呂玉華

（德惠市動(dòng)物檢疫站，吉林 德惠130300）

近兩年在非洲豬瘟疫情嚴(yán)重的背景下，為保證市民餐桌上的肉品安全，促進(jìn)養(yǎng)豬企業(yè)不斷發(fā)展壯大，我市動(dòng)物檢疫部門對(duì)生豬檢疫工作提出了更高的要求，嚴(yán)格杜絕帶菌肉上市銷售，特別是常見(jiàn)病、人畜共患病以及最近幾年出現(xiàn)的一些“新病”。由此，在豬肉上市前做好生豬的各項(xiàng)檢疫工作顯得尤為重要。筆者從事動(dòng)物檢疫工作多年，就工作中遇到的豬丹毒、豬傳染性胸膜肺炎這二種常見(jiàn)傳染病的檢疫進(jìn)行分析，并對(duì)宰后處理提出以下建議，供參考。

1 豬丹毒

1.1 豬丹毒簡(jiǎn)要介紹

豬丹毒是豬的一種細(xì)菌性人畜共患傳染病，也是屠宰檢疫中最常見(jiàn)的豬三大傳染病之一。病原是紅斑丹毒絲菌，俗稱豬丹毒桿菌，可經(jīng)消化道或損傷的皮膚侵入體內(nèi)，引起生豬高熱，皮膚出現(xiàn)疹塊，內(nèi)臟呈敗血性病變，長(zhǎng)期侵染可導(dǎo)致生豬出現(xiàn)心內(nèi)膜炎、關(guān)節(jié)炎和皮膚壞死。人如果接觸這樣的病豬或帶菌豬肉，也容易受到感染，表現(xiàn)為全身不適，發(fā)熱和局部疹塊，有灼燒和刺痛感，甚至巨癢難耐，但不化膿，不壞死。病豬和帶菌豬是主要的傳染源，其他畜禽很少感染，但如果與病菌接觸后可帶菌傳播。多流行于炎熱多雨季節(jié)，呈散發(fā)或地方性流行，發(fā)病主要群體是3月齡以上生豬。

1.2 豬丹毒宰前檢疫

在日常的檢疫工作過(guò)程中，最常見(jiàn)的是亞急性疹塊型和慢性型兩種。（1）亞急性型，即疹塊型，患病生豬典型的特征是皮膚出現(xiàn)方形、菱形或圓形疹塊，遍布頸、背、臀、四肢等部位。疹塊直徑多為1～4 cm，界限明顯，略隆起。病初時(shí)疹塊色蒼白，以后色鮮紅或紫紅，或邊緣紅中間白，而且表面常有小水皰，水皰破裂后形成棕褐色痂皮。如病變時(shí)間較長(zhǎng)，則疹塊可發(fā)生壞死并脫落。（2）急性或亞急性病豬經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的治療后，或死亡或治愈，一些轉(zhuǎn)為慢性型。這類病豬受病原菌侵害時(shí)間較長(zhǎng)，皮膚出現(xiàn)壞死，受侵部位逐漸轉(zhuǎn)向關(guān)節(jié)和心臟。病癥可單一或多樣存在。病豬體溫正?；蛏杂懈淖?，食欲略減，體重增速減慢，生長(zhǎng)發(fā)育不良，體質(zhì)明顯弱。有的病豬關(guān)節(jié)腫脹，疼痛，走路僵硬，步態(tài)強(qiáng)拘，或者不愿走動(dòng)，驅(qū)趕跛行，或臥地不起。臨床表現(xiàn)的差異，取決于受害關(guān)節(jié)的數(shù)目、部位和受害的程度。常發(fā)生于腕關(guān)節(jié)和趺關(guān)節(jié)，呈多發(fā)性。疣狀心內(nèi)膜炎表現(xiàn)呼吸困難，心跳疾速，聽診有雜音。強(qiáng)迫驅(qū)趕時(shí)，可突然倒地死亡。壞死皮膚變黑、干硬如革，最后脫落，遺留一片無(wú)毛而色淡的瘢痕。如有繼發(fā)感染，需進(jìn)一步診斷。

1.3 豬丹毒宰后處理

宰后場(chǎng)地及器具徹底消毒處理。對(duì)于亞急性和慢性型的丹毒豬肉，屠宰后切除病害部位，高溫處理后出場(chǎng)；豬血化制或銷毀，豬皮消毒后制革。對(duì)于患有豬丹毒并已治愈的生豬，皮膚表層有愈后斑痕，在屠宰后可剖皮出場(chǎng)。如果發(fā)現(xiàn)酮體和內(nèi)臟有顯著病變者，需全部隔離集中銷毀處置。豬丹毒是一種職業(yè)病，獸醫(yī)、檢疫和屠宰人員在接觸這類胴體和病豬時(shí)需做好個(gè)人防護(hù)，以免經(jīng)破損的皮膚感染。常發(fā)地區(qū)以及受威脅的豬群可提前進(jìn)行免疫接種豬丹毒疫苗，能起到一定的保護(hù)作用。

2 豬傳染性胸膜肺炎的檢疫與處理

2.1 豬傳染性胸膜肺炎簡(jiǎn)要介紹

豬傳染性胸膜肺炎是豬的一種呼吸道傳染病，近些年在規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)中比較常見(jiàn)，在屠宰檢疫中也逐年增多，現(xiàn)如今已成為主要豬病之一。病原以前稱胸膜肺炎嗜血桿菌，即副溶血嗜血桿菌，因與林氏放線桿菌有很高的同源性，因此，在1983年正式改名為胸膜肺炎放線桿菌。至2012年為止，已鑒定出14個(gè)血清型，其中1型毒力最強(qiáng)。病豬和帶毒豬是主要的傳染源，通過(guò)飛味或直接接觸進(jìn)行傳播。病豬主要表現(xiàn)為高熱，呼吸困難，肺部和胸膜病變。各種年齡的豬都有易感性，肥育豬重癥多見(jiàn)，可引起母豬流產(chǎn)。冬季和春季發(fā)病率較高，在一些集約化豬場(chǎng)流行較廣，呈地方性流行，可嚴(yán)重危害養(yǎng)豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 豬傳染性胸膜肺炎的宰前檢疫

病豬初期體溫升高，精神沉郁，有短時(shí)的輕瀉和嘔吐現(xiàn)象，沒(méi)有呼吸困難或不明顯。后期肺臟和胸腔出現(xiàn)炎性改變，病豬站立或犬坐式張口呼吸，不自覺(jué)的咳嗽或間歇性咳嗽，口鼻流出紅色泡沫樣分泌物，個(gè)別病豬發(fā)生關(guān)節(jié)炎、心內(nèi)膜炎和不同部位的膿腫。剖檢主要病變?yōu)槔w維素性胸膜肺炎，可通過(guò)血清學(xué)診斷法進(jìn)行確診。

2.3 豬傳染性胸膜肺炎的宰后處理

一旦確診，應(yīng)立即全場(chǎng)消毒，急宰上市。受威脅的豬群隔離飼養(yǎng)，并采用血清學(xué)手段進(jìn)行檢查，清除陽(yáng)性帶菌豬，同群其他豬盡快育肥上市銷售。有條件的豬場(chǎng)可制本場(chǎng)菌苗重點(diǎn)預(yù)防。本病很難根除，且易與其他病原菌混合感染致病，發(fā)病率高，傳播能力強(qiáng)，死亡率極高，給現(xiàn)代養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)造成極大不利影響，所以在引種時(shí)必須嚴(yán)格檢疫，確保豬群健康成長(zhǎng)。