潘玉虹 陳建華

摘 ?要：鹽是人類生活的必需品，是中國古代及近代重要的專賣品，與國家經(jīng)濟(jì)、政治、軍事以及社會生活等有著密不可分的關(guān)系，由此鹽業(yè)史也成了學(xué)術(shù)界研究的重要對象。鹽工作為鹽業(yè)的最直接生產(chǎn)者，與鹽業(yè)發(fā)展休戚相關(guān)，是鹽業(yè)歷史的最直接參與者、見證者。本文就近三十年來國內(nèi)有關(guān)近代鹽工的研究成果進(jìn)行梳理，以推進(jìn)對鹽工的進(jìn)一步研究。

關(guān)鍵詞：近代;鹽業(yè);鹽工;研究綜述 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?中圖分類號：G252.8

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文章編號：1003-9864（2020）04-0066-10

自產(chǎn)鹽之始，就有制鹽之民，并世代相傳。古代沒有對鹽業(yè)勞動(dòng)者的專門稱謂，在較長的一段歷史時(shí)期，無論是海鹽生產(chǎn)，還是池鹽、井鹽和巖鹽生產(chǎn)，一般都是由農(nóng)民或者其他勞動(dòng)者進(jìn)行，有時(shí)甚至是由官府押送囚徒等來勞作。后來隨著鹽業(yè)的發(fā)展，根據(jù)制鹽勞動(dòng)者所在地域和是否擁有鹽業(yè)生產(chǎn)資料以及所使用的工具等差異，鹽業(yè)勞動(dòng)者逐漸有了不同的稱謂，唐代稱“亭戶”和“鹽井役”，宋代稱“鹽亭戶”“井戶”“灶戶”，元代稱“灶戶”，明代稱“灶戶”“井戶”“灶丁”“灶夫”以及“山匠”，清代稱“鹽工”“灶丁”，近代又稱曬戶（福建）、板戶（浙江）、灘戶（遼寧）①。直至民國二十八年（1939），川康鹽務(wù)管理局才明文規(guī)定全川從事制鹽生產(chǎn)的人，一律稱為“鹽工”②。隨著生產(chǎn)力的發(fā)展、鹽業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步和專業(yè)化，鹽工又分為若干工種，各類工種都有專門稱呼。如在民國二十八年，自貢鹽場有鹽工工種73種，根據(jù)鹽工與井鹽生產(chǎn)的關(guān)系可將鹽工劃分為直接鹽工和間接鹽工兩大類。每類又分若干工種，直接鹽工有39種技術(shù)性強(qiáng)的工種（如煎鹽工、生火工、桶子工、鋸鹽工、筧山匠等）和14種技術(shù)性稍弱的工種（如曬水匠、放水匠、扯水工等）;間接鹽工有放鹽長班、吊稱、督運(yùn)、板車工、挑鹽水等20種③。

專業(yè)手工業(yè)者的鹽工④ 是鹽業(yè)的最直接參與者，是鹽業(yè)存在和發(fā)展的根本，更是鹽業(yè)歷史的創(chuàng)造者。因此，作為鹽業(yè)史研究的重要部分，鹽業(yè)人物的研究不僅應(yīng)該包括對鹽業(yè)有著重要影響的鹽官，推動(dòng)鹽業(yè)發(fā)展的歷代鹽政改革者及富甲一方的鹽商，而且也應(yīng)該包括處于鹽業(yè)生產(chǎn)一線的鹽工、灶夫、背夫等鹽業(yè)勞動(dòng)者。同時(shí)，在當(dāng)今國家大力倡導(dǎo)工匠精神的氛圍下，對鹽工進(jìn)行深入研究，更有著極其重要的現(xiàn)實(shí)意義。本文不揣谫陋，擬從宏觀上對20世紀(jì)90年代以來國內(nèi)近代鹽工的研究成果做一簡要梳理，分以下八個(gè)方面逐一介紹。

一、對鹽工生產(chǎn)生活狀況的研究

古有民謠：“世上三樣苦：燒鹽，打鐵，磨豆腐。”①“農(nóng)人之苦有春秋，灶民之苦無旦晝。”坊間有民諺流傳：鹽民都有“七痛”之苦，即肩、背、腰、眼、膀、腿、腳七處痛②，又有諺語說“十個(gè)鹽民九個(gè)駝”，鹽業(yè)勞動(dòng)者的艱苦性可見一斑。因此，為了保證鹽業(yè)正常生產(chǎn)和財(cái)政收入，朝廷往往都要采取某些強(qiáng)制性措施（例如編配罪犯、限制鹽業(yè)從業(yè)人戶轉(zhuǎn)業(yè)及遷徙自由）和保護(hù)措施（如免除雜徭役），從而把鹽業(yè)勞動(dòng)力固定在鹽業(yè)生產(chǎn)上③。到了近代，鹽工的生產(chǎn)生活條件并沒有多大改變，仍然是工作環(huán)境極其惡劣，勞動(dòng)強(qiáng)度極大，生活極端困苦，仍有不少因勞累過度致死的現(xiàn)象。

