仇媛媛，女，安徽壽州人。中學高級教師，安徽省作協(xié)會員，第二屆全國“十佳教師作家”，出版散文集《飛絮飄影》《大觀園群芳譜》《來生做一株木樨花》等。

麥子

麥子的古老可以追溯到人類的童年，它以跟黃土地一樣的性情，滋養(yǎng)著我們同樣的膚色。

麥子是農(nóng)作物里最有閱歷的一族，跨越三個季節(jié)，由上一年的中秋，到下一年的初夏端午，由一個節(jié)日誕生，到另一個節(jié)日收獲，它的一生由兩個節(jié)日盤點。

麥子經(jīng)歷過一個完整的冬天，在最冷的時候完成一生的心愿，“冬天麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”，這是麥子與白雪的信約，這不尋常的約定，只有大地知道。

麥子生長的階段也是農(nóng)人最清閑的季節(jié)，麥子是最省心的莊稼，因此農(nóng)人們樂得半年閑。播撒麥子的姿勢，很像T臺走秀，農(nóng)人邁著大步，左臂彎里夾著笆簍，右臂不停地揮動播撒，嘴里還哼著小調(diào)，映著霞光，將勞作扮成田間的至美。

麥子的形象是直的，麥稈是直的，麥穗、麥芒是直的。直立是容易疲累的，而麥子似乎很輕松，始終是昂首的姿態(tài)。麥子的形象也是圓的，麥秸筒是圓的，麥粒是圓的。圓和直在麥子身上完成了幾何的絕妙組合，這是生長的藝術。

五月麥天是端午的顏色，在陽光的色調(diào)里，初夏正在忙著收獲。麥粒歸倉，麥秸繼續(xù)去完成另一項使命。筒狀的麥秸，光滑的麥秸，有型，有筋，天生一副不怕雨水的身子骨，于是農(nóng)人們用它鋪蓋屋頂。農(nóng)事完畢，家家都要拾掇拾掇房子，一捆捆的麥秸在屋頂上層層鋪開，農(nóng)人用木板將麥秸拍得整整齊齊，密密實實。每根麥稈如同一個袖珍的筒瓦，這麥子與人的關系里，最深的還是這“家”的意義。

麥子是有形的，磨成的面粉卻是無形的，這讓人們誕生了無窮的創(chuàng)意。它不像大米煮飯那么簡單，面粉里有一個面食創(chuàng)意的大世界。饅頭、包子、水餃、面條，各式面點面食將面的功能發(fā)揮得淋漓盡致，而各種面食的風味，又包含著豐富的文化的味道。大年三十的餃子，就融合了喜慶、發(fā)財、平安的種種味道。中秋節(jié)的糖饃饃，簡直就是天上的月亮落到了鍋里，把團圓的夢由天上帶到人間。而搟面、拉面、刀削面、擔擔面，就是一個個手藝絕活，詮釋了面的各種可能，已不僅是吃的藝術了。

祖居華北地區(qū)、中原大地的麥子，相比于南方的稻子，確實更有古風。中華文明發(fā)祥于北方，麥子在漸染中也成了古老的文化元素，是一粒飽滿圓潤的文化符號?！对娊?jīng)》里“麥”字出現(xiàn)七次。周王朝把“麥”看作上天賜來之物，看作祖宗的發(fā)明創(chuàng)始，這無疑反映了周人重“麥”的觀念。我們還熟悉白居易的《觀刈麥》，或許還知道關中麥天有“麥梢黃，女看娘”的風俗，還有海子的詩《麥子熟了》等等。麥子里別有洞天，別有機趣，麥子是我們物質(zhì)和精神混合的食糧。誰主宰了生活，誰就主宰了文化。

西方文化也給了麥子厚厚的大禮，使之在農(nóng)作物中盡顯高貴。無論是蘇格拉底用來比喻愛情的那枚“最大的麥穗”，還是法國畫家米勒的名畫《拾麥穗者》，抑或是美國作家塞林格的長篇小說《麥田里的守望者》，都是以麥子的意象而風靡全球。

麥子，這不同尋常的麥子，我叫著它時，腦子里出現(xiàn)了那些直指蒼穹的麥穗，麥子確實有著高遠的視界，或許它啟迪的意義，就在那仰望里。

豆子

豆子的形象很好玩，很有臉譜感。不管哪種豆子，中間都有一個豆臍，這被大自然輕輕一點的地方，是豆子的生命點。那一印記，像是一枚胎記，也像它的笑點，在水的慢慢咯吱下，豆子“撲哧”一聲笑了——它破出了小芽。而在孩子的眼里，這一印記很像閉上的眼睛，它們在小睡，或是在冥想，樣子確實很逗。蠶豆，之所以又叫羅漢豆，不就是它大大扁扁的臉盤，看起來很像羅漢嗎？

