陳雪嬌

（錦州市中醫(yī)醫(yī)院，遼寧 錦州 121000）

中藥肉桂和食用桂皮均屬于樟科植物，由于二者外形及功效差別較小，市場(chǎng)上可能存在將桂皮冒充肉桂，嚴(yán)重影響患者治療效果。其中肉桂屬于肉桂植物的干燥樹(shù)皮，而桂皮屬于陰香植物的干燥樹(shù)皮，雖然外形相似，但治療價(jià)值具有較大差別，不應(yīng)混合應(yīng)用[1-2]。因此我院展開(kāi)研究，分別從市場(chǎng)上選擇中藥肉桂與食用桂皮各15份，經(jīng)過(guò)其性狀鑒別、薄層色譜、顯微鏡以及桂皮醛檢查等方面，對(duì)比并鑒別二者之間區(qū)別，為臨床選擇提供參考依據(jù)與理論基礎(chǔ)。現(xiàn)將結(jié)果報(bào)道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料：從市場(chǎng)上選擇中藥肉桂和食用桂皮各15份，每份20 g，分別取其中一份利用中藥粉粹機(jī)研制成粉末狀備用。

1.2 方法。所需儀器：中藥粉碎機(jī)、顯微鏡、玻璃器皿、硅膠薄層板以及雙槽層析缸。

1.2.1 性狀比較：觀察中藥肉桂及食用桂皮的外觀及氣味等，同時(shí)測(cè)量其硬度、厚度以及脆度。

1.2.2 薄層色譜：選取中藥肉桂與食用桂皮粉末（各2 g），加入5 mL石油醚，其溫度控制在60～90 ℃，均勻混合后存在于室溫環(huán)境中保存4 h。采取過(guò)濾操作后取出過(guò)濾液備用，并將其作為供試品。另選擇桂皮醛與乙醇按照1∶1000比例配置成對(duì)照液（2 μL），同時(shí)置入硅膠薄層板上，采取石油醚與醋酸乙酯（75∶25）作為展開(kāi)劑，使其完全展開(kāi)，隨后取出硅膠板晾干。隨后放置于365 mm波長(zhǎng)的紫外線燈下仔細(xì)觀察，另外可采取0.1%二硝基苯肼進(jìn)行顯色觀察。

1.2.3 顯微觀察：①將中藥肉桂與食用桂皮置入清水中浸泡，時(shí)間控制在12 h，取出后將其切片，放置于載波片利用顯微鏡觀察其橫切面。②取少量粉末置于載玻片上，加入水合氯醛，于酒精燈上進(jìn)行加熱，直至透化添加兩滴甘油，透化過(guò)程中不間斷增加水合氯醛，利用顯微鏡觀察。

1.2.4 桂皮醛檢查：取少量中藥肉桂與實(shí)用桂皮粉末，混合氯仿后進(jìn)行振蕩，使其均勻混合，取兩滴置于載玻片上，晾干后添加10%鹽酸苯肼液，放置蓋玻片后通過(guò)顯微鏡進(jìn)行檢查。

1.2.5 內(nèi)酯類(lèi)檢查：取二者中少量揮發(fā)油，加入一滴異羥肟酸鐵試劑，查看試劑顏色。

1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理：采用SPSS 18.0統(tǒng)計(jì)軟件，計(jì)量資料用表示，采用t檢驗(yàn)，計(jì)數(shù)資料用百分比表示，采用χ2檢驗(yàn)，P＜0.05為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié)果

2.1 性狀特征：中藥肉桂外觀呈現(xiàn)筒狀或者淺槽狀，其內(nèi)部棕紅色，外部灰棕色，厚度為（4.51±1.48）mm，香氣明顯，味甜辣，質(zhì)地較脆，且堅(jiān)實(shí)；而食用桂皮外觀呈板片、槽狀或者 不規(guī)則狀，其內(nèi)部為紅棕色，外部灰棕色或灰褐色，厚度（0.36±0.11）mm，具有樟氣，味辛微甜，質(zhì)地較硬，且脆。因此中藥肉桂厚度明顯高于食用桂皮（P＜0.05）。見(jiàn)表1。

2.2 薄層色譜結(jié)果：經(jīng)過(guò)紫外線燈下觀察發(fā)現(xiàn)，中藥肉桂中出現(xiàn)3個(gè)藍(lán)色斑點(diǎn)與一個(gè)紅棕色斑點(diǎn)；而食用桂皮僅存在一個(gè)藍(lán)色斑點(diǎn)。采取顯色劑后，中藥肉桂中產(chǎn)生一個(gè)與桂皮醛相應(yīng)的黃色斑點(diǎn)，但食用桂皮中未發(fā)現(xiàn)。

