（西北民族大學(xué) 甘肅 蘭州 730000）

蘭州百合是甘肅最具代表的特色農(nóng)產(chǎn)品之一，也是蘭州市七里河地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。蘭州百合纖維很少，口感細(xì)膩，味道甜美，其生產(chǎn)的百合個頭大、色澤白皙，是百合中的上乘極品，是全國唯一食用甜百合。2004年9月，原國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)“蘭州百合”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。

1.產(chǎn)業(yè)概況

蘭州百合歷經(jīng)400多年的發(fā)展，是蘭州市最具地域特色的農(nóng)產(chǎn)品之一。蘭州地區(qū)海拔在1521至3121米之間，年降水量400毫米左右，年平均氣溫7.8攝氏度，較大的自然地理、氣候等條件決定了其適合百合的種植，二陰山區(qū)優(yōu)越的土壤、空氣、水等高質(zhì)量的生態(tài)環(huán)境資源條件使得蘭州百合區(qū)別于全國其他地區(qū)的百合。蘭州百合種植面積達(dá)10.24萬畝，產(chǎn)地主要分布在七里河地區(qū)的西果園鎮(zhèn)、魏嶺鄉(xiāng)、黃峪鄉(xiāng)等地，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的主要來源，農(nóng)戶平均收益為3550元，占農(nóng)民人均純收入的45%，蘭州百合的發(fā)展?fàn)顩r對當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收有著重要作用。

蘭州百合是全國四大百合品系之一，品質(zhì)優(yōu)越，產(chǎn)品主要有真空保鮮百合、百合粉、百合脆片等。蘭州百合是唯一味甜的可食用的百合，獲得了國內(nèi)外多項榮譽，榮獲中國國際食品博覽會金獎、北京國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品、2015年意大利米蘭世博會經(jīng)貿(mào)文化藝術(shù)展“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎”等。其暢銷國內(nèi)外，蘭州百合的主要銷售市場為香港、澳門、北京、上海等發(fā)達(dá)城市，還有部分遠(yuǎn)銷出口到美國、日本、東南亞等國家。據(jù)蘭州百合協(xié)會統(tǒng)計顯示，出口百合量達(dá)500多噸，出口產(chǎn)值達(dá)1億多人民幣，其經(jīng)濟(jì)效益高，對蘭州的產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著重要的作用。

2.存在的問題

2.1 生產(chǎn)、加工技術(shù)落后。蘭州百合種植的產(chǎn)品單一，農(nóng)戶多年來采無性繁殖的方法擴大繁育的方式，使得其品質(zhì)和產(chǎn)量嚴(yán)重下降，現(xiàn)在蘭州百合的品種退化問題和缺乏抗病新品種問題嚴(yán)重。此外，蘭州地區(qū)的百合生產(chǎn)商眾多，但其經(jīng)營規(guī)模都較小，加工技術(shù)落后，只能進(jìn)行簡單的加工包裝，不能形成其規(guī)模優(yōu)勢。規(guī)模較大的百合加工企業(yè)也只是主要進(jìn)行鮮百合的真空包裝，且在人工篩選的過程中浪費嚴(yán)重。百合龍頭企業(yè)應(yīng)當(dāng)更新其技術(shù)，延長百合產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，讓其不受“存放時間有限，保質(zhì)期短”的限制，發(fā)揮蘭州百合的附加值，研發(fā)出更多的新產(chǎn)品。

2.2 品牌影響力不足。蘭州百合于2001年成為甘肅省第一件獲得證明商標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品，但其在全國缺乏知名度和品牌優(yōu)勢。“蘭州百合”的品牌培育機制不完善，沒有合理的品牌定位，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)識，與全國其他地區(qū)的百合沒有區(qū)分度，對消費者的影響力不足。這就使得蘭州百合與其他品牌百合競爭時失去了自身的優(yōu)勢和競爭力。

2.3 產(chǎn)業(yè)化水平低。蘭州百合企業(yè)眾多，但其各自的生產(chǎn)規(guī)模普遍較小，產(chǎn)業(yè)化水平低。各企業(yè)的聯(lián)動效應(yīng)不足、農(nóng)戶與加工企業(yè)的合作機制不健全、沒有形成利益共同體，這些導(dǎo)致了蘭州百合產(chǎn)業(yè)的抗風(fēng)險能力差。農(nóng)戶在種植過程中的成本較高，百合收購機制不成熟，使得其收益不穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)效益較差。各企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中，標(biāo)準(zhǔn)不一，品牌包裝不規(guī)范，品牌意識薄弱。

3.對策建議

3.1 加強品牌意識。借力農(nóng)業(yè)部門大力發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)的政策利好，打造蘭州百合的品牌優(yōu)勢，突出其地域特色和營養(yǎng)價值。在品牌建設(shè)的過程中突出其營養(yǎng)價值豐富：蛋白質(zhì)含量達(dá)2.19%，；含有人體必需的8種氨基酸；含有多種維生素，其中維生素B2含量是一般蔬菜的10倍；含有14種人體所必需的微量元素。應(yīng)當(dāng)讓“蘭州百合”這個品牌走出去，積極參加農(nóng)產(chǎn)品博覽會的同時，聯(lián)合蘭州各大百合龍頭企業(yè)在全國開辦“蘭州百合推介會”，增強其品牌影響力。

3.2 健全營銷網(wǎng)絡(luò)。在進(jìn)行完善傳統(tǒng)銷售模式的同時積極擴展新的營銷模式，發(fā)揮蘭州百合的產(chǎn)地優(yōu)勢，進(jìn)一步擴展國內(nèi)外市場，建立完備的銷售途徑和利益分配約束機制。加強產(chǎn)銷的銜接，積極開展蘭州百合的全國推介會活動。與此同時，大力發(fā)展電商，對農(nóng)戶進(jìn)行電商培訓(xùn)，在各百合種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)開辦電商點，采用直播、微店等多種方式進(jìn)行銷售，積極開拓市場提高蘭州百合的市場競爭力。

3.3 延長百合的產(chǎn)業(yè)鏈。蘭州地區(qū)的生產(chǎn)加工企業(yè)需改變目前簡單加工包裝的現(xiàn)狀，開展蘭州百合的深加工，提高其附加值，延伸百合的產(chǎn)業(yè)鏈。充分發(fā)揮蘭州百合的食用、藥用、保健和觀賞價值的優(yōu)勢，研發(fā)更多的百合新產(chǎn)品，爭做全國百合產(chǎn)業(yè)的龍頭。同時，與蘭州各大高校合作，加快產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新，鼓勵龍頭企業(yè)專業(yè)合作社采取多種方式進(jìn)一步豐富產(chǎn)品種類，提高經(jīng)濟(jì)效益。切實抓好百合的“精、深、新”加工的研究與宣傳，打好百合產(chǎn)業(yè)攻堅戰(zhàn)提高科技含量、提高百合的附加值的產(chǎn)值。

4.結(jié)語

百合作為蘭州支柱農(nóng)業(yè)之一，其發(fā)展?fàn)顩r對當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入好壞有著重要作用，百合產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展有利于農(nóng)民的增收、脫貧、致富。我們應(yīng)該抓住發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村振興這一機遇，充分發(fā)展蘭州百合產(chǎn)業(yè)，將百合這一蘭州特色農(nóng)業(yè)資源轉(zhuǎn)變成特色商品的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，力求最大的經(jīng)濟(jì)效益和最優(yōu)的生態(tài)效益。