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中國(guó)外賣(mài)鼻祖肯德基宅急送為何沒(méi)發(fā)展成“餓了么”?

2020-02-24 07:07任慧媛
中外管理 2020年1期
關(guān)鍵詞:肯德基微粒數(shù)字化

任慧媛

企業(yè)無(wú)論是大、是小、是新、是老,都生存在這個(gè)沒(méi)有平臺(tái)化思維,就難以生存,更難發(fā)展的時(shí)代

2018年2月,當(dāng)餓了么以90億美元賣(mài)給阿里巴巴的時(shí)候,肯德基傻眼了,因?yàn)椤巴赓u(mài)”本應(yīng)是屬于肯德基的“蛋糕”。

很多人可能想不到,肯德基才是中國(guó)外賣(mài)市場(chǎng)的“鼻祖”——在中國(guó)最早提供真正有系統(tǒng)的外賣(mài)服務(wù)的公司,實(shí)是肯德基宅急送。

多數(shù)人都記得,只要打一個(gè)400開(kāi)頭的電話,肯德基就可以外送快餐上門(mén),這樣的外賣(mài)體系成為了肯德基一個(gè)獨(dú)門(mén)武器。很可惜的是,肯德基和當(dāng)初很多一流企業(yè)一樣,把這個(gè)能力只是為己所用,卻沒(méi)有像餓了么一樣開(kāi)放出去幫助別人。如果那樣,那么很有可能也是幫助自己再造一個(gè)新的上市公司、新的航空母艦。

肯德基為什么錯(cuò)失這樣重大的戰(zhàn)略機(jī)遇?欠缺的正是平臺(tái)化思維。

數(shù)字化平臺(tái)的崛起,伴隨著傳統(tǒng)企業(yè)獨(dú)裁時(shí)代的結(jié)束。數(shù)字化平臺(tái)通過(guò)快速高效地響應(yīng)客戶需求、提供便捷服務(wù)、精準(zhǔn)匹配與交易促成的優(yōu)勢(shì),迅速占領(lǐng)市場(chǎng),侵蝕了傳統(tǒng)巨頭的“穩(wěn)固地位”,也摧毀了行業(yè)間的藩籬,打破了傳統(tǒng)行業(yè)各自為政的競(jìng)爭(zhēng)格局。

也就是說(shuō),這是一個(gè)沒(méi)有平臺(tái)化思維,就難以生存,更難發(fā)展的時(shí)代。但什么是平臺(tái)化思維?可謂眾說(shuō)紛紜。為此,《中外管理》就此重大命題,專訪了阿里巴巴產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)研究中心主任、《平臺(tái)化管理》》一書(shū)作者陳威如。

陳威如告訴《中外管理》:平臺(tái)化思維的本質(zhì),就是賦能和利他;而其核心思想正是——升維與微?;?。

升維:從“關(guān)門(mén)思維”到“開(kāi)門(mén)思維”

平臺(tái)化即意味著協(xié)同、公開(kāi)與共享。陳威如談道:升維就是企業(yè)站在更高的維度去看待和思考商業(yè)社會(huì)發(fā)展的宏觀趨勢(shì),不斷打破原有認(rèn)知,實(shí)現(xiàn)思維與心靈的自我突破,幫助企業(yè)從企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)模式、組織結(jié)構(gòu)、數(shù)據(jù)智能;等多方面的全新升級(jí)。

所謂站高望遠(yuǎn),數(shù)字化革命對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)和傳統(tǒng)企業(yè)的重構(gòu)是什么?正是不再依靠信息屏蔽和行業(yè)準(zhǔn)入壁壘來(lái)獲取巨額利益。而是創(chuàng)建共贏的生態(tài)圈,在思維升維的基礎(chǔ)上,站在更高的思維層面上去賦能個(gè)人、組織和合作伙伴。

以家居行業(yè)為例,行業(yè)的傳統(tǒng)情況是:即使最大的全屋定制企業(yè),在中國(guó)家裝市場(chǎng)的占有率也只有2%而已。

這就是典型的“靠信息屏蔽和行業(yè)準(zhǔn)入壁壘來(lái)獲取巨額利益”。而且,在家居行業(yè)里,歐派、索菲亞、尚品宅配等幾家巨頭即便占有了2%的市場(chǎng)份額,也用了十幾年時(shí)間。

但是,若要拿到50%以上的市場(chǎng)占有率,進(jìn)行“升維”則成為必要,沒(méi)有升維,就無(wú)法創(chuàng)造共贏的生態(tài)圈。

如今,正在“升維”中的尚品宅配和索菲亞,將過(guò)去自己累積的整套數(shù)字化工具設(shè)備系統(tǒng),分享給各個(gè)地區(qū)的一些小型的家裝公司,給它們提供技術(shù)能力。之后消費(fèi)者的更多數(shù)據(jù)可能就會(huì)在這個(gè)工作平臺(tái)上沉淀。那么尚品宅配和索菲亞不需要通過(guò)自己的品牌服務(wù)用戶,在成就其他家裝公司時(shí),也在短時(shí)間內(nèi)了解了市場(chǎng)上30%-50%消費(fèi)者需要什么。

與傳統(tǒng)行業(yè)的“門(mén)檻思維”不同,無(wú)私地幫助他人,最后會(huì)成就一個(gè)更好的自己,這才是平臺(tái)化思維最基礎(chǔ)的“升維”。

陳威如說(shuō):這其實(shí)就是平臺(tái)化管理中升維的核心思想——無(wú)我,就是最好的升維。

微?;浩髽I(yè)的新一輪解構(gòu)與重組

如果說(shuō)升維是穿過(guò)未來(lái)看現(xiàn)在,站在更高維度俯瞰全局的話,那么微?;褪蔷珳?zhǔn)聚焦的過(guò)程——通過(guò)流程的數(shù)字化和管理的微觀化,將個(gè)人和二工作任務(wù)進(jìn)行合理匹配。