2.3 顯微鏡：①橫切面：中藥肉桂中發(fā)現(xiàn)木栓細(xì)胞，內(nèi)部細(xì)胞外壁較厚。石細(xì)胞呈現(xiàn)環(huán)型排列，韌皮部細(xì)胞呈射線排列，油細(xì)胞較多。食用桂皮中皮層細(xì)胞較厚，存在木化反應(yīng)，石細(xì)胞呈散狀分布，韌皮部細(xì)胞壁較薄，皮層以及韌皮部細(xì)胞中存在草酸鈣棱晶。②粉末：中藥肉桂中纖維細(xì)胞呈長(zhǎng)梭形，邊緣具有凹凸?fàn)睿?xì)胞壁較厚并存在木化反應(yīng)。石細(xì)胞呈方形，細(xì)胞壁較厚。而油細(xì)胞壁較薄，呈球形。木栓細(xì)胞壁較厚，呈多角形。淀粉粒較細(xì)，呈橢圓形。食用桂皮中纖維細(xì)胞呈長(zhǎng)梭形，邊緣具有尖突狀。石細(xì)胞壁厚，油細(xì)胞數(shù)量較少，木栓細(xì)胞壁較厚，并無(wú)木化反應(yīng)，淀粉粒細(xì)胞極少。

2.4 桂皮醛：中藥肉桂呈干狀結(jié)晶，說(shuō)明其中具有桂皮醛；但食用桂皮中未發(fā)現(xiàn)結(jié)晶，證實(shí)其中無(wú)桂皮醛。

2.5 內(nèi)酯類(lèi)：中藥肉桂顯示橙色，說(shuō)明揮發(fā)油內(nèi)具有內(nèi)酯類(lèi)物質(zhì)；但食用桂皮可能具有微量?jī)?nèi)酯類(lèi)物質(zhì)，甚至不含有內(nèi)酯類(lèi)物質(zhì)。

3 討論

中藥肉桂屬于中醫(yī)上常見(jiàn)的藥物，具有活血通經(jīng)、散寒鎮(zhèn)痛以及補(bǔ)火補(bǔ)陽(yáng)之功效，被廣泛應(yīng)用于宮冷、陽(yáng)痿、痛經(jīng)、閉經(jīng)、心腹冷痛、腎虛作喘等治療中，在臨床上取得過(guò)較高的治療價(jià)值[3]。而食用桂皮雖然與中藥肉桂在外形上較為相似，但其具有溫中止痛、祛風(fēng)散寒、收斂止瀉以及消腫之功效，主要用于痢疾、脘腹疼痛、食欲不振、瘡毒瘡腫、關(guān)節(jié)炎、創(chuàng)傷出血以及跌打損傷等治療中[4]。因此看出食用桂皮的藥性及適用范圍遠(yuǎn)不及中藥肉桂，若能夠準(zhǔn)確鑒別、正確區(qū)別，可保障患者用藥安全，進(jìn)一步提高治療效果。

既往研究顯示，黃東智認(rèn)為中藥肉桂與食用桂皮在外觀、顏色、厚度、氣味、質(zhì)地、顯微鏡、薄層色譜等檢查結(jié)果中具有顯著差別[5]。因此本文展開(kāi)研究，從市場(chǎng)上選擇中藥肉桂與食用桂皮各15份作為研究對(duì)象，經(jīng)過(guò)其形態(tài)、薄層色譜、顯微鏡以及桂皮醛檢查等方面進(jìn)行鑒別分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)各項(xiàng)檢查結(jié)果均具有明顯差別，其中中藥肉桂厚度明顯高于食用桂皮（P＜0.05），且肉桂中含有桂皮醛以及內(nèi)酯類(lèi)物質(zhì)，而桂皮中并未發(fā)現(xiàn)，因此二者不可混合使用，食用桂皮不能代替中藥肉桂進(jìn)行臨床治療，無(wú)法發(fā)揮出肉桂的治療效果，與專(zhuān)家提出結(jié)論相符合[6-7]。

綜上所述，中藥肉桂和食用桂皮具有明顯差別，極易造成混淆，臨床上選擇藥物進(jìn)行治療時(shí)，應(yīng)仔細(xì)進(jìn)行鑒別，進(jìn)一步保障臨床用藥安全以及有效性。