文/石月

中國人都愛吃，而且什么東西都喜歡“趁熱”。

無論是直男男友千年不變的“多喝熱水”，還是老母親端了碗雞湯的“趁熱喝”，又或者朋友給你泡了杯功夫茶，讓你“趁熱飲”……

這種“趁熱”每年卻要了15 萬人的性命

早在多年前，國家癌癥研究機構就曾發(fā)布一組數(shù)據(jù)通告，飲用65℃以上的熱飲，的確有致癌風險。

這是由于我們口腔和食道表面其實很脆弱，都是覆蓋嬌嫩卻脆弱的黏膜，適宜的進食溫度在10℃～40℃，難受的高溫也只能在50℃～60℃，因此一旦超過65℃便足以燙傷黏膜。

而進食高溫食物會反復刺激口腔和食道黏膜，食管在長期反反復復的“損傷——修復——損——修復”的過程中，不正常的“異型性”細胞也逐漸增多，食管黏膜的慢性創(chuàng)傷和炎癥就會反復引起，最終還真可能會引發(fā)食管癌。

除了趁熱喝，其他不良飲食習慣同樣也會引起食管癌

現(xiàn)在絕大部分的人都喜歡吃重口味的東西，也比較喜歡吃很燙的食物，或者是過于硬的食物，這些不好的飲食習慣都會對食道有一定的損傷，會直接破壞到食道的黏膜。

長期下去的話就會導致食道出現(xiàn)一些炎癥，最后又產(chǎn)生癌變。

食道癌在早期的時候是有很多預兆的，一些預兆相對也是比較明顯，但是仍然很容易被忽略。

第一，食道感覺有異物

食道是一個跟胃連接的管，通過食道能夠把食物運輸?shù)饺说奈福绻霈F(xiàn)了癌變的情況，腫瘤就會直接影響到食物的運輸。

當腫瘤長到一定程度的時候，人會明顯的感覺到食道里面有東西，這時吃東西就會感覺不舒服，喉嚨里有異物。

食道腫瘤很多癥狀跟咽炎有一定的相似之處，讓很多人誤以為是咽炎，這也就導致了病情長時間的被耽誤。

在食道癌的早期吃東西的時候這種感覺比較強烈，出現(xiàn)這樣的癥狀一定要注意很有可能是食道癌。

第二，吃飯吞咽困難

當食道腫瘤過大的時候，人在吃飯的時候就感覺到吞咽是比較困難的，這是很多早期的病人會出現(xiàn)的癥狀。因為腫瘤大到已經(jīng)影響到食物的運輸了，會出現(xiàn)吞咽比較困難的情況。

在吃一些比較硬或者是比較干的食物時也會出現(xiàn)吞咽困難，甚至是咽口水的過程當中都會感覺疼，這種問題已經(jīng)比較嚴重了。

第三，喉嚨發(fā)干發(fā)緊

人們在缺水的狀態(tài)之下，喉嚨就會出現(xiàn)干澀的現(xiàn)象，多喝點水就會有比較好的效果，但是當出現(xiàn)無論喝多少水仍然止不住這種情況的時候應該就是食道癌早期的癥狀。食道癌的出現(xiàn)很大程度上影響到了健康，所以一定要及時注意。

第四，胸骨后疼痛

食道出現(xiàn)癌變以后，會引起胸口的疼痛，而這種癥狀也很容易被人們所忽略，因為大多數(shù)人都認為胸口疼痛是心臟出現(xiàn)了問題，其實食道癌也容易引發(fā)胸后骨痛的這種情況，所以一定要多注意。

古人云：智者善食

要想降低食管癌的風險，飲食上的改變才是最有效，比如不吃燙食、少吃腌制食物、細嚼慢咽、不抽煙喝酒，這些都能有效降低食管癌的發(fā)生。

而有些人或許想問：如何判斷溫度超過65℃？畢竟隨身怎么可能帶個溫度計？

事實上，只要不是過冷或者過熱，溫度低些或高些，都并不會影響健康，沒必要太過于計較是否一定是65℃。

所以將熱食熱飲稍微放一放、晾一晾，用嘴唇試著抿一抿，感覺不是很燙口就可以食用了。

tips

若身上出現(xiàn)上述這些變化一定要及時就醫(yī)，知道不單單只是食道會出現(xiàn)癥狀，會伴隨著胸口還有喉嚨都會出現(xiàn)異常，因為病變的部位會牽連到其他的地方，出現(xiàn)了以上這4 點一定要當心。