李卓華

（廣州商學(xué)院，廣東 廣州 511363）

一、引言

嶺南特色文化，從廣義上來(lái)說(shuō)，是指中國(guó)的嶺南的區(qū)域性文化，地域上包括了廣東，廣西、海南、港澳文以及越南北部等范圍的文化。而在狹義而言，嶺南特色文化主要是指廣東文化，即由以漢族為主體的廣東廣府文化、廣東客家文化和潮汕文化三大塊為主。

嶺南特色文化，作為中華民族文化發(fā)展中不可或缺的組成部分，具有多元、務(wù)實(shí)、開(kāi)放、兼容、創(chuàng)新等特點(diǎn)。它集中原文化之精粹，同時(shí)又納四海新風(fēng)，經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮，融匯升華后自成宗系，在中華大文化中獨(dú)樹(shù)一幟。它的存在，對(duì)嶺南地區(qū)乃至全國(guó)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展起著積極的推動(dòng)作用。因此，研究嶺南特色文化，翻譯嶺南特色文化及相關(guān)內(nèi)容，對(duì)傳播中華傳統(tǒng)文化，幫忙世界了解中國(guó)，表達(dá)中華民族文化自信有著重大的意義。

二、文獻(xiàn)綜述

近年來(lái)，在文化強(qiáng)國(guó)、提高文自信的號(hào)召下，廣東省各市各地區(qū)許多學(xué)者對(duì)嶺南特色文化及其區(qū)域亞文化進(jìn)行深入研究，出版了一系列專(zhuān)門(mén)研究嶺南特色文化的系列叢書(shū)和專(zhuān)著，如，《嶺南文庫(kù)》、《嶺南文化知識(shí)書(shū)系》、《廣東歷史文化名人叢書(shū)》、《嶺南文化書(shū)系》等，將不少的嶺南特色文化通俗讀物、歷史文獻(xiàn)、學(xué)術(shù)研究成果收錄其中，并且產(chǎn)生大批的研究成果。還有許多從事嶺南特色文化研究的學(xué)者也對(duì)嶺南特色文化進(jìn)行整體性的梳理，從歷史發(fā)展脈絡(luò)上和嶺南文化的內(nèi)容上勾勒出嶺南文化的整體面相，為后人的研究打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2010 年，李權(quán)時(shí)在《嶺南文化》一書(shū)中對(duì)嶺南文化的整體特征、發(fā)展脈絡(luò)、主要內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)和綜合研究，歸納出嶺南特色文化的重商性，開(kāi)放性，兼容性，多元性，創(chuàng)新性，務(wù)實(shí)性，享樂(lè)性，直觀性等七大基本特征以及非正統(tǒng)性，忤逆性等特征，總結(jié)出嶺南特色文化具有嶺南根文化，百越文化、中原漢文化和海外文化四要素，是《嶺南文庫(kù)》里最重要的組成部分。2012 年，陳澤泓在其專(zhuān)著《廣府文化》中以廣府文化為對(duì)象，對(duì)廣府文化進(jìn)行深入的介紹，對(duì)嶺南地區(qū)的人文學(xué)科和自然學(xué)科進(jìn)行詳盡闡述，是首部以廣府文化為對(duì)象的通史通論性著作。

三、嶺南特色文化英譯現(xiàn)狀

目前關(guān)于嶺南特色文化的英譯，很大程度有著不盡人意的地方。要做好嶺南特色文化的翻譯工作，譯者既要了解嶺南特色文化，又必須懂英語(yǔ)語(yǔ)言翻譯。在難以?xún)烧呒娴玫那闆r下，嶺南特色文化的翻譯存在的問(wèn)題主要表現(xiàn)為以下三個(gè)方面：

1、缺乏統(tǒng)一的專(zhuān)用詞匯

在嶺南特色文化翻譯中，很多與地方特色有關(guān)的事物沒(méi)有完全對(duì)等的英語(yǔ)表達(dá)。有些是歷史的原因，有些是地域特色和民俗的原因，這些嶺南特色文化內(nèi)容在英語(yǔ)里難以找到唯一的對(duì)等詞，因此，在翻譯嶺南特色文化時(shí)，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一詞多譯的情況。

