從推著自行車走街串巷的販羊倌到現(xiàn)在休閑食品領(lǐng)域的民營企業(yè)家，他是怎么做到的？讓我們一起來聽聽江蘇驥洋食品有限公司董事長朱章其的創(chuàng)業(yè)故事。

現(xiàn)年56 歲的朱章其是江蘇省靖江市西來鎮(zhèn)人，因為從小聞著羊腥味兒長大，對羊有一種天然喜愛的情愫。高中畢業(yè)后，他做過木匠，當(dāng)過裁縫，學(xué)過廚師，還開過船，最終還是做起了羊肉生意。因為做事專注、踏實，再加上父親多年經(jīng)驗的傳授，朱章其練就了高超的“技藝”。熟悉的羊販子都說他“買羊不用摸，20 米開外看一眼，就知道這羊能出多少斤肉”。1999 年，靖江掀起了鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)改制的熱潮，其后，私營企業(yè)如雨后春筍。朱章其自籌200 多萬元征土地、建廠房、購設(shè)備、招工人、聘師傅，創(chuàng)建了驥洋食品廠，從事山羊良種繁殖、養(yǎng)殖屠宰及加工業(yè)務(wù)。他堅持品質(zhì)第一的原則，選購優(yōu)良山羊種羊，精心選配飼料，在每只山羊養(yǎng)到20斤重、肉質(zhì)最為鮮嬾豐美時進行屠宰，然后用最原始的手法“渥”成熟羊肉，包裝后分送到各大菜場、酒店、超市賣場。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品讓驥洋聲譽鵲起，很快打開了市場。在靖江及周邊縣市，驥洋羊肉成了搶手貨，每年秋冬季上市后供不應(yīng)求。

創(chuàng)業(yè)的夢想已經(jīng)朝前跨了一大步，按常理，此時的朱章其應(yīng)該很欣慰。可是他并不這樣想：單靠季節(jié)性產(chǎn)品來發(fā)展企業(yè)太受局限，如果能把羊肉變成像鹽水鴨、烤雞等其他肉制品，一年四季供給，就能占據(jù)更多的市場份額。朱章其想到了真空包裝食品，不僅可以保鮮，還可以延長銷售時間，廠里的產(chǎn)能也可以大大提升。但是，因為羊肉本身肉質(zhì)結(jié)構(gòu)問題，真空后的高溫滅菌會破壞它的口感和外形，歷經(jīng)幾年嘗試，朱章其最終無奈地放棄了這個念頭。

此時，朱章其發(fā)現(xiàn)了另一個發(fā)展契機——肉禽類食品的精加工。隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟快速發(fā)展，迎合年輕人消費需求的真空包裝休閑食品正通過電商平臺快速占領(lǐng)市場。經(jīng)過半年多的市場調(diào)查，朱章其當(dāng)機立斷，籌集資金購置設(shè)備，請來技術(shù)人員，研發(fā)出幾款雞鴨類真空包裝休閑食品。但因為工藝等問題，山椒鳳爪脹包率居高不下，客戶成批退貨，公司損失慘重。痛心之余，朱章其主動向客戶作了賠償，并將退貨全部做報廢處理，同時組織技術(shù)力量集中攻關(guān)，重新生產(chǎn)、交貨。這次的挫折讓他意識到技術(shù)的重要性。此后，朱章其先后從南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、無錫理工學(xué)院聘請專家對產(chǎn)品工藝、生產(chǎn)線進行升級改造，并與江南大學(xué)、常州大學(xué)、上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)合作建立產(chǎn)、學(xué)、研基地，引進食品專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生開發(fā)新產(chǎn)品，公司銷售業(yè)績從2009 年到2015 年實現(xiàn)連年翻番。

從20 多年前走村串巷街頭擺攤的羊肉小販，到現(xiàn)在年銷售額超億元的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，朱章其始終把食品安全放在第一位，把產(chǎn)品質(zhì)量和誠信視為企業(yè)生命線。目前，公司產(chǎn)品已銷售到全國29 個省，在知名電商平臺上銷售排名均靠前。