宿剛愛 崔愛華 冷鵬 芮文利

導(dǎo)讀：薄皮甜瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，廣受消費(fèi)者者喜歡，但因較難貯運(yùn)，易給農(nóng)戶造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。本文從采前管理和貯藏保鮮技術(shù)兩方面具體介紹了其科學(xué)、合理的采收和保鮮方法，為農(nóng)戶生產(chǎn)薄皮甜瓜提供參考，以期提高農(nóng)戶收入。

薄皮甜瓜營(yíng)養(yǎng)豐富、汁多味甜、口感好，很受廣大消費(fèi)者的喜歡，但由于采收集中，糖分含量高，水分大，在貯運(yùn)過程中極易腐爛變質(zhì)，給瓜農(nóng)造成經(jīng)濟(jì)損失。因此，采用科學(xué)、合理的采收和保鮮方法，能顯著提高瓜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。

1 采前管理技術(shù)

采前技術(shù)管理是甜瓜高品質(zhì)的基礎(chǔ)。從種子選擇到采收前，應(yīng)按照品種特性配套栽培技術(shù)，合適施足肥水，開展病蟲害綠色防控。后期，為保證甜瓜的品質(zhì)和耐貯藏性，一般在采摘前1周左右，不得向瓜田施肥或澆水。

1.1 適時(shí)采收

薄皮甜瓜授粉后，一般1個(gè)月左右成熟，甜瓜成熟時(shí)瓜皮紋路清晰，顯示本品種固有的色澤，就近銷售的瓜可在清晨采摘九十成熟的瓜，遠(yuǎn)距離銷售的可在前1天傍晚采摘八九成熟的瓜。

1.2 采收技術(shù)

采摘薄皮甜瓜時(shí)用小刀或剪刀切除，留3 cm左右長(zhǎng)的柄。有的消費(fèi)市場(chǎng)喜歡帶更長(zhǎng)的瓜柄甚至帶葉采摘。采摘后用軟布擦凈瓜表面的污物，并套上泡沫網(wǎng)袋。

2 貯藏保鮮技術(shù)

2.1 室內(nèi)貯藏

選用寬敞、陰涼、通風(fēng)、無(wú)人居住的空房，打掃干凈，地面及四周墻面應(yīng)消毒。將套上泡沫網(wǎng)袋的甜瓜裝入筐內(nèi)（不要裝滿），再把筐交叉疊放在室內(nèi)，中間留出過道，白天溫度高時(shí)要關(guān)閉門窗，減少人員進(jìn)出；夜間溫度降低后要打開門窗通風(fēng)降溫，溫度最好保持在10℃左右。這樣可以存放1個(gè)月左右。

2.2 室外貯藏

選一陰涼通風(fēng)處打掃干凈，將石灰粉堆成10 cm高帶狀環(huán)繞貯存處周圍，在地面或架子上鋪一層2～3 cm厚的稻草或麥秸，再均勻擺放甜瓜，以2～3層為宜，可存放20天左右。

2.3 窖藏

窖藏的優(yōu)點(diǎn)是投資少、成本低、簡(jiǎn)單易行，缺點(diǎn)是溫濕度不易控制。具體操作是在窖內(nèi)鋪3～5 cm厚的細(xì)砂，將套上網(wǎng)袋的薄皮甜瓜平放或豎放4～5層，每層中間用稻草相隔，利于通風(fēng)和減少擠壓，可以存放1個(gè)月左右。

2.4 恒溫庫(kù)貯藏

將套上泡沫網(wǎng)袋的薄皮甜瓜放入有通氣孔的紙箱或筐內(nèi)，交叉放入恒溫庫(kù)，溫度保持在5℃左右，相對(duì)濕度保持在80℃左右，可存放3個(gè)月左右。

由于薄皮甜瓜柔嫩，為保證貯藏的品質(zhì)，不管選用哪種貯藏方法，整個(gè)過程中都要輕拿輕放，嚴(yán)禁碰撞刮擦。