王海霞 曾慶南 程 平 余 林

(江西省林業(yè)科學(xué)院 南昌 330032)

竹筍被譽(yù)為“美味山珍”，其營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值越來(lái)越受到國(guó)內(nèi)外的重視和認(rèn)可。雷竹(Phyllostachysviolascens)作為中國(guó)傳統(tǒng)的優(yōu)良筍用竹種[1]，筍味鮮美、出筍早、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，近30年來(lái)持續(xù)熱銷，鮮筍供不應(yīng)求，江西省東北部地區(qū)的種植也正在如火如荼地發(fā)展[2]。由于雷竹不是江西的鄉(xiāng)土竹種，在江西的生理、生長(zhǎng)特性與原產(chǎn)地有一定的區(qū)別，加之氣候和立地條件不同，其生產(chǎn)季節(jié)存在著較大差異。為此，在江西省種植面積較大的弋陽(yáng)縣開(kāi)展了雷竹覆蓋生產(chǎn)適宜條件的試驗(yàn)，以期為農(nóng)戶科學(xué)發(fā)展雷竹生產(chǎn)提供指導(dǎo)。

1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于江西省上饒市弋陽(yáng)縣馬安村江西省林業(yè)科學(xué)院筍用竹試驗(yàn)基地內(nèi)，地理位置為東經(jīng)117°13′27″—117°37′45″，北緯28°3′55″—28°46′55″。林地為農(nóng)田改造而來(lái)，坡度小于5°，土層深厚、疏松，土壤為紫色土、微酸性。試驗(yàn)林分分別于2009年、2010年、2012年造林，覆蓋時(shí)的竹齡為4～6年。

2 試驗(yàn)方法

2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用L24(31×42)正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)[3]，設(shè)置首次覆蓋林齡(A)、覆蓋時(shí)機(jī)(D)及覆蓋物清除時(shí)間(L)3個(gè)因素，共24個(gè)處理(表1、表2)，每個(gè)處理面積為667 m2，對(duì)始筍期、筍期長(zhǎng)、年度產(chǎn)量和3年累計(jì)產(chǎn)量進(jìn)行監(jiān)測(cè)分析。試驗(yàn)連續(xù)進(jìn)行3年。

2.2 研究方法

1)地溫監(jiān)測(cè)。用探桿插入式數(shù)顯溫度計(jì)插入林地深約30 cm處測(cè)量并記錄土壤溫度(地溫Tg)，測(cè)量時(shí)間為上午10∶00。于林地覆蓋前、覆蓋完成當(dāng)日測(cè)量，覆蓋完成后第2 d開(kāi)始連續(xù)測(cè)量10 d；當(dāng)Tg連續(xù)5 d升幅低于1 ℃后每3 d測(cè)量1次。

表1 正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)因素及水平

注：Tt為最高氣溫，Tl為最低氣溫。

表2 L24(31×42)正交試驗(yàn)安排

2)林地覆蓋。林地澆透水后，采用分層覆蓋法，即底層使用發(fā)熱材料、上層使用保溫材料進(jìn)行覆蓋[4]。同一處理、同一地塊，2 d內(nèi)完成覆蓋工作。

3)竹筍采挖。覆蓋后第3 d開(kāi)始觀察林分出筍情況，自第1次采挖到竹筍起，每天采挖并記錄筍產(chǎn)量，直到筍期結(jié)束；同時(shí)記錄覆蓋后至第1次出筍的天數(shù)(始筍期)和至出筍結(jié)束的天數(shù)(終筍期)。

4)覆蓋物去除。當(dāng)達(dá)到覆蓋物去除條件便開(kāi)始施工，同一處理、同一地塊，5 d內(nèi)完成清除工作。

2.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

應(yīng)用DPS數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

3 結(jié)果與分析

試驗(yàn)各處理的統(tǒng)計(jì)結(jié)果見(jiàn)表3。

3.1 不同處理對(duì)始筍期的影響

不同年份之間各處理對(duì)始筍期的影響有一定差異性(表3)，其中2016年始筍期最長(zhǎng)、發(fā)筍最慢，各處理之間出現(xiàn)了一定的變化；2017年發(fā)筍最快，各處理間分異性也不大。2018年始筍期水平處于2個(gè)年份之間，高于2016年、低于2017年。其原因可能是由于3年間的氣候差異造成的。

