山西交城方言俗語(yǔ)文化信息解讀
2020-03-03 15:09:04劉艷平閆利利
呂梁學(xué)院學(xué)報(bào) 2020年5期
劉艷平，閆利利
(1.廣西師范大學(xué)文學(xué)院，廣西 桂林 541004；2.山西省黃河生態(tài)研究院運(yùn)城學(xué)院中文系，山西 運(yùn)城 044000)
交城縣隸屬于呂梁市，位于呂梁山東側(cè)，太原盆地西緣，北枕呂梁，南帶汾河，東據(jù)太原，西臨方山、離石，地理位置十分重要，因縣治居汾孔二河相交處，故名交城(故治于今太原古交)。俗語(yǔ)，是指“群眾所創(chuàng)造的、并在群眾中流傳、結(jié)構(gòu)相對(duì)定型的通俗而簡(jiǎn)練的語(yǔ)句，包括‘諺語(yǔ)’、‘慣用語(yǔ)’、‘歇后語(yǔ)’和四字格式的‘俗成語(yǔ)’?！薄八渍Z(yǔ)在群眾生產(chǎn)和生活實(shí)踐中產(chǎn)生，又服務(wù)于人民群眾,反映當(dāng)?shù)厣鐣?huì)生活、民情風(fēng)俗，比方言詞匯具有更強(qiáng)的承載力。從豐富多彩的地方俗語(yǔ)中，我們可以看到濃郁而富有特色的地方文化?！苯怀欠窖运渍Z(yǔ)是交城人民創(chuàng)造并廣泛流傳在交城當(dāng)?shù)匕傩丈钪械恼Z(yǔ)言材料，這些俗語(yǔ)反映了交城人民對(duì)事物和生活的普遍認(rèn)識(shí)和共同的價(jià)值取向驅(qū)使下的共同地域文化。本文在整理分析交城方言俗語(yǔ)的基礎(chǔ)上，從交城方言俗語(yǔ)所反映的當(dāng)?shù)厣a(chǎn)文化、飲食文化、居住文化、民俗風(fēng)情和當(dāng)?shù)厝嗣裆钪腔鄣任鍌€(gè)方面深入解讀闡釋交城方言俗語(yǔ)所蘊(yùn)含的當(dāng)?shù)刎S富的文化信息。
一、交城方言俗語(yǔ)反映的當(dāng)?shù)厣a(chǎn)文化
交城縣以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，當(dāng)?shù)乩习傩赵谵r(nóng)作物種植、鋤耬、收獲的過程中積累了一整套的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，不少生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)通過方言俗語(yǔ)的形式保存下來。
(一)與作物有關(guān)的俗語(yǔ)
農(nóng)作物的生長(zhǎng)一般有種植、鋤耬、收獲等幾個(gè)重要環(huán)節(jié)，從我們搜集到的交城方言俗語(yǔ)中能窺見每一環(huán)節(jié)的各種情況。首先是種植。種植的第一步就是要選擇好土地，優(yōu)良土地的選擇是非常重要的，一定要合理有效利用已有土地：
紅長(zhǎng)黑長(zhǎng)白不長(zhǎng)，黃土長(zhǎng)個(gè)中常常。
生土變熟土，一畝頂兩畝。
地力要好，三年一倒。
以上俗語(yǔ)分別講了土地選擇、打理和更換的重要性。選擇好土地以后就要開始種植了，種什么，什么時(shí)候種，也是很有講究的：
春分前后，大麥豌豆。
谷雨前，亂種棉；谷雨后，亂點(diǎn)豆。
谷雨前后，安瓜點(diǎn)豆。
