玉米是一種重要的糧食作物和飼料作物，也是全世界總產(chǎn)量最高的農(nóng)作物，種植面積和總產(chǎn)量?jī)H次于水稻和小麥。玉米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等，而甜糯玉米相比普通玉米，維生素含量更高，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富，食用甜糯玉米能夠有效提高人體的免疫力。采取高效的甜糯玉米栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害防治技術(shù)，可以顯著提升甜糯玉米產(chǎn)量，增加種植收益，促進(jìn)甜糯玉米種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1甜糯玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

甜糯玉米中含有豐富的維生素，長(zhǎng)期食用可降低血壓、膽固醇等，還可美顏?zhàn)o(hù)膚。甜糯玉米含有的脂肪、亞油酸能夠有效減少膽固醇在體內(nèi)的堆積，降低高血壓及冠心病等的發(fā)病率。另外，甜糯玉米中還含有鈣、磷等微量元素，能夠防止皮膚發(fā)生病變。甜糯玉米中含有的粗纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減輕便秘。甜糯玉米中含有的谷氨酸能夠有效排出腦組織的氨，有助于增強(qiáng)記憶力。

2甜糯玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1選用良種，隔離種植

甜糯玉米品種較多，種植時(shí)需要選擇一些正規(guī)科研院所研發(fā)的品種。云南省氣候較為溫暖，比較適合種植甜糯玉米。為了能夠分批上市，首先應(yīng)該選擇甜糯一級(jí)早、中、晚熟幾種品種。云南省種植甜糯玉米可以選用蘇玉糯1號(hào)。

甜糯玉米一旦接受普通玉米花粉，就會(huì)失去甜味和糯性，所以必須同普通玉米進(jìn)行隔離種植以免串粉。隔離方式主要為2種，一種是空間隔離，另一種是時(shí)間隔離。空間隔離指在種植甜糯玉米周?chē)?00 m以?xún)?nèi)區(qū)域，不能種植同期開(kāi)花的普通玉米或其他類(lèi)型玉米。而在時(shí)間隔離方面，需要將玉米的播種時(shí)間與其他玉米花期錯(cuò)開(kāi)，可以提前播種或延后播種。春播期間間隔30 d左右，而夏播期間間隔20 d左右即可。播種過(guò)晚也會(huì)影響玉米品質(zhì)，所以需要嚴(yán)格控制播種期。

2.2整地施肥，適時(shí)播種

種植甜糯玉米需要選擇排水條件較好且肥力適中的地塊。在施肥時(shí)，需要將氮磷鉀、微肥等配合起來(lái)使用，甜糯玉米一般出苗較小，整地質(zhì)量會(huì)直接影響玉米產(chǎn)量，所以必須創(chuàng)造一個(gè)良好的土壤環(huán)境。另外，早播早收能夠有效提高甜糯玉米的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，上市時(shí)間越早種植收益就會(huì)越高。甜糯玉米通常在13℃以上才會(huì)正常發(fā)芽，在早春時(shí)節(jié)，可以選擇大棚套小棚的方式來(lái)進(jìn)行種植，以此保證玉米在5月份上市。夏播時(shí)需要錯(cuò)開(kāi)與常規(guī)玉米播種時(shí)間分批上市。而秋播則需要在立秋之前播種，保證保鮮穗能夠在霜凍之前上市。

甜糯玉米的種植密度需要根據(jù)玉米植株的性狀來(lái)決定，若是密度過(guò)大，會(huì)導(dǎo)致果穗較小。所以，甜糯玉米應(yīng)按照大行行距80 cm，小行行距30 cm，株距25 cm的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行播種。在播種之后還需蓋上3 cm的細(xì)土，同時(shí)保證玉米種植期間灌排水暢通。

2.3加強(qiáng)田間管理

甜糯玉米出苗后需及時(shí)查苗補(bǔ)苗，4～5葉期間苗，6～7葉期定苗，抽天花至灌漿期要保證水分供應(yīng)，及時(shí)灌溉，除草松土，提高地溫，促苗早發(fā)。還需去掉弱苗，保留大小較為均衡的種苗。在定苗之后還需要施加稀糞水，除掉雜草，保證土壤環(huán)境健康。一般來(lái)說(shuō)，甜糯玉米較之普通玉米，會(huì)更加容易產(chǎn)生分孽，分孽會(huì)消耗水分以及養(yǎng)分，影響玉米發(fā)育。所以需及時(shí)去除分孽，保證田間通風(fēng)透光。

2.4適時(shí)收獲，確保品質(zhì)

適時(shí)收獲可保證甜糯玉米的質(zhì)量以及口感。甜糯玉米的口感會(huì)隨著籽粒的發(fā)育而改變，因此甜糯玉米的最佳食味期即是最佳收獲期。若收獲較早，籽粒中水分過(guò)多，味道淡。若收獲較晚，玉米籽粒中的糖分轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸郏诟休^差。甜糯玉米最佳收獲時(shí)期應(yīng)該根據(jù)玉米特性以及當(dāng)?shù)貧夂騺?lái)判斷。甜糯玉米采收期主要根據(jù)子粒外觀形態(tài)、授粉后天數(shù)、含水量、含糖量及口嘗等來(lái)確定。一般甜糯玉米在吐絲后20～22 d含糖量最高，皮最薄，最適宜采收。采摘后2 h之內(nèi)要及時(shí)加工或冷藏，才能保證甜糯米品質(zhì)。

2.5綜合防治病蟲(chóng)害

甜糯玉米容易受到菜青蟲(chóng)侵害，可以采取以下幾種措施進(jìn)行防治。首先，消除越冬寄主，在玉米穗被采集后及時(shí)處理莖稈，粉碎莖稈還田，也可將莖稈堆嘔制成肥料還田。在成蟲(chóng)發(fā)生時(shí)期，需要設(shè)置黑光燈，并且利用性誘劑誘捕害蟲(chóng)成蟲(chóng)。在成蟲(chóng)產(chǎn)卵期間，可以釋放一些赤眼蜂，以此來(lái)消滅害蟲(chóng)。在心葉期可以使用殺蟲(chóng)液等對(duì)植株進(jìn)行噴灑，噴灑后不需要再使用其他藥劑。其他蟲(chóng)害主要為螻蛄、小地老虎及玉米蟆等，所以在日常種植時(shí)需要定期進(jìn)行田間巡查，及時(shí)噴灑農(nóng)藥。但不能選擇高毒且高殘留的農(nóng)藥。

（云南大理劍川縣老君山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心楊正彪）