李春燕 盧桂賓 劉和 郭曉東 劉英翠

摘要：為明確棗果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期枝條主要礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素含量的變化規(guī)律，以4年生嫁接的木棗、團(tuán)棗為試材，測(cè)定了在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期棗枝中鉀、鈣、鐵、錳、銅元素的含量。結(jié)果表明：1）在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期，木棗和團(tuán)棗枝中鈣、錳元素含量的變化規(guī)律不一致，鉀、鐵、銅元素含量的變化規(guī)律比較一致。2）棗枝中5種主要礦質(zhì)元素含量大小順序?yàn)椋衡}>鉀>鐵>錳>銅。3）在果實(shí)發(fā)育期，就鉀、鈣、鐵、錳而言，大多時(shí)期團(tuán)棗枝中含量均高于木棗，而對(duì)于銅元素，則是木棗枝中含量較高。得出，棗枝中鈣、錳元素含量的變化規(guī)律在品種間差異較大，鉀、鐵、銅元素則差異較小;枝中鈣元素含量顯著高于鉀元素，棗枝中鈣水平與其抗裂性沒(méi)有直接的相關(guān)性。

關(guān)鍵詞：棗;枝;果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期;礦質(zhì)元素;變化規(guī)律

文章編號(hào)：1005-345X（2019）06-0004-03中圖分類號(hào)：$665.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

棗（Zizyphus.jujuba Mill）原產(chǎn)于中國(guó)，栽培歷史悠久，種質(zhì)資源豐富，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，且耐性強(qiáng)，易管理，是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種。礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)是果樹(shù)的主要營(yíng)養(yǎng)成分，是果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育、形成產(chǎn)量和品質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。有關(guān)果樹(shù)葉片和果實(shí)中礦質(zhì)元素含量變化規(guī)律的報(bào)道較多，而有關(guān)果樹(shù)枝中礦質(zhì)元素的研究較少。礦質(zhì)元素在果樹(shù)各器官中的積累分布密切相關(guān)、相互影響。果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期是果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)形成的關(guān)鍵時(shí)期，明確在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期棗枝中主要礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素含量的變化規(guī)律，有助于全面系統(tǒng)地了解棗樹(shù)各器官間礦質(zhì)元素積累分布規(guī)律，對(duì)科學(xué)施肥、減少裂果和提高棗果品質(zhì)具有重要的意義。本試驗(yàn)以木棗、團(tuán)棗為試材，研究了在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期棗枝中主要礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素含量的變化規(guī)律，旨在明確棗樹(shù)枝中主要礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，為改進(jìn)栽培技術(shù)、提高棗果品質(zhì)提供科學(xué)的理論依據(jù)。

1.材料與方法

1.1材料

試驗(yàn)在山西省林業(yè)廳苗圃和山西省林科院重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，試材為生長(zhǎng)發(fā)育良好、樹(shù)勢(shì)相對(duì)一致、無(wú)病蟲(chóng)害的4年生嫁接的木棗（Z.jujuba Mill，MuZao）、團(tuán)棗（Z.jujuba Mill，TuanZao），砧木都是壺瓶棗（Z.jujuba Mill。HupingZao）。本試材為順序排列，3株為1小區(qū)，設(shè)3次重復(fù)。從樹(shù)冠不同方位選取2-3年生二次枝各1枝，從7月8日（生理落果期）開(kāi)始每隔半月采1次樣，直到10月8日，共采7次，最后測(cè)定枝中鉀、鈣、鐵、錳、銅元素的含量。

1.2方法

枝樣采集后立即置于冰壺中（4-5℃），迅速帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行處理，樣品用自來(lái)水沖洗后，再用去離子水清洗。洗凈后的樣品置于烘箱中，在105℃下殺酶15min，然后在75℃下烘干。用不銹鋼粉碎機(jī)粉碎樣品，置于干燥器內(nèi)備用。測(cè)定前再次烘干。礦質(zhì)元素用原子吸收分光光度計(jì)法測(cè)定。

1.3 數(shù)據(jù)計(jì)算與處理

數(shù)據(jù)采用Excel與SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析。

2.結(jié)果與分析

2.1鉀元素含量變化

在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期，木棗和團(tuán)棗枝中鉀元素含量的變化規(guī)律大體相似（見(jiàn)圖1），其變化曲線與“大白鈴棗”“大瓜棗”“梨棗”等幾種棗基本一致。從生理落果期到幼果期，木棗和團(tuán)棗枝中鉀元素含量變化趨勢(shì)有所差異，木棗為下降趨勢(shì)，在幼果期降至最低值，為1266.67mg/kg，而團(tuán)棗呈上升趨勢(shì)，從幼果期到全紅期，兩個(gè)品種枝中鉀元素含量變化趨勢(shì)基本一致，呈“升，降，升”趨勢(shì)，且均在全紅期達(dá)最高值，分別為3602.56mg/kg，4096.15mg/kg。除了生理落果期、著色期，其他時(shí)期團(tuán)棗枝中鉀元素含量都大于木棗，且在著色期二者差異不顯著。

