胡瀟怡，王克武，孟范玉，安順偉，岳煥芳，王志平，張麗紅

（北京市農業(yè)技術推廣站，北京 100029）

鋅是植物生長的必需元素，也是影響人類健康的重要元素[1]。鋅作為多種酶的組成元素，參與呼吸、氧化還原反應以及核蛋白、植物生長素的合成等重要代謝過程；缺鋅會使作物失綠、叢生、不分蘗、生育延遲，并最終導致減產[2-3]。近年來，為提高農產品中的鋅含量，進行了大量研究試驗，研究發(fā)現施用鋅肥后，小油菜單株鮮質量可增加30.4%～44.1%，葉片葉綠素含量增加5.10%～18.23%，植株含鋅量提升16.7%～42.1%[4]。通過對8種京郊設施栽培主栽葉菜進行植株含鋅量測定，本試驗選取含鋅量最高的小油菜為研究對象，進行不同施鋅方式對其產量和品質的影響研究，以確定最適宜的富鋅小油菜培育方式。

1 材料和方法

1.1 試驗材料與設計

試驗于2019年3—4月在房山區(qū)大石窩鎮(zhèn)西南召村進行，供試品種為綠寶小油菜，日光溫室種植。定植時間為3月15日（小油菜2葉1心），收獲時間為4月27日（小油菜8葉）。每667 m2定植54 600株。

試驗設置4個處理，對照處理、底施鋅處理、噴施鋅處理和底施加噴施鋅處理（表1），每個處理設置3個重復，每個小區(qū)是1個重復，采用隨機區(qū)組設計，每個小區(qū)面積為54 m2。底肥為基施，追肥為噴施，硫酸鋅噴施時的稀釋倍數為1 000倍。底肥在定植前施用，追肥在4月1日施用。

1.2 測定內容與方法

1.2.1 基礎地力

試驗播種前取土，測定土壤地力，由表2可知：土壤地力較高，其中根據土壤有效鋅含量豐缺指標的判斷標準，試驗地的土壤有效鋅含量高。

1.2.2 植株長勢及產量

收獲期測定株高、莖粗、葉片數、單棵質量，每小區(qū)實測產量，并折算667 m2產量。

1.2.3 植株含鋅量

測定方法為原子分光光度計法。收獲后將植株整株烘干，粉碎，將粉碎后的樣品通過原子分光光度計進行鋅含量的測定。

1.3 數據處理與分析

采用SPSS 8.0和Excel 2007軟件進行數據處理與分析。

2 結果與分析

2.1 不同施鋅方式對小油菜長勢及產量的影響

由圖1可知，處理1、2、3、4的平均株高分別為20、22、21、22 cm，底施鋅、噴施鋅、底施加噴施鋅處理均對株高有提升，但4個處理間無顯著差異。處理1—4的平均莖粗分別為5.5、6.0、5.7、6.0 mm，3個增施鋅肥處理均對莖粗有促進作用，但4個處理間無顯著差異。處理1、2、3、4的平均單棵質量分別為20、23、21、24 g，底施加噴施鋅處理對單棵質量的影響更大，但處理間差異不顯著。通過小區(qū)實測產量，折合成667 m2產量分別為555.8、638.2、597.0、658.7 kg，與對照相比，處理2、3、4分別增產14.8%、7.4%、18.5%，但差異不顯著。

2.2 不同施鋅方式對小油菜植株含鋅量的影響

在采收后進行小油菜含鋅量的測定，結果如圖2。處理1、2、3、4的鋅含量分別為56.58、57.74、70.00 mg/kg和79.85 mg/kg。處理2與對照無顯著差異，處理3、4與對照均呈顯著差異，鋅含量分別提高23.7%和41.1%。

2.3 不同施鋅方式的效益分析

由于底肥和追肥在小油菜栽培中并沒有額外增加施肥次數，因此勞動成本沒有增加，施用底肥和噴1次追肥共施肥2次，勞動成本為150元；種子成本10元；目前富鋅小油菜與普通小油菜市場售價并沒有差異，因此按照售價2元/kg進行產值的計算；底肥的生物有機肥667 m2施用量1 t，價格為600元/t，尿素按1 800元/t計算，硫酸鋅肥料按照4元/kg計算，進行不同施鋅方式的效益分析。由表3可知，與對照相比，處理2、3、4的667 m2效益分別提升156.89、82.20、197.69元。

表1 不同處理小區(qū)肥料用量

表2 試驗地基礎地力

3 小結

鋅是植物生長的必需元素，土壤中鋅含量不足會導致農產品質量下降，而施用鋅肥成為調控農作物安全生產的有效方法。研究表明，移栽后14 d噴施鋅肥可提高油菜地上部生物量，增幅7.9%～114.3%[5]；在小麥上施用鋅肥，土施、噴施及土施加噴施鋅可提高鋅含量6.1%～83.0%[6]。通過本試驗可知，底施鋅、噴施鋅、底施加噴施鋅處理均對株高有提升作用，但4個處理間無顯著差異；底施加噴施鋅處理對單棵質量的影響更大，能夠有效提升單棵質量。通過小區(qū)實測產量，增施鋅處理與對照相比分別增產14.8%、7.4%、18.5%。噴施鋅和底施加噴施鋅處理，在植株含鋅量方面與對照呈顯著差異，鋅含量分別提高23.7%和41.1%。

綜上所述，可以通過底施3 g/m2的硫酸鋅加噴施0.1%的硫酸鋅方式來進行富鋅小油菜的培育。

表3 不同施鋅方式667 m2效益分析