《江蘇調(diào)味副食品》是經(jīng)中華人民共和國新聞出版廣電總局批準(zhǔn)、在國內(nèi)外公開發(fā)行的科技類學(xué)術(shù)刊物(季刊)。創(chuàng)刊于 1982年 1月。

本刊主要刊載有關(guān)食品、調(diào)味品、副食品和營養(yǎng)保健品等行業(yè)的學(xué)術(shù)論文、文獻(xiàn)綜述、研究簡報(bào)以及反映最新成果的科技快訊。主要欄目有：“理論研究”、“產(chǎn)品開發(fā)”、“生產(chǎn)與技術(shù)”、“分析與檢測”、“營養(yǎng)與保健”、“食品加工”、“食品安全”、“飲食文化”、“企業(yè)管理”、“企業(yè)文化”等。

現(xiàn)為江蘇省一級期刊、中國核心期刊(遴選)數(shù)據(jù)庫來源期刊、中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價(jià)數(shù)據(jù)庫來源期刊、中國期刊網(wǎng)全文收錄期刊、中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)全文收錄期刊、萬方數(shù)據(jù)數(shù)字化期刊群全文收錄期刊。

文稿須符合下列要求：

1.基本要求

論文論點(diǎn)明確，論據(jù)準(zhǔn)確，論證合理，文字通順簡練。字?jǐn)?shù)(含插圖和表格)一般不超過6000字(不包括參考文獻(xiàn))。

2.格式要求

(1)格式要素。文稿應(yīng)包括：題名(一般不超過20個(gè)字，必要時(shí)可加副題)，作者姓名，工作單位(高校作者注明系別)、所在省份及城市、郵政編碼，中文摘要(字?jǐn)?shù)100～300)，關(guān)鍵詞(3～8個(gè))，中圖分類號，作者簡介，正文，參考文獻(xiàn)，英文翻譯。

(2)作者簡介。置于篇首頁下腳，包括姓名、出生年、性別、民族、籍貫、職稱(學(xué)位)、研究方向、通訊地址、郵政編碼、電話及E-mail。凡屬于基金資助項(xiàng)目及其他支撐項(xiàng)目的論文，注明項(xiàng)目來源、名稱、批準(zhǔn)號。

(3)名詞術(shù)語。要采用規(guī)范化名詞術(shù)語，計(jì)量單位名稱及符號必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)，并采用我國法定計(jì)量單位。外文字符要分清大小寫、正斜體，縮寫的外文字母、符號，請?jiān)诘?次出現(xiàn)時(shí)注明，上下角字符應(yīng)清晰、位置正確、區(qū)別明顯。

(4)層次標(biāo)題。一律用阿拉伯?dāng)?shù)字左頂格書寫，如1，1.1，1.1.1，2，2.1，2.1.1，…，等。

(5)圖片表格。文中插圖，請采用計(jì)算機(jī)制圖，要求線條清晰均勻，主輔線分明，標(biāo)注完整；照片請選用黑白圖片；圖、表分別用阿拉伯?dāng)?shù)字連續(xù)編號；圖、表中量的名稱、量綱應(yīng)齊全，文字、符號及數(shù)據(jù)應(yīng)與文中一致；表格采用三線表形式。

(6)參考文獻(xiàn)。應(yīng)選用公開發(fā)表的資料，盡可能引用近5年的文獻(xiàn)。應(yīng)在文中引文處右上角標(biāo)明參考文獻(xiàn)序號，并按正文內(nèi)出現(xiàn)的先后順序編碼。文后參考文獻(xiàn)的著錄格式如下：

期刊：[序號]主要責(zé)任者(不超過3人時(shí)應(yīng)全部列出，超出3人只列3人，后加“等”，外國人姓名采用姓前名后，姓全稱，名可縮寫).篇名[J].期刊名，年份，卷號(期號)：起止頁碼.

專著：[序號〗主要責(zé)任者.書名[M].版次(第1版省略).出版地：出版單位，出版年：起止頁碼.

論文集：[序號]析出文獻(xiàn)責(zé)任者.篇名 [C]∥編者.論文集名.出版地：出版單位，出版年：起止頁碼.

專利：[序號] 專利申請者或所有者.專利題名：專利國別，專利號[P].公告日期或公開日期.

標(biāo)準(zhǔn)：[序號] 標(biāo)準(zhǔn)編號，名稱[S]. 出版地：出版單位，出版年.

(7)英文翻譯。一律置于文末參考文獻(xiàn)之后。包括題名、作者姓名、工作單位、所在省份及城市、郵政編碼、摘要(應(yīng)與中文摘要內(nèi)容對應(yīng))、關(guān)鍵詞。

3.其他要求

文稿的著作權(quán)屬于作者。文責(zé)由作者自負(fù)。本刊審稿期為半個(gè)月，請勿一稿多投。本刊對錄用的稿件，將作文字修改、增刪，本刊已加入《中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)》等數(shù)據(jù)庫，作者若有特殊要求，請事先說明。

4.特別聲明

本刊不收版面費(fèi)。來稿一經(jīng)刊用，贈(zèng)送該期刊物兩本。

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