叢恒，徐崢

（蘇州市水產技術推廣站，江蘇 蘇州 215006）

青蝦，又名河蝦，學名日本沼蝦，生長對養(yǎng)殖環(huán)境和水質要求較高，符合凈水生態(tài)養(yǎng)殖。同時因其苗種來源方便、病害少、生長快，可全年上市、市場價格穩(wěn)定等諸多優(yōu)點，深受養(yǎng)殖戶歡迎，已成為蘇州促進漁業(yè)高質量發(fā)展的主導品種之一。我市青蝦養(yǎng)殖模式主要有主養(yǎng)、蝦蟹混養(yǎng)等。吳江區(qū)一養(yǎng)殖示范戶通過對傳統(tǒng)青蝦主養(yǎng)模式進行優(yōu)化改進，產量效益都明顯增加，現(xiàn)將經(jīng)驗總結如下，供廣大養(yǎng)殖戶參考。

1 池塘情況

養(yǎng)殖塘位于吳江區(qū)金家壩紅旗村，面積分別為10×667 m2和12×667 m2。每口池塘均配備3 kW葉輪增氧機2臺，1.5 kW涌浪機1臺。進排水設施完善，進水口用80目網(wǎng)袋過濾，防止野雜魚進入。養(yǎng)殖池塘靠近季家蕩，水源充足，水質良好。

2 池塘準備

2.1 清塘消毒

5月底，排干池水，清除過多淤泥，曬塘一個月，徹底氧化塘底。七月中旬加水至50 cm，每667 m2用5 kg漂白粉進行全池潑灑消毒。

2.2 培肥水質

消毒3 d后使用果酸類解毒劑，并調節(jié)pH值至7.8左右。使用氨基酸生物肥和肥水膏肥水，保持水質“肥、活、嫩、爽”，提高蝦苗下塘成活率，促進脫殼生長。

2.3 水草養(yǎng)護

水草不單獨種植，上水后池塘留存的伊樂藻會發(fā)芽生長，保持水草覆蓋1/3池塘面積。

3 蝦苗放養(yǎng)

肥水后選擇晴天清晨放苗，采用活水車網(wǎng)格箱運輸，運輸時間不超過半小時。苗種來源于吳江宛平，規(guī)格為6 000尾/kg，每667 m2放25 kg。

4 養(yǎng)殖管理

4.1 投飼管理

飼料選用豆粕和大品牌白對蝦料（粗蛋白39%），豆粕和白對蝦料比例1∶1。投喂前按5%比例拌入活菌性飼料發(fā)酵產品，提高誘食性和消化轉化率。前10 d投喂1.5 kg/667 m2，之后增加到2 kg/667 m2，9月中旬—10月中旬為高峰期，投飼約4.5 kg/667 m2，每天傍晚全池投喂1次。11月中旬后每2～3 d投喂1次。水溫低于10℃停止投喂，投飼量根據(jù)季節(jié)、天氣、水質和攝食情況靈活調整。整個養(yǎng)殖期間每667 m2投喂量約為150 kg豆粕和140 kg白對蝦料。

4.2 水質管理

養(yǎng)殖前期，每周注水10～15 cm，直至水位達到1 m。養(yǎng)殖中后期保持1 m水深，越冬期保持水深1.2 m左右。每半個月使用1次解毒養(yǎng)水產品，保持水質穩(wěn)定；飼料投喂量達到2.5 kg/667 m2時，每周使用1次分解底改，保持池底養(yǎng)殖環(huán)境良好。增氧機每天24：00開至第2天6：00，以防缺氧泛塘，遇悶熱或連續(xù)陰雨天，提前開機，延后關機。

表1 效益分析表

4.3 病害防治

堅持“預防為主，防治結合”的原則，白露季節(jié)后每半個月使用1次纖蟲凈，間隔使用2～3次。

4.4 日常管理

每天早晚巡塘，查看青蝦活動、攝食情況，適時調整飼料投喂量和粒徑規(guī)格，發(fā)現(xiàn)病害和死亡等異常情況及時處理。定期檢修防逃和增氧設備，確保安全生產。

5 捕撈銷售

第2年3月，青蝦價格處于高位，開始銷售商品蝦，并使用0.7的篩子過篩。商品蝦直接銷售，篩出的蝦種除每667 m2留10 kg繼續(xù)養(yǎng)殖至5月賣出外，其余一并銷售。

6 產量與效益

2019年3月、5月共收獲青蝦2 970 kg，其中商品蝦2 200 kg，規(guī)格為320尾/kg，售價120～130元/kg。蝦種 770 kg，售價 22～24 元/kg，合計產值為 29.2萬元，單產值13 305元/667 m2。成本支出5 634元/667 m2，效益7 673元/667 m2。具體明細見表1。

7 分析與討論

和傳統(tǒng)青蝦主養(yǎng)模式相比，此模式具有以下幾個方面優(yōu)勢：

一是保證了曬塘時間。與傳統(tǒng)兩季主養(yǎng)相比，春季蝦養(yǎng)殖周期縮短，有利于池塘暴曬，底泥氧化程度高，有毒有害沉積物加速分解，有效降低病害的發(fā)生率，為養(yǎng)殖高產提供保障。

二是減少了水草刈割。利用塘中留存的伊樂藻，通過適當管理，可有效控制養(yǎng)殖期間的水草覆蓋面積，大量減少了種草和割草的人工，降低了勞動成本。

三是調優(yōu)了銷售節(jié)點。青蝦價格的月度波動較大，1—3月有元旦、春節(jié)、元宵節(jié)等重要節(jié)假日，對青蝦的需求量大，青蝦價格長時間處于高位運行。進入5月后，春季養(yǎng)殖蝦開始大量上市，青蝦價格明顯回落。春節(jié)期間，水溫較低，常規(guī)起捕手段效率低，不利于商品蝦銷售，延后至3月起捕既有效解決起捕困難，同時有價格優(yōu)勢。