文│申恒然（河南省許昌市畜牧技術(shù)推廣站）

申黎然（河南省許昌市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

肉鴨集約化養(yǎng)殖不僅易給環(huán)境帶來(lái)較大污染，同時(shí)也給肉鴨健康生長(zhǎng)造成較大安全風(fēng)險(xiǎn)。但肉鴨發(fā)酵床養(yǎng)殖模式能夠通過(guò)微生物發(fā)酵實(shí)現(xiàn)糞便資源化處理，同時(shí)有效控制病原微生物的傳播，滿(mǎn)足養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展需求。

一、肉鴨發(fā)酵床養(yǎng)殖模式概述

肉鴨發(fā)酵床養(yǎng)殖模式能夠?qū)⑽⑸锇l(fā)酵工藝與肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)結(jié)合在一起，通過(guò)在鴨舍內(nèi)架設(shè)發(fā)酵床實(shí)現(xiàn)糞便與發(fā)酵菌混合，轉(zhuǎn)化成有用的物質(zhì)和能量。配合采用機(jī)械化手段，能夠?qū)崿F(xiàn)鴨糞自動(dòng)化清理，減輕人員清糞壓力的同時(shí)，減少養(yǎng)殖臭氣和廢水量，實(shí)現(xiàn)綠色養(yǎng)殖。從肉鴨養(yǎng)殖角度來(lái)看，配備管式飲水器對(duì)鴨舍進(jìn)行沖洗，能夠增加鴨舍使用面積，使載鴨量得到提高。采取該模式肉鴨養(yǎng)殖密度能夠達(dá)到8～10只/平方米，較傳統(tǒng)模式提高30%。而肉鴨養(yǎng)殖期間不與墊料直接接觸，球蟲(chóng)病、沙門(mén)氏菌病等疾病感染率得到有效降低。墊料能夠在耙翻后變得蓬松，保持良好通風(fēng)狀態(tài)，使用期延長(zhǎng)30%～50%。因此采用發(fā)酵床模式進(jìn)行肉鴨養(yǎng)殖，能夠同時(shí)提升經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。

二、肉鴨發(fā)酵床養(yǎng)殖模式應(yīng)用管理分析

1.鴨舍建設(shè)。在鴨舍建設(shè)方面，需要做好場(chǎng)地選擇，在遠(yuǎn)離生活區(qū)、工業(yè)區(qū)的位置建舍，與交通要道保持一定距離。鴨舍應(yīng)保證光照、通風(fēng)條件良好，地勢(shì)高燥，交通、水源條件符合養(yǎng)殖要求。在鴨舍建造時(shí)，每棟面積200～500平方米、長(zhǎng)30～55米、高6～9米。采用單列式鴨欄，過(guò)道寬1.1～1.3米。在內(nèi)圈外側(cè)，應(yīng)保留2米空間，用于存放飼養(yǎng)器具和飼料等。圍欄高30～40厘米，采用絲網(wǎng)制成。

2.發(fā)酵床配置。發(fā)酵床可劃分成地上、地下、半地上三類(lèi)，需要結(jié)合實(shí)際條件選擇。在地勢(shì)高燥位置，擁有較好排水條件，可以采用地下式，上方建設(shè)鴨舍。地下式需要向下挖40厘米，墊料與地面齊平、底部為土層，四周采用磚塊等材料完成擋土墻砌筑。地勢(shì)低應(yīng)采取其他兩種發(fā)酵床。其中，地上式需要完成矮墻砌筑，底部為土層，地面可以為水泥；采用半地上類(lèi)型，需要向地下挖20～30厘米，完成擋土墻砌筑，墊料厚達(dá)40厘米。

發(fā)酵床主要由鋼架、養(yǎng)殖濾網(wǎng)、墊料構(gòu)成，地面保持干燥、通透，濾網(wǎng)可拆洗。利用兩側(cè)砌墻完成鋼架鋪設(shè)后，在其上鋪設(shè)能夠載人行走的濾網(wǎng)，然后完成飲水管道、翻耙機(jī)跑道的鋪設(shè)。在飲水管上，每隔20厘米設(shè)置一個(gè)飲水器。從正規(guī)廠(chǎng)家選用復(fù)合菌劑，保證有效活菌超出100億/克。墊料應(yīng)選用具有較強(qiáng)吸收性和透氣性的材料，可以按照1∶1比例對(duì)鋸末和稻殼進(jìn)行混合，也可以適量添加玉米秸稈等容易取用的材料。

3.肉鴨飼養(yǎng)。肉鴨養(yǎng)殖需要做到科學(xué)選種和分群飼養(yǎng)。在肉鴨飼喂期間，需要在飲水中補(bǔ)充維生素、電解質(zhì)等物質(zhì)，促進(jìn)鴨的胃腸蠕動(dòng)。定期在飲水中添加高錳酸鉀，達(dá)到胃腸消毒的目的。飼喂應(yīng)做到少吃多餐。但在雛鴨管理上，對(duì)發(fā)酵床提出了較高的通風(fēng)管理和密度控制要求，需要結(jié)合養(yǎng)殖階段加強(qiáng)調(diào)整。隨著肉鴨生長(zhǎng)，糞便量日漸增加，還要加強(qiáng)通風(fēng)，確保鴨舍內(nèi)空氣新鮮。夏季應(yīng)做好防暑工作，通過(guò)間接式噴霧避免肉鴨出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)，保證肉鴨健康生長(zhǎng)。此外，需要加強(qiáng)消毒管理和防疫，每批進(jìn)出前后對(duì)發(fā)酵床、屋頂、料槽等設(shè)施進(jìn)行全面消毒。在防疫方面，應(yīng)建立科學(xué)免疫程序，在適合時(shí)段注射相應(yīng)疫苗，降低疾病發(fā)生率。

4.日常管護(hù)。采用發(fā)酵床進(jìn)行肉鴨養(yǎng)殖，日常應(yīng)加強(qiáng)墊料管理。隨著墊料被壓實(shí)，厚度將減小，應(yīng)做到及時(shí)翻耙，使墊料保持良好透氣性。經(jīng)過(guò)自然揮發(fā)，墊料水分也將日漸減少，容易出現(xiàn)揚(yáng)塵問(wèn)題，不利于微生物發(fā)酵。因此日常還應(yīng)加強(qiáng)補(bǔ)水，采用噴霧對(duì)墊料噴施潔凈水，使墊料水分維持在25%～30%。在肉鴨出欄后，應(yīng)完成墊料深翻，并加強(qiáng)消毒。間隔3天后，可以適當(dāng)補(bǔ)充新鮮墊料和一定發(fā)酵菌劑。如果墊料降解效果不佳，鴨舍內(nèi)味道過(guò)大，深翻后依然無(wú)法改善，還應(yīng)清理和更換墊料，保證發(fā)酵床正常發(fā)揮作用。

三、小結(jié)

采用發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，能夠使肉鴨規(guī)?；B(yǎng)殖與環(huán)境保護(hù)的矛盾得到改善，為實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合提供良好的條件。實(shí)際應(yīng)用該模式時(shí)，還應(yīng)加強(qiáng)鴨舍和發(fā)酵床的建設(shè)管理，并且做到科學(xué)養(yǎng)殖，保證肉鴨健康生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)。