國內(nèi)近三十年來對近代鹽工生產(chǎn)生活狀況的研究，既有專題研究，也有較多論文附帶論述。宋良曦在《歷史記載中的四川鹽工》（《鹽史論集》，四川人民出版社，2008年）文章中較詳細(xì)地分析了近代四川鹽工的工種和人數(shù)變化、論述了四川鹽工的艱辛勞作和鹽工悲慘的生活狀況與待遇，認(rèn)為四川鹽業(yè)在漫長的發(fā)展和演進(jìn)中，到近代形成了一支人數(shù)眾多、分工細(xì)密、技術(shù)精湛且富有開拓精神和奉獻(xiàn)精神的鹽工隊(duì)伍，他們使四川井鹽業(yè)在相當(dāng)長的歷史時(shí)期內(nèi)處于世界領(lǐng)先地位④。中國人民政治協(xié)商會議自貢市貢井區(qū)委員會編的《鹽都發(fā)端·貢井》（大眾文藝出版社，2009年）專著，在其第二編“鹽咸貢井”部分，分析了近代貢井鹽場鹽工的工種和工資，反映出了鹽工工資差別大，在民國時(shí)期隨著物價(jià)上漲，鹽工的實(shí)際工資不是增加而是減少。

苗成的《民國時(shí)期云南鹽工的生活狀況》（《鹽業(yè)史研究》1996年第3期）是一篇集中描述民國時(shí)期云南鹽礦工悲慘生活的文章，該文較詳細(xì)地考察了云南鹽礦工人的悲慘生活和艱辛的生產(chǎn)條件，分析了領(lǐng)班制度以及灶戶對煮鹽工人的壓榨剝削，認(rèn)為鹽礦工們的貢獻(xiàn)與所得懸殊極大。溫禮敬在《紅軍長征與滇中鹽工》（《鹽業(yè)史研究》1996年第3期）一文中分類介紹了近代云南各類鹽工如人間地獄般的生產(chǎn)生活條件，考述了中國工農(nóng)紅軍二六軍團(tuán)長征來到云南后開倉分鹽、領(lǐng)導(dǎo)鹽工革命，鹽礦工們積極參加革命的史實(shí)，鮮明地對比突出了鹽工長久以來所受到的非人境遇。尹馨萍的《近代滇鹽場產(chǎn)研究》（《民族論壇》2015年第6期）一文，從經(jīng)濟(jì)史的角度探討了近代云南鹽業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域中生產(chǎn)者的類型、來源、組成和分工職責(zé)，以及相互之間的關(guān)系。作者認(rèn)為近代云南鹽業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域中生產(chǎn)者身份發(fā)生了分化：形成了灶戶—中間管理層—鹽工三個(gè)階層，鹽業(yè)生產(chǎn)者的分化推動(dòng)了鹽業(yè)生產(chǎn)關(guān)系由傳統(tǒng)的“丁份制”演變成了具有資本主義性質(zhì)的雇傭關(guān)系。

李玉梅、李玉環(huán)、王憲明和郭宏偉的《歷史視野下近代長蘆鹽工研究》（《史志學(xué)刊》2015年第1期）一文，考察了近代長蘆鹽區(qū)鹽工的類別、工資以及生產(chǎn)流程，揭示了近代長蘆地區(qū)鹽工極其惡劣的生產(chǎn)條件和悲慘的生活狀況，認(rèn)為鹽工的工作環(huán)境與勞動(dòng)付出不相匹配。李玉梅、趙江龍、郭曉璇的《簡述近代長蘆鹽場工人的生產(chǎn)和生活》（《三峽大學(xué)學(xué)報(bào)（人文社會科學(xué)版）》2015年第5期）文章，分析了近代長蘆鹽場工人的生產(chǎn)生活狀況以及鹽工精神，呼吁要更好地認(rèn)識鹽工，要保存、傳承鹽工精神，并將他們那種艱苦奮斗、團(tuán)結(jié)協(xié)作、不怕困難的鹽工精神傳遞下去。

趙赟的《近代蘇北沿海灶民群體研究》（《鹽業(yè)史研究》2008年第3期）文章，全面梳理了近代蘇北沿海灶民① 群體從式微到終結(jié)這一演化過程，在“廢灶興墾”的過程中，蘇北沿海灶民群體日益旁落，式微加速，其生活也每況愈下，并與場商、移民及公司的紛爭不斷，最終在1939年的大海嘯中走向終結(jié)。趙赟認(rèn)為，灶民群體從式微到終結(jié)這一演化過程有其“天災(zāi)人禍”背景。