立夏豆子小滿谷，入伏三日不種黍。
清明早，立夏遲，谷雨種棉正當(dāng)時(shí)。
其次是鋤耬。作物出土以后就是精心打理除草的環(huán)節(jié)了，這一環(huán)節(jié)中也留下很多俗語(yǔ)，有的講鋤草的重要性，有的講適宜鋤草的時(shí)間，如：
不怕秋晚種，只怕秋晚鋤。
草是五谷病，不鋤要苗命。
花棉花鋤七遍白如銀。
晌午鋤地強(qiáng)，草死苗苗長(zhǎng)。
最后是收獲。收獲的時(shí)間、方式自然也有很多“道理”，如：
白露到，打核桃。
處暑不出頭，割得喂嘍牛指高粱到處暑時(shí)還不抽穗的話就很難有收成了。
七月核桃八月梨，九月柿子籃籃提。
麥子傷鐮逼破倉(cāng)，谷子傷鐮一把糠。
八成熟，十成收；十成熟，八成收；九成熟，十成丟。
前三個(gè)講作物收獲的時(shí)間，后兩個(gè)講成熟的程度。
(二)與氣象有關(guān)的俗語(yǔ)
古人講“天時(shí)、地利、人和”，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也是如此，在作物生長(zhǎng)的整個(gè)過程中，老天爺扮演的角色真的是太重要了。交城縣90%以上的土地是山地，平川較少，老百姓種地主要是靠天吃飯，在氣象預(yù)測(cè)不太科學(xué)的遠(yuǎn)古，人們積累了豐富的氣象俗語(yǔ)以觀天象，進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
蜜蜜虎兒螞蟻搬家蛇過道，老牛一吼雨就到。
單耳傍晚時(shí)在太陽(yáng)左右出現(xiàn)的一小塊紅色晚霞風(fēng)，雙耳雨。
南山上戴帽云霧籠罩山頂，莊稼人睡覺。
日出東南紅，沒雨就是風(fēng)。
水絲婆蜻蜓飛得低，沒啦風(fēng)便是雨。
羊群貪飽雨不小，豬娃兒含草雨將到。
月環(huán)沒口就是雨，月環(huán)開口就有風(fēng)。
瓦片云，曬煞人；掃帚云，淋煞人。
早見西天紅，有雨不到中。
一滴雨，一個(gè)泡，有大雨，未來到。
從以上俗語(yǔ)中我們可以看到勤勞智慧的交城人民從各種動(dòng)向來預(yù)測(cè)雨水的到來以及到來的時(shí)間，其實(shí)人們不光預(yù)測(cè)這些，有時(shí)還可以預(yù)測(cè)雨水的持續(xù)時(shí)間，如：
八月初一下，掛起犁和耙。
云往南，雨漣漣；云往北，下到黑。
淋嘍伏頭，下到伏尾。
下破母伏，連陰九十。
下破公伏頭,旱破狗舌頭。
(三)與林業(yè)有關(guān)的俗語(yǔ)
交城縣是山西省的第二林業(yè)大縣，正所謂“木匠到了交城山——都是材地”。一句樸實(shí)的歇后語(yǔ)讓我們自然地領(lǐng)略到當(dāng)?shù)亓謽I(yè)的發(fā)達(dá)。除了經(jīng)濟(jì)“材地”外，交城也種植掛果的樹，比較常見的是核桃樹，“核桃樹是搖錢樹，拉嘎栽上拉嘎富”。交城縣盛產(chǎn)核桃，核桃給交城人民帶來了經(jīng)濟(jì)效益，故百姓稱之為“搖錢樹，哪里栽上哪里就富”。搖錢樹成活并不是一件容易的事情，當(dāng)?shù)亓鱾髦疤胰铀睦钗迥?，棗樹?dāng)年就還錢，要吃核桃十幾年”的諺語(yǔ)，明確地說明了各種果樹能夠掛果成熟的時(shí)間。
(四)與畜牧業(yè)有關(guān)的俗語(yǔ)