從各因素不同水平對(duì)始筍期的影響看(表3、圖1)：首次覆蓋林齡(A)，以A3處理發(fā)筍最快，其中又以2017年發(fā)筍最快，4年生林分始終處于較低水平。覆蓋時(shí)機(jī)(D)的4個(gè)水平之間差異較大，2016年以D4處理發(fā)筍最快，其次為D1；2017年以D2處理最快，其次為D1和D3處理。2018年以D1處理最快，其次為D2處理；3年均值則顯示，D1處理為最快，其次為D4處理。在覆蓋物清除時(shí)間(L)的2個(gè)水平中，以L2始筍期較短，這是由于驚蟄前去除覆蓋物后，林分能正常萌發(fā)春筍并生長(zhǎng)成竹，保障了林分結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，進(jìn)而對(duì)下一年的始筍期造成影響。

圖1 試驗(yàn)因素與水平對(duì)雷竹始筍期的影響

表3 不同處理的筍期及筍產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

極差分析結(jié)果顯示(表4)，A3、D1、L2始筍期較短，是林地覆蓋出筍最快的處理，初步定為縮短始筍期的最優(yōu)組合；而A2、D2、L1始筍期較長(zhǎng)。進(jìn)一步方差分析表明，3個(gè)因素各水平對(duì)始筍期的影響有一定的差異性，其影響從大到小依次為L(zhǎng)(P=0.21)、D(P=0.66)、A(P=0.88)，但因素間均沒(méi)有達(dá)到顯著水平(P>0.05)。

表4 不同處理對(duì)始筍期影響的極差分析 d

3.2 不同處理對(duì)筍期長(zhǎng)短的影響

同一處理各年度間筍期長(zhǎng)短差異不大，以2016年較短、2017年較長(zhǎng)，2018年的筍期長(zhǎng)介于兩者之間，這可能與2018—2019年冬季長(zhǎng)時(shí)間降雨有關(guān)。2016—2018年3年間，同一年度各處理間存在一定的差異。

從各因素不同水平對(duì)筍期長(zhǎng)短的影響看(表3、圖2)：林分年齡(A)對(duì)當(dāng)年筍期長(zhǎng)短的影響較小，以A3處理較長(zhǎng)，A2處理最短，這個(gè)規(guī)律與對(duì)始筍期的影響規(guī)律一致，即A3處理發(fā)筍較快、筍期較長(zhǎng)，而A2處理發(fā)筍較慢、筍期較短；覆蓋時(shí)機(jī)(D)對(duì)筍期長(zhǎng)短的影響，分化成2類，以D1、D4處理較長(zhǎng)，D2、D3處理較短，且以D1處理最長(zhǎng)，可見(jiàn)高溫覆蓋或地溫覆蓋，都有利于延長(zhǎng)筍期。這與對(duì)始筍期的影響規(guī)律不太一樣；覆蓋物清除時(shí)間(L)以驚蟄前4 d去除覆蓋物(L2處理)筍期較短，林地覆蓋后地溫上升導(dǎo)致林分生理變化、出筍，覆蓋物去除后竹筍生產(chǎn)停止、筍期結(jié)束，直接決定了筍期持續(xù)時(shí)間。

圖2 試驗(yàn)因素與水平對(duì)雷竹筍期時(shí)長(zhǎng)的影響

極差分析結(jié)果顯示(表5)，A3、D1、L1處理的筍期較長(zhǎng)，而A2、D3、L2處理的筍期較短。進(jìn)一步方差分析表明，3個(gè)因素各水平對(duì)始筍期的影響有一定的差異，其影響從大到小依次為L(zhǎng)、A、D，其中因素L達(dá)到了極顯著水平(P=0.00)，因素A(P=0.199)、D(P=0.330)均沒(méi)有達(dá)到顯著水平。

表5 不同處理對(duì)筍期長(zhǎng)短影響的極差分析 d

3.3 不同處理對(duì)竹筍產(chǎn)量的影響

各處理間差異較大，覆蓋第2年產(chǎn)量最高。2018年江西省冬季雨水多，從2018年10月中旬開(kāi)始直至試驗(yàn)結(jié)束，試驗(yàn)地一直處于久雨不歇的狀態(tài)，江西全省雷竹生產(chǎn)大幅減產(chǎn)，部分林分竹鞭腐爛、林分枯死，在這種情況下，試驗(yàn)林分仍保持了較高的產(chǎn)量水平。