李曉龍的《〈烏石鹽場紀(jì)略〉所見民國時(shí)期廣東的鹽場制度》（《蘭州學(xué)刊》2016年第5期）一文，以廣東《烏石鹽場紀(jì)略》所載，著重分析了民國時(shí)期廣東鹽戶的戶籍賦役、鹽場的生產(chǎn)與管理，認(rèn)為廣東地區(qū)鹽戶進(jìn)行鹽業(yè)生產(chǎn)，實(shí)際上比一般工人和農(nóng)民的收入略高。楊強(qiáng)的《民國時(shí)期的河?xùn)|鹽池鹽工工資》（《浙江檔案》2018年第12期）文章，利用各種檔案文獻(xiàn)資料，對民國時(shí)期的山西運(yùn)城河?xùn)|鹽池鹽工工資進(jìn)行了分析，總結(jié)出民國時(shí)期河?xùn)|鹽池鹽工的工資呈現(xiàn)出收入低、級差大、季節(jié)變化明顯、結(jié)算方式獨(dú)特等特點(diǎn)。他認(rèn)為形成這些特點(diǎn)的原因與河?xùn)|鹽池特殊的生產(chǎn)經(jīng)營狀況以及鹽工所處的社會地位有較大的關(guān)系。

陳洪友的碩士學(xué)位論文《近代山東土鹽問題研究》（山東大學(xué)，2009年），特別提到了近代山東生產(chǎn)土鹽的鹽民的職業(yè)構(gòu)成、生產(chǎn)生活狀況問題。他認(rèn)為鹽民多數(shù)來源于貧苦農(nóng)民，且土鹽生產(chǎn)條件簡陋，勞動(dòng)強(qiáng)度大，鹽民比較辛苦。宋佳的碩士學(xué)位論文《1931—1937年青島鹽業(yè)研究》（青島大學(xué)，2016年）在分析鹽民（青島一般稱為鹽戶）的經(jīng)濟(jì)狀況時(shí)，考察了近代青島鹽工的工資以及由于工資低而引發(fā)的罷工熱潮和搶鹽風(fēng)潮。她認(rèn)為鹽工是中國鹽業(yè)發(fā)展最大的貢獻(xiàn)者，同時(shí)也是最大的犧牲者。

二、對鹽工反抗壓迫進(jìn)行斗爭的研究

近代以來，隨著鹽工隊(duì)伍的日益發(fā)展壯大，鹽工們?yōu)榉纯果}商和政府的殘酷壓榨，進(jìn)行了形式各異的反抗斗爭。柴俊青的《冀豫邊區(qū)鹽民運(yùn)動(dòng)初探》（《殷都學(xué)刊》1991年第1期）一文，論述了20世紀(jì)30年代中期冀南、豫北十余縣鹽民在中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)下抗擊和驅(qū)逐國民黨緝私鹽警的運(yùn)動(dòng)，認(rèn)為這次運(yùn)動(dòng)把鹽民群眾爭取自身生存權(quán)的斗爭和全國的政治斗爭以至民族斗爭都結(jié)合了起來，這有利于提高鹽民群眾的政治覺悟，并為此后的民族革命斗爭準(zhǔn)備了條件。

王仁遠(yuǎn)、陳然、曾凡英編著的《自貢城市史》（社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社，1995年）專著，用了一定的篇幅敘述了近代自貢鹽工的人數(shù)、勞動(dòng)狀況、工資以及行業(yè)幫會的形成，側(cè)重描述了鹽工的斗爭，特別是在中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)下鹽工掀起了波瀾壯闊的反帝反封建斗爭。陳其桐的《庵東“七·二三”鹽民暴動(dòng)》（《寧波通訊》2007年第7期）一文，敘述了1924年7月23日在浙江余姚庵東，爆發(fā)了上萬名鹽工怒打帝國主義列強(qiáng)設(shè)立的秤放局的壯舉。作者認(rèn)為此次暴動(dòng)是當(dāng)時(shí)浙江最大的一次罷工斗爭，舉國為之震驚，并促使中國第一個(gè)鹽民組織——庵東鹽民協(xié)會的成立。

宋良曦的《鹽場工人運(yùn)動(dòng)領(lǐng)袖肖鳳階》（《鹽史論集》，四川人民出版社，2008年）的文章，敘述了鹽場工人運(yùn)動(dòng)領(lǐng)袖肖鳳階受共產(chǎn)黨的派遣，在自貢鹽場領(lǐng)導(dǎo)鹽工進(jìn)行革命活動(dòng)的事跡，反映了近代自貢鹽工具有覺悟高、斗爭性強(qiáng)，善于團(tuán)結(jié)協(xié)作的特點(diǎn)。

張棋在其文章《近代自貢鹽工生產(chǎn)、生活狀況及其斗爭》（《廣角視野》2010年第15期）中概述了近代自貢鹽工的來源、地位、生活狀況以及斗爭情況，側(cè)重于描述鹽工所受的重重壓迫和剝削以及做出的反抗。蔡鵬飛的《民國時(shí)期的陜北抗稅事件》（《稅收征納》2016年第2期）文章，從稅收角度考察了1924年陜北鹽工因鹽稅過高打砸鹽厘局并為農(nóng)民出頭的史實(shí)，以及1929年鹽工們在共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)下發(fā)起了抗稅運(yùn)動(dòng)，最終迫使鹽局減稅的事件，突出了鹽工們不畏強(qiáng)暴、勇于斗爭的精神。

