唐彩琰 譯自www.WATTAgNet.com，2019，№4：22，23，25

張配配 審

在家禽生產(chǎn)中，禁止使用抗生素正使一些疾病(如球蟲病和壞死性腸炎等) 在肉雞場變得更常見和更棘手。防止這些利益損耗性疾病的發(fā)生有很多方法。

美國南部家禽研究小組領(lǐng)導(dǎo)者、佐治亞大學(xué)名譽教授Charles Hofacre 博士提出了成功實施家禽無抗生素養(yǎng)殖(Antibiotic-free Poultry，ABF) 解決方案的5 條指導(dǎo)原則。

養(yǎng)禽場必須做到的該五條指導(dǎo)原則是：

● 必須有效控制球蟲。

● 必須制定科學(xué)的飼喂方案，以便能在ABF 系統(tǒng)中成功實施，同時該方案必須得到正確的管理。

● 必須確保飼料原料具有較高的品質(zhì)。

● 必須保證家禽擁有健康的腸道菌群。

● 必須減少家禽群中細(xì)菌和病毒的載量。

1 控制球蟲

Hofacre指出，在采用ABF時，第一個生產(chǎn)批次通常是最成功的，但后續(xù)生產(chǎn)批次會遇到更多具有挑戰(zhàn)性的工作。Hofacre說：“事實上，雞舍有一個由細(xì)菌和球蟲等組成的微生物群系，這一群系的形成受家禽生產(chǎn)中使用的抗生素和離子載體等藥物的影響。這些藥物一旦停止使用，各種細(xì)菌就會開始增殖。在采用ABF系統(tǒng)時，第一個生產(chǎn)批次的肉雞仍生長在由使用多年的抗生素形成的環(huán)境中，而下一個生產(chǎn)批次的肉雞所處的環(huán)境則發(fā)生了改變。”

更好地控制雞群中球蟲的載量可減少發(fā)生壞死性腸炎的雞數(shù)。Hofacre說，不同生產(chǎn)批次的雞群之間應(yīng)至少留出14 d的空舍期，以便讓雞舍中的細(xì)菌和病毒自行死亡以及墊料自然晾干?？s短空舍期時間會導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生。

給每一個新生產(chǎn)批次的雞群使用全新的墊料也會提高它們暴發(fā)壞死性腸炎的風(fēng)險。當(dāng)家禽生產(chǎn)者對禽舍進行清群并放入新的墊料時，他們可能會提高家禽暴發(fā)由產(chǎn)氣莢膜梭菌引發(fā)的疾病的風(fēng)險。

酶、益生菌、益生元、有機酸、無機酸、植源性藥物和免疫激活劑或抑制劑都能成功避免家禽發(fā)生壞死性腸炎，但必須聯(lián)合使用。Hofacre說單獨使用這些產(chǎn)品中的任意一種都不能產(chǎn)生使用抗生素時所產(chǎn)生的作用。家禽生產(chǎn)者需要聯(lián)合使用上述產(chǎn)品，且不同產(chǎn)品的聯(lián)合使用可以在不同的生產(chǎn)條件下發(fā)揮作用。

2 制定飼喂方案

制定飼喂方案的目的是給肉雞提供充足的營養(yǎng)，而不是為雞群中的細(xì)菌創(chuàng)造適合的生存條件。給ABF生產(chǎn)系統(tǒng)制定一個科學(xué)的飼喂方案是關(guān)鍵。在此方案中，飼喂時機的選擇最重要。

在肉雞生命的早期，雞場應(yīng)該給其飼喂高度可消化的蛋白質(zhì)，但較早喂給含高水平蛋白質(zhì)的日糧又會提高雛雞發(fā)生壞死性腸炎的風(fēng)險。更換飼料的時機也很重要。在球蟲病嚴(yán)重肆虐的時候，雞場不應(yīng)更換雞的飼料。

Hofacre說：“我們應(yīng)該根據(jù)球蟲病控制方案來更換飼料。如果在球蟲病肆虐最嚴(yán)重的時候更換飼料，這無疑會給雞的腸道增加額外的應(yīng)激。為了能夠控制梭狀芽孢桿菌，你正在向雞群施加更大的壓力。”

家禽生產(chǎn)者應(yīng)對雞群進行精心的管理以確保飼料的供應(yīng)無間斷，決不能讓雞斷糧。Hofacre說，如果雞群經(jīng)常吃完飼喂器中的飼料，那么在恢復(fù)供應(yīng)飼料時，雞群將會大吃特吃。

動物福利計劃可能會與保持高效飼養(yǎng)的飼喂計劃相沖突。光照方案中的黑暗期會中斷雞的自然采食循環(huán)。如果這一時期太長，一些雞可能會錯過正常的采食時間。

3 使用高品質(zhì)的飼料原料

高品質(zhì)的飼料原料對確保家禽腸道健康進而保證雞群的健康非常重要。Hofacre說：“雞的健康就是腸道的健康?！绷淤|(zhì)的飼料成分以及含有腐臭的動物副產(chǎn)品和霉菌毒素的飼料都可能會損害家禽的腸道和腸道上皮細(xì)胞。

4 確保家禽擁有健康的腸道菌群

種雞的健康狀況不容忽視。肉雛雞的質(zhì)量對肉雞群的健康來說至關(guān)重要。我們通常會高度關(guān)注于肉雞的生產(chǎn)，而忽視種雞對雛雞腸道正常菌群的影響。種蛋的包裝對雛雞的健康至關(guān)重要。雞場應(yīng)采取科學(xué)的飼養(yǎng)措施和雞舍管理手段以防止母雞產(chǎn)地面蛋。

5 減少雞群中細(xì)菌和病毒的載量

Hofacre說，他用一種極簡單的方法接種疫苗，以降低雞群中細(xì)菌和病毒的載量。在接種傳染性支氣管炎和新城疫疫苗時，他選擇了最溫和的疫苗，這可以減小雞免疫系統(tǒng)的應(yīng)激。他說：“我們需要強調(diào)的是，在ABF生產(chǎn)系統(tǒng)中，雛雞受到的應(yīng)激越小，它們生長得越好?！?/p>

養(yǎng)雞生產(chǎn)者也可以利用飲水處理方案來對抗雞群中的病毒和細(xì)菌，包括向飲水中添加消毒劑、阿司匹林、溶粘劑、抗菌劑(如植源性藥物、短鏈脂肪酸和中鏈脂肪酸)以及抗球蟲藥(如氨丙瑞林、皂素和精油)等。