文/王慶 周國(guó)勤 郭麗蕓 吳丹 薛洋

為了保證良種青蝦苗種的供應(yīng)，本文進(jìn)行了不同模式種蝦及抱卵蝦培育的研究，試驗(yàn)結(jié)果顯示：不同培育模式下，種蝦平均體長(zhǎng)、平均體重和商品率均是螃蟹池＞專池＞池塘工業(yè)化池，畝產(chǎn)和畝投入成本是專池＞螃蟹池＞池塘工業(yè)化池，增重率是螃蟹池＞池塘工業(yè)化池＞專池，專池培育為等速增長(zhǎng)（b≈3），螃蟹池和池塘工業(yè)化池為負(fù)異速增長(zhǎng)（b＜3）；不同培育模式下，抱卵蝦平均體長(zhǎng)、平均體重均是螃蟹池大于專池，畝產(chǎn)、畝投入成本和增重率是專池高于螃蟹池，專池培育為等速增長(zhǎng)（b≈3），螃蟹池為正異速增長(zhǎng)（b＞3）。

青蝦（Macrobrachium nipponensis）學(xué)名日本沼蝦，又名河蝦，廣泛分布于日本、東南亞和我國(guó)南北各地的淡水江河湖泊中，也常出現(xiàn)于低鹽度的河口或淡水水域。青蝦適應(yīng)性強(qiáng)，分布廣，具有食性雜、生長(zhǎng)快、繁殖力強(qiáng)的特點(diǎn)，是我國(guó)淡水蝦類養(yǎng)殖的主要品種之一，近年來養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年提高，市場(chǎng)銷售價(jià)格不斷看漲?！疤?號(hào)”青蝦是由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心將海南沼蝦（Macrobrachium hainanense）與日本沼蝦雜交所獲得的青蝦新品種，該新品種已通過全國(guó)水產(chǎn)原種和良種委員會(huì)審定（品種登記號(hào)：GS－02－002－2008），具有生長(zhǎng)快，規(guī)格大，產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)。

隨著“太湖1號(hào)”青蝦的市場(chǎng)認(rèn)可度越來越高，對(duì)“太湖1號(hào)”青蝦苗種的需求量與日俱增，出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。為了解決這一問題，各地開始建設(shè)青蝦苗種繁育場(chǎng)。但是，專門的繁苗場(chǎng)為了保證種蝦及蝦苗的生產(chǎn)量，勢(shì)必會(huì)影響商品蝦的產(chǎn)量，加上蝦苗及蝦種價(jià)格及需求量的大幅波動(dòng)，造成繁苗場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益不高，很多繁苗場(chǎng)不再進(jìn)行專門的蝦苗培育。為了解決這一問題，保證良種青蝦苗種的供應(yīng)，本試驗(yàn)進(jìn)行了不同模式種蝦及抱卵蝦培育的研究，以期為良種青蝦的擴(kuò)繁提供新的思路。

一、材料與方法

（一）試驗(yàn)地點(diǎn)

池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)凈化區(qū)培育種蝦在南京坤泰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司進(jìn)行，凈化區(qū)面積50畝；專池培育種蝦及抱卵蝦也在該公司進(jìn)行，池塘面積20畝；螃蟹塘培育種蝦及抱卵蝦在南京九曲河農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司進(jìn)行，池塘面積30畝。

（二）青蝦來源

試驗(yàn)用青蝦為從中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心引進(jìn)的“太湖1號(hào)”原始親本經(jīng)江蘇省青蝦良種場(chǎng)培育的F0代。

（三）試驗(yàn)方法

2018年7月15日放養(yǎng)蝦苗進(jìn)行種蝦培育試驗(yàn)，規(guī)格10000尾/kg左右，池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)凈化區(qū)每畝放養(yǎng)1kg，河蟹塘每畝放養(yǎng)1.5kg，專池培育每畝放養(yǎng)10kg，培育在11月30日采樣30尾，統(tǒng)計(jì)出塘總量。2019年2月13日放養(yǎng)種蝦進(jìn)行抱卵蝦培育，放養(yǎng)規(guī)格為1400尾/kg左右，專池培育和河蟹塘培育均放養(yǎng)13kg，抱卵蝦在5月31日采樣30尾，統(tǒng)計(jì)出塘總量。

（四）養(yǎng)殖管理

工業(yè)化池塘和蟹池均按照原養(yǎng)殖生產(chǎn)管理進(jìn)行，不額外增加投入。專池培育種蝦，種植水草，水草覆蓋面積40%，溶氧保持在5mg/L以上，透明度30cm～40cm。每天投喂1次，投喂量為蝦體重的2%～4%，根據(jù)蝦的吃食情況適量增減。專池培育抱卵蝦，少量種植水草，溶氧保持在5mg/L以上，透明度30cm～40cm。每隔2天～3天投喂1次，1次投喂量每畝1斤左右，根據(jù)蝦的吃食情況適量增減。堅(jiān)持巡塘，觀察蝦的生長(zhǎng)情況，并做好防逃、防敵害及防病等工作。

二、試驗(yàn)結(jié)果

（一）不同種蝦培育模式養(yǎng)殖效果對(duì)比

不同培育模式下，平均體長(zhǎng)、平均體重和商品率均是螃蟹池＞專池＞池塘工業(yè)化池，畝產(chǎn)和畝投入成本是專池＞螃蟹池＞池塘工業(yè)化池，增重率是螃蟹池＞池塘工業(yè)化池＞專池（表1）。

（二）不同培育模式下青蝦的體長(zhǎng)體重方程

建立不同培育模式下青蝦的體長(zhǎng)體重方程，專池培育的方程是y=0.0215x3.017，R2=0.928；螃蟹池培育的方程式是y=0.0328x2.769，R2=0.917；池塘工業(yè)化池培育的方程式是y=0.0336x2.647，R2=0.953。專池培育為等速增長(zhǎng)（b≈3），螃蟹池和池塘工業(yè)化池為負(fù)異速增長(zhǎng)（b＜3）（表2）。