孫嬌的《戰(zhàn)后浙江鹽政的重建與變革（1945—1949）》（杭州師范大學(xué)，2016年）碩士學(xué)位論文，在論述二戰(zhàn)后國民政府實(shí)行新稅法的效果時(shí)，分析了1947年岱山鹽民事件，她認(rèn)為其緣由是鹽民因?yàn)辂}價(jià)過低，生產(chǎn)貸款被克扣以致生活難以為繼而被迫進(jìn)行的斗爭，也折射出解放戰(zhàn)爭時(shí)期國民政府的腐敗。張廣杰的《社會生態(tài)視域下膠東鹽利爭奪與鹽民生活（1927—1937）》（《民國研究》2016年第1期）文章，從社會生態(tài)視域的角度，考述了在第二次國內(nèi)革命戰(zhàn)爭時(shí)期，國民政府在膠東地區(qū)借整理鹽務(wù)，對基層實(shí)行了超經(jīng)濟(jì)掠奪，導(dǎo)致整個(gè)社會生態(tài)系統(tǒng)失衡，從而使處于社會最底層的鹽民生活更加悲慘。張廣杰認(rèn)為暴力反抗成了鹽民對抗政府高額鹽稅和鹽商專權(quán)的重要手段。

劉寶吉的《鹽之魅：秘密會社、革命與國家——以山東為考察區(qū)域（1920—1940）》（《中國社會歷史評論》2010年輯刊）文章，從社會史的視角考察了秘密會社、革命與鹽的關(guān)系，分析了山東地區(qū)鹽夫和鹽民被逼迫加入秘密會社反抗壓迫，進(jìn)而走上革命道路的原因，從一個(gè)側(cè)面反映了鹽民、鹽夫的痛苦生活。

三、對鹽工與鹽業(yè)技術(shù)的研究

在古代，新技術(shù)的發(fā)明往往來自于直接從事生產(chǎn)的工匠，或者勞動(dòng)者在生產(chǎn)過程中的偶然發(fā)現(xiàn)和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)?？梢哉f，鹽業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的革新歷程就是鹽業(yè)生產(chǎn)者們不斷同自然進(jìn)行頑強(qiáng)抗?fàn)?、進(jìn)行艱苦探索以適應(yīng)自然環(huán)境的變化，最終形成相對穩(wěn)定的生產(chǎn)工藝的過程，這也是一代又一代鹽工們鹽業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)不斷累積的過程。而制鹽工藝中，井鹽的生產(chǎn)工藝可以說是相當(dāng)復(fù)雜的，為了把深藏于地下的鹽鹵開采出來，鹽業(yè)工人在漫長的生產(chǎn)實(shí)踐過程中，發(fā)明了數(shù)以百計(jì)不同種類、不同用途的鹽業(yè)生產(chǎn)工具。到了近代，鹽工們以驚人的聰明才智，艱苦卓絕的創(chuàng)造精神使井鹽生產(chǎn)技術(shù)日趨完善。孫明經(jīng)等攝影、孫建三、黃健、程龍剛撰述的《遍地鹽井的都市——抗戰(zhàn)時(shí)期一座城市的誕生》（廣西師范大學(xué)出版社，2005年）用大量照片生動(dòng)形象地展示了民國時(shí)期自貢奇特的采鹽工藝流程。該書指出，對井鹽業(yè)生產(chǎn)具有決定性意義的鉆井技術(shù)在清末至民國時(shí)期得到了不斷提高和完善，形成了一整套完整的鑿井工藝。同時(shí)為了解決鹽場鹵水和天然氣的不平衡，實(shí)現(xiàn)異地煎鹵，自貢的鹽工們因地制宜地把管道輸鹵技術(shù)發(fā)展成為一整套完整、科學(xué)而又實(shí)用的竹筧輸鹵工藝。該書反映了近代自貢鹽工的生活狀態(tài)，蘊(yùn)含著重要的史料價(jià)值。

宋良曦的《巖鹽鉆井水溶開采與自然連通開采技術(shù)》（《鹽史論集》，四川人民出版社，2008年）一文，敘述了清末自貢發(fā)源井用鉆井水溶單井提撈法工藝開采巖鹽的經(jīng)過，反映了鹽業(yè)工人對采鹽技術(shù)創(chuàng)新的貢獻(xiàn)。

李華在《近代四川鹽業(yè)生產(chǎn)關(guān)系的特點(diǎn)》（《鹽業(yè)史研究》2011年第2期）一文中，以鹽業(yè)生產(chǎn)關(guān)系變化的視角，考察了近代四川地區(qū)灶戶隨著鑿井技術(shù)的進(jìn)步促進(jìn)了鹽業(yè)的分工。作者認(rèn)為民國時(shí)期鹽業(yè)生產(chǎn)關(guān)系的變化源于鹽業(yè)生產(chǎn)行業(yè)中汲鹵機(jī)械化的發(fā)展，而汲鹵機(jī)械化的發(fā)展不僅推動(dòng)了井鹽業(yè)其他環(huán)節(jié)機(jī)器生產(chǎn)的嘗試，還引起該地區(qū)整個(gè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的變化。王芳的《岱山民國板曬制鹽》（《浙江記憶》2012年第20期）一文，通過一組岱山縣檔案館珍藏的老照片，圖文并茂地記錄了民國十四年浙江岱山鹽民從筑溜、納潮、整漏、淋鹵、攤板、收鹽、稱鹽到運(yùn)鹽的板曬制鹽過程，生動(dòng)形象地展示了民國時(shí)期岱山地區(qū)的制鹽工藝。該文是研究浙江鹽業(yè)的不可多得的資料。

