內(nèi)蒙古烏蘭察布市農(nóng)牧業(yè)科學(xué)研究院 任利芳

引言

燕麥是一年生植物，在我國有較長的種植歷史，并且種植范圍也十分廣泛。燕麥雖然十分喜歡涼爽的環(huán)境，但是卻不耐寒冷，其種子在2～3℃之間就可以發(fā)芽，是麥類農(nóng)作物中較為耐寒的品種。燕麥雖然生長在荒漠地區(qū)，但是對于水分有一定要求，所以為了吸取更多的水分其根莖一般較長。

1 燕麥種植技術(shù)

1.1 種植選址

相比于高溫干燥地區(qū)燕麥更喜歡涼爽濕潤的環(huán)境，喜歡陽光，當光照不足的時候燕麥會發(fā)育不良，另外高溫缺水的環(huán)境對于燕麥也會產(chǎn)生十分嚴重的影響，由于其蒸騰系數(shù)較大，所以對于水分的消耗較高，如果長時間生存在缺少水分的環(huán)境下，就會導(dǎo)致籽粒不飽滿，進而降低其產(chǎn)量。另外，燕麥無論在黏土、壤土甚至是灘地都可以進行種植，但是要確保土壤中有機質(zhì)的含量較為豐富，養(yǎng)分充足。而且，在選址時一定要注意，燕麥不可連作，因為連作會增加燕麥病蟲害的幾率。燕麥種植的地塊，其前作最好是土豆、蠶豆、豌豆以及蔬菜等。

1.2 燕麥播種

在燕麥種植之前，在春季需要根據(jù)土壤情況進行整地，對于干旱的土壤要選擇深耕，對于墑情比較好的土壤淺耕即可。由于燕麥的根系較為發(fā)達，對于水分和肥料的吸收能力較強，所以建議施足底肥，后期在生長發(fā)育的過程中可以少追肥甚至是不追肥?；实氖┤胧潜ＷC燕麥能夠高產(chǎn)的重要步驟，基肥應(yīng)選擇營養(yǎng)更為全面的農(nóng)家肥，在春季施肥的過程中，需要根據(jù)土壤以及目標收獲量確定施肥量。在施肥的時候要鋪灑均勻，有利于燕麥的生長。

播種之前需要選擇品質(zhì)優(yōu)良、抗病害并且符合當?shù)丨h(huán)境的種子，并將雜質(zhì)以及質(zhì)量不好的種子去除。一般燕麥種子的發(fā)芽溫度在2～3℃，較為適宜出苗的溫度是15℃，所以一般當?shù)販囟仍?0℃以上的時候進行播種。播種時要結(jié)合選擇燕麥的品種、土地環(huán)境以及收獲量確定播種量，合適的播種量才能保證燕麥的高產(chǎn)。

1.3 保障種植燕麥的食品安全性

1.3.1 保障燕麥種植安全，減少農(nóng)藥使用

我們推廣綠色農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的發(fā)展，對我們的生活有很大的影響，首先就是能夠保障食品安全，提高我們的食品質(zhì)量。農(nóng)業(yè)種植與我們的生活息息相關(guān)，我們必須要要堅持以人為本的發(fā)展觀念，為人們提供更高質(zhì)量的食品。在種植燕麥時減少農(nóng)藥的使用，提高燕麥植株的可靠性和安全性，這樣才能做到保障燕麥的食品安全。如今我國加大對食品安全的監(jiān)管力度，我們推廣綠色的燕麥種植技術(shù)是發(fā)展的必然，對燕麥種植的發(fā)展起到了重要的作用。

1.3.2 利用農(nóng)業(yè)、物理、生物、人工等防治病蟲害方法，保障燕麥的高品質(zhì)

利用農(nóng)業(yè)方法去防止病蟲害的發(fā)生，例如燕麥在收割之后會進行深翻改土，不僅可以提高土壤肥量，對于殺害病蟲草害也有很大的作用。深翻改土可以把深層的土棲害蟲和病原體直接通過機械傷害殺死，并且在北方可以進行冬翻，將土棲害蟲和病原體翻到土壤表面，在冬天將其凍死，南方可以進行夏翻，將病原體和害蟲曬死。且可使病菌加速死亡，防止菌核萌芽，生長出新的病蟲。并且深翻改土對于草害也有一定的防治作用，可以提高土壤保濕增溫的效果，促進農(nóng)作物的生長，提高他們的抗病蟲草害能力。利用物理防治害蟲，可以利用燈光、黃板等誘集害蟲。生物防治，可以利用天敵，各種微生物等防治害蟲。人工防治，可以靠人們?nèi)プハx追肥等，減少病蟲發(fā)生，提高燕麥產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.4 生長管理