交城流傳著這樣一句諺語(yǔ)：“家有萬(wàn)貫，肚底下走風(fēng)的不算”。“肚底下走風(fēng)的”指牲畜，舊時(shí)科學(xué)技術(shù)相對(duì)落后，養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險(xiǎn)很大，所以舊時(shí)習(xí)俗不把牲畜算在財(cái)產(chǎn)里。而如今隨著社會(huì)的進(jìn)步和科技的發(fā)展，畜牧業(yè)已成為交城的六大產(chǎn)業(yè)之一。長(zhǎng)久以來，人們對(duì)牲畜的繁殖日期、生活習(xí)性、長(zhǎng)相等特點(diǎn)都被當(dāng)?shù)氐睦习傩沼盟渍Z(yǔ)的形式記錄下來，尤其是習(xí)性和長(zhǎng)相中的好大一部分俗語(yǔ)已經(jīng)轉(zhuǎn)介專指人了。
鴿鴿十八天，雞雞二十一。
貓三狗四豬半年，騾子馬兒年見年。
以上指出牲畜繁殖日期。
狼咬的下坡羊。
毛毛沒扎全哩就想飛鳥，只有等毛扎全了才能飛。
狗兒扯腸腸——越扯越長(zhǎng)
狗兒喝米湯——全耍舌頭哩
狗兒掀門簾兒——全仗一張嘴
以上指出牲畜的生活習(xí)性。
龍沒耳朵蛇沒眼，牛沒上牙馬沒膽。
母羊沒角——不抵(羝)
龍眉鳳眼
以上指牲畜長(zhǎng)相，最后一句俗成語(yǔ)專指人有官相。
二、交城方言俗語(yǔ)反映的當(dāng)?shù)仫嬍澄幕?/h2>
“民以食為天”，飲食大事自然是人民生活的又一主旋律。從交城方言俗語(yǔ)中，我們可以看到交城人民日常飲食的主要食材、當(dāng)?shù)氐拿耖g故事、風(fēng)俗習(xí)慣等。
俗語(yǔ)“三十里的莜面，四十里的糕”“長(zhǎng)斜的莜面柏，吃不倒蘿卜就飯”“鍋盤上的米?！境鰜砝病闭f明莜面、油糕、蘿卜、小米是當(dāng)?shù)亟?jīng)常吃的食物。從歇后語(yǔ)“西紅柿——好看吃不得”中我們知道一開始西紅柿是不被當(dāng)作食材的，這也從一個(gè)側(cè)面反映了西紅柿成為食材中間存在一個(gè)被人們接受的過程，這一歇后語(yǔ)后來轉(zhuǎn)指人或物表面看起來還可以，但實(shí)際沒本事或派不上用場(chǎng)。
“肉疙瘩吃莜面——誰(shuí)是誰(shuí)的哩！”直接蘊(yùn)含了當(dāng)?shù)氐拿耖g故事。1945年閻錫山發(fā)起山西內(nèi)戰(zhàn)，截岔一帶兵慌馬亂，男女老少都跑到深山躲藏，只剩下一些殘疾人在村守房。張根發(fā)老人因腿殘?jiān)诩?，晌午時(shí)在家蒸莜面吃，另一位叫肉疙瘩的殘疾人(手殘)剛邁進(jìn)老人屋里，一籠莜面正好蒸熟，他看見香噴噴的莜面，拿起筷子和碗就吃，一會(huì)兒便把多半籠莜面下了肚，根發(fā)老人說：“我做的莜面，我還沒有動(dòng)筷子，你就快吃完了”，肉疙瘩邊吃邊說：“根發(fā)伯，這個(gè)世道，有一天沒一天，能吃一頓算一頓，誰(shuí)是誰(shuí)的哩?！贝謇锶嘶貋?，根發(fā)老人把肉疙瘩在他家吃莜面的事情講了后，便流傳下來。遇上不分你我的事，村里人就說：“肉疙瘩吃莜面，誰(shuí)是誰(shuí)的哩！”
