許 洋

（蘿北縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，黑龍江 蘿北154200）

育肥牛主要是用于牛肉生產(chǎn)為主的牛，具有增重快、軀體豐、肉質(zhì)好、口感佳等諸多特點(diǎn)，飼料喂養(yǎng)利用率高，具有較大的經(jīng)濟(jì)效益，是養(yǎng)殖戶豐產(chǎn)、高收益的重要養(yǎng)殖品種牛。秋冬時(shí)節(jié)是育肥牛增肥、增重的關(guān)鍵時(shí)期，加強(qiáng)飼養(yǎng)與管理，能夠讓育肥牛的體重快速增長，在春節(jié)前夕高價(jià)出欄，讓養(yǎng)殖戶獲取最大經(jīng)濟(jì)效益。鑒于此，文章將從三個(gè)方向探究飼養(yǎng)與管理措施，旨在促進(jìn)我國育肥牛養(yǎng)殖水平提升。

1 選擇品種

養(yǎng)殖戶在選擇牛種時(shí)，不應(yīng)該以育肥牛的胖瘦作為選擇標(biāo)準(zhǔn)，盡量挑選架子牛作為育肥品種。架子牛是指因?yàn)轱暳蠁我?、營養(yǎng)不良以及驅(qū)蟲沒到位等膘情較差的牛，但其架子比較大。架子牛的年齡要在1歲半左右，體重在250～350 kg。架子牛只要沒有重癥疾病，都可以快速育肥。此外，役牛、低產(chǎn)奶牛、老弱牛以及淘汰種牛經(jīng)過精心飼養(yǎng)與管理后，都能夠在秋冬時(shí)節(jié)增重、育肥，取得較大的經(jīng)濟(jì)效益。在引進(jìn)牛種時(shí)，一定要避免疫區(qū)，避免牛病傳播，導(dǎo)致抵抗能力弱、營養(yǎng)不良的架子牛感染疾病，造成重大經(jīng)濟(jì)損失。

具體選擇方法如下：（1）育肥牛品種：選擇雜交架子牛，能夠快速進(jìn)行高強(qiáng)度育肥，肉質(zhì)也更好，也可以用于高檔牛肉生產(chǎn)；（2）育肥牛年齡：挑選未成年的育肥牛，年齡在1歲半左右；（3）育肥牛性別：選擇公牛或閹牛進(jìn)行育肥，但通常情況下公牛育肥效果要好于閹牛。經(jīng)過研究顯示，2歲以下的小公牛育肥增長比最高，瘦肉率也比較高，牛的肉質(zhì)較好，更受市場歡迎；（4）育肥牛體重：250～350 kg的育肥牛增重效益最佳，也便于養(yǎng)殖人員能夠進(jìn)行統(tǒng)一管理，可以同時(shí)出欄售賣。500～550 kg的公?；蜷幣Ｓ士臻g不高，增重速度也明顯下降，飼料轉(zhuǎn)化比低。

2 育肥準(zhǔn)備

架子牛存在胃吸收能力不足、環(huán)境不適應(yīng)等諸多問題，養(yǎng)殖人員可采取以下具體方法：（1）時(shí)間準(zhǔn)備：做好前期育肥準(zhǔn)備工作，保障環(huán)境與飼料適應(yīng)時(shí)間足于7 d，并在7～15 d進(jìn)行閹割、驅(qū)蟲、健胃；（2）去勢準(zhǔn)備：待架子牛入欄后穩(wěn)定3 d，對(duì)其進(jìn)行藥物去勢、手術(shù)去勢，手術(shù)去勢時(shí)使用手術(shù)鉗將其附睪丸摘除；（3）藥物驅(qū)蟲：在架子牛入欄后的10 d進(jìn)行驅(qū)蟲，使用“蟲克星”藥物進(jìn)行驅(qū)蟲，驅(qū)蟲藥劑量為0.1 g·kg-1，將其摻雜到飼料當(dāng)中。養(yǎng)殖人員也可通過皮下注射方式進(jìn)行驅(qū)蟲，藥劑量為0.2 mg·kg-1；（3）健胃消食：為架子牛喂食健胃散450 g或者給予其人工鹽80 g。

