有人說，年夜飯是中國人一年之中吃得“最久”“最慢”“最精細”的一頓飯，將一年的酸甜苦辣熬制成悠長的回味，將生活的五味雜陳發(fā)酵為來年的種種希冀，將一家人的喜怒哀樂幻化為在外游子鄉(xiāng)愁的思念……任何以“最”為前綴的形容詞都無法概括這頓飯在中國人心中的重要性。

一月新年，時間歸零。一年又一年，365天不斷流淌，我們身處親切可感的生活中，感受著悄然發(fā)生的變化，以及年意的脈動。

1957年2月3日出版的《北京日報》上記錄了一戶普通人家的年夜飯，“我們買了幾斤肉、一只雞、一條魚，加上點青菜、豆腐，夠我們一家子快快活活吃幾天的了?！鄙鲜兰o70年代，臨近春節(jié)，家家戶戶拿著各種票去排隊購買年夜飯的食材，一定要手快，才能買到好質量的東西。1983年，需要憑票供應的東西越來越少，第一屆央視豬年春晚，讓年夜飯喜慶的氛圍更加濃郁。上世紀90年代開始，人們的日子越過越滋潤，年夜飯也變得花樣百出。近年來，年夜飯訂餐也變得相當普遍，許多餐廳早在春節(jié)前一個月就推出了年夜飯?zhí)撞停?019年2月4日出版的《珠江晚報》報道了“半成品”年夜飯受到追捧的新聞。

“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”年夜飯的變化，如同一軸徐徐展開的年畫，勾勒出變化成長。但是不變的是團圓相聚的主題。于溫暖中眷戀著“家”的味道，于味道中沉淀關于食物的記憶。

舉筷入口皆思念，年夜飯最讓人牽掛的還是家的味道。