程金花 亢志華 王海濤

摘要：分別從產(chǎn)業(yè)鏈延伸、產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、中高端消費(fèi)市場導(dǎo)向等方面闡述了蘇州金倉湖農(nóng)業(yè)科技股份有限公司發(fā)展湖羊三產(chǎn)融合商業(yè)模式的具體措施;隨后，基于奧斯特瓦德商業(yè)模式9要素模型描述了金倉湖湖羊三產(chǎn)融合商業(yè)模式的價值主張、目標(biāo)消費(fèi)群、分銷渠道、客戶關(guān)系、資源配置、核心競爭力、合作伙伴網(wǎng)絡(luò)、成本結(jié)構(gòu)和盈利模式，分析了各要素之間的關(guān)系，提出湖羊三產(chǎn)融合商業(yè)模式構(gòu)建的關(guān)鍵是企業(yè)增值，核心是產(chǎn)業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新與集成，根本在于產(chǎn)品質(zhì)量的提高;最后，從促進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)的深度融合、三產(chǎn)融合模式的普適性與特殊性、產(chǎn)業(yè)技術(shù)的持續(xù)創(chuàng)新等方面對湖羊三產(chǎn)融合商業(yè)模式的持續(xù)、有效運(yùn)營提出了相關(guān)建議。

關(guān)鍵詞：商業(yè)模式;三產(chǎn)融合;湖羊;產(chǎn)業(yè)鏈延伸;要素分析

中圖分類號： F326.3 ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A ?文章編號：1002-1302（2019）17-0019-04

農(nóng)業(yè)的三產(chǎn)融合是以農(nóng)業(yè)為基本依托，以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織為引領(lǐng)，通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品市場消費(fèi)與服務(wù)等二三產(chǎn)業(yè)的交叉、滲透和融合產(chǎn)生新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新商業(yè)模式延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)綜合體和聯(lián)合體，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)增值增效、農(nóng)民增收。

2017年，江蘇省提出培育壯大農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合主體，創(chuàng)新農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合方式，鼓勵企業(yè)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工流通，大力發(fā)展精深加工，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈[1]。《江蘇省“十三五”畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出要在江蘇發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉羊產(chǎn)業(yè)，發(fā)展肉品精深加工業(yè)，培育具有區(qū)域特色的畜牧業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，推動形成一批特色鮮明、競爭力強(qiáng)的知名品牌[2]。湖羊是江蘇省特色地方品種，發(fā)展湖羊三產(chǎn)融合商業(yè)模式對于促進(jìn)湖羊產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)集聚、擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、提高產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，以及對促進(jìn)湖羊品種資源保護(hù)、開發(fā)和利用均具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，有利于打造具有江蘇地方特色的湖羊品牌。

迄今，關(guān)于商業(yè)模式的定義理論界還沒有形成共識性的解釋，國內(nèi)外不同學(xué)者從不同角度對商業(yè)模式提出了不同的內(nèi)涵，但均圍繞“商業(yè)模式的核心是價值創(chuàng)造，即企業(yè)如何賺錢”這一本質(zhì)進(jìn)行闡述。

從價值鏈的角度，Stewart等將商業(yè)模式定義為公司將如何賺錢，維持其一段時間的利潤流的狀態(tài)[3]。Afuah等將商業(yè)模式定義為企業(yè)獲取并使用資源，為顧客創(chuàng)造比競爭對手更多的價值以賺取利潤的方法[4]。Chesbrough等認(rèn)為，商業(yè)模式是連接技術(shù)潛力與經(jīng)濟(jì)價值實(shí)現(xiàn)的啟發(fā)性邏輯，商業(yè)模式作為媒介，是將技術(shù)能力轉(zhuǎn)化為市場競爭優(yōu)勢的橋梁，具有清晰地說明價值命題、確定市場細(xì)分、定義企業(yè)的價值鏈結(jié)構(gòu)、評估生產(chǎn)產(chǎn)品的成本結(jié)構(gòu)和利潤潛力、描述企業(yè)在連接供應(yīng)商和消費(fèi)者的價值網(wǎng)絡(luò)中所處的位置、制定競爭策略等六大功能[5]。Rappa認(rèn)為，商業(yè)模式的根本內(nèi)涵是企業(yè)為了自我維持，也就是賺取利潤而經(jīng)營商業(yè)的方法，從而清楚地說明企業(yè)如何在價值鏈（價值系統(tǒng)）上進(jìn)行定位，進(jìn)而獲取利潤[6]。

