孫繼芳 ，鐘友林 ，郭婧 ，曾慶祥 ，張小谷 ，黃雅貞 ，張建銘

（1.于都縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江西 于都 342300；2.贛州市水產(chǎn)研究所，江西 贛州 341100；3.九江學(xué)院，江西 九江 332000）

西雜鱘是西伯利亞鱘（Acipenser baerii,♂）和史氏鱘（Acipenser schrenckii,♀）的雜交品種，是一個優(yōu)良的冷水性養(yǎng)殖魚類。近年來，隨著漁業(yè)養(yǎng)殖方式的不斷調(diào)整和產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級，西雜鱘集約化生態(tài)養(yǎng)殖由于具有占地少、產(chǎn)量高、風(fēng)險低、效益高等優(yōu)點備受養(yǎng)殖戶的青睞，成為山區(qū)漁民脫貧致富的重要養(yǎng)殖模式。贛州市水產(chǎn)研究所自2014年以來，一直從事西雜鱘集約化健康養(yǎng)殖技術(shù)的開發(fā)，在西雜鱘養(yǎng)殖池的設(shè)計、苗種培育、成魚養(yǎng)殖、病害防控等方面積累了較成功的經(jīng)驗，現(xiàn)將有關(guān)技術(shù)總結(jié)如下，供參考。

1 環(huán)境條件

1.1 場地環(huán)境

西雜鱘養(yǎng)殖場地要求生態(tài)環(huán)境良好，場區(qū)內(nèi)及灌溉水源上游沒有對環(huán)境構(gòu)成威脅的（包括工業(yè)“三廢”，農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢水和廢棄物等）污染源。一般選擇在植被良好的山區(qū)或大型水庫的壩下合適位置（避開主河道）建場。交通通訊便利，生產(chǎn)生活用電供應(yīng)正常。

1.2 水源水質(zhì)

水源宜用山泉水或水庫庫底水，水溫在25℃以下，以20～22℃為宜，水質(zhì)符合NY 5051的規(guī)定。常年流量穩(wěn)定，視養(yǎng)殖場規(guī)模大小,流量不少于10 m3/min。

2 魚池建設(shè)

西雜鱘集約化健康養(yǎng)殖魚池包括沉淀池、蓄水池、養(yǎng)殖池、養(yǎng)殖尾水收集池、尾水凈化池等以及進排水管道。為節(jié)約利用水資源、增加流速和提高養(yǎng)殖用水的溶氧量，西雜鱘養(yǎng)殖場的整個魚池要呈階梯狀布局，每類魚池之間要保持一定的落差，落差視情況控制在40～80 cm。

2.1 沉淀池

磚砌水泥結(jié)構(gòu)，呈正方形或長方形，面積2～4 m2。池底設(shè)有排污口，便于及時排除泥沙等臟物。

2.2 蓄水池

磚砌水泥結(jié)構(gòu)，呈正方形或長方形，面積6～12 m2。

2.3 養(yǎng)殖池

磚砌水泥結(jié)構(gòu)，呈圓形或八角形，面積80～100 m2，池深0.6～0.8 m，池底呈鍋底形，由池邊向池中央逐漸傾斜，坡度為5%左右，水流速度0.1～0.3 m/s，魚池中央為排水口。

2.4 養(yǎng)殖尾水收集池

磚砌水泥結(jié)構(gòu)，呈正方形、長方形或圓形，面積100～300 m2，池深 1.0～1.5 m。

2.5 尾水凈化池

磚砌水泥結(jié)構(gòu)或土池，呈正方形或長方形，面積 100～300 m2，池深 1.0～1.5 m。

2.6 進排水管道

由于西雜鱘養(yǎng)殖是流水養(yǎng)殖，因此，西雜鱘養(yǎng)殖對進排水設(shè)施要求特別高，要求進排水設(shè)施設(shè)計合理、質(zhì)量好。進水采取主渠道加分支的辦法。主渠道和主要分支要求為磚砌明溝，水泥抹面，溝寬50～60 cm，溝高40～50 cm。入池用Φ110 mm PVC管，PVC管出水端與管道呈45～90°夾角，使得入水水流帶動池水不停地旋轉(zhuǎn)流動，便于增加水體溶解氧。排水用磚砌明溝，溝寬60～70 cm，溝高30～40 cm。

3 魚種放養(yǎng)

3.1 魚池和魚種消毒

魚種放養(yǎng)前應(yīng)將養(yǎng)殖池進行浸泡、清洗和消毒，漁藥使用執(zhí)行NY 5070和NY 5071的規(guī)定。消毒后用清水將魚池沖洗干凈，加注新水至40 cm。魚種下池前用3%～5%的食鹽水浸泡3～5 min。

3.2 放養(yǎng)密度

放養(yǎng)密度參見表1。

表1 不同規(guī)格西雜鱘魚種放養(yǎng)密度

4 飼料投喂

飼料投喂按照定質(zhì)、定量、定時的原則執(zhí)行，飼料質(zhì)量符合NY5072的規(guī)定。投喂鱘魚專用飼料，粗蛋白含量40%以上，以30 min內(nèi)吃完為宜，投喂時間相對固定。具體見表2。

表2 西雜鱘養(yǎng)殖投餌率、飼料粒徑及投喂次數(shù)參考表

5 養(yǎng)殖管理

5.1 日常管理

經(jīng)常檢查進排水口是否堵塞，保證水流暢通無阻。養(yǎng)殖期間及時清除剩餌和死苗，每天至少洗刷1次池底和出水口的攔網(wǎng)。每15～20 d對水體消毒，漁藥使用執(zhí)行NY 5070和NY 5071的規(guī)定。認(rèn)真觀察魚的攝食情況，適時調(diào)整投餌量，保證魚吃足、吃好。每月檢查魚體生長情況并做好記錄。

5.2 適時分池

每隔30 d左右進行1次篩選分池，分池前3～5 h停喂飼料，挑選規(guī)格相近的魚種同池飼養(yǎng)。

6 病害防治

養(yǎng)殖過程中常見病害及防治方法見表3。

表3 西雜鱘常見病害與防治方法

7 效益分析

以一個面積100 m2的養(yǎng)殖池為例，一般可放養(yǎng)西雜鱘魚種1 800～2 000尾，經(jīng)14～15個月的養(yǎng)殖，商品魚平均規(guī)格可達1.0～1.25 kg，產(chǎn)量可達2 000～2 500 kg，按每千克商品魚塘邊價25元計算，可實現(xiàn)產(chǎn)值 50 000～62 500元，利潤 15 000～18 750 元，每平方米產(chǎn)值500～625元，每平方米利潤150～187.5元，效益良好。