論臉譜，羅漢豆深得臉譜之妙，不管是青色，還是褐色，中間那一撇墨眉，于簡筆中很有神韻，很得精神。豇豆也是臉譜行家，且不論紅黃醬白各種單色的豆子，有種豇豆是紅白兩色混搭，搭得各有章法，各有個性，幾乎沒有一樣的，它們個個都是花臉。所以豆子很可愛，我們愛用“豆豆”來給人取名，稱聰明可愛的人“挺能豆的”。

豆子對色彩有特別的領會，所以它們的命名常以色彩打頭，顏色成了它們的姓氏，像綠豆、黃豆、紅豆、青豆等等。既是不同顏色，也是不同品種。這一點跟稻、麥是不同的，成熟的稻麥，都入了黃色這一譜系，無心染指別的顏色，它們樸素得就像農(nóng)人。

而豆子是深得藝術之妙的，它們在生活中的作用也很能說明這一點。豆子參與人們的生活，但卻不是人們的主食。它可以榨油，可以磨豆腐，打豆?jié){，可以跟米、面和在一起煮粥，在食用里，它似乎有著升華的一面。它富含維他命、大豆異黃酮等高精的生命元素，是身體的精補之品，這一點很像藝術的精神作用。

我老家地處江淮之間，每到谷雨前后，人們就忙著種豆了。一般都選種在山岡坡地，種豆南山下。老家有東岡、南岡，那是豆子們的村落。雖然每一家種得不多，但連在一起就成了豆子的王國。豆子很費工，要經(jīng)常鋤草，所謂“豆鋤三遍，莢生連串”。我們在暑假里，常常被大人捉去鋤豆，因為要趁天，一場小雨過后，是鋤豆的最佳時刻，所以人們最喜歡“鋤豆雨”，而鋤豆還要趁晴，這樣鋤過的草死得快。我們對“汗滴禾下土”深有體會，對“大兒鋤豆溪東”這一句，也感覺極為親切，覺得這就是為我們寫的詩，我們成了詩的主角。

豆子生在豆莢里，綠豆、豇豆都有長長的豆莢。當豆花還沒有落時，細細的豆莢便調(diào)皮地伸了出來，像小姑娘的小辮，上面還扎著一束花。辮子越長越粗，越長越長，莢里均勻分布的豆粒，就像小姑娘勻稱的辮花。

成熟的豆子要及時采摘，不然太陽一曬，它就自動蹦了出來。所以每每清晨或是黃昏，人們就會挎著柳條籃子，采摘豆子。有時采著采著，“撲哧”一聲，豆莢一個螺旋扭身，像擰麻花似的，豆粒便四下里飛散了。

“旱收芝麻澇收豆”，豆子是不怕雨水的。我的印象里，每當大水將洼地洗劫一空時，人們對收成還懷有的希望，就是抓緊在這泥地上布點綠豆。因為其他的作物都錯過了生長季節(jié)，它們不適應這臨時安排的短跑，而綠豆竟然很快就能獲得收成，它們很善于在有限的時間里完成成熟的動作。所以漲水過后，會迎來一個綠豆大豐收。

豆莢是豆子的臥房，每個豆子都有個單間，所以可以安靜地睡眠，因為睡得香，所以營養(yǎng)好。我們哄孩子會說：“吃豆豆，長肉肉，不吃豆豆，精精瘦?！?/p>

豆子，天地精華。在固守養(yǎng)分上它有無比的靈思，它不僅善于內(nèi)聚精華，還善于為泥土儲備家底。豆子不會讓土壤越種越貧瘠，相反，越種越富有。豆根可以固氮，所以土壤在豆子的占領下不會衰老。

山芋

山芋是粗糧一族，大大的塊頭，笨笨重重，而這正是它憨厚實誠的一面。

以往山芋是窮人家最后可以從墻角拿出來的那點踏實。精米細面，在壇底里，總是經(jīng)不起蠡測，即便是最小的瓢，每次舀出時，還抹去一把，不幾日工夫，壇肚里就空蕩蕩的了。母親們總會小心地留下壇底的米面，以便來客人，能端出一碗白花花的米飯或面食。

記憶中，山芋的栽插面積是很大的。先做好田壟，只待雨天，就可以插山芋苗了。大人剪好山芋苗，孩子們很輕松地就插完了，仿佛沒有比這更輕松的勞動了。孩子們覺得大賺了似的，因為被家長喊著上田，就已經(jīng)提前在體力庫里支出了勞力，沒想到竟有額外的剩余，他們便跑到田埂上捉螞蚱去了。