在燕麥生長發(fā)育的過程中，需要對其進行管理，科學(xué)合理的田間管理對于保證燕麥的產(chǎn)量有一定作用。在燕麥出苗之后，需要檢查是否有缺苗少苗的情況，及時進行補苗。在燕麥生長發(fā)育的拔節(jié)期，需要進行中耕除草，并在中耕的過程中結(jié)合高培土，能夠增加燕麥對水分和營養(yǎng)的吸收，有助于防止生長發(fā)育后期出現(xiàn)倒伏的情況。另外，如果田間的雜草過多、過大，就需要采取一定措施進行除草。在春季干旱的情況下，可以適當進行灌溉，在一定程度上能夠使燕麥增產(chǎn)[1]。

2 燕麥的綜合利用

2.1 普通燕麥食品

普通燕麥食品是指將燕麥通過傳統(tǒng)的加工方式，例如過濾、炒制、研磨等工序，制作而成燕麥粉，再由燕麥粉加工成其他各種燕麥食品。在一些地區(qū)燕麥粉也叫作莜面，通過各種蒸、炸、炒等制作方法，制作成莜面魚魚、莜面蒸餃等各種食品。

2.2 保健燕麥食品

由于燕麥具有非常豐富的營養(yǎng)、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)等，在抗氧化、降膽固醇、血糖等方面具有一定功效，因此，燕麥除了能夠制成普通的燕麥食品之外，還能夠做成具有一定功能的保健型燕麥食品。例如，燕麥中膳食纖維含量豐富，膳食纖維能夠吸收微分，幫助改善消化功能，增強腸胃蠕動，有助于改善便秘。除此之外，燕麥還能夠調(diào)節(jié)血糖、血壓、血脂，還能夠預(yù)防心血管疾病、大腸癌等。

2.3 燕麥θ- 葡聚糖酸奶

燕麥θ- 葡聚糖是一種高分子聚合物，由于其含有大量的親水基，能夠幫助吸收水分，所以具有非常好的保濕作用，而且燕麥θ- 葡聚糖還能夠促進膠原蛋白的合成，具有一定的修復(fù)皮膚的功能，是非常好的美容原料。而且燕麥θ- 葡聚糖和牛乳通過發(fā)酵能夠制作成保健酸奶，其中的燕麥θ- 葡聚糖不僅具有一定的保健作用，而且也有一定穩(wěn)定作用，使得燕麥θ- 葡聚糖酸奶更加穩(wěn)定粘稠。

2.4 燕麥飲料

燕麥飲料分為發(fā)酵型和非發(fā)酵性，例如，燕麥生物乳就屬于發(fā)酵型飲料，二燕麥纖維飲料或者燕麥茶等就屬于非發(fā)酵型飲料。目前我國對于燕麥飲料的認可度遠不如國外，此類飲料在市場上的占有率較低，仍處于發(fā)展初期，但是其發(fā)展前景十分可觀。

當然除了以上提到的幾種燕麥產(chǎn)品，市場上還有燕麥片、燕麥米等相關(guān)產(chǎn)品，燕麥除了人們熟知的食品價值、藥用價值、營養(yǎng)價值以及美容價值之外，還具有飼用價值。由于燕麥的口感較好，營養(yǎng)豐富，燕麥葉以及秸稈是非常好的飼料，是年幼的家禽、老畜等其他家禽的優(yōu)質(zhì)飼料之一[2]。

3 燕麥種植的經(jīng)濟效益

根據(jù)上文可知燕麥對我們的身體健康具有很大益處，所以就會有需求，有需求就會有經(jīng)濟效益，在一定程度上燕麥生產(chǎn)也能促進經(jīng)濟發(fā)展。在實際的生產(chǎn)中，我們能夠提高燕麥食品的質(zhì)量，就能提高銷售量，吸引更多的人前來購買，現(xiàn)在人們越來越重視食品品質(zhì)和安全的問題。我們推廣綠色農(nóng)業(yè)種植燕麥的理念，提高人們對食品安全的信任，從而吸引更多的人前來關(guān)注，促進燕麥經(jīng)濟效益的提升。我們可以做提高燕麥營養(yǎng)成分含量的品種培育，做提高口感的品種培育，以及提高產(chǎn)量的種植培育，從各方面提高經(jīng)濟效益。

另外，提高燕麥加工產(chǎn)品的豐富度，例如上文做成乳酸飲料等，我們還可以將燕麥加工為燕麥糕點、燕麥沖劑、燕麥粉等等，豐富多樣的燕麥產(chǎn)品，滿足不同需求的人群，不斷刺激農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的消耗，大大提高農(nóng)業(yè)行業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展水平，在實際的發(fā)展中具有重要的發(fā)展意義，提高燕麥的經(jīng)濟效益。同時保證燕麥生產(chǎn)過程中的安全性，現(xiàn)在的人們更注重生活品質(zhì)，綠色食品讓人們能夠放心的使用。所以我們必須要提高綠色農(nóng)業(yè)種植的技術(shù)手段，為人們提供放心的綠色的燕麥食品。

結(jié)束語：燕麥是一種具有豐富營養(yǎng)價值的麥類食品，隨著人們經(jīng)濟水平的不斷提升，對于健康也越發(fā)重視，燕麥食品不僅是一種非常健康的選擇，而且其制成的食品種類之多，為我國人民提供了更多的糧食選擇，在我國具有十分廣闊的發(fā)展前景。