□ 左雪梅

2019年，由美食博主李子柒出鏡的短視頻以田園牧歌式的中國風(fēng)生活影像名揚海內(nèi)外。尤其是在國外，截至2020年4月底，李子柒賬號在YouTube上的粉絲突破1000萬，總播放量為13.5億次，成為首個在該平臺粉絲突破千萬的中文創(chuàng)作者，同時也引發(fā)國外民眾對中國傳統(tǒng)文化的極大興趣。在國內(nèi)，共青團中央網(wǎng)站、人民網(wǎng)、央視等主流媒體都對她進行了報道，并引起現(xiàn)象級討論。當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)上視頻繁多，傳統(tǒng)文化氣息濃厚的李子柒短視頻能從海量的娛樂視頻中脫穎而出，該現(xiàn)象值得我們研究探討。本文從接受美學(xué)理論中的期待視野視角來闡釋李子柒視頻走紅的原因及啟示。

一、期待視野理論概述

德國文藝理論家姚斯在其接受美學(xué)理論中提出了一個重要概念：期待視野?！耙徊课膶W(xué)作品，即便它以嶄新面目出現(xiàn)，也不可能在信息真空中以絕對的新姿態(tài)展示自身，它喚醒以往閱讀的記憶，將讀者帶入一種特定的情感態(tài)度中，隨之開始喚起中間與終結(jié)的期待，于是這種期待便在閱讀過程中根據(jù)這類文本的流派和風(fēng)格的特殊規(guī)則被完整地保持下去，或被改變、重新定向。”其實姚斯并未給期待視野一個固定的定義，上述這段話可看作是對期待視野本質(zhì)的一個概括，即作品文本與受眾接受時的體驗互動心理機制。仔細分析姚斯對期待視野的論述，其中有三個內(nèi)涵值得我們重視。

（一）期待系統(tǒng)的產(chǎn)生

他說：“從類型的先在理解、從已經(jīng)熟識作品的形式與主題、從詩歌語言和實踐語言的對立中產(chǎn)生了期待系統(tǒng)?！笨梢姡髌返捏w裁、主題、形式和語言等都是受眾產(chǎn)生期待的基本元素。

（二）期待視野的變化

他認為：“假如人們把既定讀者的期待視野與新作品出現(xiàn)之間的不一致描繪成審美距離，那么新作品的接受就可以通過對熟悉經(jīng)驗的否定或通過把新經(jīng)驗提高到意識層次造成視野的變化?！蓖ㄋ椎卣f就是“距離產(chǎn)生美”，即如果受眾在觀看作品時的感受與自己的期待視野一致，就會感到作品缺乏新意和刺激而索然寡味；相反，如果觀看作品的感受超出期待視野便會感到新奇和興奮。

（三）視野的重構(gòu)

視野的重構(gòu)是指“作品在與傳統(tǒng)相遇時，以具有一定制約性的方式獲得‘視野交融’的性能”。通俗地理解這句話就是受眾跳出傳統(tǒng)認知的局限并在新作品中獲得新的認知。由于廣大受眾的認知、評判和期待會反饋到作品的創(chuàng)作活動中，所以它會不斷促使創(chuàng)作者進行創(chuàng)新，以滿足受眾不斷變化的期待視野。據(jù)此理論，我們反觀李子柒的短視頻，它在內(nèi)容風(fēng)格上具有不可否定的美學(xué)意義，同時也符合接受美學(xué)中受眾期待視野的內(nèi)涵特質(zhì)。

二、李子柒短視頻的美學(xué)意蘊

李子柒是一位美食博主，她的許多作品都可以用“唯美”一詞來形容，正是這個“美”吸引了無數(shù)的中外粉絲。這種美體現(xiàn)在以下幾個方面。

（一）鄉(xiāng)村環(huán)境詩意

視頻的拍攝地點是四川西南部一個普通山村，中國農(nóng)耕文化在此生根發(fā)芽，地點與意象都符合中外觀眾所想象的中國鄉(xiāng)土氣息。長久以來，大多數(shù)人對于鄉(xiāng)村的記憶還停留在費孝通的《鄉(xiāng)土中國》的淳樸里，也停留在窮鄉(xiāng)僻壤、破敗落后的印象中。如今李子柒以古樸為出發(fā)點，用鏡頭將詩意與寫實完美融合，將觀眾的視野重新聚焦到中國農(nóng)村這片廣闊的土地上，向觀眾展現(xiàn)了鄉(xiāng)村生活的原生態(tài)之美，并產(chǎn)生向往。視頻畫面中既有桃園、竹林、青山、綠水，亦有籬笆、小徑、藤蔓、木桌。農(nóng)村的成長經(jīng)歷和生活經(jīng)驗使她對意象的選取信手拈來，每一項都符合觀眾對田園生活的期待，從而打造出春華秋實、四季流轉(zhuǎn)的田園詩意。

