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加強(qiáng)動(dòng)物檢疫監(jiān)管,確保動(dòng)物食品安全

2020-01-02 09:28司海鋒
飼料博覽 2020年9期
關(guān)鍵詞:武功檢疫防疫

司海鋒,張 靜

(陜西省武功縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所,陜西 武功712200)

加強(qiáng)動(dòng)物檢疫監(jiān)管是確保動(dòng)物食品安全的有效途徑,對(duì)我國畜牧業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展具有深刻且廣泛影響。筆者多年從事陜西省武功縣動(dòng)物檢疫相關(guān)工作,結(jié)合對(duì)陜西省武功縣動(dòng)物檢疫監(jiān)管現(xiàn)狀的概述,初步思考探究了加強(qiáng)動(dòng)物檢疫監(jiān)管,確保動(dòng)物食品安全的策略,以供參考。

1 陜西省武功縣動(dòng)物檢疫監(jiān)管現(xiàn)狀概述

武功縣地處我國陜西省咸陽市,總面積397.8 hm2,地處關(guān)中平原腹地,是中華民族農(nóng)耕文明的發(fā)祥地,多年來畜牧業(yè)一直是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的主要推動(dòng)力,據(jù)統(tǒng)計(jì)2019年,武功縣肉類總產(chǎn)1.14萬t,禽蛋總產(chǎn)1萬t,同比增長(zhǎng)4.16%,奶類總產(chǎn)3.63萬t,在促進(jìn)了當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)規(guī)?;l(fā)展的同時(shí),也暴露出越來越多的動(dòng)物食品安全,加強(qiáng)動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作刻不容緩。以武功縣畜牧獸醫(yī)局為主的相關(guān)部門,采取了一系列加強(qiáng)動(dòng)物檢疫監(jiān)督的措施,有力貫徹和執(zhí)行有關(guān)發(fā)展畜牧業(yè)和獸醫(yī)法律法規(guī)、方針政策,全方位落實(shí)畜牧獸醫(yī)行政執(zhí)法管理工作,科學(xué)編制畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃,合理調(diào)整與指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu),提升畜牧獸醫(yī)行業(yè)的服務(wù)工作和技術(shù)指導(dǎo),對(duì)全縣動(dòng)物防疫、檢疫和動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量安全工作進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督與管理,有效規(guī)范了當(dāng)?shù)匦笄莨芾砉ぷ?、獸醫(yī)醫(yī)政和藥政工作、飼料行業(yè)管理工作。按照武食安委辦《關(guān)于開展2019年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》(武食安委辦發(fā)[2019]2號(hào))要求,執(zhí)行《印發(fā)2019年食品安全宣傳周活動(dòng)實(shí)施方案》的通知,在2019年6月中旬舉辦食品安全宣傳周活動(dòng),普及動(dòng)物食品安全相關(guān)知識(shí),宣傳動(dòng)物檢疫監(jiān)管工作,改革創(chuàng)新動(dòng)物食品市場(chǎng)安全監(jiān)管,強(qiáng)化動(dòng)物養(yǎng)殖、動(dòng)物食品加工生產(chǎn)相關(guān)企業(yè)主體責(zé)任和市場(chǎng)自律意識(shí),發(fā)動(dòng)社會(huì)各界一起積極參與動(dòng)物食品安全治理,共享食品安全成果。