在系統(tǒng)構(gòu)成角度，Morris等認(rèn)為，商業(yè)模式是一種簡單的陳述，旨在說明企業(yè)如何對戰(zhàn)略方向、運(yùn)營結(jié)構(gòu)和經(jīng)濟(jì)邏輯等方面一系列具有內(nèi)部關(guān)聯(lián)性的變量進(jìn)行定位和整合，以便在特定的市場上建立競爭優(yōu)勢[7]。Osterwalder等認(rèn)為，商業(yè)模式是一種建立在許多構(gòu)成要素及其關(guān)系之上，用來說明特定企業(yè)商業(yè)邏輯的概念性工具，商業(yè)模式可以用來說明企業(yè)如何通過創(chuàng)造顧客價值、建立內(nèi)部結(jié)構(gòu)以及與伙伴形成網(wǎng)絡(luò)關(guān)系來開拓市場，創(chuàng)造關(guān)系資本，獲得利潤并維持現(xiàn)金流[8];同時，Osterwalder等在綜合各種概念共性的基礎(chǔ)上，提出了4模塊9要素的參考模型（表1）[9]。

1 蘇州金倉湖農(nóng)業(yè)科技股份有限公司湖羊三產(chǎn)融合商業(yè)模式探析1.1 公司簡介

蘇州金倉湖農(nóng)業(yè)科技股份有限公司（以下簡稱金倉湖）是在東林合作農(nóng)場的基礎(chǔ)上，通過引進(jìn)外部資金成立的一家股份公司，公司以羊業(yè)為龍頭，集生態(tài)養(yǎng)殖、種植、飼料研發(fā)、食品加工為一體;公司生態(tài)湖羊養(yǎng)殖基地母羊存欄量為2 500頭，年出欄肉羊6 000頭左右;擁有占地1.67 hm2的現(xiàn)代化羊屠宰中心，主要從事肉羊屠宰、加工;擁有“牽羊人”“金倉湖”等農(nóng)產(chǎn)品品牌;產(chǎn)品主要通過互聯(lián)網(wǎng)平臺、直營店和訂單銷售。

1.2 金倉湖湖羊三產(chǎn)融合發(fā)展措施

1.2.1 順應(yīng)產(chǎn)業(yè)政策潮流，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈縱向延伸與融合 促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合是提高比較收益和競爭力的重要途徑，也是激發(fā)新型業(yè)態(tài)產(chǎn)業(yè)、擴(kuò)大農(nóng)業(yè)發(fā)展空間的重要措施。2015年以來，從中央到地方分別就農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展提出了指導(dǎo)和實(shí)施意見。2017年，江蘇省提出以制度、技術(shù)和商業(yè)模式創(chuàng)新為動力，著力推進(jìn)農(nóng)業(yè)與二三產(chǎn)業(yè)交叉融合發(fā)展，將龍頭企業(yè)作為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合的主體，通過農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸、農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)創(chuàng)新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合[1]。金倉湖作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，面對“三產(chǎn)融合”的利好局勢，積極促進(jìn)其產(chǎn)業(yè)鏈向上下游延伸，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)深度融合。上游積極推行“公司+農(nóng)戶”或者“公司+基地”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，建立穩(wěn)定合理的購銷關(guān)系，實(shí)現(xiàn)飼料原料、羊肉屠宰加工原料等主要來源于自有基地或合作農(nóng)戶，建立全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營的生鮮供應(yīng)體系。下游除傳統(tǒng)的屠宰加工環(huán)節(jié)以外，發(fā)展以精細(xì)化分割、熟加工、副產(chǎn)物加工利用為重點(diǎn)的精深加工產(chǎn)品，以精深加工為核心延伸產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)品價值鏈。