（二）古法美食精致

李子柒視頻的美食作品相當(dāng)特別，是自然的饋贈與古法制作的完美結(jié)合，這使得她的美食作品看起來十分有意境。在整個美食制作過程中，畫面中的一碟、一碗、一籃、一甕，各種意象都打造出高雅的古典韻味。此外，其一絲不茍地對原始食材的挑選和古法炮制的過程，也體現(xiàn)了她對我國傳統(tǒng)美食的了解程度與制作技巧的純熟。因此，李子柒在毫無保留地把古典美食烹制秘訣分享給大家的同時，也通過美食作品傳承了中國古典文化，并隨著視頻的廣泛傳播將其內(nèi)涵發(fā)揚光大，讓更多的人見識到我國傳統(tǒng)美食文化里蘊含的美。

（三）人設(shè)造型仙韻

當(dāng)今對于網(wǎng)紅的塑造，人設(shè)各異，但大多都是從娛樂的角度，使其人設(shè)造型或萌、或帥、或悲、或喜，總之為吸引眼球費盡思量。李子柒的人設(shè)同樣來自精密的策劃，創(chuàng)作者們深諳人們對“采菊東南下，悠然見南山”般世外桃源生活的憧憬，因而使李子柒以“仙女”的造型出現(xiàn)在視頻中。其身著各式漢服簡潔素雅，再配以輾轉(zhuǎn)回眸，衣袂飄飄，穿梭在桃紅綠柳之間，從人設(shè)角度符合人們對仙子的期待。李子柒的日常無論是在自家菜園里勞作，還是在花圃里施肥剪枝，都讓網(wǎng)友們羨嘆這份自然閑適和自由恬淡。

（四）神秘美感適度

李子柒的視頻主要賣點是田園、美食等慢生活狀態(tài)，但是籠罩在她身上的眾多神秘色彩也同樣是一賣點，引人猜想。其人是誰？家住哪里？這神奇的小院種了多少豐富的植物可供其隨時采摘制作美食？不僅如此，更讓網(wǎng)友們驚嘆的是這位仙女一樣的小女子，為何什么都會做？諸如裁剪漢服、剪枝插花、美食制作等，她能將這些精細優(yōu)美的活做得一絲不茍，也能將一些砍樹劈柴、搭建院墻、制作桌椅等粗重活做得得心應(yīng)手。這種全能式的本領(lǐng)與其仙子的人設(shè)形成反差，逐漸勾起人們對李子柒的好奇心，并極大地激起了人們探知的欲望?？梢娎钭悠獾摹吧衩馗小币彩瞧涑掷m(xù)大熱的原因之一。

三、李子柒短視頻符合受眾期待視野的內(nèi)涵特質(zhì)

李子柒短視頻的走紅完全符合接受美學(xué)中“期待視野”理論的內(nèi)涵特質(zhì)。

首先，視野的期待系統(tǒng)在短視頻唯美田園風(fēng)格的營造中悄然完成。眾所周知，李子柒短視頻呈現(xiàn)的是淡雅、簡單、閑適的慢生活狀態(tài)，輔之人、物、景的和諧之美，這恰與當(dāng)代社會緊張、快節(jié)奏、壓力大的日常生活形成鮮明對比。人們在平日習(xí)慣于上班打卡、加班、吃外賣、熬夜、刷手機等一系列活動，內(nèi)心深處卻有對自由閑適慢生活的向往。所以，當(dāng)觀眾打開李子柒的短視頻，濃濃的田園風(fēng)撲面而來，不僅激發(fā)了人們返璞歸真的情感共鳴，也符合并替代了人們心目中對田園生活的想象、向往和期待。觀眾正是因為求而不得，才將視頻中古樸自由的鄉(xiāng)村生活視為心理慰籍。此外，視頻的每一集表達的內(nèi)容不同，人們每看完一集都會對下一集即將展現(xiàn)的新田園生活充滿期待，并從不同的劇集中獲得不同的體驗，視野的期待系統(tǒng)就是在這無聲的循環(huán)中構(gòu)建完成的。