總覺得山芋苗很舒服，躺在高高的睡床上，這是農(nóng)人對山芋苗的優(yōu)待。母親會說，這山芋苗本領可大了，它們會像母雞一樣，幾個月后，就能將地壟里下滿蛋。當時我們聽后很疑惑，進而豁然開朗。

山芋苗拖著長長的藤，不久就覆滿了田壟，凹凸起伏，像凝固的碧浪。農(nóng)人們將藤子翻過來，揮著鋤頭鋤草，站在地壟間，握著長長的鋤把，那架勢看起來就像撐著長長的龍舟，這舟是來幫著人們度饑荒的。

中秋前后，人們便開始起山芋了，這是令人快樂的事情。稻麥的豐收，是人們早就看到了的，鋪滿了人們的視野，而山芋故意要將豐收的秘密藏起，只待有一天，才突然發(fā)布。山芋家族是連根生的，大大小小七八個連在一起，人們看到了這一家子，也就想到了自己的一家子，親切感油然而生。有人捧著那個祖母級的，喊著讓人觀瞻，人們的快樂也立刻被放大，在人們的笑聲里，一個個小山堆了起來。

在生產(chǎn)隊的時候，拾山芋也是一場很有規(guī)模的樂事，除了本村的老老小小，連鄰村的人都來了。人們快速揮著鋤子，總能刨出意想不到的驚喜。在人們翻找過無數(shù)遍的泥土里，仍有驚人的收獲，這就是大地的善意，它不愿讓辛勤者失望。

每家的墻角都堆了一座小山，每頓的飯碗里都有山芋，有時孩子們也連連嘆氣，但正是這些山芋，才讓家家的米糧能留到最后，是山芋用它粗糙的口味為我們守護著最后的精致。

人們也會變著口味吃，在火塘里烤山芋，又香又甜，孩子們的胃口又被吊了起來，不覺中家里的米糧又省出了一些。那可是農(nóng)人的家底，家里有米糧，就是富足，它能將人們的精神撐得快樂而飽滿。

遇到晴天，人們開始切山芋干，撒到田地里晾，田里像晾著一片片潔白的羽毛，待干后拾到笆簍里，在那漫長的冬日，心里又多了一份甘甜。

用山芋粉做的粉絲、粉條，雖然黑乎乎的，不受視覺青睞，但特受味覺青睞，那滑溜溜的感覺，直將粗糧吃成了貢品，吃成了年節(jié)里待客的佳品。

山芋的外形很像人的胃，它似乎很懂胃的性情，所以雖然它是粗糧，也懂得以香甜、細膩入口，這是對胃的一份體貼，更是對生命的一份體貼。它還以它的大塊頭直接完成對胃的填充呵護，在那個清貧的年代，一個人兩枚山芋就可以對付一天了。

現(xiàn)在山芋成了人們青睞的健康食品，回過頭看，從前的日子里，雖有清苦，卻有著現(xiàn)代人渴望的奢侈？很多味道都吃不回來了，就像逝去的時光。

蜀黍

高粱，我們家鄉(xiāng)稱之為蜀黍。

在我的家鄉(xiāng)，蜀黍雖不像在北方擁有壯觀的景象，但連成片，也能將風聲揺蕩成田野里聲勢浩大的海洋。所以午間，人們最怕行走在高粱地間，風的偷襲，常常會讓人嚇出一身冷汗，又加之一些詭異的傳說，蜀黍地的氛圍總顯得那么神秘和恐怖。

對于其他莊稼，我們總能在俯視中一覽無余，能被視覺管轄的，也就能被心理管轄。而蜀黍地不行，它剝奪了視覺對它的掌控，因而就變成了野生小動物們的棲身之地，也變成了傳說和鬼故事發(fā)育的專區(qū)。蜀黍地是孩子們單獨不敢輕易靠近的地方。

人多膽子大。農(nóng)家總要打一些蜀黍葉喂牲口，總要采一些肥嫩的來霉醬豆，于是三五個孩子一吆喝，大家就齊刷刷地進到蜀黍地里了，一邊打葉子，一邊彼此吆喝著壯膽。人們對大聲吆喝有著無比的信賴，相信聲音穿透的地方，也是安全到達的地方。打足葉子后，他們便快速撤離，也有動作慢的或是迷失了方向感的。在被蜀黍絆跌了無數(shù)回之后，終于見到了路邊的光亮，魂又回到了自己的身上，可臉上的劃痕和驚怖的神情，會讓同伴們笑個不停。

蜀黍的根須很發(fā)達，近土的幾節(jié)總會伸出許多根，一圈圈的微微隆起，就像護根的巢。它們緊緊抓住周邊的泥土，以均衡的力度，保持著身體的平衡。蜀黍的穗子很大，紅紅的，像舉著一個個火把，把秋天的田野照得耀眼而富有激情。

