夏 銳，李世貴，鄢文光，梁名志*

（1.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，云南勐海666201；2.華坪縣烏木春茶業(yè)有限責(zé)任公司，云南華坪748000）

1 華坪縣茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

華坪縣位于云南省西北部金沙江中段北岸，地勢西北高、東南低，最高海拔3 198 m，最低海拔1 015 m，全縣平均海拔1 160 m，山區(qū)面積占97%。年均氣溫為19.8℃，年均降水量為870 mm，年均相對濕度為60%，全年無霜期為303.2 d，屬于典型的南亞熱帶低熱河谷氣候，氣溫與雨量隨地勢海拔高低而增減，立體分布較為突出。土壤多為微酸性的紅壤和砂壤，森林覆蓋率在50%以上，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的自然條件。

華坪縣現(xiàn)有茶園面積1 106.7 hm2，是麗江市茶葉主產(chǎn)區(qū)。2017年，全縣實現(xiàn)茶葉產(chǎn)量784 t、產(chǎn)值4 410萬元，種植茶葉的農(nóng)戶戶均茶葉收入14 355元，茶葉產(chǎn)業(yè)已成為華坪縣北部山區(qū)群眾脫貧致富的主要產(chǎn)業(yè)之一。已培育出集生產(chǎn)、加工、銷售為一體的“烏木春”、“雨臺山”、“雪龍春”、“回龍春”4 家茶葉企業(yè)。打造了萬畝茶鄉(xiāng)“永興鄉(xiāng)”（全鄉(xiāng)茶葉種植面積已達820 hm2，年產(chǎn)值達3 000萬元），三股水自然村依靠茶產(chǎn)業(yè)成為了遠近聞名的小康村?，F(xiàn)階段，華坪縣全面加強高原特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提出了“南芒果北茶葉”發(fā)展思路，把發(fā)展茶葉作為華坪縣北部山區(qū)特色農(nóng)業(yè)之路，制定了“強規(guī)劃、扶龍頭、打品牌、建市場”等發(fā)展措施。2018年4月，華坪縣委、縣政府在永興鄉(xiāng)舉辦了首屆茶文化節(jié)，有力推動了永興鄉(xiāng)萬畝綠色高香綠茶基地建設(shè)、茶文化旅游發(fā)展和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入實施，必將進一步發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，助推全縣打贏精準脫貧攻堅戰(zhàn)、決勝全面建成小康社會，譜寫華坪縣茶產(chǎn)業(yè)和茶文化發(fā)展新篇章。

2 華坪縣茶產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

2.1 華坪縣茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，難于得到政府的扶持和重視，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢

華坪縣種植茶葉已有200多年的歷史，但現(xiàn)僅有茶園1 106.7 hm2、茶葉產(chǎn)量784 t、產(chǎn)值4 410萬元，分別只占全省的0.26%、0.20%和0.06%，比重均值很小，產(chǎn)品和茶企的社會知名度、影響力都極小，得不到省級、國家級資金的扶持，而市級、縣級的扶持力度又較弱。因此，華坪縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。

2.2 茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，茶園管理粗放，單產(chǎn)水平低，效益差

華坪縣茶葉種植主要集中在縣內(nèi)北部山區(qū)，位置多偏僻，基礎(chǔ)設(shè)施較差，給茶園管理帶來極大不便，同時，茶葉種植主要以小農(nóng)形式存在，茶園投入不足，嚴重制約了茶園標(biāo)準化和良種化進程。據(jù)統(tǒng)計，華坪縣中低產(chǎn)茶園近666.7 hm2，平均單產(chǎn)僅有47.23 kg/hm2，僅為全省平均單產(chǎn)的76.88%，茶園整體產(chǎn)出率低、效益較差。

2.3 茶葉加工設(shè)施、設(shè)備落后，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，夏茶資源利用效率不高

目前，華坪縣內(nèi)茶葉初制加工主要以個體、家庭式小作坊為主，加工設(shè)施、設(shè)備落后，更新慢，大多數(shù)茶葉初制所的設(shè)備陳舊老化、廠房簡陋、加工生產(chǎn)環(huán)境較差，加工水平參差不齊，與規(guī)?；?、自動化、清潔化、標(biāo)準化的加工生產(chǎn)發(fā)展方式相差較遠。此外，華坪縣在普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護行政區(qū)劃之外，長期以來以加工綠茶為主，花色品種單一，主要依賴麗江市這一區(qū)域市場的消費者口味維持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，未能較好地根據(jù)季節(jié)、鮮葉原料特點來加工生產(chǎn)茶產(chǎn)品，未合理地調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品利潤和新市場拓展等均受到制約。

2.4 茶企小，品牌弱，帶動效應(yīng)不強，自我發(fā)展、壯大能力也很有限

目前，華坪縣境內(nèi)有茶葉企業(yè)、加工廠13家，平均每家茶企年平均加工只有60.31 t，呈現(xiàn)“多、弱、散”的局面，“規(guī)模小、設(shè)備差、實力弱”的情況突出，自我發(fā)展的能力很有限，目前的“烏木春”、“雨臺山”、“雪龍春”、“回龍春”仍然沒有形成較好的品牌效應(yīng)和帶動作用。

3 華坪縣茶產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展策略

受制于茶葉產(chǎn)區(qū)面積、發(fā)展核心資源、產(chǎn)品創(chuàng)新能力等因素，以傳統(tǒng)方式實現(xiàn)華坪縣茶業(yè)跨越式發(fā)展還需要付出更大的努力，尤其近30年來，華坪縣茶產(chǎn)業(yè)與芒果等產(chǎn)業(yè)比較，始終處于“小弱難”的境地，非常值得深思。而進一步的發(fā)展規(guī)劃中，這些問題應(yīng)重點加以關(guān)注。