近代鹽業(yè)生產(chǎn)達(dá)到了歷史上的最高水平，技術(shù)含量不斷提高，這是鹽業(yè)勞動(dòng)者們長期不懈努力創(chuàng)造的見證。在當(dāng)時(shí)僅依靠人力和畜力、勞動(dòng)強(qiáng)度大、工作環(huán)境惡劣的情況下，自貢鹽工用一種古老的技術(shù)開鑿了近1.3萬口鹽井，創(chuàng)造了世界地質(zhì)鉆探史上絕無僅有的奇跡①。這無不體現(xiàn)著鹽工們齊心協(xié)力、團(tuán)結(jié)奮斗、不畏艱難、開拓創(chuàng)新的工匠精神。陳列在自貢市鹽業(yè)歷史博物館的大量鑿井工具、井下落物打撈工具、井鹽制作工具等文物，無不再現(xiàn)著鹽工們的精妙構(gòu)思和精益求精的匠人精神。

四、對鹽工與鹽業(yè)改革的研究

隨著生產(chǎn)力的發(fā)展和鹽業(yè)技術(shù)的進(jìn)步，舊時(shí)的食鹽產(chǎn)銷制度已經(jīng)不合時(shí)宜，為了增加國家稅收，晚清和民國政府對鹽業(yè)進(jìn)行了多方面的改革②，鹽工是鹽業(yè)最直接的生產(chǎn)者，其中較多的改革與鹽工有著直接或間接的關(guān)系。

李瓊的《20世紀(jì)40年代川北鹽場鹽工保險(xiǎn)述論》（《民國檔案》2006年第4期）一文，剖析了國民政府對川北鹽工實(shí)施保險(xiǎn)的起因：為穩(wěn)定井鹽生產(chǎn)，滿足抗戰(zhàn)時(shí)期軍需民用和防止鹽工受共產(chǎn)黨影響。文章概述了其過程并對其辦理簡況和特點(diǎn)等進(jìn)行了分析，認(rèn)為川北鹽工保險(xiǎn)實(shí)踐活動(dòng)在民國時(shí)期社會保障制度現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型過程中具有重要意義。曾凡英的《中國鹽業(yè)現(xiàn)代化的早期探索——以張謇的鹽業(yè)改革為中心》（《鹽文化研究論叢（第二輯）》，四川出版集團(tuán)巴蜀書社，2007年）一文，闡述了為改變當(dāng)時(shí)中國鹽業(yè)經(jīng)濟(jì)的落后面貌，張謇作了大膽的改革，其中“革除丁籍、體恤鹽丁”是張謇鹽業(yè)經(jīng)濟(jì)思想中的重要組成部分。張謇認(rèn)為，為了增加食鹽產(chǎn)量、強(qiáng)化食鹽緝私，對鹽工須實(shí)行人性化管理。其改革為中國鹽業(yè)經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)代化做出了卓越的貢獻(xiàn)③。

馬俊亞的《兩淮鹽業(yè)中的集團(tuán)博弈與利益分配——張謇鹽業(yè)改革的實(shí)踐與困境》（《淮陰師范學(xué)院學(xué)報(bào)》2007年第1期）文章，在分析張謇鹽業(yè)改革失敗的原因時(shí)認(rèn)為，由于國家政策的強(qiáng)制和鹽業(yè)身份的限制，直接從事鹽業(yè)生產(chǎn)的灶丁、鹽民無法分享鹽務(wù)改革的任何利益，任何時(shí)候他們都是當(dāng)然的被犧牲者。

李博強(qiáng)在其《“鹽”以憂國：何維凝的鹽政改革觀》（《鹽業(yè)史研究》2018年第3期）文章中，在分析何維凝鹽政改革思想形成的原因時(shí)，考述了民國時(shí)期鹽工生活艱苦、工資低、無保障的生存現(xiàn)狀，提出要提高鹽工的待遇。他認(rèn)為抗日戰(zhàn)爭時(shí)期，自貢鹽業(yè)的飛速發(fā)展，是這一時(shí)期民國政府實(shí)行了一些有利于鹽業(yè)特別是鹽工的政策的結(jié)果。

蔣函秀的碩士學(xué)位論文《西北鹽務(wù)管理局研究（1937-1949）》（西北師范大學(xué)，2020年），簡述了抗戰(zhàn)時(shí)期西北鹽務(wù)管理局加強(qiáng)鹽工管理與重視鹽工福利的措施，此舉既保證了抗戰(zhàn)期間西北的食鹽正常生產(chǎn)和運(yùn)銷，也有利于維護(hù)西北地區(qū)的社會秩序穩(wěn)定。