2 加強(qiáng)動(dòng)物檢疫監(jiān)管,確保動(dòng)物食品安全的策略

2.1 對(duì)產(chǎn)地檢疫流程進(jìn)行嚴(yán)格控制

各地動(dòng)物檢疫基層單位,要對(duì)管轄區(qū)域內(nèi)的加工肉類、畜禽屠宰場(chǎng)等動(dòng)物食品相關(guān)企業(yè)資質(zhì)進(jìn)行有效管理,確定企業(yè)是否與我國現(xiàn)行動(dòng)物防疫具體要求資質(zhì)相符,有無動(dòng)物防疫合格證。要求動(dòng)物食品企業(yè)在經(jīng)營生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)中,規(guī)范操作流程,對(duì)加工程序、屠宰程序進(jìn)行嚴(yán)密管理與嚴(yán)格控制,動(dòng)物在進(jìn)入加工肉類企業(yè)、畜禽屠宰場(chǎng)前,需核實(shí)產(chǎn)地檢疫證明材料,企業(yè)主動(dòng)配合、支持基層動(dòng)物防疫部門在企業(yè)日常運(yùn)作中的各項(xiàng)檢查、監(jiān)督工作,針對(duì)要出場(chǎng)的動(dòng)物,應(yīng)提前由當(dāng)?shù)鼗鶎觿?dòng)物防疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行相關(guān)檢查,出具檢疫證明。所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、動(dòng)物食品批發(fā)市場(chǎng)均需要完成質(zhì)量安全協(xié)議的簽訂,才能夠營業(yè)銷售,將信用管理措施、安全管理措施落實(shí)到這些市場(chǎng),保證動(dòng)物食品經(jīng)營過程做到誠信、守法,市場(chǎng)引入動(dòng)物產(chǎn)品或動(dòng)物前,需由市場(chǎng)動(dòng)物食品安全負(fù)責(zé)人對(duì)產(chǎn)品檢疫證明進(jìn)行查驗(yàn)核實(shí),禁止動(dòng)物產(chǎn)品及動(dòng)物在缺少檢疫證明情況下出現(xiàn)交易行為,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)有經(jīng)營者存在這種行為,馬上勒令整改和相應(yīng)處罰,并對(duì)整改情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)跟蹤式監(jiān)督。

2.2 藥物殘留監(jiān)測(cè)應(yīng)不斷健全完善

分析影響動(dòng)物食品安全的眾多因素,其中藥物殘留不容忽視,特別是很多不成規(guī)模的農(nóng)村戶養(yǎng)殖中,由于對(duì)動(dòng)物藥品的不熟悉、防疫觀念的錯(cuò)誤偏差,加大了動(dòng)物食品市場(chǎng)的安全管理以及動(dòng)物檢疫監(jiān)管工作難度。對(duì)此,應(yīng)不斷健全藥物殘留監(jiān)測(cè)制度,為了有效監(jiān)測(cè)動(dòng)物產(chǎn)品安全質(zhì)量,投入必要的資金支持,通過齊全的設(shè)備、儀器、專業(yè)隊(duì)伍,達(dá)到全覆蓋、高精準(zhǔn)度的獸藥、飼料、動(dòng)物產(chǎn)品監(jiān)測(cè)效果。針對(duì)藥物殘留、病原微生物的監(jiān)測(cè)環(huán)境,盡可能提升監(jiān)測(cè)密度、頻率,定時(shí)定點(diǎn)落實(shí)跟蹤監(jiān)測(cè)一系列工作,在各地設(shè)置專門的藥物殘留監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu),保證監(jiān)測(cè)點(diǎn)無死角,動(dòng)態(tài)更新公布監(jiān)測(cè)的動(dòng)物食品安全質(zhì)量信息,維護(hù)群眾監(jiān)督權(quán)與知情權(quán),順利推進(jìn)動(dòng)物檢疫監(jiān)管措施。需要注意的是,藥物殘留監(jiān)測(cè)工作的健全完善過程,需堅(jiān)持以國家監(jiān)測(cè)為根本,根據(jù)黨和國家的號(hào)召以及要求,有目的、有序的落實(shí)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),促使各地基層藥物殘留監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)的建設(shè)和運(yùn)行,可以向著正確發(fā)展方向不斷邁進(jìn),成為執(zhí)行國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的主體。

2.3 加大宣傳工作開展力度

目前,我國村鎮(zhèn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中,散養(yǎng)戶群體占比較大,很多農(nóng)村養(yǎng)殖人員不夠重視動(dòng)物及其食品質(zhì)量安全問題,不了解國家對(duì)獸藥、飼料添加劑的使用規(guī)定,自身尚未樹立起法治意識(shí)和規(guī)?;B(yǎng)殖理念,因此難以保證動(dòng)物及其產(chǎn)品安全,加大了動(dòng)物疾病傳播感染幾率,不利于動(dòng)物防疫工作的開展。對(duì)此,各地基層動(dòng)物防疫部門、檢疫監(jiān)管部門,要聯(lián)合起來加大動(dòng)物及其食品安全宣傳力度,創(chuàng)新動(dòng)物檢疫宣傳方式,通過線上與線下宣傳、教育相結(jié)合的方法,讓更多養(yǎng)殖人員可以與時(shí)俱進(jìn)更新防疫觀念,重視動(dòng)物檢疫,學(xué)會(huì)科學(xué)養(yǎng)殖、規(guī)?;芾淼姆椒ǎ嬲莆障嚓P(guān)法律法規(guī),不斷提升專業(yè)素質(zhì)、認(rèn)知水平,進(jìn)而成為加強(qiáng)動(dòng)物檢疫監(jiān)管、確保動(dòng)物食品安全的生力軍。

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