“王明寨販缽魚——眊煞住啦”明朝末年，王明寨有一個(gè)姓李的小商販，很想發(fā)大財(cái)，所到各村都有建寺院、修廟宇之舉，心想有寺必有僧，有僧必唪經(jīng)，唪經(jīng)必用缽魚，于是決定販缽魚以謀利。不久他販得大批缽魚。宴請(qǐng)闔族老幼和親朋厚友，奔赴各商號(hào)店鋪，大造購(gòu)買缽魚的輿論。不數(shù)月，缽魚缺銷的輿論造成，各商家對(duì)李某推銷缽魚事俱當(dāng)作雪中送炭、雨中送傘而殷勤款待，數(shù)日間，李某所販缽魚銷售一空，一筆生意，竟成著名富翁。
“山里紅山楂包粽子——頂棗兒哩”“一百斤面蒸壽桃——廢(費(fèi))物點(diǎn)心”這兩句歇后語(yǔ)中我們了解到當(dāng)?shù)赜邪兆雍驼魤厶业牧?xí)俗?！按竽晗陆鑺A篦篦蒸屜”則是說過年的時(shí)候人們?cè)谡糁聘鞣N食物，“夾篦篦”是最忙的，根本借不到，借指人不識(shí)時(shí)務(wù)。
另外，交城人口中好多形容飯菜情況的四字俗成語(yǔ)，如：
寡流淡水：指飯菜寡淡沒味。
湯里害水：指飯菜沒有真材實(shí)料。
半生撂熟：指飯菜沒有熟透。
干牙渴燥：指飯菜干燥難以下咽。
偶焦不爛：形容飯菜火候太大。
三、交城方言俗語(yǔ)反映的當(dāng)?shù)鼐幼〉乩砦幕?/h2>
一方水土養(yǎng)一方人，交城人民世代居住于此形成獨(dú)特的居住地理文化。
“財(cái)神廟蓋到南門外——護(hù)外不護(hù)內(nèi)”告訴我們：交城坐北朝南，財(cái)神廟蓋到城門外，將起不到保佑交城人民的作用?！按箝T上的門神，二門上的土地——吃糧不管閑事”“疥蛤蟆坐到門墩墩上——假裝石獅獅哩”我們了解到當(dāng)?shù)亻T上和門外的裝飾配置。
在世世代代流傳的交城方言俗語(yǔ)中，不少反映的是和當(dāng)?shù)厝嗣衩芮邢嚓P(guān)的人文地理現(xiàn)象：“狐爺山底金馬駒”中“狐爺山”因晉文公外祖父晉大夫狐突并二子狐毛狐偃葬地而得名，民國(guó)期間，閻錫山也曾在此操練騎兵。相傳每逢七月初五，狐爺山附近的黎民百姓，扶老攜幼，牽毛驢而來，凡是勤勞受苦的孝子賢孫的毛驢，一夜之間都變成了金馬駒，戶戶受用不盡，家家財(cái)發(fā)萬(wàn)金?！吧县陨匠瞿祥T——繞遠(yuǎn)當(dāng)捷徑”，卦山是國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)，位于交城縣城西北20里處。此歇后語(yǔ)的意思是要達(dá)到的目標(biāo)和現(xiàn)實(shí)越來越南轅北轍。“要打龍門渠，還得王家駒”，這一諺語(yǔ)的形成有漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程和顯著的地理特征。交城山的水過峽谷，岀龍門，在交城境內(nèi)滔滔百余里，但交城人要想用交城的水灌溉農(nóng)田就必須從上游龍門口打開龍門渠。龍門口位于交城縣西社鎮(zhèn)境內(nèi)。最早開龍門渠要算清代趙吉士縣長(zhǎng)，后有光緒年間交城人王家駒至死未能打通龍門渠，曾留詞一首“生前兩度打龍門，但悲不見龍門通。龍門水至交城日，永祭勿忘先乃翁?！焙笕苏f成諺語(yǔ)，“要打龍門渠，還得王家駒。交城人開通龍門渠的腳步始終沒有停息，2011年4月20日在我縣西社龍門口由省市縣領(lǐng)導(dǎo)舉行了盛大的龍門引水工程奠基儀式?，F(xiàn)在，老百姓口中又流傳著“龍?zhí)ь^，龍門渠打洞開了頭。洞口定在大巖頭，交城人幸福開了頭?！边@樣的歌謠?！拌土值臓€推車——三日兩頭歇著”這是交城特有的地域現(xiàn)象，奈林位于交城東北，附近有煤礦，建國(guó)前后多用手推車推碳賣，來補(bǔ)貼家用，由于工具破舊，負(fù)荷又重，三天兩頭就得修修，后來用此來罵淘氣的孩子。