表1 不同種蝦培育模式養(yǎng)殖效果對(duì)比

表2 種蝦體長(zhǎng)體重關(guān)系方程的主要參數(shù)

（三）不同抱卵蝦培育模式養(yǎng)殖效果對(duì)比

不同培育模式下，抱卵蝦平均體長(zhǎng)、平均體重均是螃蟹池大于專池，畝產(chǎn)、畝投入成本和增重率是專池高于螃蟹池（表3）。

（四）不同抱卵蝦培育模式下青蝦的體長(zhǎng)體重方程

建立不同培育模式下青蝦的體長(zhǎng)體重方程，專池培育的方程是y=0.0248x2.962，R2=0.961；螃蟹池培育的方程式是y=0.0112x3.422，R2=0.983。專池培育為等速增長(zhǎng)（b≈3），螃蟹池為正異速增長(zhǎng)（b＞3）（表4）。

三、討論

池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)是將主養(yǎng)品種集中在占池塘總面積2%～3%的新型設(shè)施中進(jìn)行集約化養(yǎng)殖，形成設(shè)施內(nèi)養(yǎng)魚，外圍凈水的養(yǎng)殖新格局。該模式下，外圍90%以上的水面閑置用以凈化水質(zhì)，只能放養(yǎng)凈水品種。青蝦可以攝食池塘中浮游生物，適量放養(yǎng)青蝦既可以凈化水質(zhì)，又能在不增加額外投入的情況下，增加效益。螃蟹塘則是利用青蝦和螃蟹所需生境相同，適當(dāng)放養(yǎng)青蝦可以利用螃蟹的殘餌生存。池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)是近幾年江蘇省主推的養(yǎng)殖新設(shè)施之一，而螃蟹也是我省的主要特色養(yǎng)殖品種之一，探討種蝦和抱卵蝦在這兩種模式下的培育，可以為青蝦產(chǎn)業(yè)良種苗種的生產(chǎn)提供新的思路。

從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看到，不同培育模式下，平均體長(zhǎng)、平均體重和商品率均是螃蟹池＞專池＞池塘工業(yè)化池，畝產(chǎn)和畝投入成本是專池＞螃蟹池＞池塘工業(yè)化池，增重率是螃蟹池＞池塘工業(yè)化池＞專池。在螃蟹池和池塘工業(yè)化池塘僅需增加蝦苗的投入就可以獲得額外的青蝦收入，是很好的養(yǎng)殖模式。但從種蝦培育的角度來說，一般用來培育抱卵蝦的種蝦規(guī)格應(yīng)在1500尾/kg左右，但是螃蟹池中青蝦規(guī)格較大，商品率高達(dá)82%，因此螃蟹池更適合進(jìn)行商品蝦的養(yǎng)殖，可提供的種蝦產(chǎn)量較低。此外，從不同培育模式下青蝦的體長(zhǎng)體重方程來看，專池培育為等速增長(zhǎng)（b≈3），螃蟹池和池塘工業(yè)化池為負(fù)異速增長(zhǎng)（b＜3）。這可能因?yàn)槌靥凉I(yè)化池沒有進(jìn)行額外的投喂，青蝦僅可以通過天然餌料生長(zhǎng)，所以池塘工業(yè)化池中的青蝦不僅較瘦，規(guī)格也是最小。而螃蟹池雖然有餌料的投入，但7月份螃蟹規(guī)格已較大，剛放的青蝦很難與其搶食，所以體型也偏瘦。

在抱卵蝦的培育模式中，因?yàn)槌靥凉I(yè)化池一般在清明之后放魚，此時(shí)無法放養(yǎng)種蝦培育抱卵蝦，所以抱卵蝦不適合在該模式中培育。對(duì)比專池和螃蟹池的抱卵蝦培育，抱卵蝦平均體長(zhǎng)、平均體重均是螃蟹池大于專池，一般認(rèn)為較大的抱卵蝦在抱卵量以及后代的體型上均比小的抱卵蝦有優(yōu)勢(shì)，所以螃蟹池培育抱卵蝦不僅可以充分利用在養(yǎng)殖初期負(fù)載量較低的螃蟹池，還可以培育出更高質(zhì)量的抱卵蝦。從產(chǎn)量上看，專池培育高于螃蟹池，這是由于放養(yǎng)量的差異造成的。目前的實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，螃蟹池可以適當(dāng)提高苗種的放養(yǎng)量來增加產(chǎn)量?？梢灾辽偬岣叩?5kg/畝，不會(huì)對(duì)螃蟹的養(yǎng)殖產(chǎn)生影響。此外，從體長(zhǎng)體重關(guān)系中可以看到，專池培育為等速增長(zhǎng)（b≈3），螃蟹池為正異速增長(zhǎng)（b＞3），由于螃蟹養(yǎng)殖需要種植水草打造良好的生態(tài)環(huán)境，投放螺絲作為餌料，良好的養(yǎng)殖環(huán)境和充足的餌料，培育出的青蝦更為肥滿。因此，螃蟹池培育抱卵蝦是一種很好的培育模式。

四、小結(jié)

綜上所述，池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)凈化區(qū)可以在不影響凈化區(qū)凈化效果，不額外增加投入的前提下，進(jìn)行種蝦的培育。而用螃蟹池培育抱卵蝦，不僅不用增加投入，不影響螃蟹的養(yǎng)殖，還可以培育出更高質(zhì)量的抱卵蝦。這兩種模式為“太湖1號(hào)”良種青蝦的擴(kuò)繁提供了新的思路。