今年夏天， 多地的高溫天氣影響蛋雞產(chǎn)能， 雞蛋價(jià)格出現(xiàn)較快上漲。 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)顯示，今年七月份，雞蛋價(jià)格同比上漲10%以上。隨著秋季到來(lái)，雞蛋的產(chǎn)能如何？ 記者前往我國(guó)蛋雞的主產(chǎn)區(qū)河北邯鄲進(jìn)行了調(diào)查。

秋季產(chǎn)蛋率提升 雞蛋價(jià)格小幅回調(diào)

在河北邯鄲柴堡鎮(zhèn)前市莊西村， 前來(lái)收購(gòu)雞蛋的李保羅告訴記者， 進(jìn)入九月以后雞蛋的收購(gòu)速度明顯比七八月份快了。

河北邯鄲雞蛋收購(gòu)商李保羅告訴記者， 一天收雞蛋1000 箱左右，20 多噸，雞蛋特別好收。

河北省邯鄲市蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)牛月民也表示，現(xiàn)在有4 萬(wàn)只雞，一天能產(chǎn)100 箱雞蛋， 比夏天的時(shí)候增長(zhǎng)了10 箱，天涼快了采食量高，產(chǎn)蛋率高。

記者了解到，立秋過(guò)后，天氣轉(zhuǎn)涼，雞蛋的供應(yīng)明顯有了改善，每斤的價(jià)格出現(xiàn)了1 到2 毛錢(qián)的回調(diào)。另外，由于今年三四月份，雞蛋價(jià)格出現(xiàn)了上漲的小高潮， 每斤差不多能賣(mài)到4 元， 因此很多養(yǎng)雞場(chǎng)在那個(gè)時(shí)候進(jìn)行了補(bǔ)欄， 這在當(dāng)時(shí)還引發(fā)了雛雞供應(yīng)的緊張局面。 現(xiàn)在，這批新雞相繼進(jìn)入開(kāi)產(chǎn)期或者產(chǎn)蛋高峰期，所以，雞蛋的供應(yīng)也開(kāi)始出現(xiàn)上升。

河北省邯鄲市蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)牛月民告訴記者， 今年3 月份蛋價(jià)有些上升，就增加了1 萬(wàn)只。

牛桂進(jìn)也表示， 今年3 月份開(kāi)始建的，存欄是六千多，投入13 萬(wàn)左右。

記者了解到，今年春季以來(lái)，全國(guó)多數(shù)地區(qū)雛雞補(bǔ)欄量持續(xù)高企，3至7 月， 連續(xù)5 個(gè)月都同比增長(zhǎng)10%以上。

另外，為了提高產(chǎn)能，邯鄲還出現(xiàn)了很多專(zhuān)門(mén)飼養(yǎng)“青年雞”的新型企業(yè)，只要養(yǎng)殖場(chǎng)的蛋雞一淘汰，這些企業(yè)， 就可以馬上提供新一批的蛋雞。

大北農(nóng)禽料邯鄲區(qū)域經(jīng)理崔順卿介紹，在青年雞場(chǎng)養(yǎng)夠兩個(gè)月，直接就到蛋雞場(chǎng)， 縮短了蛋雞場(chǎng)開(kāi)產(chǎn)的周期， 對(duì)大型養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)能的無(wú)縫對(duì)接。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，截至7 月底， 全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄量環(huán)比6 月已增長(zhǎng)2.9%。

食品廠節(jié)前供應(yīng)采購(gòu)進(jìn)入尾聲雞蛋再漲乏力

雞蛋供應(yīng)能力的提升對(duì)于穩(wěn)價(jià)格作用重大，那么，隨著國(guó)慶節(jié)的到來(lái)，雞蛋的需求會(huì)不會(huì)加大，供需是否還會(huì)出現(xiàn)緊張呢？

閆文彬是河北邯鄲金鳳雞蛋交易市場(chǎng)的雞蛋經(jīng)銷(xiāo)商， 每天的經(jīng)銷(xiāo)量在30 噸左右，他的客戶(hù)包括貿(mào)易商、超市和一些大型食品廠。 閆文彬說(shuō)， 今年八月下旬雞蛋價(jià)格每斤最高達(dá)到5 元，是自2014 年以來(lái)的最高價(jià)，其中一部分的原因，是因?yàn)橐恍┦称窂S為了準(zhǔn)備中秋節(jié)的生產(chǎn)，對(duì)雞蛋進(jìn)行了提前采購(gòu)。 不過(guò)近期，食品廠的采購(gòu)已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入尾聲。

河北省邯鄲市雞蛋經(jīng)銷(xiāo)商閆文彬表示， 因?yàn)樗麄兦捌诓少?gòu)得差不多了， 量比原來(lái)高峰期的時(shí)候能下降一半，以后價(jià)格會(huì)逐步平穩(wěn)下來(lái)。

一些經(jīng)銷(xiāo)商也告訴記者， 雖然近期雞蛋需求量依然較大， 但是并沒(méi)有短缺， 他們可以隨時(shí)去養(yǎng)雞場(chǎng)補(bǔ)貨。

河北省邯鄲市雞蛋經(jīng)銷(xiāo)商李紅波預(yù)計(jì)， 一般情況下淡季也就過(guò)了八月十五，過(guò)了中秋節(jié)以后，價(jià)格估計(jì)會(huì)降點(diǎn)。

閆文彬表示，會(huì)降，但降多少市場(chǎng)說(shuō)了算。

記者了解到，從流通環(huán)節(jié)來(lái)說(shuō)，雞蛋市場(chǎng)比較開(kāi)放， 通過(guò)中間商就可以進(jìn)行跨省市區(qū)域供應(yīng)，因此，各地的雞蛋市場(chǎng)供需還是比較平衡。業(yè)內(nèi)人士表示， 預(yù)計(jì)近期雞蛋價(jià)格將呈現(xiàn)大穩(wěn)小動(dòng)的態(tài)勢(shì)， 節(jié)前蛋價(jià)可能迎來(lái)沖高， 節(jié)后將逐漸回調(diào)趨穩(wěn)。

不過(guò)， 北京農(nóng)信蛋聯(lián)分析師趙雯珂表示，由于受豬肉替代性影響，蛋價(jià)的跌幅， 預(yù)計(jì)將比去年同期要低。