吳樂燕

摘要：廣東省地勢(shì)北高南低，從北到南地形由山地到平原，導(dǎo)致各地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖品類和規(guī)模差異較大。農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)的分布需要依托農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)資源進(jìn)行。本文分析了廣東省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的現(xiàn)狀和特色，并結(jié)合廣東各區(qū)域消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通節(jié)點(diǎn)的空間分布進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞：廣東省;農(nóng)產(chǎn)品;市場(chǎng)空間;流通

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地空間特征

1.廣東省地勢(shì)北高南低，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)特色明顯

廣東省地貌地形多樣，具有山地、丘陵、平原、臺(tái)地等地貌類型組合，境內(nèi)500米以上的山地占33.7%，丘陵占24.9%，平原占21.7%，臺(tái)地14.2%，全省屬于亞熱帶季風(fēng)氣候。廣東省各區(qū)域地勢(shì)地形不一樣，韶關(guān)、梅州、河源等粵北地區(qū)地勢(shì)較高，中部和南部沿海地區(qū)屬于珠江三角洲平原地帶，粵東、粵西地區(qū)多以臺(tái)地地形為主。

珠三角地區(qū)在城郊集中了一批現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，沿海地區(qū)形成了水產(chǎn)品養(yǎng)殖集聚區(qū)，重點(diǎn)發(fā)展都市精品農(nóng)業(yè);粵東潮汕地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品以蔬菜、優(yōu)稀水果、花卉、水稻、畜禽、咸淡水產(chǎn)品為特色，發(fā)展精致高效農(nóng)業(yè);粵西地區(qū)是熱帶農(nóng)業(yè)地區(qū)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)以熱帶水果、嶺南水果、糖蔗、蔬菜等為主;粵北地區(qū)依托山地及小氣候優(yōu)勢(shì)，發(fā)展了眾多生態(tài)綠色農(nóng)產(chǎn)品、藥材種植等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

2.廣東省重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)種植基地與加工基地存在空間差異

基于區(qū)域特色的地勢(shì)地形，廣東省各區(qū)域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地也呈現(xiàn)出不同特點(diǎn)?；洷钡貐^(qū)由于山地較多，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)基礎(chǔ)條件不足，連片農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地較少，農(nóng)產(chǎn)品多由農(nóng)戶、小型合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)零散種植，難以形成大型農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)。廣州、惠州、清遠(yuǎn)、湛江、茂名等地以平原、臺(tái)地地形為主，規(guī)模化連片果蔬種植基地較多，沿海地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖基地條件優(yōu)越，大批量的中小型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)戶容易形成特色農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)。湛江、茂名、韶關(guān)、梅州、河源等地區(qū)水稻、蔬菜、水果種植量大的區(qū)域，同時(shí)也是特色農(nóng)產(chǎn)品加工主要地區(qū)。雖然廣州、深圳、佛山、東莞、中山等珠三角城市農(nóng)產(chǎn)品種植量小，但是由于消費(fèi)人口、消費(fèi)市場(chǎng)集中，物流交通的便利性，城市周邊也是全省農(nóng)產(chǎn)品加工集聚區(qū)。

3.全省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、省級(jí)“菜籃子”基地相對(duì)集中于粵北地區(qū)、粵西地區(qū)、廣佛惠等珠三角地區(qū)

從全省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)看，根據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳最新公布的廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)名單及廣東省“菜籃子”基地名單，全省共有820家重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)通過(guò)評(píng)審與復(fù)核，共認(rèn)定416個(gè)省級(jí)“菜籃子”基地，其中蔬菜165個(gè)、生豬94個(gè)、水果59個(gè)、禽畜54個(gè)、水產(chǎn)31個(gè)、茶葉13個(gè)。珠三角地區(qū)、粵北地區(qū)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)總數(shù)較多，粵北、粵西地區(qū)“菜籃子”基地?cái)?shù)量較多，尤其是梅州市農(nóng)業(yè)相對(duì)重視，梅州市重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)數(shù)量高達(dá)122家、“菜籃子”基地?cái)?shù)量高達(dá)51個(gè)，遠(yuǎn)超其他地市。珠三角地區(qū)雖然重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)深圳最多，但深圳不是農(nóng)產(chǎn)品的主要產(chǎn)區(qū)，農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)以農(nóng)戶品加工為主;珠三角地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地集中在廣州、惠州、江門?；洊|地區(qū)則農(nóng)業(yè)龍頭經(jīng)營(yíng)主體及“菜籃子”基地均相比較少。

農(nóng)產(chǎn)品流通節(jié)點(diǎn)分布特征

現(xiàn)在便利的交通基礎(chǔ)設(shè)施已經(jīng)大大縮小了農(nóng)產(chǎn)品流通的空間制約，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地與消費(fèi)市場(chǎng)往往處于兩個(gè)不同的區(qū)域，農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)更多集中分布在人口密集地、物流樞紐集散地等。廣東省農(nóng)產(chǎn)品流通節(jié)點(diǎn)依托特有的區(qū)域地理特征，形成了具有廣東特色的空間格局。

1.珠三角以廣州、深圳、東莞、佛山為核心圈，粵東以汕頭為中心，粵西以湛江為中心、粵北以韶關(guān)為中心

通過(guò)積極開展南菜北運(yùn)跨區(qū)域產(chǎn)銷鏈條建設(shè)試點(diǎn)，廣東支持了一批大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品流通節(jié)點(diǎn)公關(guān)物流配送設(shè)施的建設(shè)，基本形成了以珠三角為核心、粵東西北為重要節(jié)點(diǎn)的農(nóng)產(chǎn)品流通骨干網(wǎng)絡(luò)。