蜀黍的收成很低，蜀黍面也因粗澀不太討好人們的胃口。農(nóng)家要么將它和在煮好的豆子里燒成稀飯，要么摻在麥面里做成饅頭，那種健康的紫色，在當年可是清貧的烙印。不過經(jīng)豆麥一調(diào)和，蜀黍稀飯和饃，也能將孩子的肚皮撐得滾圓。

種蜀黍，與其說是為了吃糧，倒不如說為了日用。蜀黍長長的秸稈，是鋪房子和柵籬笆的好材料，較細的那一截秸稈，可以用來做匾子、籃子等。去了粒的蜀黍穗子可以做笤帚和刷鍋的把子，蜀黍殼還可以用來裝枕頭?？傊?，它全身心都在擁抱農(nóng)人的生活。

在農(nóng)作物中，高粱被染上了濃厚的文化色彩，就像它紫紅的顏色。在北方大地上，紅高粱是鄉(xiāng)村最典型的形象，它是高揚的旗幡，是精神的圖騰。它像女人們狂辣的激情，旺盛的生命力，也像男人們奔放的野性，高亢的張揚力。尤其是高粱與酒有著淵源，蘸著高粱紅，借著酒性，人們將平凡的生活演繹出了一個個高潮。高粱深植于人的性情，所以它生來便那么紅艷;人性又在一代代接受高粱的喂養(yǎng)，所以又總那么紅火亮堂。

小時候我們對棉花生長都有過貢獻，那就是學校組織到田里捉土蠶。須是清晨，土蠶還未來得及清理現(xiàn)場，它的罪證就是被它咬斷的莖葉，新鮮是最醒目的證據(jù)，待到陽光收去了新鮮，風兒清理了現(xiàn)場，就沒法找到土蠶了。我們輕輕地撥開土層，就能看到飽餐后慵懶的土蠶，我們用小木棒把它請到小瓶子里，送給老師算是勞動成果。

棉花的幼苗是不易移栽的，它只有獨根，沒有能抱住泥土的須根，就像一個幼兒，對陌生有著本能的抵觸，所以棉花是要帶著土塊移栽的。它對與生俱來的土性有著執(zhí)著的依賴，但它愿意穿透這層依賴，擁抱更大范圍的土壤，因為它要扎得更深，長得更高。

棉花的真正所指不是青春時開的花，而是成熟時綻開的棉，這才是名副其實的棉花。那是成熟的微笑，純白是它的表情，無須水分，無須潤澤，只有陽光般的溫暖。這是世上最獨特的花，其他所有的花都會枯萎，而棉花的綻開即是圓滿，它以花完成生命的定格。

摘棉花是手頭活，以快慢檢測著人們的靈巧度。以往生產(chǎn)隊里總是論斤兩來記公分，孩子們一放學就往田里跑，小手像小雞啄食一樣出擊，不一會書包里就滿了，放到母親的袋子里，實足的斤兩讓母親們露出棉花般溫暖的笑。

棉花地要等著種麥子，拔下的棉柴上還掛著許多棉桃子。人們把棉柴豎起放在院子里，青澀的棉桃仍然向著成熟的方向發(fā)展，它們在陽光的引領下，一路奔向溫暖。不幾日，棉桃開出了雪白的棉花，院子里變成了臨時的棉花田。

家家的院子里都張起了黍秸笆，晾曬是大事，平日里很少有這樣的壯舉。曬棉花讓小院也變得壯觀起來，人們走在大門口或是墻頭外，就能看到那耀眼的銀白。那是陽光在往棉花里填充著溫暖，棉花以膨脹的姿態(tài)盡情儲蓄。

嘣，嘣，嘣，聽這聲音，就知道我爺爺在彈棉花了。他背著彈弓，用槌子不停地彈著粘在弦上的棉花。弦子粘上棉花了，槌子將它彈開，再粘上，再彈開。這是爺爺在對棉花彈琴，他一輩子很少聽到過音樂，但這是他自彈自奏的曲子。他很投入，很沉醉，以至于我們在他身邊走來走去，他都從不言語。他就這么一個半天、一個半天地彈著，將自己彈成了白茫茫的棉花人，讓我家庭院飄散著遠年古樸的宮調(diào)，讓一切變得神秘起來。

棉花是在彈奏中變得細軟的，軋出來的棉花是棉胚，只有緊實，沒有虛幻。棉胚有實實在在的手感，而彈出來的棉花像夢一樣難以握住。我爺爺就將棉花的夢境彈出來了，虛無縹緲。他彈奏的是搖籃曲;也是將棉花中的陽光彈出來，棉花被彈成了會飛的絲絮，那便是光的線條，有著冬日里最暖的光。我們的小手禁不住摸去，我們觸到的是陽光下的夢境，曾經(jīng)棉花在院子里，就這樣地睡眠。