以服裝生產(chǎn)企業(yè)的微?;癁槔诎颜麄€(gè)生產(chǎn)鏈路數(shù)字化的過(guò)程中,要把制衣的每一個(gè)動(dòng)作都進(jìn)行解構(gòu),并且用傳感器觀察、記錄每一個(gè)裁縫更擅長(zhǎng)的環(huán)節(jié),知道每個(gè)人的差別。在一方面解構(gòu)、數(shù)字化制衣環(huán)節(jié),另一方面觀察每個(gè)裁縫的動(dòng)作之后,企業(yè)就可以為不同的環(huán)節(jié)匹配到更合適的裁縫,也讓每一位裁縫做他更擅長(zhǎng)的工作。進(jìn)而,整個(gè)公司的生產(chǎn)率得到提高。這,其實(shí)就是一種“微?;本珳?zhǔn)賦能。

另外,共享出行平臺(tái)Uber也是微?;牡湫?。它在利用了定位系統(tǒng)將乘客與車(chē)輛精準(zhǔn)匹配之后,還可以一鍵觸及最細(xì)小的需求單位一接單、計(jì)費(fèi)、點(diǎn)評(píng),以及糾紛處理等,所有使用流程都被細(xì)分,并且完成標(biāo)準(zhǔn)化和系統(tǒng)化。

“數(shù)字化,可以幫我們把很多復(fù)雜的事情看清、看透,在數(shù)字化中可視化,之后再進(jìn)行解構(gòu)化。由此看到每個(gè)用戶的需求,以及員工的行為。然后,通過(guò)精準(zhǔn)匹配滿足每個(gè)具體用戶。”陳威如談道,通過(guò)數(shù)字化把每一個(gè)員工和每一個(gè)用戶的每一小時(shí)、每一分鐘都看得很清楚時(shí),這打造出來(lái)的才叫微?;慕M織。從宏觀到微觀,整個(gè)商業(yè)社會(huì)都將經(jīng)歷從1無(wú)限接近0的“微粒化解構(gòu)”。

肯德基宅急送如果平臺(tái)化,當(dāng)年應(yīng)怎樣做?

陳威如對(duì)《中外管理》表示:如果你看到的是10年、20年的趨勢(shì),那么,所有的企業(yè)要想活下來(lái),都必須平臺(tái)化。“但是如果看的只是未來(lái)兩三年,那就不一定要平臺(tái)化了。平臺(tái)化不是0與1的狀態(tài),不是非此即彼?!?/p>

陳威如建議企業(yè),先從自己的業(yè)務(wù)流程開(kāi)始來(lái)做數(shù)字化和可視化的拆解。那些以前看不到的業(yè)務(wù)細(xì)節(jié),經(jīng)過(guò)拆解之后全部都可以被管理層看清楚。之后,再去定奪如何平臺(tái)化,就心中有數(shù)了。

假設(shè)中國(guó)外賣(mài)市場(chǎng)鼻祖肯德基宅急送,當(dāng)年要完成平臺(tái)化該怎樣做呢?

陳威如談道:肯德基宅急送有5項(xiàng)很強(qiáng)的能力,如果當(dāng)初進(jìn)行平臺(tái)化,也并不是建議它把這5項(xiàng)能力全部分享,但完全可以先把其中的外賣(mài)能力共享出來(lái),即先嘗試20%的平臺(tái)化。這樣可以幫助其做出一個(gè)新的外賣(mài)平臺(tái),也就是像餓了么那樣的效果。之后再?zèng)Q定肯德基宅急送的其他能力是否分享。

換句話說(shuō),平臺(tái)化是一個(gè)百分率逐漸提升的過(guò)程。首先,要問(wèn)企業(yè)是否有獨(dú)特的能力,否則沒(méi)有辦法幫助到別人,也就沒(méi)有必要進(jìn)行平臺(tái)化。因而,企業(yè)應(yīng)該要先提升自己的能力,才能融人平臺(tái)化的大勢(shì)里。

其次,在企業(yè)獨(dú)特能力獲得提升之后,企業(yè)不應(yīng)再像以前那樣,只是把能力用在自己的身上,而是通過(guò)利他與賦能的心態(tài)去幫助別人。這樣才能讓整個(gè)平臺(tái)在數(shù)字化與智能化的過(guò)程中,有更好的升維可能性。

總之,平臺(tái)化就是要抓住兩個(gè)關(guān)鍵字:賦能與利他。數(shù)字化世界的運(yùn)轉(zhuǎn)方式已經(jīng)清楚地讓人們看到這兩者的重要性,利他不是犧牲,而是成就更好的自己。

工業(yè)時(shí)代,企業(yè)的發(fā)展速度基本是線性、數(shù)量級(jí)的;而在數(shù)字時(shí)代,平臺(tái)化企業(yè)的發(fā)展則是非線性、指數(shù)級(jí)的。其根本原因正是你選擇在“二維平面”上發(fā)展,還是在“三維立體”的空間發(fā)展的區(qū)別。平臺(tái)化企業(yè)具備俯瞰生態(tài)圈的全局觀察能力,使得管理者能夠站在更高的維度去理解企業(yè)的機(jī)會(huì)與生存關(guān)鍵。

責(zé)任編輯:李靖

陳威如:

肯德基宅急送沒(méi)抓住時(shí)代性機(jī)遇的癥結(jié)是,你選擇在“二維平面”上發(fā)展還是在“三維立體”的空間里發(fā)展

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