珠三角農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)集群是全省農(nóng)產(chǎn)品流通骨干網(wǎng)絡(luò)的核心，以廣州、深圳、東莞、佛山為核心圈，集聚了大批果蔬、水產(chǎn)、干貨、禽肉等農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，輻射惠州、肇慶、江門、珠海等地市，向內(nèi)連接粵東西北、國(guó)內(nèi)其他流通節(jié)點(diǎn)，向外連接國(guó)外市場(chǎng)?；洊|農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)集群以汕頭為中心，輻射汕尾、潮州、揭陽(yáng)、梅州等地市，向內(nèi)連接省珠三角市場(chǎng)集群、粵北流通節(jié)點(diǎn)，向北對(duì)接國(guó)內(nèi)其他流通市場(chǎng)，對(duì)外聯(lián)通廣東海外農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易渠道?；浳鬓r(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)集群以湛江為中心，依托豐富的水產(chǎn)品、果蔬等產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，輻射茂名、陽(yáng)江、云浮等地市，向內(nèi)對(duì)接珠三角市場(chǎng)集群，對(duì)外聯(lián)通廣東海外農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易渠道。粵北農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)集群以韶關(guān)為中心，依托作為廣東北大門的區(qū)位地理優(yōu)勢(shì)，輻射清遠(yuǎn)、河源、梅州等地市，向內(nèi)連接省珠三角市場(chǎng)集群、粵東流通節(jié)點(diǎn)，對(duì)外連通國(guó)內(nèi)其他流通市場(chǎng)。

2.大型農(nóng)產(chǎn)品集銷市場(chǎng)主要集中在珠三角地區(qū)，粵東西北地區(qū)依托區(qū)域流通節(jié)點(diǎn)發(fā)揮集散功能

廣東省內(nèi)的珠三角區(qū)域人口密度高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求大，在廣州、深圳、東莞、佛山的城郊地帶，區(qū)域交通便捷、物流網(wǎng)絡(luò)成熟，農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化、商品化、國(guó)際化程度極高，是全省最重要的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科研、物流、農(nóng)資和產(chǎn)品交易中心，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)具有數(shù)量多、規(guī)模較大。

從數(shù)量上看，廣東農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分布不均衡，全省各類農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有近300家，40%以上的大中型批發(fā)市場(chǎng)分布在珠三角的廣州、深圳、東莞、佛山、江門、中山、珠海七個(gè)市，年交易額10億元以上的市場(chǎng)則基本分布在廣州和深圳兩市;廣東省2019年3月公布認(rèn)定的“廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳定點(diǎn)市場(chǎng)”共54家，其中珠三角地區(qū)有38家，占比為70.4%，粵東地區(qū)5家、粵西地區(qū)5家、粵北地區(qū)6家。

從類型上看，珠三角地區(qū)以銷地型批發(fā)市場(chǎng)為主，全國(guó)各地的果蔬、水產(chǎn)、禽畜等貨源集運(yùn)到珠三角核心圈的大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)后迅速分銷到各大超市、二級(jí)分銷市場(chǎng)、零售農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等;粵東西北農(nóng)產(chǎn)品流通節(jié)點(diǎn)以產(chǎn)地型集散市場(chǎng)主、輔以銷地型批發(fā)市場(chǎng)，依托豐富的農(nóng)業(yè)資源，粵東西北地區(qū)本地農(nóng)產(chǎn)品供給即可滿足消費(fèi)需求。

從種類上看，“廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳定點(diǎn)市場(chǎng)”類型有果蔬、水產(chǎn)品、花卉、生豬、畜禽、綜合、糧食、農(nóng)資，部分地市農(nóng)產(chǎn)品流通特色明顯，廣深兩市已經(jīng)形成了果蔬、水產(chǎn)、禽畜等多種品類集聚發(fā)展的大流通格局，各種品類的大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)并存;佛山、湛江依托大量的水產(chǎn)養(yǎng)殖及加工企業(yè)，成為了全國(guó)重要的鮮活水產(chǎn)品交易市場(chǎng)中心。

3.農(nóng)產(chǎn)品流通節(jié)點(diǎn)層次多，流通經(jīng)營(yíng)主體規(guī)模小、組織化程度低

廣東省農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖基地較為分散，尤其是粵北、粵東地區(qū)，面積小且分散的種植區(qū)域難以形成規(guī)模種植，大多數(shù)果蔬的種植要以農(nóng)戶自種自銷或“農(nóng)戶+基地、合作社”的模式進(jìn)行，直接產(chǎn)—供—銷一體化的農(nóng)產(chǎn)品流通較難實(shí)現(xiàn)，目前農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)村地區(qū)流向城市需經(jīng)過(guò)“農(nóng)戶——生產(chǎn)基地（合作社）——經(jīng)紀(jì)人——一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)——二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)——零售商——消費(fèi)者”多個(gè)環(huán)節(jié)的過(guò)程。這種情況導(dǎo)致粵東西北地區(qū)缺乏大型產(chǎn)地型農(nóng)產(chǎn)品集散市場(chǎng)，而銷地型批發(fā)市場(chǎng)服務(wù)能級(jí)又受限。聯(lián)通生產(chǎn)基地與批發(fā)市場(chǎng)的中間流通經(jīng)營(yíng)主體規(guī)模小、管理水平不高、組織化程度低，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的組織流通大部分仍然采取“蓋棉被”“蓋稻草”“泡沫箱加冰”等傳統(tǒng)粗放方式運(yùn)輸，使用全程冷藏加工、分揀、包裝、運(yùn)輸?shù)闹虚g經(jīng)紀(jì)非常少，致使果蔬生鮮農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)化發(fā)展受到限制，流通成本較高。