四、交城方言俗語(yǔ)反映的當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情
在羅森塔爾·尤金所編的《哲學(xué)小辭典》中認(rèn)為文化“是人類在社會(huì)歷史實(shí)踐過程中創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和?！彼栽诜治鼋庾x完物質(zhì)文化后，我們?cè)僦胤治鲆幌戮裎幕?。交城方言俗語(yǔ)中的民俗風(fēng)情是對(duì)當(dāng)?shù)貧v代相傳沿襲的風(fēng)俗習(xí)慣的總結(jié)和反映，其中蘊(yùn)含了豐富的文化內(nèi)容和文化心理。這里主要以婚嫁喪葬和節(jié)日廟會(huì)為例進(jìn)行分析解讀。
舊時(shí)人們認(rèn)為一段婚姻能否成功，首先要看生辰八字、屬相、年齡是否相配，流傳著這樣一些俗語(yǔ)：“蛇盤兔，必定富”“龍見兔，淚常流”“女大三，抱金磚”；相親過程中，會(huì)觀察男女雙方的長(zhǎng)相，有“男人口大吃四方，女人口大咽粗糠”“女人顴骨高，殺夫快如刀”“男人看袖口，女人看手腳”等標(biāo)準(zhǔn)；在迎娶過程中，交城人有這樣的特殊禮儀，嫂嫂要給出嫁的小姑子扇扇子，并念叨著“坐椅則，扇扇則，丫鬟伺候著，榮華富貴好活一輩子”，哥哥背著妹妹出門，還要在口中默念“哥哥背妹妹，好活一輩輩”，這都是表達(dá)家人的美好祝福。新娘十日飯譜也以諺語(yǔ)的形式流傳至今：“頭過門，二道喜，三日女婿會(huì)親友，四日吃拉面，五日回娘家，六日吃餾米，七餃子，八火燒，九日饃，十日糕?！?/p>
交城喪葬禮俗很是復(fù)雜繁瑣，老人去世，孝子先掛孝，拄哭杖，赴人主家報(bào)喪，見人要磕免罪頭。死者入殮前要在棺材內(nèi)鋪柴灰谷草，撒錫箔，另放些煤和炭，意為“頭枕煤，腳登炭，子孫后輩千千萬(wàn)”，實(shí)際是為若干年后萬(wàn)一移墳作記號(hào)。尸體下鋪三尺紅布，上蓋四尺紅布，俗稱“鋪三蓋四”。殯葬期內(nèi)每日早晚孝子要舉哀，俗稱“早刮靈，燒晚紙”，祭禮是十斤白面蒸十個(gè)大饅頭，俗稱“假三俸”?！坝绣X的埋錢，沒錢的埋人”這是本縣民間諺語(yǔ)，因?yàn)楦F人埋人十分簡(jiǎn)單，花費(fèi)也少，只是埋人，而富人就不一樣了，還要花錢擺排場(chǎng)。安葬之后，每隔七天上墳祭奠，諺云：“頭七饃饃二七糕，三七供獻(xiàn)肉火燒，四七脫脫，五七角角，六七供獻(xiàn)餅則，七七不要等的?！?/p>