例如，在關(guān)于嶺南文化的介紹中，“廣東”一詞的出現(xiàn)頻率頗高，但是，就連“廣東”的英語(yǔ)翻譯，也會(huì)出現(xiàn)譯文不一致的情況。在不少的史料和旅游文化介紹中，我們可以看到，“廣東”用拼音譯成Guangdong，也會(huì)看到有些地方譯成Ganton。同時(shí)，我們也會(huì)見(jiàn)到有些資料把“廣州”譯成Ganton。通過(guò)查閱工具書(shū)《朗文當(dāng)代英語(yǔ)大詞典》，我們可以看到Canton其實(shí)是廣州的舊稱(chēng)?！?1 世紀(jì)大英漢詞典》也指出，Canton 是舊時(shí)歐美人對(duì)我國(guó)廣州的習(xí)稱(chēng)。在現(xiàn)實(shí)的場(chǎng)景中，很多語(yǔ)境反映出Canton 不僅僅指廣州這個(gè)省會(huì)城市，還兼有廣東省的含義。這種不統(tǒng)一的翻譯，對(duì)嶺南特色文化的傳播會(huì)產(chǎn)生一定的影響，尤其像“廣東”這一代表性的專(zhuān)用詞匯，更應(yīng)該保證其語(yǔ)義清晰。

2、在翻譯過(guò)程中的文化內(nèi)涵缺失

嶺南特色文化形式類(lèi)別多樣，其內(nèi)涵包括了學(xué)術(shù)、文學(xué)、繪畫(huà)、書(shū)法、音樂(lè)、戲曲、工藝、建筑、園林、民俗、宗教、飲食、語(yǔ)言、僑鄉(xiāng)文化等眾多形式與內(nèi)容。在翻譯嶺南特色文化過(guò)程中，譯者如果沒(méi)有真正了解其真義，往往會(huì)削弱嶺南特色文化的內(nèi)涵，翻譯也就變得流于表面了。

例如，在嶺南特色文化民俗中，“雞公欖”這一嶺南特色民俗的翻譯，如果只按其字面意思將其譯成Peddling olives（賣(mài)橄欖）的話(huà)，無(wú)法體現(xiàn)“雞公欖”這一嶺南文化的民俗特色，也沒(méi)有表達(dá)出嶺南特色文化內(nèi)涵，其翻譯沒(méi)有起到達(dá)意的目的。Peddling olives，很難使外國(guó)友人理解“雞公欖”的文化內(nèi)涵是什么，從而妨礙了嶺南特色文化的有效傳播。

3、缺乏嶺南特色文化翻譯人才

一直以來(lái)，有不少學(xué)者從事研究嶺南特色文化工作，但目前，在國(guó)內(nèi)從事嶺南特色文化翻譯的專(zhuān)業(yè)人才仍不足。國(guó)內(nèi)翻譯界也不乏高端的英語(yǔ)翻譯人才，因?yàn)樽g者本身來(lái)自全國(guó)各地，對(duì)嶺南文化了解不足，也未能夠深入研究，因此，譯者在翻譯嶺南特色文化相關(guān)的資料時(shí)，會(huì)有某些方面的缺失，或表達(dá)不全，或選詞不當(dāng)。在翻譯嶺南特色文化方面，仍然缺少對(duì)了解嶺南特色文化內(nèi)涵的高端英語(yǔ)翻譯人才。

四、嶺南特色文化英譯的原則

譯者在完成高質(zhì)量的嶺南特色文化翻譯，須考慮到語(yǔ)言和文化兩個(gè)方面因素。只有同時(shí)充分考慮到這兩個(gè)方面，才能達(dá)到嶺南特色文化的有效傳播和跨文化交際功能，才能幫助外國(guó)讀者能夠更好的了解嶺南特色文化。