母親要做的是紡棉花，一豆油燈下，紡車咿咿呀呀。孩子們感到神奇的是棉條里哪有那么長的絲線，也曾經(jīng)偷偷地嘗試著紡線，可棉條以斷線的方式拒絕回答。母親愿意面授機宜，于是我們手中的線在疙疙瘩瘩里尋找著屬于它的長度。這是個童話的開始，最終會幫我們找到輕車熟路。

孩子們睡夢中，搖著紡車，搖出嗡嗡的聲音，搖出雞鳴的聲音。恍惚中見到墻上有個影子，那影子會紡棉花，像是飛天在咿咿呀呀地唱，不知不覺中，睡夢遮住了視覺，也掩住了聽覺，影像從夢境里消退。清晨起來，跟母親講這個夢，母親只是嗤嗤地笑，匾子里多出幾個線穗子，一定是昨晚那個飛天紡的。

冬日里，母親們的手，總是跟棉花打交道，套被子，縫棉襖，做棉鞋……

她們在縫制一個純棉時代。

玉米

我的家鄉(xiāng)，農(nóng)作物的主人是稻麥，玉米只是個稀有的客人。

有時，在南瓜地里種幾棵玉米，大概它們互不侵擾，套種就緣于此吧。容易糾纏的，或是一方過于強勢的，都不適合種在一起。南瓜對地盤有很強的侵略性，但玉米不去爭地盤，它只享受高度，它們兩個各取所需。

有時，在田間地頭種幾行玉米，它們以豆角架的身份而存在。這樣玉米便有些負重了，它們抱著自己的產(chǎn)兒，還托著攀緣的豆角。好在纏綿的豆角懂得為對方減壓，它以輕靈的身姿，以婉麗的豆花，讓對方覺得被攀緣也是一種幸福。

“奇怪，奇怪，真奇怪，肚里長出胡須來?！痹趦焊杪暲?，玉米變成了老爺爺?shù)慕巧?，等胡須干巴成一撮，玉米就老了。我們喜歡掰嫩玉米，喜歡一層層揭開玉米皮，這是謎面，里面藏著謎底。那些所謂的胡須，我們看起來更像金發(fā)，抑或是絲線，那潤滑的感覺，常常引得我們不知不覺地編扎起來。玉米粒像一排排牙齒，它們一定是含英咀華的，不然齒間何以散著芬芳？

秋天，有些人家的屋檐下多了樣東西，那便是老玉米。玉米皮扎在一起，金黃的玉米露在外面，一串串成了屋檐下的裝點。來人總要上下打量一番，它讓農(nóng)家的風俗和氣氛，變得奪目而濃烈。

玉米是專為孩子而爆響的，它是節(jié)日里的信號彈。村里來炸爆米花的了，孩子們端著米在一旁候著，有的孩子碗里盛的是黃燦燦的玉米粒，這注定他將要引爆的興奮比其他孩子的都響。這是有嚼頭的爆米花，不是入口即化的那種，它能讓你將節(jié)日嚼得脆脆香。

冬日里還有一個快樂的秘密，也必須以響聲來引爆，那就是將玉米粒埋到火盆里。孩子的快樂天生跟吃有關，跟爆響有關，玉米粒滿足了這兩個條件。當初在田里要種上幾株玉米，就是為了在安靜的冬日爆出點情趣。

當冬雪漫無邊際地下著寂靜，當寒風不懷好意地捅破窗紙，一粒粒爆米花帶著暖香，在火盆里爆出，孩子們像追著快樂一樣，滿地里尋找。

油菜

種油菜，不是為吃菜，而是為吃油，菜籽油，是油菜登峰造極后的狀態(tài)。

每年稻子割完，稻田會休息一段時間，裸露的蒼白的稻茬，顯出分娩后的疲軟。

秋霜漸白，田地漸漸恢復它的松軟。先前收緊是因為貧乏，而土地永遠只是暫時的貧乏，陽光、風雨的不斷饋贈，使土地很快恢復了它生長的彈性，農(nóng)人們又開始播種了。

不用犁耙，鍬鋤也能很輕松地就完成秋種。一鋤下去一個坑，這是生長的“窩點”;給坑里帶點水，這是為生長儲備家底;然后往每個坑丟幾粒菜籽，這是生命的落戶。隨意中將它們分成了一個個家，最后蓋上一層糞土，這是它們最富有的生長資本，菜籽會以最快的速度，完成由菜籽到菜苗的轉身。

