗(yàn)成績(jī)，不干涉學(xué)生實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)過程。實(shí)現(xiàn)以就業(yè)需求指導(dǎo)教學(xué)，解決實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目陳舊，與現(xiàn)代企業(yè)需求脫節(jié)的問題，充分體現(xiàn)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)理念。引入STS教育理念，使實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容緊扣日常生活中有關(guān)食品、藥品的熱點(diǎn)問題，如在《儀器分析實(shí)驗(yàn)》課程中設(shè)置“大米中鎘元素的含量測(cè)定”“中藥材及其制劑中馬兜鈴酸的含量測(cè)定”等設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生以所學(xué)知識(shí)解決社會(huì)現(xiàn)實(shí)問題，并從社會(huì)現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)、總結(jié)、提煉科學(xué)問題，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感，以解決實(shí)際問題的成就感激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提升實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。

(2)注重互動(dòng)，以生為本，改進(jìn)實(shí)踐教學(xué)模式

將微課、微視頻等多媒體交互平臺(tái)引入實(shí)踐教學(xué)，充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，借助微信等平臺(tái)搭建云課堂，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，解決教學(xué)互動(dòng)少、學(xué)生自主學(xué)習(xí)性差、教學(xué)環(huán)節(jié)參與度不高、學(xué)習(xí)效果差的問題。將《化工原理》《儀器分析》等課程中部分知識(shí)點(diǎn)做成動(dòng)態(tài)圖片，通過微信公眾號(hào)等形式發(fā)布，方便學(xué)生利用手機(jī)、電腦在課后查看，加深學(xué)習(xí)印象；將部分常用儀器、設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程拍成微視頻掛在網(wǎng)上，使學(xué)生在需要時(shí)可隨時(shí)觀看，在提高實(shí)驗(yàn)安全性的同時(shí)，可大大增加學(xué)習(xí)效果。增加設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，讓學(xué)生在自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并完成實(shí)驗(yàn)操作的過程中增加教學(xué)參與感，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，提高學(xué)生動(dòng)手能力，解決學(xué)生難以將理論知識(shí)學(xué)以致用的問題。

改變傳統(tǒng)大組實(shí)驗(yàn)的模式，通過分小組、多輪次開設(shè)實(shí)驗(yàn)課，或采取多臺(tái)不同儀器、多個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目同時(shí)開設(shè)等辦法，確保每名同學(xué)都能動(dòng)手操作儀器，解決受人才培養(yǎng)方案限制造成的實(shí)驗(yàn)教學(xué)課時(shí)不足和由于儀器、設(shè)備臺(tái)(套)數(shù)不夠，引起的學(xué)生動(dòng)手機(jī)會(huì)少的問題。

(3)團(tuán)隊(duì)打分，學(xué)生互評(píng)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)考核

改革實(shí)踐教學(xué)考核方式，在分小組進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)中引入團(tuán)隊(duì)考核、學(xué)生互評(píng)等機(jī)制。即在相關(guān)考核中，教師只依據(jù)該小組實(shí)驗(yàn)完成質(zhì)量給出團(tuán)隊(duì)總分，小組各成員得分由每位成員互評(píng)給出，各成員得分之和不得超出教師所給團(tuán)隊(duì)總分。同時(shí)，提高實(shí)驗(yàn)成績(jī)?cè)谡n程考核中所占比重，注重過程考核，以培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神，增加學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視程度。

(4)走出去，請(qǐng)進(jìn)來，優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)師資

定期選派相關(guān)教師外出培訓(xùn)或到企業(yè)生產(chǎn)一線兼職，拓寬教師視野，增加教師自身的實(shí)踐能力；鼓勵(lì)教師考取《執(zhí)業(yè)藥師資格證》等相關(guān)資質(zhì)證書并給予一定待遇，以培養(yǎng)更多的“雙師型”師資隊(duì)伍。邀請(qǐng)企業(yè)、廠家及其他高校專家來校講學(xué)或直接擔(dān)任部分實(shí)踐課程、部分實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的主講教師，解決本校應(yīng)用型教師隊(duì)伍不足的問題，并可使學(xué)校實(shí)踐教學(xué)直接對(duì)標(biāo)企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生畢業(yè)即可直接上崗就業(yè)，不需企業(yè)再進(jìn)行二次培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)從“畢業(yè)”到“就業(yè)”的無縫對(duì)接。

(5)利用共享經(jīng)濟(jì)，開拓實(shí)踐教學(xué)資源

與當(dāng)?shù)刂扑幤髽I(yè)建立共享實(shí)驗(yàn)室，將部分課程實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目，如“中藥制劑粉末的顯微鑒別”“片劑的制備與質(zhì)量檢查”“未知粉末的紅外光譜鑒別”“制藥設(shè)備與車間設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)”“中藥顆粒劑的制備工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及穩(wěn)定性試驗(yàn)研究”等，直接開設(shè)在企業(yè)，充分發(fā)揮高校教師理論知識(shí)基礎(chǔ)扎實(shí)、科學(xué)素養(yǎng)素質(zhì)較高的優(yōu)勢(shì)，幫助企業(yè)有效解決生產(chǎn)實(shí)踐中的科學(xué)問題，增加產(chǎn)品技術(shù)含量、確保產(chǎn)品品質(zhì)、提升企業(yè)品牌形象；以及企業(yè)技術(shù)人員實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，儀器設(shè)備操作技術(shù)嫻熟，企業(yè)各類儀器、設(shè)備齊全的優(yōu)勢(shì)，有效培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐操作能力。同時(shí)，結(jié)合現(xiàn)代計(jì)算機(jī)技術(shù)，建設(shè)虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室，以解決本校儀器、設(shè)備偏少，種類不全的問題。

4 結(jié) 語(yǔ)

應(yīng)用型本科教育在課程設(shè)置、教學(xué)模式、教學(xué)過程中都表現(xiàn)出了與傳統(tǒng)本科教學(xué)的極大不同，應(yīng)用型本科教學(xué)應(yīng)“定性在行業(yè)、定向在應(yīng)用、定格在特色”[13]。應(yīng)用型本科教育應(yīng)以“應(yīng)用”為最根本要求，是否符合企業(yè)需求是檢驗(yàn)應(yīng)用型本科教育是否合格的最硬試金石。本文以制藥工程專業(yè)為切入點(diǎn)，對(duì)應(yīng)用型本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式進(jìn)行了初步探討，符合商洛學(xué)院“把論文寫在商洛大地”——根植地方的辦學(xué)理念，能充分發(fā)揮高校教師理論知識(shí)扎實(shí)和企業(yè)專家實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的優(yōu)勢(shì)，取長(zhǎng)補(bǔ)短、合作辦學(xué)，提高應(yīng)用型本科專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。