1.2.2 依托產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，優(yōu)化成本效益結(jié)構(gòu) 科技是第一生產(chǎn)力，產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新是提升企業(yè)核心競爭力的重要動力。對于金倉湖而言，通過產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新提高企業(yè)的生產(chǎn)能力和生產(chǎn)水平、降低成本投入、提高成本利潤率是提升企業(yè)核心競爭力的重要路徑。根據(jù)企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)數(shù)據(jù)的核算，成本構(gòu)成中養(yǎng)殖成本占比最高，其中尤以飼料成本的占比最高，其次為固定資產(chǎn)投入與人工成本;利潤構(gòu)成中，屠宰加工環(huán)節(jié)的利潤最高，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的投資回報率最低。針對這些問題，借助于產(chǎn)學(xué)研平臺，金倉湖圍繞企業(yè)各環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)問題，進(jìn)行了深入研究與開發(fā)，優(yōu)化了企業(yè)的成本效益結(jié)構(gòu)。具體措施如下：（1）通過非常規(guī)飼料原料的開發(fā)與非常規(guī)日糧的配制，從生長母羊、懷孕母羊、空懷母羊、育肥羊4個階段，降低企業(yè)的飼料成本投入;通過人工授精技術(shù)的應(yīng)用，大大減少存欄種公羊的成本投入和飼料投入;研發(fā)了全混合日糧飼料制作與飼喂系統(tǒng)，可以大幅度降低企業(yè)的人工成本;研發(fā)出羔羊代乳粉和開口料，能夠提高養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的羔羊產(chǎn)出效率，提高羔羊的增質(zhì)量速度，從而增加收益。（2）引入標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的管理體系，通過建立標(biāo)準(zhǔn)化的精細(xì)化分割生產(chǎn)線和氣調(diào)包裝工藝，延伸了產(chǎn)品的價值鏈，提高了產(chǎn)值。

1.2.3 推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量 食品質(zhì)量安全問題一直受到消費(fèi)者的高度關(guān)注。畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)密不可分。金倉湖致力于為消費(fèi)者提供綠色、可靠的羊肉產(chǎn)品，從飼料配制、種羊選育、養(yǎng)殖管理、疫病防控、屠宰加工等各個環(huán)節(jié)都進(jìn)行了嚴(yán)格控制，圍繞這些環(huán)節(jié)制定和實(shí)施了一系列標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)規(guī)程，能夠最大程度地保證產(chǎn)品的質(zhì)量和新鮮度。

1.2.4 瞄準(zhǔn)中高端消費(fèi)市場，提升品牌含金量和影響力 在國內(nèi)政策利好和科技創(chuàng)新的雙輪驅(qū)動下，養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展勢頭整體向好。而我國羊肉市場中，活羊、胴體肉、鮮食肉在羊肉交易中占比較高，加工制品比例和深加工轉(zhuǎn)化率低[10]。首先，金倉湖通過發(fā)展精深加工產(chǎn)品，提高精細(xì)化分割產(chǎn)品、熟制品、副產(chǎn)物加工制品的供給率，降低活羊、屠宰初加工產(chǎn)品的供給比例，避免了同質(zhì)化競爭。其次，瞄準(zhǔn)高端市場，實(shí)施高水平的養(yǎng)殖加工技術(shù)和綠色保鮮技術(shù)，配套現(xiàn)代化的冷鏈倉儲流通體系，提高了“金倉湖”“牽羊人”品牌的含金量，擴(kuò)大了品牌的影響力和核心競爭力。

1.2.5 建立線上線下互通的營銷體系 “互聯(lián)網(wǎng)+”對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來了深刻的影響，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)平臺的蓬勃發(fā)展，推進(jìn)了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品銷售模式的轉(zhuǎn)型升級。首先，建立了企業(yè)公眾號和微信商城，定期發(fā)布企業(yè)的生產(chǎn)信息和產(chǎn)品信息，讓消費(fèi)者足不出戶就能了解和購買到羊肉產(chǎn)品;其次，加強(qiáng)了企業(yè)與電商的合作，通過入駐京東等成熟的電商平臺，擴(kuò)大了產(chǎn)品的營銷渠道;再次，建立品牌專營店，集產(chǎn)品體驗(yàn)、產(chǎn)品購買與售后服務(wù)等功能于一體，提升了消費(fèi)者體驗(yàn)滿意度;最后，通過線下訂單、合同，與重點(diǎn)批發(fā)市場、超市、餐飲企業(yè)、經(jīng)銷商或經(jīng)紀(jì)人建立了長期伙伴關(guān)系，維護(hù)了消費(fèi)者群體的穩(wěn)定性。

