謝生榮，施力光

（1.儋州市農業(yè)農村局 571100；2.中國熱帶農業(yè)科學院熱帶作物品種資源研究所 571101）

隨著我國整體經濟的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，全國對肉雞的需求從數量的追求轉變?yōu)橘|量的要求，尤其是受到非洲豬瘟疫情和中央“調整優(yōu)化農業(yè)產業(yè)結構”等調控政策影響，2019 年統(tǒng)計肉雞消費增長填補豬肉缺口約22%～25%，使得地方特色雞品種市場也得到不斷擴大。 2020 年受新冠肺炎疫情影響，全國肉雞上半年預計減產超過10%，豬肉供應缺口還會存在一段時間，肉產品保供給形式嚴峻[1]。 在此背景下，優(yōu)質地方雞產業(yè)發(fā)展方向如何，本文做一簡單闡述。

1 儋州雞產業(yè)發(fā)展現狀

1.1 儋州雞種質資源保護穩(wěn)定推進

儋州雞又名儋州小種雞、石雞等，是當地人民通過長期養(yǎng)殖和馴化而形成的具有地方特色的種質資源群體， 早在唐代就有養(yǎng)殖[2]。 從上世紀90 年代初開始，由于外來品種的沖擊，導致儋州雞養(yǎng)殖數量銳減，一度接近瀕臨滅絕狀態(tài)。 當地政府部門為保護開發(fā)利用好儋州雞資源，從2013 年開始聯合科研單位和高等院校，從儋州市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)逐步收集儋州雞種質資源，并經過近6年的提純和選育，形成了現在的儋州雞品種資源，建立了儋州雞原種場，通過了海南省畜禽資源委員會專家鑒定。

1.2 打造儋州雞特色農產品

儋州市將儋州雞作為“九大農產品”之一重點打造，以海南省“東有文昌雞、西有儋州雞”為突破口，定位省內、廣州、深圳、珠三角地區(qū)及內地市場，創(chuàng)新經營模式。 目前，儋州雞飼養(yǎng)量估計在40 萬～50 萬只左右，在儋州市乃至全省都有一定的知名度。

1.3 企業(yè)輻射帶動能力正在加強

目前海南溫氏禽畜有限公司、海南熱科源生態(tài)養(yǎng)殖有限公司、 海南華南熱帶農業(yè)科技園區(qū)開發(fā)有限公司等多家企業(yè)在儋州雞育種、種苗繁殖、標準化規(guī)模飼養(yǎng)、屠宰加工開展重點投入，逐步形成并完善以儋州雞養(yǎng)殖為核心的生產、加工、銷售、飲食服務等產業(yè)，提高儋州雞產值。

2 儋州雞產業(yè)發(fā)展存在問題

2.1 科技貢獻率占比不高

盡管儋州雞種質資源保種工作取得一定成效， 但儋州雞選優(yōu)選育技術瓶頸未能突破，選育進程較慢。 營養(yǎng)需要和飼料搭配技術、疫病防控等技術成果應用率低。

2.2 飼養(yǎng)成本和環(huán)保問題依然嚴峻

隨著飼料原料、人工等費用上漲，導致養(yǎng)殖成本中比增加，制約儋州雞產業(yè)規(guī)?；l(fā)展。 另外儋州市畜禽養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)域劃定，一定程度上壓縮了儋州雞產業(yè)發(fā)展的養(yǎng)殖空間。

2.3 儋州雞產品附加值不高

盡管人們生活水平提高， 對優(yōu)質本地土雞品種的需求逐漸增多， 但由于畜禽產品的特殊屬性， 鮮活產品市場流通局限性大，儋州雞產品難以在優(yōu)質地方雞市場的競爭中處于有利地位。

3 儋州雞產業(yè)發(fā)展建議

3.1 加強儋州雞保種選育，提升儋州雞價值

充分利用科技成果優(yōu)勢， 加強儋州雞品種選優(yōu)選育和配套系的選育，為儋州雞產業(yè)提供優(yōu)秀品種資源。 同時，政府搭臺企業(yè)唱戲，將科研成果就地轉化，提升科技貢獻率，結合儋州雞歷史和文化底蘊的挖掘，提升儋州雞的知名度和內在價值。

3.2 培育儋州雞產業(yè)化龍頭企業(yè)，加大品牌建設

按照農業(yè)產業(yè)化發(fā)展要求，吸引社會資本進入儋州雞產業(yè)，通過建設種雞場、育肥場、飼料廠、屠宰場、冷鏈及物流配送中心等各個鏈條建設， 培育儋州雞龍頭企業(yè)， 實現優(yōu)質儋州雞產品“從種源到餐桌”的一條龍封閉生產經營的鏈條。 龍頭企業(yè)通過與地方政府合作，成立儋州雞產業(yè)發(fā)展聯盟，在銷售時，統(tǒng)一標簽，統(tǒng)一品牌，打造儋州雞品牌影響力，提升品牌價值。

3.3 建立質量管理體系，拓寬營銷渠道

制定和完善儋州雞養(yǎng)殖以及屠宰、加工、包裝等各個環(huán)節(jié)的生產標準。 建設儋州雞質量管理體系和儋州雞溯源平臺，包括管理軟件、WEB 客戶端和移動客戶端應用軟件、儋州雞產品質量檢測中心、儋州雞網站等。 規(guī)范儋州雞品牌標志標識，統(tǒng)一儋州雞品牌名稱、標志、造型等，助推儋州雞品牌成長，累積品牌資產。

綜上，儋州市是海南省的畜牧業(yè)大市，同時也是國家畜牧業(yè)大市，發(fā)展儋州雞產業(yè)優(yōu)勢明顯。 儋州雞作為本土優(yōu)質地方畜禽品種，產業(yè)發(fā)展前景廣闊，市委市政府也應繼續(xù)堅持把儋州雞產業(yè)作為促進農民增收、發(fā)展畜牧經濟的主攻方向，將儋州雞產業(yè)做大做強。