這是需要全家人齊上陣的秋種。刨坑，澆水，點播，蓋土，這是全套的勞作，是一連串的程序。鋤頭叮叮當當?shù)厍么?，是在協(xié)作完成大地的奏鳴，這首樂曲沒有高潮，也沒有強音。刨坑是在筑一個音階，點播是在輕輕地彈奏，覆蓋是在完成一個漂亮的收尾音，而這一切都是混合進行的。這一場奏鳴，時間是十多天，秋蟲躲在枯草中傾聽，它們已沒有氣力參與奏鳴。

人工點播好似手工針線活，一個坑窩是一處針腳，這一針針繡出的將是來年大地的錦繡。

好雨知時節(jié)，秋雨會為生長助興。很快一窩窩的油菜鼓蓬蓬地起來了，這是生命的蘇醒，是大地的蘇醒，即便秋冬，大地也不敢貪睡。天冷了，油菜擠在一塊取暖，因為都有個窩窩，大家一起“窩居”，所以不覺得寒冷。冬天，田野的生機是交給油菜和麥子的，這是一項艱巨的使命，而油菜、麥子以漫山遍野的形式完成使命。

春天，油菜花是鄉(xiāng)間的大美?！班l(xiāng)野自憐姿窈窕，園田誰愛勢崢嶸?！边@滿野鋪金的壯觀，讓平疇的美勝過山巒，美像水流，在四月的鄉(xiāng)野匯聚成海。鄉(xiāng)間熱鬧了，到處都是尋美的眼神。“為覓春蹤壟上行，晴光一點入眸明。”走在田埂上，與菜花對視，與春天對視，有時目光消受不起這樣的飽覽，不得不暫時轉移一下視線，給審美一個消化的間歇。

“黃萼裳裳綠葉稠”，這帝王色穿在了菜花身上，大自然最牛，敢犯帝王的忌諱。帝王沒收了庶民著黃的權利，可無法沒收菜花的衣裝。菜花不是偷偷摸摸、星星點點地穿，而是光明正大、鋪天蓋地地穿，氣勢壓過帝王，這也是充塞天地之間的浩然之氣吧。

油菜花是最普通的，也是最高貴的，它打通了普通與高貴間的壁壘。它開在鄉(xiāng)野，離草舍村氓最近，離華屋權貴最遠;離鳥鳴蟲唱最近，離絲竹管弦最遠。但它的顏色里透著純凈和高貴，那是一種純粹的黃，褪盡了土黃里的“土”、醬黃里的“醬”，在色系里它捕捉到了那個度，是最正的黃，差一絲一毫都不純粹，而油菜花不是在調(diào)適中找到的，是“道法自然”中的純?nèi)巫匀弧?/p>

滿野的油菜花吸引了審美的眼光，也教會了眼光去審美。大人孩童，有意識地走在田埂上，走在春風里，去接受美的愛撫，領受花粉的多情。婦人的繡品里也泛出了油菜花的光澤，引來了蜂蝶的問津。小小的村子，圍在菜花里，圍在豐收的喜氣里。

當然這大美是不會錯過詩人眼光的：

歲歲花黃歲歲塵，招蜂引蝶為真身。

一朝待得風傳訊，分色沾香多少人。

風將油菜開花的消息，傳到了市井，傳到了茶樓酒肆，傳進了深宮大內(nèi)，一首首油菜花詩也被風傳遍天下，傳誦今古。

油菜花不是閑花，也不止于花美，最終是為了籽結馨香。褐色的油菜籽算是最小的籽實了，抓在手里從指縫間便滑落了。收割油菜是比較累的活，趁油菜莢上的青還沒被黃徹底買盡之時，趁露水還沒被陽光收去的早上，就開始收割了;再一擔擔小心地擔到場上，才算放心，因為菜籽是最容易迸落的，所以不能等它完全醒來。菜籽最后的成熟，是在稻場上完成的。將收割后的油菜堆在一起，讓它靜靜地睡眠，將夢睡得暖暖乎乎的。將有點泛青的夢睡成完全的黃，這時就可以把油菜堆攤開，在陽光下，去收獲那一粒粒的菜籽了。

菜籽是涼滑的，小小的籽粒里也看不到油的藏身之處，但它的出油率竟高達百分之三十幾，這是曾讓我震驚的數(shù)字。籽結馨香鼎里烹，鍋里的菜蔬潤滑鮮美了，日子也像剛入鍋的油，美滋滋的。

美滋滋，我認為這個詞與油有關，是可以聽得到的美感，更是可以嘗到的滋味，最后匯總為心中的愜意。

油菜，現(xiàn)在改為機械播種了。油菜花，依然是花開染金，跟陶淵明、楊萬里看到的一樣絢美。

南瓜

“清明前后，點瓜種豆”，這讓清明成了種瓜的提醒，若沒有這一個個標牌似的節(jié)氣立在日子里，不知我們會錯過多少事呢，因為日子像永不停息的列車，不經(jīng)意間就從軌道上滑了過去。