2.2鈣元素含量變化

在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期，木棗和團(tuán)棗枝中鈣元素含量的變化規(guī)律不一致（見(jiàn)圖2），團(tuán)棗呈“N”形，木棗大致呈“M”形，說(shuō)明棗品種不同，在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期枝中鈣元素含量變化規(guī)律有所差異，且團(tuán)棗枝中鈣的變化曲線與“大白鈴棗”“大瓜棗”“梨棗”等幾種棗相似。團(tuán)棗枝中鈣元素含量最高值出現(xiàn)在幼果期，為12387.5mg/kg，最低值出現(xiàn)在著色期，為7718.8mg/kg;而木棗最高值出現(xiàn)在脆熟期，為12469.4mg/kg，最低值出現(xiàn)在白熟期，為10083.3mg/kg。除了熟前速長(zhǎng)期、著色期、脆熟期，其他時(shí)期團(tuán)棗枝中鈣元素含量都高于木棗，且在熟前速長(zhǎng)期和著色期兩品種差異不顯著。

2.3鐵元素含量變化

在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期，木棗和團(tuán)棗枝中鐵元素含量的變化規(guī)律比較一致（見(jiàn)圖3），大體呈“降、升、降”趨勢(shì)。從生理落果期開(kāi)始，一直下降至著色期，出現(xiàn)最低值，分別為47.67mg/kg，56.5mg/kg，之后，開(kāi)始上升，至脆熟期團(tuán)棗達(dá)最高值，為159.17mg/kg，而后均有所回落。除白熟期，團(tuán)棗枝中鐵元素含量均高于木棗，且在白熟期兩品種差異不顯著。

2.4錳元素含量變化

在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期，木棗和團(tuán)棗枝中錳元素含量的變化規(guī)律不一致（見(jiàn)圖4），說(shuō)明棗品種不同，在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期枝中錳元素含量變化規(guī)律也不同。木棗和團(tuán)棗最低值均出現(xiàn)在幼果期，分別為10.92mg/kg，14mg/kg;木棗最高值出現(xiàn)在熟前速長(zhǎng)期，為17.24mg/kg，團(tuán)棗最高值出現(xiàn)在脆熟期，為20.5mg/kg。除生理落果期、熟前速長(zhǎng)期外，團(tuán)棗枝中錳元素含量都大于木棗，且生理落果期兩品種差異不顯著。

2.5銅元素含量變化

在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期，木棗和團(tuán)棗枝中銅元素含量的變化規(guī)律比較一致（見(jiàn)圖5），呈“降、升、降、升、降”趨勢(shì)，均在熟前速長(zhǎng)期出現(xiàn)最高值，分別為7.63mg/kg，6.22mg/kg，在著色期出現(xiàn)最低值，分別為3.5mg/kg，2.17mg/kg。在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期木棗枝中銅元素含量都大于團(tuán)棗，且在生理落果期、熟前速長(zhǎng)期、白熟期達(dá)顯著水平。

3結(jié)論與討論

總體看來(lái)，在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期木棗和團(tuán)棗枝中鈣、錳元素含量的變化規(guī)律不一致，鐵、銅元素含量的變化規(guī)律比較一致，說(shuō)明棗枝中鈣、錳元素含量的變化規(guī)律在品種間差異較大，鉀、鐵、銅元素則差異較小。

棗樹(shù)枝中礦質(zhì)元素含量反映各元素在枝中的積累分布情況。在熟前速長(zhǎng)期，兩個(gè)品種枝中銅元素含量均達(dá)到最高值，說(shuō)明鉀在全紅期達(dá)最高值，銅元素此時(shí)在棗枝中的積累分布最多。從著色期到脆熟期，兩個(gè)品種枝中鈣、鐵、錳、銅元素含量均呈上升趨勢(shì)，說(shuō)明從著色期到脆熟期，鈣、鐵、錳、銅元素在棗枝中的積累分布呈增加趨勢(shì)。從脆熟期到全紅期，兩個(gè)品種枝中鐵、錳、銅元素含量均呈下降趨勢(shì)，說(shuō)明從脆熟期到全紅期，鐵、錳、銅元素在棗枝中的積累分布逐漸減少。

棗枝中5種主要礦質(zhì)元素含量大小順序?yàn)椋衡}>鉀>鐵>錳>銅，棗枝中鈣元素含量顯著高于鉀元素。木棗較抗裂果，而團(tuán)棗易裂果，研究表明，樹(shù)體鈣水平較高，棗抗裂性較強(qiáng)，但本研究結(jié)果表明，大多時(shí)期團(tuán)棗枝中鈣含量均高于木棗，因此，認(rèn)為棗枝中鈣水平與其抗裂性沒(méi)有直接的相關(guān)性。