1.3 金倉湖湖羊三產(chǎn)融合商業(yè)模式要素構(gòu)成與要素關(guān)系分析

本研究基于Osterwalder等的商業(yè)模式參考模型[9]，對金倉湖湖羊三產(chǎn)融合商業(yè)模式進(jìn)行要素分析。

1.3.1 要素構(gòu)成

1.3.1.1 價值主張 價值主張是商業(yè)模式的核心要素，即公司通過其產(chǎn)品和服務(wù)向消費(fèi)者提供的價值，包括為目標(biāo)顧客提供的利益集合，也包括情感乃至社會上的利益[11]。對于金倉湖而言，其提供給目標(biāo)消費(fèi)群的核心價值主要體現(xiàn)在向市場提供綠色安全、多元化的羊肉產(chǎn)品，開發(fā)多元化的營銷渠道方便消費(fèi)者購買。

1.3.1.2 目標(biāo)消費(fèi)群 目標(biāo)消費(fèi)群是企業(yè)商業(yè)模式的重要核心，有效的目標(biāo)消費(fèi)群定位能夠促使企業(yè)將核心資源分配給目標(biāo)客戶。金倉湖目標(biāo)消費(fèi)群的設(shè)定主要考慮購買需求、購買能力等?；钛虍a(chǎn)品主要定位于經(jīng)銷商或經(jīng)紀(jì)人;羊肉胴體、羊血等屠宰初加工產(chǎn)品主要供應(yīng)經(jīng)銷商、經(jīng)紀(jì)人、飯店、批發(fā)市場;羊排、剔骨肉、內(nèi)臟等精細(xì)化分割產(chǎn)品和白切羊肉等熟制品主要供應(yīng)超市、中高端市場。

1.3.1.3 分銷渠道 企業(yè)需要一個或多個分銷渠道來推送價值主張給目標(biāo)消費(fèi)者。金倉湖的分銷渠道主要有線上和線下2種形式。線上主要依托“食行生鮮”、企業(yè)微信、電商平臺，消費(fèi)者可以隨時隨地享用金倉湖的羊肉產(chǎn)品。線下有直營店、訂單合作和本地交易中心;金倉湖在太倉設(shè)有3個品牌專營店，主要面向當(dāng)?shù)叵M(fèi)者提供羊肉屠宰加工產(chǎn)品;與超市、批發(fā)市場、飯店、農(nóng)戶及經(jīng)銷商、經(jīng)紀(jì)人的合作主要通過訂單交易;金倉湖建有活羊交易市場，能夠滿足當(dāng)?shù)啬酥林苓叺貐^(qū)的活羊交易，并通過交易市場獲取交易管理費(fèi)。

1.3.1.4 客戶關(guān)系 客戶關(guān)系描述了公司與客戶之間所建立的各種聯(lián)系，包括用戶體驗(yàn)和客戶忠誠2個要素。金倉湖的客戶關(guān)系涉及飼料加工、肉羊養(yǎng)殖、屠宰加工和有機(jī)肥銷售等產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后環(huán)節(jié)。線上銷售與線下直營店融合能夠滿足不同消費(fèi)者的體驗(yàn)需求。直營店不僅承接了產(chǎn)品的線下銷售功能，也兼?zhèn)淞水a(chǎn)品售后服務(wù)、客戶現(xiàn)場體驗(yàn)的功能，以更好地了解產(chǎn)品，提升用戶的忠誠度。而訂單合作、本地交易中心通過長期的訂單合作、固定的交易場地維護(hù)了客戶的忠誠度。

1.3.1.5 資源配置 資源配置即企業(yè)需要安排哪些生產(chǎn)活動，以及這些活動之間如何聯(lián)系，如何配置。金倉湖的資源配置可以確定為產(chǎn)前采購、產(chǎn)中養(yǎng)殖、產(chǎn)后屠宰加工、市場交易、技術(shù)支持。

產(chǎn)前采購：主要為養(yǎng)殖所需飼料原料、藥品、疫苗和種苗的采購。飼料原料中一部分非常規(guī)原料如秸稈等來源于所在集團(tuán)的其他子公司、周邊農(nóng)戶;藥品和疫苗采購自經(jīng)銷商;種苗主要來源于自繁自養(yǎng)。