五、對鹽工與抗日戰(zhàn)爭的研究

在第二次世界大戰(zhàn)中，中華民族的抗日戰(zhàn)爭是一場民族性的全面戰(zhàn)爭，在這過程中，鹽工特別是四川的鹽工，雖身處大后方，卻被特準(zhǔn)緩服兵役，以特殊的方式為抗戰(zhàn)勝利做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。鹽工們不畏戰(zhàn)火硝煙，為抗戰(zhàn)擔(dān)起“天下鹽，天下糧”的重任。

前文提及的《遍地鹽井的都市——抗戰(zhàn)時(shí)期一座城市的誕生》一書，圖文并茂地展現(xiàn)了抗戰(zhàn)時(shí)期自貢井鹽生產(chǎn)的狀況，重點(diǎn)敘述了鹽工在抗戰(zhàn)中的貢獻(xiàn)，提鹵工人和燒鹽工人極其艱辛的工作條件，同時(shí)鹽工們還極富愛國熱情，多次獻(xiàn)金捐款，積極聲討叛國投敵行為。作者認(rèn)為在八年抗戰(zhàn)中，自貢鹽場撐起國脈，為前線軍費(fèi)的開支，為大后方經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定，貢獻(xiàn)不菲，自貢鹽業(yè)工人為抗戰(zhàn)勝利作出了卓越的貢獻(xiàn)。宋良曦在《自貢鹽業(yè)在抗戰(zhàn)經(jīng)濟(jì)中的作用和貢獻(xiàn)》一文中，論述了自貢鹽工不但為抗戰(zhàn)積極增產(chǎn)加運(yùn)食鹽，還勇赴國難、慷慨捐輸、踴躍獻(xiàn)金。他認(rèn)為自貢鹽工具有“奉獻(xiàn)不甘國人后”的無私精神。程龍剛、周勁的《貢井鹽場節(jié)約獻(xiàn)金救國運(yùn)動(dòng)紀(jì)實(shí)》（《四川檔案》2012年第4期）文章認(rèn)為，抗戰(zhàn)時(shí)的自貢鹽工盡管生活非常困苦，卻積極獻(xiàn)金，著實(shí)讓人欽佩。蒙德銓的《抗戰(zhàn)時(shí)期自貢鹽工的貢獻(xiàn)》文章，概述了抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后，為了解決國統(tǒng)區(qū)的軍需民用，國民政府下令增產(chǎn)川鹽，在此情形下，處于生產(chǎn)一線的鹽業(yè)工人在勞動(dòng)、生活都極為艱苦惡劣的條件下，冒著生命危險(xiǎn)，努力生產(chǎn)。

趙小平的《抗日戰(zhàn)爭時(shí)期云南鹽業(yè)發(fā)展研究》（《鹽業(yè)史研究》2005年第3期）一文認(rèn)為，民國時(shí)期特別是抗戰(zhàn)時(shí)，由于云南鹽業(yè)技術(shù)工人多非本地人，同時(shí)工資低、福利較差，導(dǎo)致鹽工缺乏，這成為影響鹽業(yè)生產(chǎn)的主要因素，從而致使云南食鹽生產(chǎn)能力受到極大限制。

在陜甘寧邊區(qū)和抗日根據(jù)地，鹽工們積極生產(chǎn)，竭力支援抗戰(zhàn)。白福易、馮建亮的《陜甘寧邊區(qū)鹽業(yè)的歷史貢獻(xiàn)及現(xiàn)實(shí)意義》（《中國鹽業(yè)》2018年第18期）文章，展現(xiàn)了抗戰(zhàn)時(shí)期的陜甘寧邊區(qū)在中央軍委領(lǐng)導(dǎo)下，獲得了解放的鹽工集體勞動(dòng)，鹽業(yè)生產(chǎn)運(yùn)銷呈現(xiàn)出熱火朝天的盛況，邊區(qū)鹽業(yè)出現(xiàn)嶄新局面，并有力地支援了抗戰(zhàn)。于海根的《試論華中抗日根據(jù)地的鹽務(wù)工作》（《鹽業(yè)史研究》1991年第3期）一文，考察了抗日戰(zhàn)爭時(shí)期華中地區(qū)的鹽務(wù)工作，展示了華中抗日根據(jù)地建立前鹽民不但受到封建主義和官僚資本主義的雙重壓榨，而且也遭受帝國主義的蹂躪和摧殘，長期掙扎在生死線上。華中抗日根據(jù)地建立后，在中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)下，鹽民們的生產(chǎn)積極性調(diào)動(dòng)起來了，基本生活也得到了保障，并用過剩的食鹽為抗日戰(zhàn)爭籌措了大筆資金，有力地支援了華中前線的戰(zhàn)爭。