3 育肥管理

架子牛育肥與生長有直接關(guān)系，不同品種、體重、性別的牛體組織生長能力都有所不同。未成熟（幼齡牛與青年牛）架子牛增重速度更快，飼料轉(zhuǎn)化比高，可以對(duì)其進(jìn)行高強(qiáng)度育肥。成熟牛育肥空間有限，不適合開展高強(qiáng)度育肥，體重增加較慢。架子牛在增重時(shí)，身體內(nèi)部按照“內(nèi)臟器官身體骨骼身體肌肉內(nèi)部脂肪”順序進(jìn)行增重，但成熟牛骨骼與內(nèi)臟幾乎不會(huì)再增重。養(yǎng)殖人員在養(yǎng)殖過程中最好選擇未成熟的架子牛進(jìn)行育肥，對(duì)其進(jìn)行高強(qiáng)度育肥，提升飼料育肥轉(zhuǎn)化比。

在育肥管理過程中，養(yǎng)殖人員可以采用補(bǔ)償生長方式，降低成本。養(yǎng)殖人員在架子牛生長某一階段時(shí)，控制飼料品質(zhì)以及供應(yīng)量，降低飼料育肥強(qiáng)度，讓其慢于正常速度。在合適時(shí)機(jī)下，養(yǎng)殖人員再次恢復(fù)原有飼養(yǎng)方案，架子牛會(huì)在短期內(nèi)快速增重，并將生長停滯期間失去的體重補(bǔ)充回來。養(yǎng)殖人員在控制生長受阻時(shí)間時(shí)，要確保架子牛年齡需要大于6個(gè)月，受阻時(shí)間小于3個(gè)月，否則會(huì)傷其根基，即使后期恢復(fù)同樣的營養(yǎng)，也無法補(bǔ)充架子牛在受阻期間原本應(yīng)該增長的體重。生長受阻期，養(yǎng)殖人員可以將營養(yǎng)控制原有飼養(yǎng)方案的四分之三，維持其身體正常供應(yīng)。

在育肥期間，養(yǎng)殖人員要為其選擇優(yōu)質(zhì)的青貯料、干草等，同時(shí)養(yǎng)殖人員還要結(jié)合架子牛膘情狀況調(diào)整飼養(yǎng)方案。育肥飼料配方：豆餅22%，玉米50%，生長素0.5%，食鹽2%，碳酸氫鈣1.5%，麩皮25%。育肥階段共分為三個(gè)時(shí)期：（1）第一階段：養(yǎng)殖人員需要先讓架子牛適應(yīng)新飼料配方，將配置的新飼料摻雜在秸稈飼料當(dāng)中，一般情況下約3 d架子牛就能夠自動(dòng)采食，第一階段一般持續(xù)約7 d；（2）第二階段：養(yǎng)殖人員要幫助架子?；謴?fù)應(yīng)該有的體況，讓其自由采食草料，并投放700～750 g的精料，3次·d-1；（3）第三階段：此階段是育肥的關(guān)鍵時(shí)期，養(yǎng)殖人員應(yīng)該為其供應(yīng)充足的秸稈飼料，并每日精準(zhǔn)投放1 000 g精料。需要注意，在育肥期間每日必須為架子牛添加秸稈，能夠有效預(yù)防消化問題。

綜上所述，秋冬季節(jié)育肥牛能夠給養(yǎng)殖戶帶來較大的經(jīng)濟(jì)收益。養(yǎng)殖人員在養(yǎng)殖期間一定要科學(xué)選種、科學(xué)育肥、科學(xué)管理，把握架子牛生長規(guī)律，為其制定合理的育肥方案，才能夠真正降低成本，并達(dá)到育肥效果。