3.1 唱響綠色生產(chǎn)總旋律，實施高定位戰(zhàn)略，努力建成全省茶葉綠色生產(chǎn)示范縣

隨著人們文化生活水平的不斷提高，人們越來越關(guān)注身體健康和食品安全，高質(zhì)量的食品將越來越受到消費者青睞，不合格的將無法上市、也無市場。華坪縣要充分發(fā)揮“現(xiàn)有茶園少、以前茶園管理粗放、化學(xué)品投入較少”等優(yōu)勢，積極踐行云南省政府發(fā)布的《關(guān)于推動云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見》。對現(xiàn)有茶園和茶廠，嚴格按綠色食品茶、有機茶的要求進行轉(zhuǎn)換升級；對新發(fā)展的茶園和茶廠，也嚴格按綠色食品茶、有機茶的要求進行選址、種植、生產(chǎn)和管理；切實實現(xiàn)全縣茶葉生產(chǎn)全過程的綠色化?？h政府對茶產(chǎn)業(yè)綠色行動要給予一定的資金補助，把華坪縣的茶產(chǎn)業(yè)做成“小、精、優(yōu)”，做到揚長避短，彰顯特色，讓‘綠色、安全’成為華坪縣茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、高速發(fā)展的鮮明底色，切實實現(xiàn)質(zhì)量興茶、品牌強茶，以高標(biāo)準、高起點來打造省內(nèi)一流的茶葉綠色生產(chǎn)示范縣，實現(xiàn)以質(zhì)取勝、以小勝大。

3.2 科學(xué)規(guī)劃，循序漸進、適度發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)

華坪縣的廣大山區(qū)的自然條件符合發(fā)展高優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)，要放棄“南芒果北茶葉”這一既定的發(fā)展思路，制定實施“低芒高茶”的經(jīng)濟作物發(fā)展模式，把1 500 m以上的廣大適栽茶的山區(qū)規(guī)劃、種植成高優(yōu)生態(tài)茶園，把茶產(chǎn)業(yè)作為該區(qū)域建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的主要內(nèi)容之一。一方面，要對現(xiàn)有茶園進行改造提升，尤其是加快推進中低產(chǎn)茶園的改造，盡快改變當(dāng)前華坪縣茶園單產(chǎn)低、效益差的現(xiàn)狀；另一方面，開展實施“政府統(tǒng)一規(guī)劃、免費提供茶苗，農(nóng)戶出工出力或企業(yè)組織的開挖種植管理”等多種模式發(fā)展新植茶園。在種植中，要注意品種搭配，要實施立體、生態(tài)、綠色種植，在2 000 m左右的高海拔山區(qū)種植的茶樹品種，必須選用抗寒品種，踐實“高山云霧出好茶”、“茶樹屬喜蔭植物”等，逐漸把茶園面積基數(shù)做大，一定要把茶園建優(yōu)，促進華坪縣茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.3 調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加產(chǎn)出效益

結(jié)合華坪縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，在茶園規(guī)模不斷擴大的基礎(chǔ)上，優(yōu)化華坪縣茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，提升本地茶產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量效益和市場競爭力。全面實施“春秋采制名優(yōu)綠茶、夏季采制名優(yōu)紅茶”，積極、主動申請進入“普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護行政區(qū)”，鞏固提升現(xiàn)有優(yōu)勢產(chǎn)品，發(fā)展特優(yōu)、特色產(chǎn)品。推進集成創(chuàng)新，增加產(chǎn)品花色品種，提升產(chǎn)品檔次，塑造品牌核心價值，創(chuàng)響一批品質(zhì)好、叫得響、市場占有率高的知名茶品牌。

3.4 改造提升加工體系

全面提升華坪縣茶產(chǎn)業(yè)加工標(biāo)準，加速茶葉加工體系升級換代，切實提高初制加工水平和質(zhì)量，建成清潔化、標(biāo)準化、連續(xù)化的茶葉初制所，是確保本地茶產(chǎn)品增強市場競爭力的關(guān)鍵一環(huán)。為此，相關(guān)政府部門要配合做好茶葉初制所的改造提升工作，進行資源整合，加大投資力度，積極推進茶葉初制廠清潔化改造，下決心淘汰落后加工設(shè)備，建設(shè)清潔化、標(biāo)準化生產(chǎn)，提升茶葉生產(chǎn)的現(xiàn)代化水平，降低生產(chǎn)成本和勞動力成本；增強精深加工技術(shù)工藝能力，延長茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，提高綜合經(jīng)濟效益。

3.5 融合發(fā)展，推進茶旅一體化，延伸產(chǎn)業(yè)鏈

在華坪縣首屆茶文化節(jié)成功舉辦的基礎(chǔ)上，繼續(xù)做好以茶為媒、以旅會友、以節(jié)聯(lián)商，進一步促進產(chǎn)業(yè)、文化、旅游深度融合發(fā)展，提升華坪縣茶葉和“烏木春”等品牌的知名度，推進華坪縣茶葉發(fā)展，促進華坪縣茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。以國家級文明村永興三股水為樣板，綠化美化茶山，改善茶山生態(tài)環(huán)境，以此帶動觀光旅游和休閑農(nóng)業(yè)。為產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展探索道路，為打好脫貧攻堅戰(zhàn)和實施好鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略做出積極貢獻。