產(chǎn)中養(yǎng)殖：金倉湖建有自己的種羊場和商品羊育肥場，建有湖羊種羊核心保護(hù)群。

產(chǎn)后屠宰加工：金倉湖具備自動化的屠宰生產(chǎn)線及配套的保鮮庫、速凍庫，具有熟制品加工車間、全自動包裝車間、血豆腐加工車間和鮮羊肉分割車間。屠宰加工的活羊一部分來自自繁自養(yǎng)的商品羊，一部分通過活羊交易市場收購。

市場交易：金倉湖建有活羊交易市場，企業(yè)通過交易市場獲取一部分商品羊，并通過收取活羊交易費(fèi)用獲得利潤。

技術(shù)支持：金倉湖與江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等省內(nèi)相關(guān)農(nóng)業(yè)科研院所建立了長期穩(wěn)固的產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，從產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)開展聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)與應(yīng)用。

1.3.1.6 核心競爭力 金倉湖的核心競爭力體現(xiàn)在對產(chǎn)業(yè)鏈的整合、定價權(quán)、技術(shù)引領(lǐng)和產(chǎn)品增值4個方面。

產(chǎn)業(yè)鏈整合：金倉湖整合了飼料生產(chǎn)、種苗繁育、商品羊育肥、屠宰、精細(xì)化分割與深加工、市場交易平臺、線上線下融合銷售平臺等產(chǎn)加銷、農(nóng)工貿(mào)的各個環(huán)節(jié)，能夠控制產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后的各個環(huán)節(jié)，具備冷鏈倉儲、運(yùn)輸?shù)挠布l件，確保了產(chǎn)品質(zhì)量安全。

定價權(quán)：金倉湖擁有活羊交易市場，在一定程度上掌握活羊的交易信息;同時，金倉湖是蘇南、上海和浙江地區(qū)最主要的鮮羊肉供應(yīng)商之一，無論是在活羊市場還是生鮮羊肉市場均具有一定的市場占有率和話語權(quán)。

技術(shù)引領(lǐng)：通過與農(nóng)業(yè)科研單位建立產(chǎn)學(xué)研合作平臺，金倉湖產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后各項(xiàng)技術(shù)水平均走在省內(nèi)同行的前列。

產(chǎn)品增值：在傳統(tǒng)的活羊、初加工羊肉產(chǎn)品基礎(chǔ)上，金倉湖還引進(jìn)了精細(xì)化分割、熟加工、羊肉副產(chǎn)物加工生產(chǎn)線，延長了產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)了產(chǎn)品增值。

1.3.1.7 合作伙伴網(wǎng)絡(luò) 合作伙伴網(wǎng)絡(luò)關(guān)系即企業(yè)與哪些類型的伙伴進(jìn)行業(yè)務(wù)協(xié)作，企業(yè)與伙伴間如何進(jìn)行分工、關(guān)系協(xié)調(diào)和利益分配以實(shí)現(xiàn)共贏。金倉湖的合作伙伴網(wǎng)絡(luò)包括以下幾個：（1）飼料原料、疫苗和藥品、種羊供應(yīng)商，主要為采購供應(yīng)關(guān)系;（2）產(chǎn)品銷售終端，如飯店、經(jīng)紀(jì)人、超市等，主要為訂單合同關(guān)系;（3）營銷服務(wù)商，主要為線上產(chǎn)品銷售平臺，如“食行生鮮”、本地論壇、微店、電商等;（4）技術(shù)方案提供方，提供產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后技術(shù)支持，如省內(nèi)農(nóng)業(yè)科研院所和高等院校。

1.3.1.8 成本結(jié)構(gòu) 成本結(jié)構(gòu)指企業(yè)對自身成本要素分布的安排情況。金倉湖的成本要素包括固定資產(chǎn)投入與折舊、土地租賃、原料采購、工資支出、水電煤等資源消耗、營銷推廣、品牌維護(hù)等組分，主要體現(xiàn)在湖羊產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)。

