近日，西城區(qū)總工會以 “弘揚工匠精神，傳承飲食文化”為主題，開展西城區(qū)2019年職工廚藝大賽。

精雕細琢喜迎冬奧

2019年12月16日，備受期待的廚藝大賽比拼正式開始，率先出場的雕刻組選手便使出渾身解數(shù)，雕刻出以冬奧為主題的作品，充分展示了大廚們的精湛技藝。

3號選手杜衛(wèi)兵的作品 《事事如意，喜迎冬奧》廣受好評， “作品呈現(xiàn)的是兩只喜鵲在一顆柿子樹上嬉戲，咱們的冬奧會的一些比賽也在延慶舉行，而延慶那邊有很多柿子樹，這些柿子樹有著 ‘柿柿如意’的意思；喜鵲是自古以來深受人們喜愛的鳥類，是好運與福氣的象征，象征著喜事臨頭。一顆柿子樹上兩只喜鵲在嬉戲，寓意冬奧會能成功舉辦，也希望參賽的選手能‘柿柿如意，喜事連連’，在賽場上取得優(yōu)異的成績。”杜衛(wèi)兵介紹道。

1號選手劉贊的作品也讓人大為驚奇，他的作品為 《騰飛冬奧》，呈現(xiàn)的是一只老鷹在長城上翱翔。老鷹的翅膀雕刻得活靈活現(xiàn)，每一根羽毛都被完美地展現(xiàn)出來，讓人驚奇的是，老鷹的舌頭都被選手雕刻出來，如果再涂抹上老鷹的顏色，簡直就像一只真的老鷹在天空翱翔。

據(jù)了解，本次大賽現(xiàn)場比拼將持續(xù)2天，包含中式烹調(diào)、冷葷、刀工、西式面點、面塑 (含雕刻)五個工種，參賽選手要在規(guī)定的時間內(nèi)完成自己的作品。值得一提的是，廚藝大賽作為本次西城職工文化節(jié)的收官 “大戲”，還邀請了快遞小哥、環(huán)衛(wèi)、基層工會代表等前來品嘗 “娘家宴”，用大賽成果溫暖職工們的味蕾。

西城區(qū)總工會副主席許暢表示，區(qū)總工會未來還會舉辦這種活動，讓更多在餐飲行業(yè)有技能的人參與進來，給他們提供更多的機會與同行交流、切磋技藝、展示才能。這次活動的目的是促進西城區(qū)職工烹飪技能交流，展示西城區(qū)餐飲業(yè)的企業(yè)文化和特色；培養(yǎng)與餐飲業(yè)發(fā)展相適應的學習型、知識型、技術(shù)型、創(chuàng)新型餐飲職工隊伍。工會通過為餐飲企業(yè)搭建平臺，讓更多餐飲企業(yè)的幕后工作者展現(xiàn)出自己的風采，同時企業(yè)之間也可以加強交流，無論在員工管理還是服務態(tài)度上都可以取長補短，促進自身發(fā)展。

網(wǎng)上投票引數(shù)十萬職工關(guān)注

“3、 2、 1， 可以開始投票啦。”2019年12月6日22時，搭建在西城區(qū)總工會官方公眾號 “西城職工”上的廚藝大賽網(wǎng)上投票通道正式開啟，參賽選手們的作品五花八門，煎、炒、煮、炸、蒸、燜、燴、燉、燒、鹵、煲、烙、烘、爆、烤、煸、熘、焯各種手法烹飪出的作品應有盡有，經(jīng)典名菜宮保雞丁、國宴代表獅子頭、歷史悠久的叫花雞，除這些常見菜以外，還有很多不常見的菜品。

此次活動一經(jīng)開展，就大受廣大職工關(guān)注，短短幾天之內(nèi)，數(shù)十萬職工參與網(wǎng)絡投票，最終菜品《炮糊》 《冬奧中華》 《清湯魚丸》獲得了前三名。