“方言詞匯的消長(zhǎng)和民間習(xí)俗并不總是平行的。有的民間習(xí)俗早已絕跡了，但是反映這些習(xí)俗的詞匯已然活在口語(yǔ)里。通過這些詞匯可以了解方言區(qū)已經(jīng)消失的民風(fēng)民俗?！狈窖灾械乃渍Z(yǔ)比詞語(yǔ)更能反映當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗。交城方言俗語(yǔ)很好地反映了當(dāng)?shù)氐拿袼?，而且很多民俗現(xiàn)在已經(jīng)消失。農(nóng)歷臘月二十三的祭灶節(jié)，交城當(dāng)?shù)胤Q之為“打發(fā)灶馬爺上天”，這一天相傳是灶君上天述職之日，為了能替自己多說好話，于是供上“糖瓜蛋蛋”，灶君顧了吃，就顧不了說話啦，當(dāng)?shù)剡€流傳著“臘月二十三，灶君爺爺您上天，嘴里吃了糖蛋蛋，玉皇面前免開言，回到咱家過大年，有米有面有衣穿”這樣的歌謠，并祈禱灶神“上天言好事，回宮降吉祥”。“狐爺上廟，窮漢上吊”陰歷七月十四之后，天氣變涼，要花錢準(zhǔn)備祭奠狐爺和為家人置辦冬天的衣裳，沒錢的人將很難做好這方面的準(zhǔn)備，于是死的念頭都有了。
五、交城方言俗語(yǔ)反映的當(dāng)?shù)厝嗣竦纳钪腔?/h2>
我們可以毫不夸張地說，所有的俗語(yǔ)都是勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。每一條交城方言俗語(yǔ)也同樣反映了交城人民的生活智慧，這里著重談一下交城方言俗語(yǔ)中反映的交城人民豐富的人生經(jīng)驗(yàn)和深刻的人生道理。
春打六九頭，吃穿不用愁；春打五九尾，街有餓死鬼。
春風(fēng)吹破琉璃瓦。
春旱不算旱，秋旱減一半。
伏天深耕田，賽如水澆園。
寧肯餓死老娘，不敢吃嘍種糧。
天旱不誤鋤苗子，雨澇不誤澆園子。
冬至當(dāng)天數(shù)九，夏至三庚數(shù)伏。
得過且過，陽(yáng)圪勞勞里向陽(yáng)的小暖洞暖和。
以上俗語(yǔ)反映了交城人民豐富的人生經(jīng)驗(yàn)。
寧進(jìn)皮行，不進(jìn)銀行。(從古到今，交城皮業(yè)得到長(zhǎng)足發(fā)展，民國(guó)初期，有“交皮甲天下”之譽(yù)。)
見人不施禮，多走二十里(指向人問路要有禮貌，否則就要吃苦繞遠(yuǎn)多走路。)
賣石灰的見不得賣好面的。
婆婆嘴碎，媳婦耳背。
賣鞋老婆赤腳跑，熬鹽老漢喝淡湯。
閃電財(cái)主的家當(dāng)——發(fā)得快熰得快
親的摟到懷里，不親的推到崖里。
大人要識(shí)敬，小孩要識(shí)信。
交義不交財(cái)，交財(cái)兩不來。
膠多不粘，話多不甜。
寧交雙足跳，不交咪咪笑。
人要長(zhǎng)交，帳要短結(jié)。
身怕不動(dòng)，腦怕不用。
以上俗語(yǔ)道出了眾多富含哲理的處世之道，讓我們不禁為交城勞動(dòng)人民的智慧而感嘆。
溫端政先生指出：“方言是地方文化的重要載體。方言語(yǔ)匯往往承載著濃郁而富有特色的地方文化?！蔽覀兊姆治鲎C實(shí)了這一點(diǎn)。但是在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),方言俗語(yǔ)的調(diào)查不像方言語(yǔ)音、詞匯，有現(xiàn)成的調(diào)查表格，具有一定的難度，而且存在式微現(xiàn)象，需要我們有緊迫意識(shí)，抓緊方言俗語(yǔ)的調(diào)查和研究，為弘揚(yáng)中華文化貢獻(xiàn)自己的一份力量。
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