1.3.1.9 盈利模式 盈利模式是企業(yè)獲取利潤的方式。金倉湖獲取利潤的主要方式有直接銷售利潤、交易管理利潤、產(chǎn)品增值利潤。直接銷售利潤是金倉湖銷售活羊、屠宰初加工產(chǎn)品、精細(xì)化分割產(chǎn)品、熟制品、加工副產(chǎn)物獲取的利潤;交易管理利潤是金倉湖通過提供活羊交易市場，向交易的買賣雙方收取管理費(fèi)，以此獲得的利潤;產(chǎn)品增值利潤是金倉湖通過拓展精細(xì)化分割產(chǎn)品和熟制品，充分利用屠宰副產(chǎn)物，延長了產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)了產(chǎn)品增值。

1.3.2 湖羊三產(chǎn)融合商業(yè)模式要素關(guān)系分析 湖羊三產(chǎn)融合商業(yè)模式價值主張的核心是向市場提供健康、安全的羊肉產(chǎn)品;通過產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新降低生產(chǎn)成本，提升養(yǎng)殖、加工等各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)技術(shù)水平，提高產(chǎn)出效率和效益，打造產(chǎn)品的核心競爭力;瞄準(zhǔn)中高端消費(fèi)市場，以精深加工為主導(dǎo)，打造優(yōu)質(zhì)湖羊產(chǎn)品品牌，將品牌的創(chuàng)建與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、全程質(zhì)量控制、互聯(lián)網(wǎng)營銷深度融合，提升品牌含金量，以品牌影響和帶動產(chǎn)品增值;圍繞產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和精深加工2條主線，瞄準(zhǔn)重點(diǎn)客戶，合理配置企業(yè)的資源，維護(hù)好企業(yè)的合作網(wǎng)絡(luò)伙伴，提升企業(yè)整條產(chǎn)業(yè)鏈的市場競爭力（圖1）。

2 結(jié)論與建議

2.1 主要結(jié)論

2.1.1 湖羊三產(chǎn)融合商業(yè)模式的構(gòu)建關(guān)鍵是能有效促進(jìn)企業(yè)增值 金倉湖以湖羊養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，通過與飼料加工、羊肉屠宰加工、羊肉產(chǎn)品營銷與倉儲流通等二三產(chǎn)業(yè)的交叉形成了湖羊三產(chǎn)融合商業(yè)模式，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈;隨著產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，企業(yè)的利潤比提高，成本利潤率提高，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的利潤占企業(yè)總利潤的31.64%，而屠宰加工利潤占比為44.92%，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)成本利潤率不足3%，屠宰加工環(huán)節(jié)的成本利潤率達(dá)到17.97%。

在三產(chǎn)融合過程中，研發(fā)了一系列低成本的豆腐渣型日糧、輕簡化人工授精技術(shù)、全混合日糧混料與飼喂設(shè)備;研究的羔羊代乳技術(shù)提高了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)羔羊的產(chǎn)出效率，年新增羔羊效益99.44萬元，引入的精深加工工藝提高了產(chǎn)品的產(chǎn)值;

通過這些環(huán)節(jié)技術(shù)的創(chuàng)新降低了企業(yè)的成本投入，優(yōu)化了企業(yè)的盈利模式。

2.1.2 湖羊三產(chǎn)融合商業(yè)模式構(gòu)建的核心是產(chǎn)業(yè)技術(shù)的集成、熟化與推廣 項(xiàng)目緊貼湖羊產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)，制定了一系列標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程;金倉湖縱向一體化三產(chǎn)融合商業(yè)模式內(nèi)部聯(lián)系緊密，各環(huán)節(jié)交叉融合程度深，更利于技術(shù)的集成與熟化，從而易于形成一整套的產(chǎn)業(yè)技術(shù)模式，能夠在全省進(jìn)行推廣應(yīng)用。目前，這種產(chǎn)業(yè)技術(shù)模式已分別在泰州的西來原、海倫羊業(yè)進(jìn)行應(yīng)用。

2.1.3 湖羊三產(chǎn)融合商業(yè)模式的核心競爭力培育根本在于產(chǎn)品質(zhì)量 產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命線。項(xiàng)目建立了優(yōu)質(zhì)的湖羊核心種群，制定了湖羊選種選配技術(shù)規(guī)程，有利于提高配合力，保證商品代的生產(chǎn)性能和血緣;通過實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)，建立全程的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，能夠?qū)崿F(xiàn)生產(chǎn)各個階段的質(zhì)量控制，最大程度地保證產(chǎn)品質(zhì)量;通過氣調(diào)包裝和冷鏈倉儲物流技術(shù)，能夠保證產(chǎn)品的新鮮度，延長貨架期，提升產(chǎn)品的競爭力。