1、語(yǔ)言－動(dòng)態(tài)對(duì)等原則

Eugene A Nida,在1993 年發(fā)表的《語(yǔ)言、文化和翻譯》中指出，在翻譯的高層次對(duì)等應(yīng)達(dá)到“目標(biāo)語(yǔ)的讀者能和源語(yǔ)的讀者用相同的方法去理解和欣賞原文”。Edwin Gebtzler（1993）在《當(dāng)代翻譯理論》一書(shū)也指出，翻譯的對(duì)等不應(yīng)只注重形式上對(duì)等，而應(yīng)更忠實(shí)地反應(yīng)原文意思。因此，在嶺南特色文化的內(nèi)容中雖然存在很多具有嶺南特色且在英語(yǔ)中找不到完全對(duì)應(yīng)的詞匯的事物，但在翻譯相關(guān)的信息時(shí)，應(yīng)通過(guò)尋求最多接近的表達(dá)，或者增加相關(guān)的注釋?zhuān)狗g盡量反映出嶺南特色文化，以求達(dá)到動(dòng)態(tài)對(duì)等，使外國(guó)讀者與本土讀者一樣，能夠正確理解和認(rèn)識(shí)嶺南特色文化的內(nèi)容。只有這樣，才能使嶺南特色文化有效地傳播。

2、內(nèi)容－文化優(yōu)先原則

因?yàn)閹X南特色文化具有獨(dú)特的地方特色，在翻譯的過(guò)程中，如果只是按照中文逐個(gè)字翻譯，對(duì)外國(guó)讀者而言，譯文只是一個(gè)名稱(chēng)而已，并無(wú)特別之外，也不能理解嶺南特色文化的真正內(nèi)涵。例如：在嶺南特色文化中的早茶文化，如果直接翻譯成morning tea，外國(guó)友人可能以為只是在早上喝茶而已，但在嶺南地區(qū)的“飲早茶”實(shí)際上是一種獨(dú)特的，過(guò)程會(huì)持續(xù)整個(gè)上午，與親友交流談心的早午餐文化，也是一種享受家庭生活的方式。早茶的食物是甜咸皆有的特色廣式點(diǎn)心。如果只按字面翻譯，關(guān)于早茶文化補(bǔ)充解釋的話(huà)，這樣的翻譯僅僅是達(dá)到詞匯上的對(duì)等，并沒(méi)有把嶺南特色文化的文化內(nèi)涵翻譯出來(lái)，失去了嶺南特色文化的韻味，沒(méi)有達(dá)到有效的跨文化交際功能。

五、嶺南特色文化的英譯對(duì)策

1、建立嶺南特色文化語(yǔ)料庫(kù)，為譯本提供準(zhǔn)確詞匯參考

在翻譯嶺南特色文化過(guò)程中，有許多獨(dú)具地方特色的事物，因無(wú)法找到唯一的英語(yǔ)對(duì)等詞時(shí)，譯者會(huì)根據(jù)實(shí)際需要調(diào)整翻譯策略，以便實(shí)現(xiàn)有效的語(yǔ)言和文化傳播。但是，在現(xiàn)實(shí)的情況中，卻又因?yàn)椴煌g者的不同策略，往往會(huì)出現(xiàn)同一詞不同譯名的情況，而這一情況卻有會(huì)在一定程度上妨礙了語(yǔ)言和文化的有效傳播。

例如，在嶺南飲食文化中，廣州著名的粥品“艇仔粥”的翻譯就非常多：boat porridge,Sampan Congee,Tingzai Porridge,Fisherman Porridge,Liwan Style Congee,Rice Porridge with Assorted Seafood and Peanuts 等多個(gè)版本。這些翻譯，有的是就字面意思翻譯（boat porridge），有的考慮到發(fā)音的角度（Tingzai Porridge），有的從它的文化背景角度翻譯（Liwan Style Congee），有的譯的是它的食材（Rice Porridge with Assorted Seafood and Peanuts），不同的翻譯策略各有千秋。對(duì)于不了解嶺南特色文化的人，尤其是外國(guó)游客，看到這么多種譯版的“艇仔粥”，很可能以為是不同的粥品。即使他們知道這些說(shuō)法都是同一道食品，但是，當(dāng)他們想吃“艇仔粥”時(shí)，他們應(yīng)該用哪個(gè)表達(dá)呢？由此可見(jiàn)，同一事物時(shí)使用多種譯版的翻譯，容易造成混亂，也不利于嶺南文化的對(duì)外交流。因此，建立相關(guān)的語(yǔ)料庫(kù)，統(tǒng)一規(guī)范譯文，對(duì)有效推動(dòng)中國(guó)文化傳播和傳遞嶺南特色文化內(nèi)涵起著促進(jìn)的作用。