在日本帝國主義的殖民掠奪下，淪陷區(qū)的鹽工生產(chǎn)生活更加艱難。韓魁武的《日本帝國主義掠奪下的復(fù)縣鹽業(yè)》（黃健、程龍剛、周勁編著《抗戰(zhàn)時(shí)期的中國鹽業(yè)》，四川出版集團(tuán)巴蜀書社，2011年）一文，特別關(guān)注了復(fù)縣（現(xiàn)遼寧省大連瓦房店市）鹽場工人在日寇、漢奸等壓榨剝削下，過著饑寒交迫、凄慘萬狀的生活。李曉媛的《戰(zhàn)時(shí)日軍對河?xùn)|鹽的管制及其影響》（《晉城職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)》2016年第2期）認(rèn)為，在日軍的管制下，運(yùn)城河?xùn)|鹽工生活更加困苦，鹽工人數(shù)銳減。

芮和林的《日本侵華時(shí)期的長蘆鹽區(qū)》一文（黃健、程龍剛、周勁編著《抗戰(zhàn)時(shí)期的中國鹽業(yè)》，四川出版集團(tuán)巴蜀書社，2011年），考察了在日本帝國主義的血腥統(tǒng)治下，長蘆鹽區(qū)工人過著牛馬不如的生活，有的鹽工甚至被迫害致死。鹽工在中共冀東地委的領(lǐng)導(dǎo)下，與日本帝國主義展開了針鋒相對的斗爭。宋志東的《抗戰(zhàn)時(shí)期山東鹽業(yè)的曲折發(fā)展》（《鹽業(yè)史研究》2015年第3期）文章，分析了在山東鹽區(qū)淪陷、鹽場被占后，鹽民們被逼得紛紛破產(chǎn)，以致棄灘逃亡，后來在中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)下，鹽民進(jìn)行了英勇的斗爭，為抗日戰(zhàn)爭的勝利提供了良好條件。

六、對鹽工與私鹽的研究

“國之大利在鹽，鹽之大害在私?！雹?私鹽自古就產(chǎn)生了，在私鹽的形成與發(fā)展過程中，鹽業(yè)生產(chǎn)者由于所處的艱難困境，往往在生產(chǎn)領(lǐng)域和運(yùn)輸領(lǐng)域被迫參與。到了近代，中國處于內(nèi)憂外患的環(huán)境下，私鹽問題依然突出且更為復(fù)雜②，鹽業(yè)生產(chǎn)者們的境況并沒有多大變化，為了生計(jì)，不得不鋌而走險(xiǎn)參與走私?！埃ㄔ蠲瘢┦罩嗟?，所余無幾，衣食所需，時(shí)虞不足，終至不得不運(yùn)售私鹽，以維生計(jì)?！雹?鄧玉昆在其《我所知道的民國食鹽走私》（《鹽業(yè)史研究》1990年第4期）文章中，以親歷者的身份口述了民國時(shí)期食鹽走私的15個(gè)案例，其中多個(gè)食鹽走私案中都有鹽工的參與，甚至是主謀。

曹金發(fā)、董杰在《試析民國政府前期兩淮私鹽的種類》（《宿州學(xué)院學(xué)報(bào)》2006年第3期）文章中認(rèn)為，民國前期兩淮地區(qū)生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)灶私是私鹽的重要形式，其重要原因之一就是垣商或場商因多種原因不能照價(jià)或未及時(shí)付灶丁工錢，灶丁為了生計(jì)被迫將鹽私售給鹽販，同時(shí)官鹽因河道堵塞、天氣等原因運(yùn)不出去，鹽商無錢付灶丁，灶丁為糊口也只有售私。朱霞在《從口述材料看民國時(shí)期的私鹽運(yùn)銷——以云南諾鄧鹽村為個(gè)案》（《民俗研究》2006年第3期）一文中，闡述了背鹽的背夫迫于生計(jì)而販賣私鹽，作者認(rèn)為這種私鹽活動(dòng)是鹽工用性命去抗?fàn)幍纳婊顒?dòng)。

紀(jì)榮的碩士學(xué)位論文《近代陜北鹽業(yè)研究》（延安大學(xué)，2011年）在分析近代陜北私鹽產(chǎn)生的原因時(shí)，認(rèn)為是政府的政策導(dǎo)致腳戶運(yùn)鹽無利甚至虧本，只能參與走私。李慧艷在其碩士學(xué)位論文《1927-1937年間福建私鹽問題研究》（福建師范大學(xué)，2014年）中論述民國時(shí)期福建私鹽市場的主要供給者時(shí)，認(rèn)為鹽民是迫于生計(jì)的無奈而從事販運(yùn)私鹽這一行業(yè)的。

同時(shí)在淪陷區(qū)，私鹽也廣泛存在。郭明濤在其碩士學(xué)位論文《日本對長蘆鹽的掠奪與食鹽統(tǒng)制配給研究》（河北師范大學(xué)，2008年）中認(rèn)為，由于鹽工在日偽當(dāng)局的殘酷壓榨下，為了生活被迫夾帶販賣私鹽，甚至大規(guī)模搶劫坨鹽。