種南瓜先要育苗，在田角或是院子的瓷盆里，土一定要最松軟肥沃的，這是南瓜芽的誕生地，小生命需要暖床的優(yōu)待。人們每天都要去看多次，乍暖還寒的天氣，需要精心的護理。南瓜發(fā)芽時，頭上頂著瓜子殼，像戴著一頂舊氈帽，它半睜著眼看這個新鮮的世界，過不了幾天這帽子就自動脫落了。這預示著一個新生命徹底完成了跟母體的分離，它可以自己承受風雨了。

待南瓜兩枚葉片發(fā)育豐滿時，就可以移栽了。田里也是齊齊整整的田壟，等著瓜秧的落戶。如果說育秧所是娘家，這田壟就是婆家了，開始都要給得最好，瓜秧悅納這里才樂意在此繁衍子息。生長是看得見的，幾乎每天都有進度。瓜蔓的旅程很長，它不聲不響就趟過了一塊地。它帶著帳篷出發(fā)，肥大的葉子像一頂頂帳篷，不久一塊地就張滿了帳篷，南瓜把一塊地變成了它的寨子。

在南瓜秧沒有扎寨之前，村人們會在瓜地里種一些玉米，后來玉米長得老高，成了寨子里的大樹和標桿。南瓜絲纏在上面，南瓜的帳篷更牢固了。南瓜開花了，黃色的花就像金色的喇叭。記得以前有首兒歌唱道：吹吹打打結南瓜。南瓜開花是在報喜，吹吹打打是迎接新生命的儀式。一個個南瓜誕生了，像丟手絹似的，丟在了瓜蔓的身后。

端午節(jié)吃南瓜餅是一件時新的事，這是過節(jié)才能享有的奢侈，因為這個時節(jié)享用的是還在生長的嫩南瓜。有些家的南瓜地里才剛吹吹打打呢，不礙事，鄰家的大嬸早給送過來一個，分享一直是鄉(xiāng)村的習慣。人們把這泛著春光的南瓜擦成細絲，加上面粉、雞蛋、蔥末一塊攪拌，再團成圓餅放到油鍋里一炸，春天的味道被炸得外脆內(nèi)軟，芳香四溢。

南瓜有各種形狀，圓形的、壺形的、圓柱形的等等，它們似乎很青睞花樣。收獲時節(jié)，大大的南瓜成了孩子們的各式坐騎。有一種扁扁的，我們稱之為磨盤南瓜，孩子們更是擠著坐在上面，南瓜以它的各種形態(tài)，為我們制造了一個童話世界。南瓜表面光滑，有縱溝和隆起，就像一張地形圖。南瓜則像一個地球儀，撫摸著它就像撫摸著山川，騎著它就等于周游世界。

南瓜確為村人撐起了糧食里的半邊天，它不僅是人的糧食，更是牲口的飼料。人們在吃之前總要挑選，那表層起霜的一定錯不了，不放心，再用指甲掐一掐。掐不動的老南瓜，肯定又甜又面。吃的時候，人們不住地點頭稱道，這是最后的證實。

南瓜子可以做零食，淘南瓜子的事大都交給了孩子。我們用匾子端到池塘邊慢慢淘洗，將南瓜瓤濾出，小魚兒一個個游來了，享用它們的甜食。我喜歡看魚兒爭搶，看它們拽著一大塊瓜瓤，像是在水中拔河。在鄉(xiāng)村樂趣不經(jīng)意間就得到了，樹上、水里、草叢中，到處藏著生氣，這就是生態(tài)的魅力。我們把淘好的南瓜子晾在墻頭上，雪天大家圍坐在屋里，嗑著瓜子，點破了冬的寂寞。我常對著一枚瓜子，想象著人們常說的瓜子臉，再對著人們評議一番，大家說說笑笑，冬天也被我們吵熱了。

南瓜以前被稱為飯瓜，可天天吃，總有一些勉強，以致南瓜飯淪落成飯食中的下乘。現(xiàn)在土味十足的南瓜得以登大雅之堂了，因為人們又發(fā)現(xiàn)了它的食療價值。想來這些粗糧對人始終是有情有義的，以前為了充饑救命，現(xiàn)在為了生命健康。

對生命的護佑，是粗糧的秉性，也正因如此，它們可以陪伴人類永遠地走下去，無論貧窮，還是富貴。

西瓜

瓜有南瓜、白瓜（白諧音北）、冬瓜（冬諧音東）、西瓜，所以小時候我曾對瓜的方向性很感興趣，后來知道西瓜來自西域，看來方向沒錯。

西瓜是農(nóng)作物，還有一個特定的身份——經(jīng)濟作物，這就意味著它是用于交換的，而不純粹是用于自家消費的。不過，小時候，我們那幾乎家家都種西瓜，首先滿足自家人的口腹，吃不完的才拿來換錢，所以也就覺得它跟其他農(nóng)作物沒什么差別。它是飲食里的錦上添花，不是用來果腹，而是用來享受。它代表生活的又一個層次。