其次，視野的變化建立在受眾社會文化背景的巨大差異之上。李子柒短視頻再次證明了“距離產(chǎn)生美”的期待視野變化理論。由于當(dāng)今社會嚴酷的現(xiàn)實與“詩和遠方”夢想的巨大差距，國內(nèi)粉絲對遙遠距離的田園文化生活充滿向往，這本身就是一種距離產(chǎn)生美的體現(xiàn)，而這種“距離美”在國外粉絲中體現(xiàn)得更為明顯。中西方文化的差異巨大，國外大多數(shù)民眾對中國和中國文化了解甚少，中國對他們來說是充滿神秘感的國度。當(dāng)他們通過視頻看到了遙遠的中國鄉(xiāng)村生活的方方面面，如美食、釀酒、種菜、做梯子、搭院墻、編花籃、編扇子等，這些充滿新奇和樂趣的影像與自己的日常生活完全不同，超出了自己的視野范圍，便會對這種古樸的生活產(chǎn)生好奇和好感。視頻中李子柒的仙女形象、傳統(tǒng)工藝、習(xí)俗節(jié)氣和日常生活，神秘而唯美，但卻是對中國傳統(tǒng)文化的具體展現(xiàn)。國外受眾不僅能夠從中了解到中國人的風(fēng)俗習(xí)慣和喜怒哀樂，還可以從文房四寶的制作和使用中了解到中國人的歷史傳承和民族特性?？傊钭悠馑囆g(shù)化地展現(xiàn)了中國的傳統(tǒng)文化和鄉(xiāng)村田園生活，精致又不乏儀式感。她對國內(nèi)外民眾隔空宣傳了中華傳統(tǒng)文化之美，也在距離產(chǎn)生美的視角下完成了視野的變化。

第三，視野的重構(gòu)基于受眾反饋后的改進及創(chuàng)作團隊的精良制作。視野重構(gòu)理論說明受眾在觀看作品時具有主動性。他們在閱讀或觀看作品時充分與自己的認知和感受結(jié)合起來，并可以通過評論、私信等方式反饋給創(chuàng)作者，繼而促使創(chuàng)作者不斷地創(chuàng)新以拉開與受眾期待的距離，使作品保持新鮮感，從而在新的作品中完成視野的重構(gòu)。李子柒短視頻最早播出于2016年，那時干農(nóng)活、出鏡、攝制、后期剪輯、網(wǎng)上播出等一系列工作都是她一人獨自完成，然而這么龐雜的工作一個人很難駕馭。所以，那時有受眾評論其視頻內(nèi)容疏于策劃、畫面制作粗糙等，顯然人們對這種普通的農(nóng)家生活感覺土氣和平淡，缺乏新鮮感和審美欲望，李子柒觀看這些評論后暫停了視頻更新。經(jīng)過沉淀后的李子柒得到了杭州微念科技公司的大力支持。為了順應(yīng)當(dāng)今社會受眾的解壓心理和慢生活需求，針對她以前視頻存在的不足，公司為她組建了專業(yè)視頻團隊，以專業(yè)的策劃、精良的制作來打造李子柒美食文化主播形象。卷土歸來的李子柒重新以驚艷的形象展現(xiàn)在視頻中時，她不再是以前土氣的農(nóng)家女，她的人設(shè)標(biāo)簽是仙女、田園生活、美食超人。人們在她世外桃源般的生活里陶醉的同時，也完成了視野的重構(gòu)。

四、結(jié)語

一直以來，短視頻多以搞笑娛樂大眾為目的支撐著眾多互聯(lián)網(wǎng)平臺的運營，而李子柒短視頻在文化傳播領(lǐng)域的成功給我們帶來更多的思考和啟示。國家強調(diào)文化自信，中國文化需要走出去，就必須講好中國故事。但是近年來由于傳播語境、傳播手段和傳播場域的不同，究竟什么樣的故事、敘事方式和傳播形式能夠得到中外受眾的喜歡和認可呢？習(xí)近平總書記指出：“文藝創(chuàng)作是觀念和手段相結(jié)合、內(nèi)容和形式相融合的深度創(chuàng)新，是各種藝術(shù)要素和技術(shù)要素的集成，是胸懷和創(chuàng)意的對接。要把創(chuàng)新精神貫穿文藝創(chuàng)作生產(chǎn)全過程，增強文藝原創(chuàng)能力。”李子柒用她孝順勤勞的形象、田園古風(fēng)的場景和婉轉(zhuǎn)唯美的風(fēng)格等一系列視覺符號、聽覺符號等世界通用的非語言符號，減少解說等有聲語言，大量使用同期聲等紀(jì)實聲音，為我們詮釋了中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的真、善、美內(nèi)涵，并在世界范圍內(nèi)引起觀眾共鳴，滿足了中外受眾對中華田園生活的社會期待視野，成為短視頻作品中傳播中華文化的成功案例。李子柒短視頻在傳統(tǒng)文化傳承和傳播方面的做法值得我們借鑒和學(xué)習(xí)。