李葵花，郭津廷，崔雪梅

（延邊大學(xué)，吉林延吉133002）

《園藝商品學(xué)》是以園藝商品質(zhì)量和經(jīng)營管理為主線探討其商品特征和使用價(jià)值的應(yīng)用學(xué)科，集農(nóng)學(xué)和經(jīng)濟(jì)類科目相互滲透而形成的一門綜合性、實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科，涉及園藝栽培學(xué)、園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)輸學(xué)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)等多學(xué)科內(nèi)容。主要闡述園藝產(chǎn)品在流通領(lǐng)域中來源、產(chǎn)地、商品規(guī)格和質(zhì)量的變化規(guī)律及保證園藝商品質(zhì)量有關(guān)的經(jīng)營管理等基本理論與貯存技術(shù)等，知識點(diǎn)多且具有較強(qiáng)的專業(yè)性，學(xué)習(xí)起來枯燥乏味，且課程涉及的部分內(nèi)容學(xué)生在栽培學(xué)、園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)輸、日常網(wǎng)絡(luò)購物、日常生活等過程中就有簡單的認(rèn)識。以教師為主的傳統(tǒng)授課方法相對無趣，而學(xué)生課堂發(fā)表教學(xué)將給予學(xué)生更多的自主學(xué)習(xí)的空間，發(fā)揮學(xué)生創(chuàng)造力和想象力。該文利用網(wǎng)絡(luò)資源的自主學(xué)習(xí)和學(xué)生課堂發(fā)表教學(xué)，探討該模式對提高《園藝商品學(xué)》課堂教學(xué)效果的作用。

1 充分利用資源豐富教學(xué)內(nèi)容

目前，我國大學(xué)以培養(yǎng)具有專業(yè)知識、創(chuàng)新和實(shí)踐能力、高素質(zhì)人才為目標(biāo)，尤其強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)創(chuàng)新和實(shí)踐能力強(qiáng)的大學(xué)生，這要求教師必須開展創(chuàng)新性教學(xué)，建立豐富多彩的創(chuàng)新性教學(xué)體系。受講課學(xué)時(shí)、傳統(tǒng)觀念的影響，大部分大學(xué)課堂仍采用教師講授為單一形式的“填鴨式”教學(xué)方法，很難滿足大學(xué)培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的需求。隨著網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的發(fā)展，出現(xiàn)了慕課、微課、優(yōu)秀課程、博客、公眾平臺等交流網(wǎng)站，更出現(xiàn)了淘寶、京東等農(nóng)產(chǎn)品交易網(wǎng)站，且學(xué)生可自主開店，或多或少地參與經(jīng)濟(jì)活動。此外，結(jié)合延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院學(xué)生特點(diǎn)，大部分學(xué)生來自吉林省周邊地區(qū)，部分家庭從事蔬菜、果樹的栽培與經(jīng)營，因此萌生出學(xué)生課堂發(fā)表這一教學(xué)模式。以課本為參考，根據(jù)國內(nèi)外當(dāng)前園藝產(chǎn)品領(lǐng)域的新動向?yàn)榻虒W(xué)內(nèi)容，學(xué)生可將家鄉(xiāng)的有關(guān)園藝產(chǎn)品加工、園藝植物栽培與銷售問題與所講主題相結(jié)合，豐富課程內(nèi)容，活躍課程氣氛，使學(xué)生擴(kuò)展知識面，開發(fā)思維。

2 提高大學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和主體意識

隨著信息網(wǎng)絡(luò)的不斷發(fā)達(dá)，教育領(lǐng)域也逐漸步入網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，高校大學(xué)生獲取知識的渠道變得更加廣闊。但當(dāng)前大學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，自主學(xué)習(xí)意識缺乏，學(xué)習(xí)無目的、無計(jì)劃，且不懂得如何利用新媒體進(jìn)行學(xué)習(xí)，需要逐漸培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識。為了逐漸提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力，將以往的給予型轉(zhuǎn)變?yōu)橛懻摓橹鞯恼n堂發(fā)表型，使學(xué)生參與課堂教學(xué)過程，達(dá)到教學(xué)的質(zhì)的飛躍。該過程包括將收集到學(xué)習(xí)資料匯總、制作可視化講稿、進(jìn)行發(fā)表及準(zhǔn)備答疑等過程，也可以提出自己的疑問，進(jìn)一步提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力。課程設(shè)置上可根據(jù)教學(xué)目標(biāo)結(jié)合網(wǎng)絡(luò)資源，制定每章節(jié)適合學(xué)生自主學(xué)習(xí)的內(nèi)容，有目的地開展自主學(xué)習(xí)。在《園藝商品學(xué)》教學(xué)中，根據(jù)網(wǎng)絡(luò)資源設(shè)置主題，如“園藝商品的特點(diǎn)和社會功能”章節(jié)選取園藝商品的基本特點(diǎn)；“園藝商品生產(chǎn)基地建設(shè)”章節(jié)選取園藝商品生產(chǎn)基地建設(shè)；“商品分類”章節(jié)選取商品目錄與編碼等。采用學(xué)生發(fā)表式講課的教學(xué)形式，在學(xué)生發(fā)表結(jié)束后，教師對學(xué)生在自主學(xué)習(xí)過程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析，客觀的評價(jià)學(xué)習(xí)效果。