2.2 建議

2.2.1 促進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)與湖羊產(chǎn)業(yè)的深度融合，建立“互聯(lián)網(wǎng)+”三產(chǎn)融合商業(yè)模式 “互聯(lián)網(wǎng)+”正對農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營方式產(chǎn)生巨大影響，這種影響體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)或技術(shù)的集成化、生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)環(huán)境的可控化、產(chǎn)品質(zhì)量的全程可追溯化、銷售的多平臺化等產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)。就目前金倉湖三產(chǎn)融合發(fā)展模式而言，“互聯(lián)網(wǎng)+”更多地體現(xiàn)在銷售的多平臺化。今后應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)政府的資金和政策引導(dǎo)，通過“產(chǎn)學(xué)研”研究平臺強(qiáng)化信息技術(shù)在湖羊養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工、運(yùn)儲、生產(chǎn)管理等各環(huán)節(jié)的應(yīng)用：強(qiáng)化物聯(lián)網(wǎng)、無線傳感等技術(shù)對生產(chǎn)系統(tǒng)的實(shí)時監(jiān)測與調(diào)控，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全過程的智能化、精準(zhǔn)化管理;基于無線傳感、二維碼等技術(shù)，依托移動電話、平板電腦等終端建立從牧場到餐桌的全程可追溯質(zhì)量管理體系等;依靠信息技術(shù)整合湖羊生產(chǎn)的物流鏈、信息鏈、價值鏈，提升湖羊產(chǎn)品的附加值和競爭力。

2.2.2 打造縱向一體化的湖羊現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈 本研究以深加工為龍頭形成了養(yǎng)加銷、農(nóng)工貿(mào)縱向一體化的三產(chǎn)融合發(fā)展商業(yè)模式，該模式融合了湖羊飼料加工、湖羊種苗繁育、湖羊養(yǎng)殖、活羊市場交易、湖羊屠宰加工及營銷等環(huán)節(jié)，這種三產(chǎn)融合發(fā)展模式既有其特殊性又有其普適性。（1）金倉湖縱向一體化的三產(chǎn)融合，以土地整村流轉(zhuǎn)為基礎(chǔ)、精深加工為核心，從整個產(chǎn)業(yè)鏈上實(shí)現(xiàn)了種養(yǎng)循環(huán)，并在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)融合了湖羊養(yǎng)加銷一體化，對土地、資本、技術(shù)、產(chǎn)品都有一定的要求，在實(shí)踐中更適于在資本雄厚、技術(shù)實(shí)力強(qiáng)的大企業(yè)或者大集團(tuán)中進(jìn)行推廣;（2）三產(chǎn)融合可以在二產(chǎn)、三產(chǎn)內(nèi)容上進(jìn)行拓展，分別形成以餐飲、休閑觀光、文化創(chuàng)意等為中心的三產(chǎn)融合，企業(yè)可以根據(jù)自身?xiàng)l件選擇合適的三產(chǎn)融合形式進(jìn)行推廣，避免同質(zhì)化競爭;（3）商業(yè)模式本身具有“他人不可復(fù)制性”，然而支撐商業(yè)模式競爭力的核心是不同環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)技術(shù)的集成模式，這種技術(shù)集成模式是適于在不同企業(yè)、不同地區(qū)進(jìn)行示范推廣的。

2.2.3 深化湖羊三產(chǎn)融合商業(yè)模式的產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新 三產(chǎn)融合的商業(yè)模式并不是一成不變的，需要根據(jù)企業(yè)面臨的客戶需求、伙伴資源、市場環(huán)境等進(jìn)行不斷的調(diào)整和創(chuàng)新，以維持自身的可持續(xù)性和可復(fù)制性，持續(xù)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益。產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新是企業(yè)商業(yè)模式調(diào)整和創(chuàng)新的源動力，企業(yè)應(yīng)不斷創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)，提高產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營效率，依靠技術(shù)創(chuàng)新強(qiáng)化資源優(yōu)勢，推動企業(yè)商業(yè)模式的不斷創(chuàng)新，而不斷創(chuàng)新的商業(yè)模式能夠促進(jìn)企業(yè)在更大程度上獲得收益。

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