七、對鹽工與藝術(shù)的研究

鹽工們不但為鹽業(yè)生產(chǎn)運(yùn)輸做出了突出貢獻(xiàn)，同時(shí)也創(chuàng)造了豐富多彩的音樂文化。獨(dú)具魅力的鹽工號子① 就是其典型代表。鹽工們在貧苦的生活和繁重的勞動(dòng)中創(chuàng)造的音樂文化，充滿了濃重的現(xiàn)實(shí)主義色彩，是鹽業(yè)歷史的投影。陳學(xué)名的文章《鹽工血淚化歌聲》（《鹽業(yè)史研究》1992年第3期），收集了大量的自貢鹽工民歌、鹽工號子，這些民歌、號子生動(dòng)形象地映照出了自貢鹽工的艱辛生活：“天輥輥轉(zhuǎn)，地輥輥圓，老漢推水兒賺錢;鹽商老板吃魚肉，鹽工菜里沒有鹽;今天還在陽世上，一只腳踏鬼門關(guān);財(cái)主家里笑不斷，鹽工屋頭淚不干?！雹?鹽工們沒日沒夜地鑿井、采鹵、煎鹽、運(yùn)鹽，結(jié)果自己菜里卻沒有鹽，更苦的還吃不飽：跨進(jìn)財(cái)主門，稀飯幾大盆，團(tuán)轉(zhuǎn)起波浪，中間淹死人。

盡管如此，自貢鹽工也創(chuàng)造了大量的民歌來表達(dá)他們對美好生活的向往和排遣勞累、饑餓、悲憤。黃宗壇、黃宗壤的《自貢鹽工號子淺析》（《鹽文化研究論叢》第四輯，巴蜀書社，2009年）一文，考察了近代自貢鹽工號子種類眾多的原因和鹽工號子在組織勞動(dòng)中的重要性。作者認(rèn)為它有解除疲勞、振奮精神的作用，是鹽工集體智慧的結(jié)晶。宮修建的《文學(xué)視野中的鹽都音樂——讀<自流井>解自貢音樂形態(tài)》（《鹽文化研究論叢》第七輯，巴蜀書社，2013年）一文，在分析王余杞的小說《自流井》時(shí)再現(xiàn)了近代自貢鹽工號子產(chǎn)生、運(yùn)用的真實(shí)場景。文章認(rèn)為鹽工號子產(chǎn)生于鹽業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)過程之中，鹽業(yè)勞動(dòng)人民為人類創(chuàng)造了大量豐富的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富。宮修建的另一篇文章《透過自貢“鹽工號子”談音樂文化的階級屬性》（《文教資料》2013年3月）在論述近代鹽工號子的階級屬性的基礎(chǔ)上，認(rèn)為鹽工號子是近代自貢眾多的無產(chǎn)階級群體在井鹽生產(chǎn)勞動(dòng)中創(chuàng)造的有著自己階級特色的藝術(shù)形式，并作為精神性勞動(dòng)工具和技術(shù)手段直接參加了社會物質(zhì)財(cái)富的生產(chǎn)創(chuàng)造活動(dòng)。潘金的《川南鹽場音樂結(jié)構(gòu)特征研究》（《音樂時(shí)空》2015年第10期）文章，在闡釋近代川南鹽場音樂結(jié)構(gòu)的特征形態(tài)時(shí)認(rèn)為，鹽工號子是源于社會底層的鹽工們，透射出了下層鹽業(yè)勞動(dòng)人民的生活形態(tài)和特征，展現(xiàn)了當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)佧}工們的智慧和價(jià)值觀念。

八、其 ?他

清中后期起，隨著鹽業(yè)生產(chǎn)的不斷發(fā)展，鹽業(yè)工人隊(duì)伍不斷壯大，鹽業(yè)分工日漸細(xì)密，鹽場中的社會群體力量逐漸壯大、成形。如自貢地區(qū)的鹽業(yè)工人基于不同的籍貫、社會地位和不同工種等，逐步形成了利害相關(guān)的鹽業(yè)工人組織——行幫會。關(guān)于近代鹽工與行業(yè)幫會的關(guān)系，黃健的《行幫與自流井鹽業(yè)》（《鹽業(yè)史研究》1991年第2期）一文，就自貢鹽場幫會的產(chǎn)生、組織形式、社會影響等方面進(jìn)行了分析。黃健認(rèn)為近代自貢鹽工總數(shù)的70%至80%都加入了各種幫會組織，這有利于維護(hù)鹽工的自身利益和調(diào)解鹽工內(nèi)部以及鹽工與鹽商之間的矛盾。鹽工幫會對鹽場的經(jīng)濟(jì)生活有很大的影響，同時(shí)由于眾多鹽工加入了幫會，幫會內(nèi)部組織嚴(yán)密，紀(jì)律性強(qiáng)，對共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的工運(yùn)斗爭起了積極作用。中國人民政治協(xié)商會議自貢市貢井區(qū)委員會編的《鹽都發(fā)端·貢井》（大眾文藝出版社，2009）專著，在其第三編“地靈貢井”部分，簡述了近代貢井各鹽場的幫會組織與活動(dòng)。他認(rèn)為幫會會影響一個(gè)地區(qū)的社會結(jié)構(gòu)和社會風(fēng)氣，在社會變化發(fā)展中起著舉足輕重的作用。