3 學(xué)生課堂發(fā)表的實(shí)際應(yīng)用

《園藝商品學(xué)》是延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝專業(yè)的必修課程之一，為了考核發(fā)表式教學(xué)在《園藝商品學(xué)》課程中的教學(xué)效果，對2015級園藝專業(yè)學(xué)生實(shí)施了課堂發(fā)表式教學(xué)。以每個學(xué)生都參與課堂的原則，教師按照學(xué)號順序每3名學(xué)生為一組進(jìn)行分組，每組中3名同學(xué)自行分工，由1名學(xué)生負(fù)責(zé)課堂發(fā)表，另外2名學(xué)生負(fù)責(zé)答疑，保證每個學(xué)生的參與度；另外針對課堂內(nèi)容要求發(fā)表之外的其他組至少提出一個問題，保證整個班級的參與度。教師根據(jù)教學(xué)大綱、日常生活的密切程度及網(wǎng)絡(luò)資源的豐富程度，確定學(xué)生發(fā)表的主題。學(xué)生根據(jù)教師布置的主題，自主查找資料、視頻或相關(guān)論文，利用多媒體課件在課堂中進(jìn)行展示，通過可視化多媒體課件向其他同學(xué)和老師講解自己的看法，讓學(xué)生自己主宰課堂，增加學(xué)生之間的學(xué)習(xí)互動，從而營造輕松愉快的課堂氛圍。

在“園藝商品包裝與商標(biāo)”章節(jié)中，確定了商品的包裝及商標(biāo)作為學(xué)生自主學(xué)習(xí)的內(nèi)容。為了更好地完成本章節(jié)內(nèi)容，首先讓學(xué)生在大型超市、專賣店及小型超市進(jìn)行有關(guān)園藝產(chǎn)品包裝上的區(qū)別，并以圖片形式展示，說明包裝的差異，順便引出包裝材質(zhì)、價(jià)格等相關(guān)理論及問題，同時(shí)介紹在淘寶等網(wǎng)站上購買園藝產(chǎn)品的經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)包裝的重要性，進(jìn)而引出商標(biāo)的品牌，探討每年舉行的商標(biāo)設(shè)計(jì)國際比賽，并展示商標(biāo)設(shè)計(jì)比較優(yōu)秀的日本等國家的商標(biāo)，以及商標(biāo)之下的產(chǎn)品品質(zhì)及數(shù)量等實(shí)例，進(jìn)行探討并講解。另外，以進(jìn)行園藝產(chǎn)品栽培、加工及經(jīng)營的家庭為例，讓學(xué)生展示自家的產(chǎn)品及銷售情況，從實(shí)例中獲得知識。使學(xué)生在了解該主題的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提高分析問題、解決問題的能力，學(xué)會對一個問題深刻、系統(tǒng)地把握，全面地了解國內(nèi)外園藝商品學(xué)領(lǐng)域的營銷管理技術(shù)。

4 考核和成績評定方法

《園藝商品學(xué)》發(fā)表式教學(xué)方法的考核目標(biāo)是全方位調(diào)動和激勵學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，改變教師“一言堂”的宣教式教學(xué)模式。以期末筆試為主的考核方式，測評課堂發(fā)表式教學(xué)的學(xué)生知識掌握與學(xué)習(xí)情況，無法真實(shí)對學(xué)生能力進(jìn)行客觀評估。因此采用課程發(fā)表式教學(xué)方法時(shí)，采取適當(dāng)降低期末理論成績所占比例，提高平時(shí)成績比例，包括發(fā)表成績、多媒體制作、答疑程度等，多環(huán)節(jié)成績鑒定學(xué)生的真實(shí)成績，從而更加激發(fā)學(xué)生課堂參與度，培養(yǎng)和提高自主學(xué)習(xí)和分析歸納總結(jié)的能力，同時(shí)提高課堂教學(xué)效果。

5 小結(jié)

在《園藝商品學(xué)》課堂發(fā)表式教學(xué)中，教師在備課時(shí)，要根據(jù)教學(xué)知識點(diǎn)的要求和特點(diǎn)，充分考慮并選擇適合學(xué)生發(fā)表的主題，不斷優(yōu)化和實(shí)施課程設(shè)計(jì)，激發(fā)和調(diào)動學(xué)生的積極性，充分發(fā)揮教學(xué)過程中教師的引導(dǎo)作用和學(xué)生的主動參與功能，將學(xué)生推到主動學(xué)習(xí)的角色上去。充分利用各種教學(xué)資源，利用信息化教學(xué)方法和手段，將一些抽象的概念和復(fù)雜的操作性知識點(diǎn)用信息化手段變得直觀、透徹，便于學(xué)生理解和掌握，為農(nóng)業(yè)商品學(xué)的發(fā)展和“中國制造2025”培養(yǎng)合格的應(yīng)用型人才奠定基礎(chǔ)。課堂發(fā)表教學(xué)在鍛煉學(xué)生能力、開發(fā)思維、拓展知識等方面非常值得肯定，但對于網(wǎng)絡(luò)資源較少，與日常生活距離較遠(yuǎn)的內(nèi)容如何進(jìn)行教學(xué)改革，需進(jìn)行后續(xù)的教學(xué)研究。