分析顯示(表3、圖3)，年均竹筍產(chǎn)量和3年累計(jì)竹筍產(chǎn)量最高值和最低值均出現(xiàn)在A因素下，以A3處理最高，竹齡越大，產(chǎn)量越高，這與對(duì)始筍期、筍期長(zhǎng)的影響一致。驚蟄前去除覆蓋物(L2處理)，產(chǎn)量更高，這與對(duì)始筍期影響的規(guī)律完全相反，由此可知，竹筍產(chǎn)量與筍期長(zhǎng)短之間并非存在正相關(guān)關(guān)系。因素D各水平對(duì)竹筍產(chǎn)量影響的差異性較因素A、L小，其中以D2處理最高、D3處理最低，D1、D2、D4處理間相差不大。要揭示各因素之間對(duì)筍產(chǎn)量的影響，可能還需結(jié)合產(chǎn)量的推移及覆蓋物種類和用量等來(lái)分析。

圖3 試驗(yàn)因素與水平對(duì)雷竹筍產(chǎn)量的影響

極差分析結(jié)果顯示(表6)，A3、D2、L2處理產(chǎn)量較高，而A1、D3、L1產(chǎn)量較低。進(jìn)一步方差分析表明，3個(gè)因素各水平對(duì)始筍期的影響有一定的差異性，林分年齡對(duì)年度竹筍產(chǎn)量的影響高于其他因素，其影響從大到小依次為L(zhǎng)(P=0.62)、A(P=0.96)、D(P=0.29)，但均沒(méi)有達(dá)到顯著水平。

表6 不同處理對(duì)年均竹筍產(chǎn)量影響的極差分析 kg/667m2

4 結(jié)論與討論

1)本試驗(yàn)顯示，林齡為6年時(shí)開(kāi)始覆蓋生產(chǎn)的林分，對(duì)始筍期、筍期長(zhǎng)短、年度產(chǎn)量和3年累計(jì)產(chǎn)量的影響均表現(xiàn)出較好的效果，可見(jiàn)造林后急于覆蓋，不一定能取得較好的產(chǎn)量和經(jīng)營(yíng)效益。因此，可將林齡6年(A3處理)定為最佳覆蓋林齡。

2)地溫和氣溫對(duì)始筍期、筍期長(zhǎng)短的影響與對(duì)筍產(chǎn)量的影響不一樣。在較高氣溫時(shí)(D1處理)開(kāi)始覆蓋，始筍期較早、筍期也較長(zhǎng)，但竹筍的產(chǎn)量卻沒(méi)有D2處理的高，可見(jiàn)過(guò)早覆蓋(如部分地區(qū)10月就開(kāi)始覆蓋)并不是一個(gè)較好的選擇。覆蓋起始溫度的選擇對(duì)于竹筍產(chǎn)量和經(jīng)營(yíng)效益有較大的影響。從本試驗(yàn)來(lái)看，選擇在連續(xù)5 d最高氣溫降至低于20 ℃、地溫降至低于10 ℃(D2處理)時(shí)開(kāi)始覆蓋，年度產(chǎn)量和持續(xù)產(chǎn)量較好。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中要實(shí)現(xiàn)較快發(fā)筍、長(zhǎng)時(shí)間產(chǎn)筍，選擇D1處理開(kāi)始覆蓋，要實(shí)現(xiàn)較高產(chǎn)量則選擇D2處理開(kāi)始覆蓋。

3)覆蓋物清除時(shí)間對(duì)當(dāng)年的竹筍產(chǎn)量影響不明顯，但影響留筍養(yǎng)竹，進(jìn)而影響林分結(jié)構(gòu)。為此，本試驗(yàn)安排于驚蟄前清除覆蓋物(L2)，符合雷竹生理和生長(zhǎng)特性，為雷竹春筍生長(zhǎng)和留筍養(yǎng)竹提供了有效的時(shí)間和空間，在確保林分結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的同時(shí)可有效提高林分生產(chǎn)力。

4)綜上所述，A3D1L2組合發(fā)筍較快、產(chǎn)筍時(shí)間較長(zhǎng)，A3D2L2竹筍產(chǎn)量較高，推薦為江西省雷竹林地覆蓋生產(chǎn)的2個(gè)最優(yōu)組合，在實(shí)際生產(chǎn)中可根據(jù)不同的生產(chǎn)目的進(jìn)行選擇。

5)各處理間3年累計(jì)竹筍產(chǎn)量差異性不大，但是不同時(shí)期，竹筍價(jià)格差異較大，進(jìn)而影響竹林的經(jīng)營(yíng)效益。因此，對(duì)于林分的經(jīng)營(yíng)效益，還有待于對(duì)產(chǎn)筍時(shí)間和生產(chǎn)效益進(jìn)行進(jìn)一步分析。