西瓜是最有人緣的瓜，大人小孩都喜歡，尤其是孩子。夏季西瓜走進每家每戶，現(xiàn)在連冬季的低溫也擋不住西瓜的長勢，擋不住小販們嘹亮的叫賣聲。

我老家的東岡最適合種西瓜，每年春夏，那里是西瓜的特區(qū)，也是孩子們向往的特區(qū)。西瓜葉子呈羽毛狀，西瓜藤貼地面飛翔，地面是瓜藤的天空。一棵瓜秧，會飛出幾條路線，向著四面八方拓展，人們會不時地掐去瓜頭，不讓它飛遠，想讓它專心結子產(chǎn)卵。

西瓜花是黃色的蟲媒花，南瓜、黃瓜、冬瓜開的都是黃花，鐘情于黃，是因為黃是最好的媒介。給人做媒的稱“紅媒”，給瓜做媒的該叫“黃媒”了。西瓜花早晨開放下午閉合，開花是上班，閉合是下班，作息掌控全在光線。

西瓜是最美的瓜，對花色最有心得。表皮綠白、綠、深綠、墨綠、黑色，間有細網(wǎng)紋或條帶，那種綠色條紋的西瓜，就像孩子們玩的橡皮球。西瓜的這一匠心，使它在打紐時，就勾起了孩子的游戲欲望，所以有些調(diào)皮的孩子，趁人不備時會扭下瓜紐，大人們說這孩子壞，豈不知游戲才是孩子世界里的最愛。

西瓜內(nèi)外都是對色彩的講究，而且極講究對比，綠皮紅瓤或黃瓤，紅瓤、黃瓤又配上黑子，首先在色彩上征服視覺，撩撥胃口。在吃的營銷上，西瓜最會講策略，它很容易就將自己推銷了出去，推銷給了孩子，推銷給了大人，推銷成待客佳品。

正因為西瓜的這種誘惑，所以種瓜還伴隨一件事就是看瓜。瓜地里搭一個涼棚，放一張涼床，白天大都交給太陽來看。有時吃過午飯，人們會到瓜棚里看瓜歇涼，如果被支使來的是孩子，常常至少兩人，他們先到瓜地里挑一個西瓜，坐在瓜棚里，就著南風，吃進雙倍的爽意。然后到瓜地里，捕捉另一個世界的樂趣。

晚上，太陽下班了，看瓜是人們自己的事了，常常是父親帶著兒子，或是爺爺帶著孫子。涼棚上掛著馬燈，是黑夜里的一點膽量，縱然夜色再強大，馬燈也能照出一片黃亮，這是給太陽的替班。若是星月當空，就不用點燈了，爺倆說著話，對著星星說，對著銀河說，大地上的人，把天空的事當成了鄰家的事。在野外，感覺離星空很近，露天看過瓜的人，誰的睡夢里沒有落過星星呢？所以說種瓜給人的不僅是吃的樂趣，還有夢的營養(yǎng)。

到了摘瓜的時候了，瓜有沒有熟，有經(jīng)驗的瓜農(nóng)只憑視覺就能斷定。一般人會多加幾個動作，將西瓜托在手中，掂一掂，用手指輕輕彈拍，再將聽覺加進去，你的聽覺要足夠細敏，要能聽出“咚、咚”“突、突”“嗒、嗒”的區(qū)別，這些聲音是生熟度的行板?！班?、嗒”太生，“突、突”太熟，“咚、咚”才是生熟度正好的宣言，而一般人聽不出來。所以人們在切瓜之前，總有點忐忑，怕預期的甘甜落空。事實上，在一刀下去的那一刻，就基本能聽出分曉了，脆裂聲是好瓜的宣言，“噗、噗”聲是失落的嘆息。吃瓜，將人所有的感覺都調(diào)動起來了。

起初，我們家沒有種瓜，因為勞力少。叔叔家每年都會送些瓜來，母親不好意思，也不想讓孩子們失落，就在靠近叔家的田地里也種上一些，就近取些種瓜經(jīng)驗，而治蟲害、掐瓜頭等技術活，就叔叔順便代勞了。有時也會在棉花地里套種幾棵，感覺這更神秘，當母親把第一個熟瓜抱回家時，我們驚喜得蹦了起來，以后會隔三岔五地到棉花地里，大聲吆喝著尋寶。

家里種了西瓜，等于在春天里種了憧憬，在夏日里種了狂歡。