語(yǔ)料庫(kù)是對(duì)相應(yīng)的大量語(yǔ)言材料進(jìn)行處理、存儲(chǔ)、檢索、統(tǒng)計(jì)分析的大型電子文本資料庫(kù)，能有效地規(guī)范翻譯研究，發(fā)現(xiàn)翻譯的普遍性和驗(yàn)證譯者的翻譯語(yǔ)言風(fēng)格和翻譯方法可行性。如果研究翻譯的專(zhuān)家學(xué)者們對(duì)嶺南特色文化的相關(guān)資料進(jìn)行統(tǒng)一翻譯，深入研究嶺南特色嶺南文化的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，提煉詞匯和語(yǔ)言表達(dá)，并利用計(jì)算機(jī)技術(shù)的支持建立嶺南特色文化的語(yǔ)料庫(kù)的話(huà)，可以為嶺南特色文化翻譯工作提供語(yǔ)言和文本規(guī)范，從而保證嶺南特色文化的翻譯語(yǔ)義清晰，詞匯準(zhǔn)確，有效對(duì)外傳播嶺南特色文化。

2、在翻譯過(guò)程中注意文化內(nèi)涵的傳播

嶺南特色文化是中華民族文化中極具特色和內(nèi)涵的地方文化。在進(jìn)行嶺南特色文化翻譯時(shí)，不僅需要重視詞匯和表達(dá)等語(yǔ)言方面的準(zhǔn)確性，還需要考慮嶺南特色文化這一獨(dú)特地方文化的內(nèi)涵和意義。因此，在翻譯嶺南特色文化時(shí)，譯者還要考慮到其本質(zhì)還包括了跨文化傳播的重要性，實(shí)現(xiàn)它在語(yǔ)言、文化和交際等多方面的功能，最大程度上做到既不減弱了嶺南特色文化的魅力同時(shí)，又能正確地把嶺南特色文化的內(nèi)涵傳播出去。只有這樣，才能使嶺南特色文化的翻譯達(dá)到完整、清晰和準(zhǔn)確，從而更好達(dá)到向外傳播嶺南特色文化的交際效果。

3、培養(yǎng)高端嶺南特色文化翻譯人才

仲偉合在《嶺南文化精品外譯》中提出，目前，人才的匱乏也嚴(yán)重制約著文化外譯的發(fā)展。因此，要實(shí)現(xiàn)嶺南特色文化的翻譯，需要培養(yǎng)具有高度的跨文化交際適應(yīng)性的高級(jí)翻譯人才勢(shì)在必行。只有培養(yǎng)出具備國(guó)際化視野和較高外語(yǔ)水平、熟悉國(guó)外讀者閱讀需求和接受能力的作者專(zhuān)業(yè)人才，才能夠更有效地傳播嶺南特色文化和傳達(dá)中國(guó)文化自信，從而解決文化體制的滯后問(wèn)題，突破中國(guó)文化貿(mào)易發(fā)展的瓶頸。

六、結(jié)論

嶺南特色文化作為中華傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要分支，它的翻譯具有重要的文化傳播意義。因此，譯者在從事翻譯的過(guò)程中，除了有科學(xué)的理論指導(dǎo)，遵循正確的翻譯原則與方法外，還需要對(duì)對(duì)嶺南特色文化深入了解，研究和學(xué)習(xí)其內(nèi)涵和獨(dú)特性，才能保證嶺南特色文化翻譯的質(zhì)量和文化傳播的有效性。嶺南文化的翻譯不僅是一項(xiàng)翻譯實(shí)踐活動(dòng)，也是探索和總結(jié)中華傳統(tǒng)文華翻譯的一個(gè)重要組成部分，只有通過(guò)探析其翻譯的原則和策略，找出相關(guān)規(guī)律，才能逐步改善中華民族文化翻譯整體薄弱的現(xiàn)狀，從而幫助中國(guó)文化走出國(guó)門(mén)，更有效地傳遞出去，向世界展現(xiàn)中國(guó)文化自信。